Pangunahing 18 simpleng mga recipe para sa mga blangko ng puting currant para sa taglamig
Maraming mga tao ang nagnanais ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga kurant. Bilang karagdagan sa klasikong itim na berry, mayroon ding isang puti. Gumagawa ito ng mahusay na dessert. Ang mga simpleng recipe para sa mga puting currant para sa taglamig ay gagawing posible upang lumikha ng jam, jelly, compotes.
Mga tampok ng paghahanda ng pag-aani ng puting kurant para sa taglamig
Ang mga pinggan ay dapat lutuin sa mga lalagyan ng enamel. Maaaring magamit ang cookware ng tanso. Salamat sa kapasidad na ito, ang oksihenasyon ay hindi kasama. Ito ay kanais-nais na ang lalagyan ng pagluluto ay may mababang panig.
Maglagay ng isang slotted kutsara o kutsara sa tabi nito. Pinapayagan nila ang skimming sa panahon ng paghahanda ng jam. Ang pamamaraan ng pagluluto ng dessert ay dapat kontrolin. Mahalagang pukawin ang produkto sa isang napapanahong paraan, subaybayan ang taas ng apoy.
Pagpili at paghahanda ng mga produkto
Ang kurant ay isang tiyak na produkto. Kinakailangan na pumili ng hinog at kalidad na mga berry. Huwag kumuha ng mga sirang currant. Ang dessert na may isang kalidad na berry ay magiging masarap at tatagal ng mahabang panahon.
Ang mga currant ay dapat na mapunit sa mga tangkay. Ito ay pinagsunod-sunod at nalinis ng mga dry sheet, sanga, labi. Pagkatapos ang berry ay lubusan na hugasan at tuyo.
Ang mga dessert ay madalas na inihanda ng mga karagdagang sangkap: raspberry, strawberry, gooseberries, cherry. Sa kasong ito, dapat mong maingat na ihanda ang lahat ng mga berry.
Paano maghanda ng mga lalagyan?
Ang mga cans para sa mga blangko ay hindi dapat magkaroon ng mga bahid, chips at bitak. Ang mga napiling lalagyan ay dapat na hugasan, maaari mong gamitin ang baking soda. Pagkatapos ang mga garapon ay dapat na lubusan na hugasan.
Kailangan din ng mga caps ng maingat na paghahanda. Dapat silang malaya sa kalawang. Maipapayo na pumili ng mga lids ng lata na natatakpan ng isang layer ng barnisan. Hindi pinapayagan ang pakikipag-ugnay sa mga dessert at metal, oksihenasyon at mga pagbabago sa panlasa.
Maraming mga pamamaraan ng pag-sterilize ng mga lata, ngunit hinihingi ang paraan ng singaw. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga lalagyan ay isinasagawa tulad ng sumusunod:
- Kailangan mo ng isang malaking palayok upang hawakan ang isang strainer o wire rack. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ipinapayong bumili ng mga pagpigil. Ang lalagyan na may tubig ay inilalagay sa apoy.
- Kapag kumulo ang tubig, ang mga malinis na lata ay nakabukas at inilalagay sa stopper.
- Ang mga maliliit na lalagyan ay pinoproseso para sa 10-15 minuto, at malalaking - 25.
- Kailangan mong ilagay sa isang tuwalya. Bangko ang mga bangko dito.
Natapos nito ang pamamaraan ng paghahanda ng lalagyan. Ito ay dapat gawin, dahil ang isterilisasyon ay nagpapalawak sa buhay ng istante ng tapos na produkto.
Ano ang maaari mong lutuin mula sa puting kurant para sa taglamig?
Ang Jam, compotes, jellies, candied fruit, at alak ay ginawa mula sa berry na ito. Bukod dito, ang bawat dessert ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito kahit pagkatapos ng pag-ikot.
Jam
Maraming iba't ibang mga recipe para sa bawat panlasa. Ang mga sumusunod ay ang pinakamahusay.
