Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig na may chili ketchup
Palamutihan ang zucchini na may sili ketchup para sa iyong pamilya para sa taglamig! Bahagyang maanghang at malutong, napupunta sila nang maayos sa mga pinggan ng karne, isang plato ng spaghetti, at nagsisilbing meryenda para sa mga inuming nakalalasing. Ang nasabing zucchini ay may isang siksik na pare-pareho, na may masarap na kamatis na lasa, ngunit walang malinaw na lasa ng ketchup. Kung nais, ang sarsa ng sili ng kamatis ay maaaring mapalitan para sa mas maingat na paprika ketchup o sarsa ng kebab. Ngunit para sa pagkatalim ng mga sensasyon mas mahusay na gumamit ng sili.
Zucchini na may maanghang na sarsa
Inirerekomenda na gamitin ang batang zucchini na may manipis at pinong balat.
Mga kinakailangang produkto:
- pagkahinog ng gatas ng zucchini - 1 - 5 kg;
- 1/3 tasa ng sili o iba pang mainit na ketchup
- 2 tsp asin;
- itim na peppercorn - 10 mga PC .;
- 50 g asukal;
- 80 g apple cider suka;
- 2 baso ng purong inuming tubig.
Ang recipe na ito para sa taglamig ay idinisenyo para sa 1.5 litro ng pangangalaga. Ito ay pinakamainam na mapanatili ang tulad ng isang workpiece sa 0.5 litro garapon, sa matinding kaso - isang litro bawat isa. Ang isang bahagi mula sa naturang lalagyan ay mabilis na natupok.
Tandaan! Hindi kanais-nais na ilatag ang nagresultang salad sa mga garapon ng iba't ibang taas (1 l at 0.5 l), sapagkat sa panahon ng isterilisasyon kinakailangan na ibuhos ang tubig sa isang kasirola upang pakuluan ang mga ito sa iba't ibang antas.
Ang pagpapanatili ng Zucchini ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay. Nahugasan sila at pinutol sa mga singsing na 0.5 mm. Ang mga bangko ay dapat isterilisado sa ibabaw ng singaw, at ang mga lids ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 15 minuto. Ang mga itim na peppercorn (5 mga PC.) Ay itinapon sa bawat isa ng mga lata at zucchini ay inilalagay sa tuktok. Ang isang garapon na inihanda sa ganitong paraan ay ibinubuhos ng tubig na inuming sa isang temperatura ng silid upang matukoy ang eksaktong dami para sa paghahanda ng marinade.
Upang lumikha ng gravy, ibuhos ang tubig sa isang lalagyan ng isang angkop na sukat at idagdag ang mga sangkap na tinukoy sa recipe: asin, suka, asukal, sarsa ng sili. Ang lahat ay halo-halong at ilagay sa kalan hanggang sa likidong pigsa. Matapos ang solusyon ay pinakuluang para sa mga 4 - 5 minuto, at pagkatapos ang kumukulong atsara ay ibinuhos sa mga puno na garapon at natatakpan ng mga lids.
Ang maradong zucchini ay inilalagay sa isang lalagyan para sa karagdagang isterilisasyon. Upang maiwasan ang baso mula sa pagputok sa panahon ng pag-init, inirerekomenda na maglagay ng tela ng koton o isang terry towel sa ilalim ng kawali, at pagkatapos punan ang kawali ng mainit na tubig at ilagay ang mga puno na garapon.
Tulad ng inirerekumenda ng mga recipe, pagkatapos ng tubig na kumukulo, ang mga kalahating litro na garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto. Kung kinakailangan upang isterilisado ang 1 litro garapon, pagkatapos ay dapat silang tumayo sa tubig na kumukulo nang halos isang-kapat ng isang oras.
Pagkatapos ang mga maiinit na lata ng zucchini na may chili ketchup ay maingat na tinanggal mula sa palayok ng tubig na kumukulo (mas mabuti sa isang espesyal na aparato), naka-on at natatakpan ng isang lana na kumot.Ang mga cooled lata ay naka-imbak sa basement. Maipapayong subukan ang maradong zucchini na may chika ketchup pagkatapos ng 2 - 3 buwan. Sa panahong ito, ang marinade ay ganap na mababad ang zucchini.
