Ang isang mabilis na recipe para sa paggawa ng mga hiwa ng mansanas ng mansanas para sa taglamig

Hindi para sa wala na ang mga mansanas ay itinuturing na pinakamahusay na pana-panahong prutas na magagamit sa lahat. Ang mga ito ay kapansin-pansin sa mga ito ay natupok pareho ng hilaw at pagkatapos ng paggamot sa init. Ang homemade apple na hiwa ay isang dessert na may kulay ng pulot na ikinatutuwa ng buong pamilya. Ang mga prutas ay napupunta nang maayos sa iba pang mga prutas: mga plum, dalandan, aprikot, seresa. Pinapayagan nito ang hostess na mag-improvise sa mga panlasa ng paghahanda ng lutong bahay.

Mga tampok ng paggawa ng jam ng amber mula sa mga mansanas na may hiwa

Upang maihanda nang maayos ang isang paggamot sa mansanas, mahalagang tandaan ang mga palatandaan ng kahandaan:

• ang isang patak ng syrup sa isang sarsa ay hindi kumakalat kapag pinalamig, pinananatili ang hugis nito;
• Ang mga prutas na gupitin sa mga piraso ay pantay na ipinamamahagi sa likido at hindi lumulutang malapit sa ibabaw;
• jam na transparent, pare-pareho ang pare-pareho.

Upang bahagyang baguhin ang lasa ng tapos na produkto, ang zest, orange o lemon juice, banilya, cardamom o cinnamon ay idinagdag sa recipe, kung ninanais.

Mga kinakailangang sangkap

Para sa paghahanda ng dessert ng mansanas, mas mahusay na piliin ang mga sumusunod na varieties: Renet Simirenko, Borovinka, Antonovka, Anis, Saffron, Pepin at iba pa. Upang makakuha ng jam na makakuha ng isang hindi pangkaraniwang panlasa, ginagamit ang iba't ibang mga uri ng mansanas.

Bago bumili ng mga prutas para sa paghahanda, kailangan mong tiyakin na ang mga mansanas ay hinog na, na may isang matatag na makatas na sapal ng isang matamis na lasa. Ang mga overripe na pagkain at wormholes ay hindi gagana.

Para sa mga mahilig sa mga delicacy na may maasim na tala, ang mga berdeng prutas ay angkop.

Paghahanda ng pagkain

Matapos mabili ang mga mansanas at handa na para sa karagdagang pagproseso, hugasan silang mabuti gamit ang isang malambot na brush o tela, na inilatag sa isang tuwalya at pinunasan ng isang tuwalya ng papel.

Ang hugasan at tuyo na prutas ay dapat na putulin nang tama. Para sa mga ito, ang prutas ay pinutol sa 4 hiwa at ang mga buto ng kapsula ay tinanggal. Pagkatapos ang bawat piraso ay nahahati sa 3-4 na bahagi. Huwag i-cut ang masyadong manipis na hiwa, tulad ng sa panahon ng paggamot sa init, ang mga naturang mansanas ay maaaring makabuluhang pigsa at patigasin. Kaugnay nito, ang workpiece ay pinutol sa isang average na kapal.

Upang maiwasan ang kadiliman mula sa madilim, sila ay blanched sa tubig na kumukulo ng halos tatlong minuto o itago para sa isang oras sa inasnan na tubig (10-20 gramo ng asin bawat 1 litro ng tubig).

Tingnan din

Pangunahing 8 simpleng mga recipe para sa paggawa ng apple jam White pagpuno para sa taglamig

Paano maghanda ng isang lalagyan?

Upang lutuin ang jam ayon sa mga patakaran, mahalaga na huwag makaligtaan ang isang solong detalye. Iminumungkahi ng teknolohiya na kahit na ang mga kagamitan sa kusina ay maaaring makaapekto sa pangwakas na resulta, at kung hindi sinusunod ang mga rekomendasyon, hindi magtatagal ang paggagamot at sasabog, iniiwan ang pamilya nang walang matamis na mga panustos sa malamig na panahon.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang prutas ay luto sa maling lalagyan, at ang likido ay umepekto sa metal at na-oxidized.

