Nangungunang 7 mga recipe para sa blackcurrant limang minuto na jam para sa taglamig

Ang isa sa pinakamahalagang paghahanda para sa taglamig ay ang currant jam, mayaman sa ascorbic acid, retinol, tocopherol at B. bitamina. Maaari itong maging handa sa iba't ibang paraan. Dinadala namin sa iyong pansin ang pinakamatagumpay na mga recipe para sa "Pyatiminutka" jam mula sa itim na kurant. Ang bitamina berry ay maaaring magamit nang nag-iisa o kasama ang iba pang mga sangkap ng prutas.

Mga tampok ng jam ng pagluluto "Limang minuto" mula sa itim na kurant

Sa taglamig, may problemang makuha ang kinakailangang spectrum ng mga bitamina mula sa mga sariwang prutas at berry. Samakatuwid, ang tamang solusyon ay magiging isang limang minuto na jam ng kurant. Kasunod ng mga rekomendasyong hakbang-hakbang, ang bawat maybahay ay makapaghahanda ng masarap at nakapagpapagaling na kaselanan. Ngunit nagsisimula ang pangunahing proseso, mahalaga na maayos na ihanda ang mga berry at angkop na mga lalagyan para mapangalagaan.

Paano pumili at maghanda ng mga berry para sa pag-aani?

Para sa paghahanda ng Pyatiminutka jam, mas mainam na pumili ng mga berry ng mga malalaking prutas na currant. Una, mas madali silang mag-pre-proseso, at, pangalawa, naglalabas sila ng maraming juice.

Ang prutas ay dapat na ganap na hinog, magkaroon ng isang manipis na balat at humigit-kumulang sa parehong sukat.

Ang proseso ng paghahanda ay simple:

1. Ilagay ang mga napiling berry sa isang colander at banlawan ng maraming beses sa pagpapatakbo ng tubig.
2. Ilagay sa isang malambot, malinis na tuwalya ng tsaa at hayaang matuyo nang natural.
3. Gupitin ang mga buntot na may maliit na gunting.
4. Banlawan muli sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo.

Paghahanda ng mga lalagyan

Para sa paghahanda ng jam, ginagamit ang mga garapon ng baso ng isang angkop na dami. Bago pag-sealing ito ay kinakailangan:

1. Suriin ang lalagyan ng baso para sa mga chips, bitak, malalim na mga gasgas at iba pang pinsala.
2. Mag-apply ng baking soda sa isang foam na espongha para sa paghuhugas ng mga pinggan at kuskusin ang mga garapon. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan.
3. Sterilize ang lalagyan sa isang oven na preheated sa 120 degree para sa 15 minuto.

Paano mabilis na maghanda ng currant jam para sa taglamig?

Bilang karagdagan sa klasikong recipe, maraming iba pang mga pagpipilian para sa paggawa ng jam ng kurant para sa taglamig. Ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap ay magdaragdag ng mga bagong tala ng lasa at dagdagan ang halaga ng bitamina ng paggamot.

Klasikong recipe

Ang 5 minutong jam para sa resipe na ito ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga sangkap:

• 1 kg ng hinog na berry at butil na asukal;
• 2 baso ng tubig.

Ang pagkakasunud-sunod sa paghahanda ng paggamot ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang 1 tasa ng asukal sa isang malaking kasirola at magdagdag ng tubig.
2. Dalhin sa isang pigsa sa medium heat upang makabuo ng isang sugar syrup.
3. Ibuhos ang lahat ng inihanda (hugasan, tuyo at alisan ng balat mula sa mga buntot) na berry sa matamis na likido.
4. Pakuluan ng limang minuto.
5. Ibuhos ang isang pangalawang baso ng butil na asukal sa pinaghalong berry.
6. Pagkatapos maghintay para sa isang kumpletong pigsa, ibuhos ang jam sa dati nang inihanda na mga lalagyan at gumulong.

Tingnan din

Mga nangungunang 2 mga recipe para sa itim at pulang currant jam na may mga dahon ng cherry

Walang tubig

Ang mabilis na currant jam ay maaaring gawin nang walang pagdaragdag ng tubig.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng hinog na malalaking currant berries;
• 500 g ng asukal.

Ang pagluluto ay napaka-simple:

1. Takpan ang napiling mga berry na may butil na asukal at tumayo nang tatlong oras. Sa panahong ito, maglabas sila ng sapat na juice.
2. Ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa.
3. Magluto sa medium heat sa loob ng limang minuto.
4. I-pack ang handa na bitamina currant jam sa mga garapon at higpitan nang hermetically.

Sa mga raspberry

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam na ginawa mula sa itim na kurant at prambuwes ay nadoble. Sa taglamig, ang napakasarap na pagkain na ito ay magpapalakas sa immune system, pati na rin protektahan laban sa mga impeksyon at colds.

Mula sa mga sangkap na kailangan mong maghanda:

• 2 kg ng mga raspberry at itim na currant;
• 2.5 kg ng asukal.

Hindi mahirap magluto ng ganoong jam:

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga raspberry at alisin ang mga sepal at maliliit na insekto.
2. Banlawan ang mga currant, tuyo at alisin ang mga buntot.
3. Ilagay ang mga raspberry sa isang hiwalay na kasirola at takpan na may kalahati ng halaga ng asukal na tinukoy sa recipe. Iwanan upang mag-infuse ng walong oras upang mag-release ng aromatic juice.
4. Ilagay ang lalagyan na may mga raspberry sa kalan, na itinatakda ang medium heat. Magluto ng limang minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan at hintayin ang jam na lumamig nang bahagya.
5. Pakuluan muli ang mga berry.
6. Sa pangatlong beses, dalhin ang mga raspberry sa isang pigsa at idagdag ang itim na currant berries dito.
7. Pakuluan ang pinaghalong berry sa loob ng sampung minuto.
8. Suriin ang kahandaan ng bitamina jam. Kung hindi ito kumalat sa sarsa, maaari mong ilagay ito sa mga garapon at i-seal ito.

