bahay / Mga Recipe / Jam

Pangunahing 21 mga recipe para sa paggawa ng masarap na blackcurrant jam para sa taglamig

Ang sariwang itim na currant jam ay isang masarap na paggamot. Panatilihin ng mga berry ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa isang naka-kahong estado, kaya sa taglamig sila ay magiging isang tunay na kamalig ng mga bitamina para sa mga sambahayan. Ang bentahe ng jam na ito ay hindi mo lamang ma-smear ito sa toast at tinapay at kakainin, ngunit gamitin din ito bilang isang mabangong pagpuno para sa mga bun, pie, idagdag sa sorbetes, mga cocktail.

Mga tampok ng pagluluto ng currant jam para sa taglamig

Ang hindi pangkaraniwang madilim na jam ay nakuha mula sa asul-itim na berry, maasim sa panlasa. Depende sa kung ilang minuto ang luto ng komposisyon, nakuha ang isang makapal o likido na jam. Ang mas mahaba, ang mas makapal na kaselanan ay magiging.

Pansinin ng mga maybahay na ang lasa ng currant jam ay lubos na nakasalalay sa iba't-ibang. Posible upang matukoy kung alin ang pinaka gusto mo lamang sa pamamagitan ng karanasan.

Tukoy ng pagpili ng produkto

Ang mga patakaran, mas malaki ang mga prutas, mas mahusay, ay hindi nalalapat sa kaso ng paggawa ng jam. Para sa pinaghalong, pumili ng mga berry ng medium size at ang parehong antas ng pagkahinog. Kung hindi, maaari silang sumabog sa panahon ng proseso ng pagluluto at gumapang nang hiwalay, nagiging isang hindi magandang madilim na gulo.

Ang mga currant ay dapat na matatag at makintab, hindi masyadong matamis sa lasa, ngunit hindi masyadong maasim.

Bago lutuin, maingat na pinagsama ang mga berry, hugasan, siguraduhing tanggalin ang mga buntot at matuyo sa isang malinis na ibabaw.

Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan

Ang mga maliliit na garapon ay angkop para sa jam na currant - hanggang sa 0.5 litro. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa oven, microwave, sa paglipas ng spout ng isang kumukulong kettle - walang mga espesyal na kinakailangan para sa pamamaraan.

Ang pag-isterilisasyon ng mga lalagyan ay isang paunang kinakailangan. Kung hindi bababa sa isang microbe ang nananatili, kung gayon ang jam ng currant ay bumubulok, at ang lahat ng gawain ng babaing punong-abala ay bababa sa kanal.

Paano magluto ng itim na currant jam sa bahay?

Gumamit ng isa sa napatunayan na mga recipe.

Ang pinakamadaling recipe

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1 kg ng mga berry;
0.5 kg ng asukal;
0.5 litro ng tubig.

Ang mga currant ay natatakpan ng asukal at naiwan sa loob ng 4 na oras. Kapag pinakawalan niya ang juice, inilalagay ito sa isang enamel mangkok na may makapal na ilalim. Magluto ng hindi hihigit sa limang minuto na may tubig. Pagkatapos ay pinalamig ang halo. Ang proseso ay paulit-ulit na ulit, tinanggal ang bula, ang mainit na komposisyon ay mabilis na pinagsama sa mga bangko.

Tingnan din

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng melon jam para sa taglamig

Nang walang pagluluto

Ang pagpipiliang ito ay hindi gumulong.Kailangan kong kunin:

1 kg ng mga berry;
0.5 kg ng asukal.

Upang gawing tama ang jam, ang mga prutas ay hindi pinalambot sa isang blender o sa isang gilingan ng karne, ngunit ang lupa ay may isang kahoy na crush sa isang mangkok. Ang nagresultang timpla ay halo-halong may asukal at ilagay sa mababang init. Mag-iwan ng anim na oras - handa na ang jam.

Limang minuto

Ang isang masarap na paggamot ay maaaring ihanda sa loob lamang ng limang minuto. Ito ay kinuha:

2 kg ng mga currant;
1 kg ng asukal.

Ang mga berry ay halo-halong may asukal, halo-halong, infused hanggang lumitaw ang juice. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng limang minuto sa sobrang init. Alisin mula sa init at cool. Ulitin ng tatlong beses. Gumulong sa mainit na garapon.

Sa likidong syrup

Ang pagpipiliang ito ay maaaring gawin ayon sa klasikong recipe, ngunit sa kasong ito kalahati ng mga berry ay pre-ground sa isang blender. Ang kanilang juice ay halo-halong may sugar syrup, ang halo na ito ay idinagdag sa buong prutas at pinagsama ang lahat.

Sa pinatuyong mga aprikot

Upang magluto, kailangan mo:

1 kg ng mga currant;
0.5 kg ng mga pinatuyong mga aprikot (maliwanag na kahel, malaki, mataba);
0.5 kg ng asukal.

Ang mga currant ay naiwan sa magdamag na may asukal para sa juicing. Sa umaga ay inilalagay ito sa kalan sa isang enamel pan na may makapal na dingding. Ito ay pinakuluang sa loob ng limang minuto, ang mga pinong tinadtad na tuyong mga aprikot ay idinagdag. Ito ay brewed para sa isa pang 15 minuto at pinagsama sa mga bangko.

Sa mga raspberry

Ang paggawa ng paggamot sa iba pang mga berry ay isang magandang ideya. Mapayaman nito ang panlasa at punan ang jam na may higit pang mga nutrisyon. Kailangan iyon:

1 kg ng mga berry;
0.7 kg ng mga raspberry.