Isang klasikong recipe para sa taglamig
Ang paghahanda ng dessert ay simple:
- Kumuha ng 1 kg ng mga berry, takpan na may butil na asukal (1 kg).
- Pagkatapos ang lahat ay naiwan hanggang lumitaw ang juice.
- Ang asukal (300 g) ay natunaw sa tubig (2 tasa).
- Ang mga berry at juice ay idinagdag sa nagreresultang syrup.
- Ang dessert ay luto, ang foam ay tinanggal, pukawin.
- Ang jam ay inilalagay sa mga lalagyan at natatakpan.
Ang produkto ay transparent, na ang dahilan kung bakit ito ay itinuturing na hindi pangkaraniwan. Ang nagresultang dessert ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam o ginamit upang lumikha ng mga pastry.
"Limang minuto" para sa mga nagmamadali
Ang jam na ito ay handa nang mabilis. Mga Produkto:
- berry - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- tubig.
Ang syrup ay nangangailangan ng mainit na tubig (200 ml) at asukal (1/3 bahagi). Ito ay pinakuluang sa isang lalagyan, pagpapakilos. Ang berry ay ginagamot sa tubig na kumukulo.
Kailangan mong maglagay ng isang berry sa syrup. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, idagdag ang natitirang asukal. Ang apoy ay nabawasan. Ang masa ay dapat na pinakuluan ng 5 minuto. Ang dessert ay nagpapalapot, nagpapadilim ng kaunti.
Walang kumukulo
Maaari mong gawin nang walang paggamot sa init. Magkakaroon ng mas maraming mga benepisyo mula sa gayong jam. Kailangan:
- puting kurant - 1 kg;
- asukal - 1.8 kg.
Ang mga berry ay dapat na maging ground sa isang blender. Ang Puree ay pinaghalong may asukal na asukal. Ang handa na jam ay maaaring ilagay sa mga garapon. Ilagay ang 1 kutsara ng asukal sa ilalim ng mga capron cap upang ibukod ang hitsura ng amag. At kapag gumagamit ng mga tin lids, hindi mo na kailangang.
Sa orange
Ang dessert ay ginawa mula sa:
- mga berry - 1 kg;
- sitrus prutas - 2 mga PC .;
- butil na asukal - 1.8 kg.
Ang mga berry ay naproseso sa isang blender. Ang puri ay halo-halong may asukal. Pagkatapos ang mga prutas ng sitrus na durog na may zest ay idinagdag. Ang dessert ay maaaring mailagay sa mga lalagyan.
Sa cherry
Ang orihinal na lasa ay nagmula sa cherry. Upang makakuha ng jam na kailangan mo:
- puting kurant - 500 g;
- cherry - 300 g;
- asukal - 1 baso.
Ang mga currant ay dapat hugasan, ang mga buto ay tinanggal mula sa mga cherry. Ang mga produkto ay inilalagay sa 2/3 bahagi garapon. Pagkatapos ang tubig na kumukulo ay ibinuhos. Hayaan ang lahat tumayo ng 5-10 minuto.
Pagkatapos nito, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola. Ang mga berry ay dapat iwanan sa garapon. Ang mga pinggan ay inilalagay sa kalan upang magpainit at ang asukal ay idinagdag sa mga bahagi. Naghihintay na pakuluan ang dessert. Pagkatapos ay unti-unting idinagdag. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay maaari mong punan ang mga garapon.
Sa gooseberry
Kailangan namin:
- currants - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- asukal - 2 kg.
Ang mga berry ay hugasan, ang mga binti ay tinanggal, dinidilig ng asukal at itago sa ref sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay pinainit, pinakuluang sa loob ng 5 minuto. Ang ikot ay paulit-ulit hanggang mabuo ang ninanais na density.
Sa pagdaragdag ng pulang kurant
Ang paghahalo ng 2 uri ng mga berry ay gumagawa ng isang masarap na jam. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- pulang kurant - 400 g;
- puting kurant - 400 g;
- asukal - 800 g
Tumatagal ng 20 minuto upang lutuin ang dessert. Sa panahon ng pagluluto, binago, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon.