Sa orange

Ang kumbinasyon ng orange at itim na kurant ay magbabad sa katawan na may ascorbic acid.

Pangunahing sangkap:

• 1 kg ng itim na kurant;
• 2 orange fruit;
• 700 g asukal;
• 200 ML ng mineral (pa rin) o na-filter na tubig.

Hindi lalagal ang pagluluto:

1. Ilagay ang hugasan at tuyo na mga currant sa isang sisidlan ng enamel na maliit na diameter, ngunit may sapat na lalim.
2. Magdagdag ng asukal at tubig.
3. Peel ang mga dalandan mula sa zest sa isang magaspang kudkuran, gupitin at idagdag sa mga currant berries.
4. Sa isang blender, iproseso ang masa hanggang sa makinis.
5. Idagdag ang gadgad na orange na zest sa pinaghalong berry-sitrus. Gumalaw upang ipamahagi ito nang pantay-pantay.
6. Ilagay ang lalagyan sa isang mabagal na siga, dalhin sa isang pigsa at lutuin nang halos sampung minuto.
7. Mag-iwan ng maraming oras sa temperatura ng silid. Sa ganitong mga kondisyon, ang pinakawalan na juice ay lalamunin ang pinakamatindi.
8. Ilagay sa mababang init upang ang jam ay humina sa loob ng 15 minuto. Upang mapigilan ito mula sa pagkasunog, gumalaw palagi sa isang kahoy na kutsara.
9. Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan at higpitan.

Tingnan din

Ang isang masarap na recipe para sa paggawa ng jam ng rhubarb na may saging para sa taglamig

Sa pagdaragdag ng limon

Ang variant na ito ay kahawig ng nauna, ngunit may mas maasim na lasa at naglalaman ng mas maraming bitamina C.

Upang makagawa ng masarap na jam na bitamina, kakailanganin mo:

• 1 kg ng malaking hinog na currant berries;
• 1 lemon;
• 1.5 kg ng asukal na asukal.

Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ilagay ang mga currant na pinagsunod-sunod, hugasan at nalinis ng mga labi ng halaman sa isang mangkok ng blender.
2. Gupitin ang mga paga sa mga gilid mula sa limon, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso ng medium na kapal.
3. Ilagay ang masa ng sitrus sa mga currant at iproseso hanggang sa makinis.
4. Ilagay ang halo sa isang lalagyan ng enamel para sa karagdagang pagluluto.
5. Magdagdag ng asukal at ipamahagi nang pantay-pantay.
6. Dalhin sa isang pigsa sa medium heat.Ito ay kinakailangan upang patuloy na pukawin at alisin ang bula sa ibabaw.
7. Sa sandaling aktibong kumukulo, alisin ang lalagyan mula sa burner.
8. Habang mainit, ipamahagi ang jam sa mga lalagyan ng salamin at gumulong nang hermetically.

Sa isang multicooker

Madali na gumawa ng mabilis na currant jam sa isang mabagal na kusinilya. Ang lahat ng kinakailangan para dito ay isa at kalahating kilo ng asukal at berry:

1. Ilagay ang hugasan at tuyo na mga currant berries sa isang multicooker container at itakda ang mode na "Stew".
2. Kapag ang mga currant ay naglabas ng kaunting juice, magdagdag ng asukal sa maliit na bahagi, pagpapakilos sa bawat oras.
3. Nang hindi binabago ang mode, lutuin ang mga berry ng halos isang oras upang makuha ang hinaharap na jam na makuha ang kinakailangang pagkakapare-pareho.
4. Ipamahagi sa mga sterile container container at mahigpit na i-seal.

Mula sa mga frozen na berry

Ang bentahe ng frozen na berry currant jam ay maaari itong lutuin sa anumang oras ng taon.

Para sa isang bitamina gamutin kakailanganin mo:

• 1 kg ng frozen na currant berries;
• 500 g butil na asukal.

Ang mga berry ay dapat alisin mula sa freezer, hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at tuyo. Pagkatapos ay sundin ang mga hakbang na ito:

1. Nang walang defrosting, ibuhos ang mga currant sa isang mangkok (enamel o hindi kinakalawang na asero).
2. Magdagdag ng asukal.
3. Gumalaw nang pantay-pantay at iwanan upang mag-infuse ng isang oras at kalahati.
4. Ilagay ang lalagyan na may halo ng asukal-berry sa apoy at dalhin sa isang pigsa at patayin ang burner.
5. Gumalaw upang ang asukal ay ganap na matunaw sa katas ng currant.
6. Itago sa estado na ito ng dalawang oras at ibalik ito sa kalan.
7. Dalhin sa isang pigsa at ipagpatuloy ang simmering ng limang minuto.

Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?

Ang buhay ng istante ng currant jam ay dalawang taon. Upang gawin ito, ang mga lalagyan na may isang paggamot sa bitamina ay dapat ilagay sa isang cool at madilim na lugar - isang pantry, isang cellar o isang bihirang ginagamit na gabinete sa kusina.