3 pinakamahusay na mga recipe para sa pulang currant jam Pyatiminutka para sa taglamig
Ang proseso ng canning ay mahirap, kaya hindi lahat ng maybahay ay nais na dalhin ito. At ang pagpili ng iba't ibang mga jam sa mga tindahan ay medyo malawak. Gayunpaman, ang mga homemade twist ay mas masarap. Bakit hindi lutuin ang pulang jam na currant para sa taglamig na tinatawag na "Limang Minuto"? Ang resipe na ito ay mangangailangan ng hindi hihigit sa kalahating oras ng oras, at ang dessert ay lumiliko na maging masarap, mabango, maliwanag.
Mga tampok ng instant red currant jam para sa taglamig
Kung ang berry ay hindi maasim, kung gayon ang parehong dami ng asukal ay kinakailangan bawat kilo ng produkto. Ngunit kung ito ay maasim na mga varieties, pagkatapos ay isa at kalahating beses nang higit pa.
Huwag pukawin ang mga berry na may isang kutsara na gawa sa kahoy, dahil ang jam ay magiging jam. Ang lalagyan na may masa ng berry ay dapat na regular na maialog. Upang gawin ito, alisin ito mula sa apoy sa loob ng ilang minuto, iling ito nang marahan at ibalik ito sa apoy. Sa pagluluto, dalawang ganoong pamamaraan ang dapat isagawa.
Paano pumili at maghanda ng mga sangkap?
Ang mga hinog na berry ay dapat mapili. Dapat silang magkaroon ng isang maganda, kahit pulang kulay at matatag na balat. Berde ang mga sanga ng kurant. Ang sobrang tuyo ay nagpapahiwatig na ang berry ay overripe. Ang ganitong mga currant ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, hindi nila maaaring sarado ang buong berry - sasabog sila sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.
Bago mapangalagaan, ang mga pulang currant ay hugasan at pinagsunod-sunod. Ang lahat ng mga dahon at twigs ay tinanggal.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang pinakasimpleng pagpipilian ay ang isterilisado ang mga lata sa isang kasirola. Ang tubig ay ibinuhos hanggang sa kalahati. Kapag kumukulo ito, ilagay ang mga lids, maglagay ng isang salaan o wire rack sa itaas ng kawali. Maglagay ng dry lata.
Maaaring gamitin ang isang sterilizer sa halip na isang salaan. Ang aparato na ito ay may maliit na butas kung saan inilalagay ang lalagyan. Ang mga bangko sa 1 litro ay humahawak ng 8 minuto, sa loob ng 2 - 10 minuto, at tatlong litro - 20. Tapos na ang pag-isterilis kapag ang singaw ay nagtitipon sa malalaking patak sa lalagyan.
Matapos ilagay ang mga lata upang matuyo ang baligtad sa isang tuyong tela, ang mga lids ay tinanggal doon. Nagsisimula silang mapanatili kung ang tuyong lalagyan ay ganap na tuyo.
Kung ayaw mong mag-abala, ang mga lata ay maaaring isterilisado sa ibabaw ng takure. Inilagay nila ang mga ito sa ilong, maghintay hanggang ang singaw ay nagiging patak.
Maraming mga maybahay ang ginusto na magluto ng pagkain sa isang multicooker. Sa loob nito, nagluluto sila ng jam at isterilisado ang mga lalagyan. Upang gawin ito, ibuhos ang ilang tubig sa mangkok at ilagay ang mga lids doon. Matapos mai-install ang nozzle ng pagluluto ng singaw, ang mga garapon ay inilalagay baligtad.I-on ang mode na "Steam cooking". Matapos ang tubig na kumukulo, ang mga garapon ay isterilisado sa oras hangga't sa kawali.
Paano gumawa ng pulang kurant na "Pyatiminutka" jam sa bahay?
Ang jam ay handa nang mabilis. Upang pag-iba-iba ang lasa nito, magdagdag ng itim na kurant, orange na hiwa na may alisan ng balat o luya.
Ang klasikong recipe "Limang minuto"
Upang magamit ang klasikong recipe, dapat mong pakuluan ang mga berry, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan. Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:
- isang kilo ng mga kurant;
- kilo ng butil na asukal.
Ang mga malinis na berry ay inilatag sa isang lalagyan ng metal, dinidilig ng asukal. Mag-iwan ng 4 na oras. Kaya magsisimula ang juice. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, lutuin ng 5 minuto, regular na mag-skim off ang bula.
I-off ang gas, takpan ang lalagyan na may takip at iwanan ng 12 oras. Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 5 minuto. Nakalagay sa garapon habang mainit pa.
Kung magpasya kang gumawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang berry mass sa isang third ng mangkok. Kaya hindi ito "tatakas" kapag nagluluto. Ang bula ay dapat na tinanggal nang palagi.
Pagpipilian sa syrup
Upang maghanda ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:
- isang kilo ng mga berry;
- 1800 gramo ng asukal;
- litere ng tubig.
Ang asukal ay ibinuhos sa isang lalagyan ng metal at puno ng tubig. Ang syrup na ito ay dapat na pinakuluan ng 10 minuto sa sobrang init. Ibuhos ang mga currant habang mainit pa. Iwanan upang tumayo ng 8 oras. Matapos ang syrup ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa, pinakuluang muli.
Ibuhos sa isang lalagyan na may mga berry at ilagay sa apoy, lutuin sa mabagal na init sa loob ng 30 minuto. Ang jam ay dapat na palaging hinalo.
Ang natapos na produkto ay mainit na inilatag sa mga inihandang bangko. Inilunsad nila ito ng mga metal lids, kapag pinalamig ito, inilalagay nila ito sa isang aparador o pantry.
Sa luya
Ang Jam na "5-Minuto" na may luya ay may matalas na lasa. Ang ilang mga connoisseurs ng maanghang na pinggan ay nagdaragdag ng kaunting sili dito. Ngunit ito ay opsyonal. Kasama sa recipe na ito:
- 700 gramo ng asukal;
- kalahating litro ng tubig;
- 600 gramo ng pulang kurant;
- 50 gramo ng luya (ugat).
Una, ang isang makapal na syrup ay ginawa mula sa tubig at butil na asukal. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng gadgad na luya na ugat at kurant. Lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, para sa 5 minuto.
Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak
Ang jam ng Pyatiminutka ay inilalagay sa isang pantry, isang espesyal na gabinete o isang bodega ng alak. Ang buhay ng istante ay 12 buwan.
