8 hakbang-hakbang na istilo ng Korean na mainit na paminta para sa taglamig
Ang mga mainit na sili ay madaling i-pickle para sa taglamig sa Korean ayon sa napatunayan na mga recipe. Ang mga pungent pods ay isang mapagkukunan ng mga nutrisyon at bitamina na sobrang kulang sa malamig na panahon. Ang pagkakaroon ng lutong mga maanghang na polong sa Korean para sa paggamit sa hinaharap, hindi ka maaaring matakot sa isang pagbawas sa kaligtasan sa sakit at isang sipon. Bilang karagdagan, ang pampagana na ito ay maraming nalalaman, at maaari itong ihanda nang mabilis at madali.
Nilalaman
Mainit na sili sa Korean - isang ilaw sa iyong maligaya talahanayan
Ang malutong na mainit na sili ay maaaring kainin araw-araw sa hapunan o ihain sa isang maligaya talahanayan. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito, at sa bawat kaso, ang paminta ay lumiliko na sobrang masarap.
Anong mga pinggan ang dapat ihain ng pampagana?
Ang mga mainit na sili ay pinagsama sa maraming pinggan, lalo na sa mga side dish: patatas, bigas, pasta. Ang isang maanghang meryenda ay umaakma sa karne ng manok at laro. Ang Pepper ay pinagsama sa mga pagkaing isda at pagkaing-dagat.
Ano ang kinakailangan para sa pagluluto
Ang mga mahahalagang sangkap ng maanghang na twist ay ang langis ng gulay, asin, suka at iba't ibang pampalasa.
Ang mga karagdagang sangkap ay kasama ang:
- karot;
- bawang;
- sibuyas;
- daikon;
- halaman ng halaman.
Paghahanda ng paminta
Para sa pagpapanatili, ang mga manipis na maliit na pods ay pinili, na mabilis na magbabad sa pag-atsara. Ang mga pods ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya.
Ang mga tuyong dulo ng sili ay pinutol. Ngunit hindi hanggang sa wakas, upang mayroong isang bagay na kukuha ng pod at hindi lumabag sa integridad nito.
Mga recipe at yugto ng pagluluto ng isang maanghang meryenda sa Korean
Ang mga pamamaraan ng pagluluto ay medyo magkatulad, ngunit sa huli ang lasa ng mga paminta ay magkakaiba dahil sa pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa sa canning.
Sa bawat isa sa mga recipe, kukuha ng parehong sukat:
- 5 baso ng tubig;
- 3 tbsp. l. Sahara;
- 2 tbsp. l. asin;
- 200 ML ng langis ng mirasol;
- 100 ml ng acetic acid.
Marinado
Bilang pampalasa, kailangan mong kumuha ng mga sariwang sagang ng kintsay at perehil, 4 na dahon ng bay. Inirerekomenda din na magdagdag ng 3-4 na cloves ng bawang sa atsara.
Recipe:
- Ang langis, suka at tubig ay ibinubuhos sa isang kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga tuyo na sangkap maliban sa mga halamang gamot at bawang. Ang atsara ay pinakuluang.
- Ang mga pods ng Pepper ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo at luto nang 8 minuto.
- Isantabi nang hiwalay ang mga sili. Ang marinade ay pinalamig at pinakuluang muli, habang nagdaragdag ng bawang na may mga halamang gamot.
- Ang paminta ay ibinuhos ng atsara at ilagay sa ilalim ng presyon.
Pagkatapos ng isang araw, maaari mong ipamahagi ang mga sili sa mga garapon, ibuhos ang atsara at ipadala para sa imbakan.
Nang walang isterilisasyon
Sa bersyon na ito ng resipe, ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga lata, pagkatapos ng sili. Kailangan nilang ibuhos ng tubig na kumukulo at natatakpan ng mga lids hanggang sa lumalamig sila. Ibuhos ang atsara mula sa mga sili pabalik sa palayok at magdala. Ibuhos ang mga sili sa mga gilid ng garapon.
Magdagdag ng suka, at igulong ang mga lids.
Sa suka at langis
Ang mga Peppers, bago ipinadala sa mga lata, ay gaanong pinirito sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng suka. Sa oras na ito, maaari mong pakuluan ang atsara.
Ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos gamit ang yari na brine at isterilisado sa isang kasirola ng tubig nang hindi bababa sa 20 minuto.
Paano malamig ang pag-atsara sa Korean
Ang mga Peppers ay inilalagay sa malinis na mga sterile garapon at natatakpan ng asukal, 135 g sa bawat lalagyan. Magdagdag ng suka sa tuktok at i-seal ang mga lids. Gamit ang pamamaraang ito ng salting, ang twist ay magiging handa pagkatapos ng 100-120 araw.
Sa bawang at dill
Sa isang karaniwang recipe, kailangan mong isama ang isang sariwang bungkos ng dill at bawang. Sa bawat garapon, maaari kang maglagay ng 2 halves ng bawang ng cloves at ilang mga tangkay ng dill.
Ang paraan ng pagpapahayag
Gumawa ng isang marinade mula sa kumukulong tubig at isang hanay ng mga pampalasa. Pagkatapos ibuhos sa kanila ang mga sili, isara ang mga lalagyan na may mga lids.
Ang atsara na atsara ay mag-pick up ng sili pagkatapos ng 24-36 na oras.
Sa kamatis
Ang orihinal na bersyon na ito ay gumagamit ng tomato juice sa atsara sa halip na tubig. 5 baso ng tubig ay dapat mapalitan ng 6 baso ng pulp juice.
Ang mga prutas ay adobo sa parehong paraan tulad ng sa paraan ng pag-atsara ng tubig.
Matalim na paikutin nang walang asin
Maaari mong isama ang anumang pampalasa sa recipe, ngunit mahalaga na gumamit ng apple cider suka sa halip na plain suka. Hindi mo kailangang gumamit ng tubig para sa pag-atsara. Ang mga pampalasa ay halo-halong may suka at paminta ay ibinubuhos.
Mga pamamaraan at panuntunan sa pag-iimbak
Upang mapanatili ang paminta sa mga mahahalagang katangian nito, itago ito mula sa mga ilaw na mapagkukunan. Imbakan ng imbakan - mula sa +2 ° С hanggang +5 ° С sa pantry, ref, mezzanine.
Ang maliwanag na pampagana na ito ay nakakaakit ng pansin sa talahanayan at siguradong nais mong subukan ito. Kung mag-marinate ka at maiimbak nang maayos ang mainit na paminta, maaari mong gamitin ang aromatic na pampalasa sa buong taon.
