Mabilis na Mga Recipe ng Cauliflower ng Korea para sa Taglamig

Hindi sigurado kung ano ang gagawin sa kuliplor? Kilalanin ang adobo ng kuliplor. Isaalang-alang ang hindi isang recipe, ngunit marami. Isasama namin ito sa iba't ibang pampalasa at gulay. Ang mga madaling recipe ay angkop para sa mga baguhan sa pagluluto at may karanasan na mga maybahay.

Paano pumili ng tama

Hindi lahat ng ulo ng repolyo ay angkop para sa pag-aani para sa taglamig. Hindi magandang kalidad ng mga palatandaan:

1. Mga dahon ng kung saan.
2. Madilim na mga spot sa ibabaw ng mga inflorescences.
3. Mga marka ng track.
4. Ang mga inflorescences ay nawala ang kanilang kapal.
5. Hindi puti, ngunit isang creamy, halos dilaw na ulo ng repolyo.

Inilarawan nang detalyado ang mga nakalistang karatula sa mga ulo ng repolyo na hindi angkop para sa pag-aatsara at pag-asin. Ang magagandang ulo ng repolyo ay may isang siksik na istraktura at puting kulay.

Mastering pinabilis na pagbuburo

Fermentation - pagpapanatili gamit ang lactic acid pagbuburo. Ito ang pinakamalusog na paraan upang maproseso ang mga gulay. Ang mga maybahay ay sanay na sauerkraut sa taglagas.

Ang kulay ay hindi mas mababa sa ulo ng halaman sa mga benepisyo, at kahit na lumampas ito sa nilalaman ng mga indibidwal na sangkap. Una, isinailalim namin ang repolyo sa isang masusing pagproseso:

1. Magbabad ito.
2. Kami ay naghuhugas.
3. Pag-aalis ng pinsala.
4. Hatiin sa mga inflorescences.

Ang ganitong maingat na pagproseso ay kinakailangan. Pinapayagan ka nitong limasin ang mga inflorescences ng iba't ibang mga hayop: mga beetles, mga uod, ants. Kailangan mo ring gumastos ng oras sa mga lalagyan ng sourdough. Ang mga bangko ay dapat hugasan mula sa dumi, ginagamot ng singaw nang hindi bababa sa 15 minuto.

Ang paggawa ng brine ay isang mahalagang sandali. Kailangan mong kumuha ng 1.5 litro ng tubig, ibuhos ito sa isang kasirola at magdagdag ng mga pampalasa:

1. Allspice - 5 mga gisantes.
2. Itim na paminta - 5 mga gisantes.
3. Asin - 100 g.
4. Asukal - 100 g.

Pakuluan ang tubig na may pampalasa at iwanan upang palamig. Punan namin ito ng malamig na pagpuno.

Para sa pag-aatsara, bilang karagdagan sa 2 kg ng repolyo, kailangan mo ng 1 karot, bawang - 3 cloves. I-chop ang bawang sa manipis na plastik, i-chop o lagyan ng pino ang mga karot.

Ilagay ang pagpuno - karot, bawang, cauliflower sa isang malaking palanggana, iwisik ang asukal at asin, magdagdag ng mga pampalasa. Huwag durugin ang mga hilaw na materyales para sa pagbuburo. Ilipat ang lahat sa isang malinis na lalagyan, ibuhos sa brine, pindutin nang may pang-aapi. Ang isang malusog na ulam ay maaaring kainin pagkatapos ng 4 na araw.

Unang Opsyon ng Snack ng Korea

Kumuha tayo ng isang simpleng Korean cauliflower recipe para sa taglamig. Bibili kami ng isang bag ng mga halamang gamot para sa mga karot sa Korean sa tindahan. Ang komposisyon ay hindi dapat maglaman ng anumang asin o asukal.

Tingnan din

Recipe para sa adobo na talong na may mga karot, herbs at bawang para sa taglamig

Kami ay pumili ng isang mahusay, hindi maliit na ulo ng repolyo. I-disassemble natin ito sa mga inflorescences. Kung nakakakuha ka ng 600-700 gramo, ito ang kailangan namin. Hugasan at alisan ng balat ang 1 medium carrot (150 g), 1 paminta (matamis, pula), kalahati ng isang ulo ng bawang. Upang mag-marinate, sapat na ang 4-5 cloves.

Kung nais mo ang mga aesthetics sa hitsura ng cauliflower para sa taglamig sa Korean, pagkatapos ay i-chop ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran.Kung mahalaga lamang ang panlasa, kuskusin sa isang plain grater.