Halatang puting kurant ng jam
Ang berry ay naglalaman ng pectin, kaya't palalimin nito ang sarili. Kailangan:
- currants - 1 kg;
- asukal - 500 g
Ang isang blender ay ginagamit upang lumikha ng pinalamig na patatas. Pagkatapos ang masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang juice ay pinainit sa isang kasirola, ngunit hindi ito pinakuluan. Pagkatapos ang dessert ay inilatag sa mga garapon at sarado.
Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Sa ganitong paraan, maaari kang gumawa ng iba pang malusog na jam. Maghanda:
- puti at itim na currant - 0.5 kg bawat isa;
- asukal - 1.8 kg.
Matapos alisin ang mga tangkay at paghuhugas, ang mga berry ay naka-scroll sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal. Ang nagresultang jam ay inilatag sa mga garapon.
Sa isang multicooker
Ang asukal at berry ay tumatagal ng 1: 1. Ang mga sangkap ay idinagdag sa lalagyan ng multicooker. Itakda ang mode ng extinguishing sa 1 oras. Pagkatapos ng kalahating oras, ang lahat ay halo-halong.
Upang gawing mas makapal ang dessert, naiwan ito sa pag-init nang maraming oras. Sa dulo, ang mode ng pagluluto ay nakabukas sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos nito, handa na ang jam.
Sa isang gumagawa ng tinapay
Maghanda:
- currants - 500 g;
- asukal - 300 g;
- lemon juice - 1 tbsp. l.
Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga berry ay inilalagay sa isang colander. Pagkatapos ng pagpapatayo, kailangan nilang ilatag sa mangkok ng machine machine, asukal at lemon juice ay idinagdag doon. Hinahalo ang mga sangkap. Kailangan mong piliin ang mode na "Jam". Pagkatapos ng pagtatapos ng mode, handa na ang dessert.
Mula sa mga frozen na berry
Upang makagawa ng isang masarap na dessert, kailangan mong maghanda:
- mga frozen na berry - 1 kg;
- asukal - 0.5 kg.
Banlawan at tuyo ang mga currant. Huwag i-defrost ito, kailangan mong ilagay ito sa isang metal na ulam. Ang asukal ay idinagdag. Ang mga sangkap ay halo-halong at naiwan sa loob ng 2 oras.
Pagkatapos ang lalagyan ay ilagay sa apoy. Ang berry ay pinainit sa isang pigsa at ang init ay naka-off. Ang jam ay lubusan na halo-halong, at pagkatapos ay nagkakahalaga ito ng 2 oras. Pagkatapos ay tatagal ng 5 minuto upang magluto muli.
Marmalade
Ang dessert na ito ay mag-apela sa parehong mga matatanda at bata. Upang makagawa ng marmol, maghanda:
- currants - 1 kg;
- asukal - 700 g
Pagkatapos ng pagpindot sa 1 kg ng mga berry, mga 600 g ng pomace ay nananatiling. Para sa parehong halaga magdagdag ng 400 g ng sariwang currant. Ngunit ito ay pre-steamed na may tubig.
Sa isang gilingan ng karne, kailangan mong i-twist ang mga berry at cake. Pagkatapos ay pinalamanan sila sa pamamagitan ng isang salaan. Ang asukal ay idinagdag sa puree na inilipat sa kawali at ilagay sa apoy. Kung ang komposisyon ay makapal, ang tubig ay idinagdag dito (2 tbsp. L.). Tumatagal ng 25 minuto upang lutuin. Ang marmalade ay magtimbang ng 1 kg. Para sa solidification, inilalagay ito sa isang ref.
Halaya
Maaari ka ring maghanda ng isa pang tamis - halaya. Ang berry ay naglalaman ng pectin, kaya ang dessert ay mas madaling likhain. Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga currant;
- asukal (500 g);
- tubig (1/2 tasa).