Ang ilang mga recipe ay nagsasabi na ang nasabing mga salad ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ito ay sapat na upang ibuhos ang isang garapon ng zucchini ng tatlong beses sa pag-atsara mula sa isang kumukulo na kawali, at pagkatapos ay gumulong nang hermetically.
Zucchini na may Korean seasoning para sa mga karot
Para sa mga mahilig sa oriental cuisine, inirerekumenda namin ang pagyeyelo ng zucchini na may ketchup para sa taglamig sa Korean.
Mga kinakailangang sangkap:
- 3 kg ng unripe zucchini;
- 280 ml mainit na ketchup ng kamatis;
- regular na ketchup ng kamatis - 250 ml;
- asin - 25 g;
- 5 g Korean carrot seasoning;
- 1 hindi kumpleto na baso ng pino na langis ng mirasol
- asukal - 170 g;
- 2 maliit na ulo ng bawang.
Ang Zucchini ay pinutol sa malalaking cubes. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking lalagyan, ngunit ang bawang ay idinagdag sa paglaon. Ang zucchini ay nilaga nang halos kalahating oras pagkatapos ng mga nilalaman ng pigsa ng kawali. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ang gadgad na bawang ay idinagdag sa lalagyan na may zucchini.
Sa pagtatapos ng kumukulo, ilagay ang salad sa mga garapon at isterilisado. Pagkatapos ang de-latang pagkain ay sarado nang hermetically na may mga lids at inilagay sa ilalim ng isang kumot upang ganap na palamig. Kapag ang temperatura ng pangangalaga ay katumbas ng temperatura ng hangin, ang workpiece ay maaaring alisin para sa imbakan.
Squash salad "Lick your finger"
Ang Zucchini na may chili ketchup para sa taglamig gamit ang pamamaraang ito sa pagluluto ay hindi nasiyahan sa mga pampalasa. Ang mga karaniwang sangkap lamang para sa pag-atsara ang maaaring magamit. Ang resulta ay ilang mga masarap na masarap na chili zucchini singsing para sa taglamig. Ang nasabing isang blangkong tinatawag na "Lick your finger" ay magiging maganda kahit na sa talahanayan sa isang holiday.
Kakailanganin mo ang sumusunod na bilang ng mga sangkap:
- 3 zucchini o zucchini;
- 250 g ng inuming tubig;
- 3 sprigs ng perehil;
- 1/3 tasa ng mainit na ketchup ng kamatis
- 2 dessert kutsara ng asukal;
- asin - 1 tbsp. l .;
- 6 - 10 mga PC. mga gisantes ng itim na paminta;
- 50 g ng alak o suka sa mesa.
Ang halagang ito ng mga sangkap ay sapat upang makagawa ng isang 700 gramo ng de-latang mga courgette.
Hugasan ang kalabasa sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at gupitin sa mga singsing na 1 cm makapuno.Puno ng isang sterile na garapon na may paminta na tinadtad sa ilalim ng mga tinadtad na gulay. Maipapayo na ilagay ang mga ito nang mahigpit sa bawat isa.
Gumamit lamang ng dalisay na maiinom na tubig para sa pag-atsara. Maipapayo na kumuha ng likido mula sa isang balon o balon, at hindi mula sa isang gripo. Ang palayok ay naglalaman ng tubig, ketchup, asukal at asin. Ang lahat ay pinakuluan ng halos 3 minuto. Sa panahong ito, ang mga kristal ng asin at asukal ay dapat na ganap na matunaw.
Ang recipe na ito para sa taglamig ay nagsasabi na pagkatapos ng oras na ito, ang suka ay idinagdag sa atsara, at ang brine ay dinala sa isang pigsa muli. Matapos ang zucchini ay ibinuhos gamit ang atsara mula sa isang kumukulong kawali, at isang sprig ng perehil ay inilalagay sa tuktok. Ang mga garapon ay isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 8 minuto, pagkatapos ay selyadong may isterilisadong takip. Pagkatapos ang naka-kahong zucchini na may chili ketchup ay natatakpan ng isang terry towel, at pagkatapos ng paglamig, ang seaming ay inilalagay sa pantry para sa imbakan.