I-chop ang paminta sa mga piraso. Madali itong i-chop ang bawang na may kutsilyo.

Ang cauliflower ay kailangang blanched. Sa tubig (1.5-2 litro), dinala sa isang pigsa, babaan ang mga inflorescences at lutuin nang hindi hihigit sa 3 minuto pagkatapos kumukulo. Maghanda ng isang lalagyan na may malamig na tubig. Nahuli namin ang blanched raw na materyales na may isang slotted kutsara at ibinaba ito sa tubig.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay at Korean seasoning sa isang malaking mangkok. Paghaluin nang mabuti, ilagay sa garapon, ram nang mahigpit. Kumuha kami ng mga isterilisadong garapon. Nagluto kami ng punan. Alamin natin ito:

• 350 ml ng tubig;
• 30 g ng asin;
• 50 g asukal;
• 50 ML ng 9% suka;
• 50 ML ng langis ng gulay.

Ibuhos ang kumukulo na atsara sa mga garapon. Para sa pangmatagalang imbakan, ang workpiece ay dapat isterilisado. Sumunod sa mga kaugalian:

• sa isang lalagyan na may dami ng 1 litro - 25 minuto.
• Sa isang 0.5 litro na lalagyan - 10 minuto.

Nag-roll up kami ng isang masarap na meryenda, itago ito sa ilalim ng isang fur coat, ilagay ito para sa imbakan.

Cauliflower bawat araw

Para sa mabilis na pagluluto, kumuha ng mga peeled na mga inflorescences ng repolyo (2 kg), dalawang karot ng medium size at bigat, at isang maliit na dill. Kumuha ng isang pares ng buong dahon ng bay at 7 piraso ng itim na paminta mula sa pack. Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran.

Init ang tubig 1 litro sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, asin (1 tbsp. L) dito. Ang mga Transparent brine ay maaaring ibuhos sa malinis na garapon na napuno sa labi na may handa at halo-halong hilaw na materyales. Takpan ang pagbuburo nang maluwag sa mga gulong at ilagay sa isang mainit na lugar. Sa loob ng isang araw maaari mong kainin ito - gumawa ng isang bitamina salad.

Tingnan din

Ang nangungunang 10 mga recipe para sa paggawa ng mga aprikot sa syrup para sa taglamig na may mga hiwa

Pangalawang Opsyon na Snack ng Korea

Magsimula tayo kung mayroon kang isang ½ pack ng tuyo ng Korea, tiyak na pana-panahon, isang ulo ng repolyo, karot at isang pod ng mainit na paminta. Pumili tayo ng cauliflower para sa taglamig sa Korean.

Hatiin ang repolyo sa hiwalay na ulo ng repolyo, ibabad sa tubig, hugasan. Grate ang mga karot sa anumang kudkuran o i-chop ang mga ito. Alisin ang mga buto at partisyon mula sa paminta. Ito ay magiging masyadong talamak sa kanila.

Nakalimutan ko ang tungkol sa bawang. Ang recipe ng cauliflower ng Korean ay hindi gagana nang wala itong pampalasa. Kumuha tayo ng isang buong ulo at linisin ito. Grind ang hiwa at gilingin ang mga ito kasama ng mainit na paminta sa isang estado ng homogenous gruel.

Ang salting na ito ay mabuti dahil hindi ito nangangailangan ng isterilisasyon. Nagluto kami ng punan. Ang isang litro ng tubig ay sapat para sa amin. Magdagdag ng pampalasa dito:

1. Korean seasoning - kalahati ng isang pack.
2. Asin - 2 tbsp l.
3. Sunflower o langis ng gulay - kalahati ng isang baso.
4. Suka ½ tbsp (hapag kainan).
5. Asukal - 5 tbsp. l.

Pakuluan ang brine. Paghaluin ang mga inihandang gulay sa isang mangkok at punan ng mainit na mag-asim. Idagdag ang bawang at paminta i-paste mamaya, kapag ang mga gulay ay bahagyang nasuspinde. Gumalaw ng kuliplor nang maraming beses at ilagay sa mga garapon. Ang mga bangko ay mainit-init para sa eksaktong isang araw. Sa ikalawang araw, dinala namin sila sa isang malamig na silid.

Magastos ang kita sa katapusan ng linggo: pagbabasa ng mga paglalarawan ng recipe, pagpapanatili ng mga gulay. Siguraduhing gumamit ng kulay sa mga blangko ng taglamig iba't ibang repolyo... Ang gulay na ito ay isang garantiya ng isang mahusay na pigura.