Magdagdag ng mga berry at tubig sa kasirola. Ang pagluluto ay tumatagal ng 20 minuto. Kailangan mong sugpuin nang kaunti ang nilalaman. Pagkatapos ang filter ay sinala gamit ang cheesecloth upang ang juice ay dumadaloy sa ulam. Ang gauze na may mga prutas ay naiwan na nakabitin nang magdamag Ang juice ay ibinuhos sa isang kasirola, at pagkatapos ay idinagdag ang asukal. Pakuluan hanggang sa makapal. Ang halaya ay maaaring idagdag sa mga garapon.
Punong prutas
Ang malulusog na berry na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng mga kahanga-hangang kendi na prutas. Para sa 1 kg ng mga berry, tubig (300 ml), asukal (1.2 kg) ang kinakailangan. Pilitin ang syrup na may cheesecloth.
Ang syrup ay pinakuluang. Pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa isang mangkok na may mga currant. Ang komposisyon ay pinakuluang, at pagkatapos ay naiwan sa loob ng 10 oras. Pagkatapos nito, ang mga currant ay pinakuluang hanggang malambot.
Kailangan mong i-strain ang mga berry, iwanan ang mga ito ng 2 oras, budburan ang asukal sa pulbos.
Ang mga currant ay tuyo sa oven (sa +40 degree) sa loob ng 3 oras. Ang mga bola ay pinagsama mula sa mga berry, na naproseso sa asukal sa pulbos. Pagkatapos ay kailangan mo lamang matuyo ang mga ito.
Compote
Upang maghanda ng isang malusog na inumin, dapat mong gawin:
- butil na asukal - 0.5 kg;
- tubig - 1 litro;
- isang bilang ng mga rose hips.
Ang syrup ay inihanda mula sa unang dalawang sangkap. Ang mga rosehips at currant ay nakaimpake sa mga bangko. Pagkatapos ay ibinuhos ang syrup, pagkatapos na isinasagawa ang pasteurization ng 20 minuto. Natapos nito ang paghahanda ng compote.
Jam
Ang dessert ay magiging bahagyang maasim. Upang lumikha ng jam na kailangan mo:
- 1 baso ng mga currant;
- 1 tasa ng butil na asukal;
- 1.5 tasa ng tubig.
Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola at pinakuluang. Pagkatapos nito, bumababa ang apoy, at kailangan mong pakuluan hanggang sa sumabog ang mga currant. Ang mga sangkap ay nasa lupa sa pamamagitan ng isang salaan, ang balat at mga buto ay tinanggal. Ibinuhos si Jam sa isang garapon, pinalamig.
Alak
Ang juice ay gumagawa ng isang kamangha-manghang alak. Ang asukal (1.6 kg) ay natunaw sa 4 litro ng wort. Ang bote ay naiwan sa isang cool na silid hanggang sa magsimula ang pagbuburo. Pagkatapos ng 10 araw, nakumpleto ang alkoholismo.
Kailangan mo ng 1 litro ng vodka bawat 10 litro ng wort. Ang mga sangkap ay halo-halong at naiwan sa loob ng 5 araw. Pagkatapos ang filter ay sinala at 800 g ng asukal ay idinagdag. Ang bote ay botelya. Maaari mo itong inumin pagkatapos ng 3 buwan.
Mga pamamaraan at termino ng pag-iimbak ng mga blangko
Mas mainam na mag-imbak ng mga blangko para sa taglamig sa isang cool na lugar. Huwag iwanan ang mga ito kung saan ang ilaw ay mahuhulog sa kanila. Ngunit hindi rin sila dapat panatilihin sa isang mamasa-masa na silid.
Ito ay mas mahusay na mag-iwan ng mga pinapanatili, compotes, jams sa isang aparador o isang mainit-init, dry basement. Maaari kang maglagay ng pangangalaga sa ilalim ng kama, ngunit pagkatapos ay ang buhay ng istante nito ay hindi dapat higit sa isang taon. Ang pagsunod sa mga pangunahing patakaran ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga produktong berry sa loob ng mahabang panahon.
maraming salamat! napaka kapaki-pakinabang na impormasyon.