Ang lalagyan para sa paghahanda ng mansanas na dessert ay dapat na eksklusibo na gawa sa hindi kinakalawang na asero o enameled, nang walang mga chips. Mas mainam na gumamit ng isang mangkok na may malaking diameter upang ang jam ay pantay na init na ginagamot at hindi masusunog.

Upang madagdagan ang buhay ng istante ng workpiece, kinuha ang 750 gramo na garapon ng baso, hugasan ng isang solusyon sa soda, napuno ng 100 milligrams ng tubig, inilagay sa microwave at isterilisado ng tatlong minuto sa maximum na lakas.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang recipe para sa taglamig

Maaari mong lutuin ang jam nang mabilis, ngunit ang maraming pagluluto ng naturang pagkain ay mas kanais-nais, dahil pinapayagan ka nitong mas mahusay na mapanatili ang hugis ng mga hiwa at makakuha ng isang malinaw na syrup. Ang mabilis na pamamaraan ay nagsasangkot ng kumukulo sa loob ng limang minuto - ito ay isang pangkaraniwan at pantay na recipe para sa thermal na pagproseso ng mga prutas at berry na hindi kailangang pinakuluan nang masyadong mahaba.

Isang mabilis na pamamaraan para sa paggawa ng jam ng mansanas:

1. Hakbang 1. Upang ang mga naghanda na hiwa ay hindi nagpapadilim, inilatag ang mga ito sa isang mangkok na may acidified cold water (1 kutsarita ng lemon juice bawat 2 litro ng likido).
2. Hakbang 2. Granulated asukal (sa parehong dami ng prutas bago ang pagpirmi) ay ibinuhos sa isang kasirola, napuno ng tubig sa rate ng 1 buong baso bawat 1 kilo ng bulk na bahagi. Ang syrup ay dinala sa isang pigsa at niluto ng 1-2 minuto upang matunaw ang mga particle. Ang natapos na likido ay tinanggal mula sa apoy.
3. Hakbang 3. Ang mga mansanas ay pinatuyo sa isang colander nang ilang minuto upang maubos ang tubig, at ilagay sa mainit na syrup.
4. Hakbang 4. Ang workpiece ay inilalagay sa kalan, dinala sa isang pigsa, na may palaging pagpapakilos, lutuin sa mababang init sa loob ng 5 hanggang 7 minuto. Agad itong ibinuhos sa mga mainit na lata, pinagsama, nakabukas at nakabalot ng 20 oras.

Tingnan din

Ang mga recipe ng jam ng Apple sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker para sa taglamig

Ang isang paraan ng paghahanda ng jam na may mga hiwa ng mansanas sa maraming mga yugto:

1. Hakbang 1. Ang mga hiwa ay inilatag sa isang palayok sa pagluluto at natatakpan ng pinong asukal sa rate na 750-800 gramo (depende sa mga katangian ng panlasa) bawat kilo ng mga mansanas.
2. Hakbang 2. Ang pinaghalong ay natatakpan at iniwan sa loob ng 10-12 oras. Matapos ang inilaang oras, inilalagay ito sa apoy, dinala sa isang pigsa at luto nang halos 10 minuto. Pagkatapos ang pinggan ay tinanggal mula sa kalan. Ang pagluluto ay paulit-ulit nang 2-3 beses, na may mga agwat ng oras na 10-12 oras. Sa huling yugto, ang pinaghalong pinapayagan na kumulo hanggang sa ang kulay ay light brown-amber. Ang dessert na inihanda sa ganitong paraan ay nagiging isang maliit na mas makapal kaysa sa nakaraang recipe, at mas mataas ang pagiging maaasahan ng imbakan.
3. Hakbang 3. Ang mainit na masa ay inilatag sa isang lalagyan ng baso, pinagsama, nakabaligtad at pinatong sa ilalim ng isang kumot hanggang sa pinalamig.

Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces?

Maaari mong i-save ang jam hanggang sa susunod na panahon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga puno na garapon sa cellar, ref o anumang iba pang mga cool na silid.

Ang agwat ng mahabang oras ay hindi sinasamsam ang mga twists, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at amoy ng mga mansanas. Ngunit kung hindi ito posible, pagkatapos ay ang mga garapon ay inilalagay sa isang madilim na gabinete, habang ang buhay ng istante ay mababawasan sa anim na buwan.