Ang mga raspberry at currant ay natatakpan ng asukal sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, inilalagay ito sa kalan at mabilis na nagpainit. Inalis ito at pinalamig. Pakuluan muli, ngunit sa sobrang init, 25 minuto.

Sa fructose

Ang mga hindi maaaring, sa isang bilang ng mga kadahilanan, ay may mga pagpipilian na may butil na asukal ay maaaring magluto. Kakailanganin mong:

1 kg ng pangunahing sangkap;
fructose 600 gramo.

Ang mga currant ay nasa lupa sa isang blender at pinakuluang. Ang Fructose ay idinagdag dito.

Mahalagang tandaan na ang fructose ay nawawala ang lahat ng mga pag-aari nito kapag pinakuluan ng higit sa 7 minuto.

Sa luya

Walang mga paghihirap sa paggawa ng luya jam. Ginawa ayon sa karaniwang recipe, luya, peeled at hiwa sa maliit na piraso, ay idinagdag sa pinakadulo.

Sa orange

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1 kg ng pangunahing sangkap;
2 malaking dalandan.

Ginagawa ito bilang pamantayan, 5 minuto bago matapos ang pagluluto, pisilin ang lemon juice (kalahati), pinong tinadtad na hiwa (ikalawang kalahati). Pakuluan hanggang sa makapal.

Gamit ang aprikot

Ang mga aprikot bawat kilo ng mga berry ay 800 gramo, sa ibang sukat ay pamantayan. Ang pangunahing bagay ay ang prutas ay makatas, mataba, ngunit hindi overripe. Ang mga aprikot ay natatakpan ng asukal kasama ang mga currant - kaya sisimulan nila ang masarap na juice.

Tingnan din

Nangungunang 9 mga recipe para sa melon jam na may mansanas para sa taglamig

Sa cherry

Para sa isang kilo ng mga kurant, kumuha ng 0.8 kg ng mga cherry. Ang mga berry ay peeled, buto at twigs ay tinanggal, inilagay sa isang blender. Para sa kagandahan, maaari mong iwanan ang ilang bahagi ng kabuuan. Kapag pinalabas ang katas, pakuluan ng 25 minuto sa mababang init na may sugar syrup.

Sa gooseberry

Ang mga gooseberry at currant ay kinuha sa pantay na sukat. Ang asukal para sa 2 kg ng mga berry - 1 kg. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan na bakal, na natatakpan ng asukal at naghihintay na lumitaw ang juice (mga butas ay dapat gawin sa gooseberry na may isang sipilyo). Magluto sa dalawang hanay ng 15 minuto.

Sa mga mansanas

Kailangan kong kunin:

500 gramo ng mansanas;
600 gramo ng mga currant;
5 baso ng asukal;
2 baso ng tubig.

Ang Syrup ay binuong mula sa asukal at tubig. Ang mga berry ay isawsaw sa ito at pinakuluan hanggang sa pagsabog. Ang bula ay nakolekta. Ang pinong tinadtad na mansanas ay idinagdag sa masa at pinakuluang para sa isa pang 20 minuto. Kapag ang pinaghalong ay nagsisimula na magpalapot, alisin at magulong sa mga garapon

Sa banilya

Ginagawa ito ayon sa isang karaniwang recipe, ang vanillin ay idinagdag 1-2 minuto bago ang pagtatapos. Kung ginagamit ang mga vanilla sticks, alisin ang mga ito bago paikutin.

Na may pulang kurant

Ang pula at itim na mga currant ay natatakpan ng butil na asukal, naiwan para sa 5 oras. Pakuluan sa dalawang hanay ng 5 minuto bawat isa.

Sa isang multicooker

Una, ang mga berry ay nalubog sa isang multicooker para sa pagprito ng 3 minuto (magsisimula silang sumabog). Pagkatapos - paglalagay ng 2 oras.Magdagdag ng butil na asukal, vanillin. Ang jam na ito ay masyadong makapal at mabango.

Sa airfryer

Ang oven ng kombinasyon ay isang natatanging pagkakataon upang subukan ang isang bago. Ang ilalim na linya ay ang mga berry ay nagsisimulang sumabog at kumuha ng ibang lilim. Kapag nangyari ito, ang mga ito ay inilubog sa syrup ng asukal at pinakuluang sa loob ng 4 minuto.

Sa isang kawali

Itinapon ang mga itim na currant sa isang mainit na kawali. Sumabog ang mga berry - bawasan ang apoy. Sa juice na ito, 15 minuto ang ginawa, pagkatapos kung saan idinagdag ang pre-handa na sugar syrup.

Sa isang gumagawa ng tinapay

Ang algorithm ay katulad sa isang multicooker. Ang pinakamabagal na mode ay napili upang ang mga prutas ay sumingaw hangga't maaari.

Sa microwave

Inihanda muna ang syrup. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang lalagyan sa loob ng limang minuto sa 800 W. Pagkatapos lumipat sila sa 500 W at maghintay ng 30 minuto. Ibuhos sa syrup ng asukal at ipadala muli sa loob ng 10 minuto.

Jelly jam na may blueberries

Kailangang:

0.5 kg ng mga currant;
0.5 kg blueberries;
0.6 kg ng asukal;
gelatin.

Ang mga berry ay nasa lupa sa isang blender o giling sa pamamagitan ng isang salaan. Magluto ng 15 minuto sa mababang init. Ang Gelatin, na dating diluted na may tubig ayon sa mga tagubilin, ay idinagdag sa dulo. Ang pinaghalong gelatin ay hindi dapat pakuluan.