Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng mint jam na may lemon para sa taglamig
Ang pagluluto ng mint jam na may nakakapreskong pahiwatig ng lemon ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan mula sa babaing punong-abala, dahil sa ibaba ay isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda ng mga lalagyan at produkto, ang proseso ng pagluluto, mga kondisyon at buhay ng istante ng mabangong pagkain. Bago pakuluan ang blangko, dapat tandaan na ang lasa ng tapos na produkto ay nag-iiba depende sa uri ng ginamit na mint.
Mga tampok ng paggawa ng jam ng mint mula sa mga limon para sa taglamig
Ang mga bihasang maybahay ay nag-ani ng mint-lemon jam sa huli ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo, dahil sa panahong ito ang isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis ay puro sa halaman, ngunit hindi pa ito namumulaklak. Inirerekomenda na pumili ng tuyo, maaraw na panahon para sa pagkolekta ng damo upang walang dew o pagbagsak ng ulan sa mga tangkay at mga dahon.
Dahil sa ang katunayan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay hindi pangmatagalan, ang jam ay luto mula sa mga sariwang damo, na nakolekta nang hindi hihigit sa 5 araw bago lutuin.
Mga sangkap na Jam
Ang anumang uri ng mint ay ginagamit para sa pagluluto: lemon, paminta, menthol, para sa mojito, gubat, panloob at iba pa. Sa pagpili ng iba't-ibang, ang mga hostess ay ginagabayan ng mga kagustuhan ng panlasa ng mga kabahayan.
Mas mahusay na pumili ng mga limon na may isang makinis, maliwanag na dilaw na balat, nang walang nakikitang mga palatandaan ng tuberosity at pagkasira. Ang mga prutas ay dapat na sariwa at mabigat, dahil ang mga mabulok na prutas na nawala ang ilan sa kanilang kahalumigmigan ay itinuturing na hindi magandang kalidad ng mga produkto. Kapag pumipili ng mga prutas, dapat mong bigyang pansin ang tangkay - kung ang pinutol na site ay natuyo na, ang mga hilaw na materyales ay hindi dapat bilhin.
Kung ninanais, ang isang pampalapot (Zhelfix o Zhelinka) ay kasama sa recipe, kung ang likido na pagkakapare-pareho ng workpiece ay hindi nasiyahan. Ang sangkap na ito ay idinagdag sa kawali ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
Kung ang kulay ng tapos na produkto, sa opinyon ng babaing punong-abala, ay hindi nakamit ang mga inaasahan at naging sa halip ay maputla, ito ay magtatama ng isang pakurot ng pangkulay na berde na pagkain.
Paano maghanda ng pagkain?
Bago ang pagluluto, ang mabangong gulay ay kailangang pag-uuri, alisin ang mga dahon na nasira ng mga insekto mula sa bungkos. Pagkatapos ang mint ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na nakasalansan sa isang colander. Matapos ang karamihan sa likido ay nalubog, ang mga halaman ay inilatag sa isang malinis na tuwalya at gaanong na-blot na may tuwalya ng papel.
Bago gamitin, ang mga organikong lumalagong lemon ay hugasan nang maayos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pinatuyong tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
Kung ang babaing punong-abala ay hindi sigurado sa pinagmulan ng mga prutas, pagkatapos ay alisin ang mga nitrates, kailangan nilang ibabad sa isang solusyon ng soda para sa 50-60 minuto, na naghanda ng isang halo ng isang litro ng likido at isang kutsarita ng baking soda.
Paghahanda ng lalagyan
Para sa pag-iimbak ng mga delicacy ng lemon-mint, ginagamit ang mga garapon ng baso na may mga tin lids o twist lids.
Bago isterilisasyon, ang lalagyan ay dapat hugasan ng mainit na tubig, kasama ang pagdaragdag ng baking soda, mula sa panloob at panlabas na ibabaw.
Sa pamamagitan ng mahusay na kalidad ng paghuhugas, maaari mong marinig ang isang katangian na creak kung slide mo ang iyong daliri sa garapon. Ang mga malinis na lalagyan ay kukulaw sa isang oven o microwave oven o sumasailalim sa isang proseso ng isterilisasyon ng singaw bago mag-seaming.
Bago gamitin, ang mga takip ay dapat na pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos alisin ang singsing ng goma.
Proseso ng pagluluto
Upang maayos na lutuin ang isang masarap na malusog na mint at lemon delicacy, dapat mong mahigpit na sumunod sa teknolohiyang pagluluto sa sunud-sunod:
- Hakbang 1. Gupitin ang 250 gramo ng mint sa maliit na piraso. 2 malalaking limon, walang putol, gupitin sa maliit na cubes.
- Hakbang 2. Ang parehong mga sangkap ay inilipat sa isang palayok ng enamel, ibinuhos ang 0.5 litro ng tubig. Ang halo ay ilagay sa apoy, dinala sa isang pigsa, niluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Hakbang 3. Matapos lumipas ang oras, ang pan ay tinanggal mula sa init, ang mabangong likido ay pinalamig, sarado na may takip, at inilagay sa ref sa loob ng 24 na oras.
- Hakbang 4. Pagkaraan ng isang araw, ang hinaharap na jam ay na-filter sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa. Ang mint na may lemon ay kinatas sa isang na-filter na sabaw at itinapon. Ang 1 kilo ng butil na asukal ay idinagdag sa likido, ang mga sangkap ay halo-halong hanggang ang maluwag na sangkap ay matunaw at pinakuluang sa mababang init sa loob ng 1.5-2 na oras.
- Hakbang 5. Ang handa na jam ay ibinuhos ng mainit sa mga garapon, pinagsama at itabi para sa imbakan.
Gaano at gaano katagal nai-imbak ang paggamot?
Ang jam ng lemon na lemon ay dapat na naka-imbak sa ref nang hindi hihigit sa 3 buwan mula sa petsa ng paggawa.
Ang mas matagal na inirekumendang buhay sa istante ay maaaring makaapekto sa panlasa at mga benepisyo sa kalusugan ng paggamot.
Kung, sa panahon ng pag-iimbak, ang mga lata ay nakalantad sa temperatura ng labis na katugnaw o hamog na nagyelo, ang produkto ay mabilis na maging asukal o sakop ng isang film na may amag dahil sa kondensasyon na naipon sa loob ng lalagyan.
Masiyahan sa iyong tsaa!
