Ang isang simpleng recipe para sa plum at apple jam para sa taglamig
Ang tag-araw ay hindi lamang panahon ng kaaya-aya na pag-relaks sa baybaying dagat o sa kanayunan, kundi pati na rin panahon ng pag-aani. Ang bawat mabuting maybahay ay sumusubok na mapanatili ang isang piraso ng init at araw sa pag-iingat, at paggawa ng jam mula sa mga plum at mansanas ay itinuturing na isang mahusay na tradisyon - ito ang napakasarap na pagkain na magpapaalala sa iyo ng mainit na panahon sa mga nagyelo.
Mga tampok ng paggawa ng apple-plum jam
Ang kumbinasyon ng mga maasim na mansanas at makatas na mga plum sa jam ay mahusay na kilala sa mga maybahay, sapagkat halos lahat ay naghahanda ng blangko na ito gamit ang iba't ibang mga recipe. Maraming mga kakaiba at lihim ng pagluluto, at isa sa mga ito - depende sa lahat ng mga hilaw na materyales na ginagamit sa pag-iingat.
Ang mga mansanas ay pinakamahusay na ginagamit na maasim, ngunit ganap na hinog. Kung ang mga prutas ay masyadong matigas, kailangan mong i-cut ang mga ito sa maraming maliit na piraso. Inirerekomenda na kumuha ng makatas at malalaking plum - kung kinakailangan, i-chop ang mga ito sa mga wedge.
Mas mainam na magluto ng pangangalaga sa isang palayok ng enamel, kung walang mga pans ng mga angkop na sukat sa bahay, kumuha ng isang container container para sa pagluluto.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang unang dapat gawin ay ihanda ang mga mansanas. Banlawan mo muna, linisin ang mga ito, alisin ang lahat ng mga wormholes, pagkabulok o pagpapatayo ng mga lugar. Siguraduhing tanggalin ang pangunahing at pagkatapos ay i-cut sa quarters. Kung ang mga prutas ay maliit, inirerekomenda na gumamit ng mga halves sa pagluluto.
Banlawan ang mga drains, suriin para sa mga nasirang lugar, kung may mga palatandaan ng pagkabulok o mga dry spot, alisin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang prutas sa mga halves, alisin ang mga buto. Pagkatapos ay sundin ang mga recipe - gupitin sa mas maliit na hiwa o mag-iwan ng ganoon.
Mga paraan upang makagawa ng jam ng mansanas na may mga plum
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang mabangong piraso ng plum at mansanas. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagsamahin lamang ang prutas na may asukal at lutuin hanggang malambot. Mayroon ding mga mas kumplikadong mga recipe - kasama ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap.
Kung walang sapat na oras para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang tulong ng isang multicooker, na gagawin ang karamihan sa gawain. Ang jam sa ito ay lumiliko na hindi mas masahol kaysa sa isang tanso na tanso o isang enamel na kasirola.
Simpleng recipe
Ang pinakasimpleng pag-iingat ay hindi nangangahulugang ito ay mas mababa sa panlasa sa pinong mga recipe. Ang aroma at lasa ng jam ay masiyahan ang mga pangangailangan ng pinaka-mabilis na gourmet.
Paghahanda:
- Ipadala ang hiniwang mga mansanas (700 g) sa lalagyan kung saan ihahanda ang pag-iingat, takpan ng asukal (350 g).
- Maglagay ng mga hiwa ng mga plum (600 g) sa tuktok ng asukal, ibuhos ang 400 g ng asukal sa tuktok ng prutas.
- Mag-iwan ng 3 oras, hindi na kailangang pukawin.
- Lutuin ang masa, pagpapakilos, para sa kalahating oras, siguraduhing alisin ang bula.
Hatiin ang pangangalaga sa mga garapon, selyo, suriin ang higpit.
Sa isang multicooker
Ang isang multicooker ay makakatulong upang mabawasan ang oras at maghanda ng isang mabangong pagpapanatili. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang blangko, ngunit ang recipe ay madalas na ginagamit:
- Ilagay ang 500 g mansanas at mga plum sa isang mangkok ng multicooker.
- Magdagdag ng asukal (850 g), kalugin ang mangkok, iwanan ng 2 oras.
- I-on ang mode na "Extinguishing" sa kalahating oras.
Ipadala ang natapos na pangangalaga sa mga isterilisadong garapon, at i-seal ito. I-wrap ang mga garapon hanggang sa ganap na palamig.
Kanela
Ang fruit jam na may pagdaragdag ng kanela ay madalas na ginagamit sa mga inihurnong kalakal - ang mga pie ay nakakakuha ng isang espesyal na aroma at panlasa.
Paghahanda:
- Ibuhos ang tubig (200 ml) sa isang lalagyan sa pagluluto, ilagay ang mga partikulo ng mansanas (1 kg) at alisan ng tubig (1 kg).
- Takpan ang mga prutas na may asukal (1.2 kg), mag-iwan ng isang oras.
- Ilagay ang lalagyan sa apoy, pakuluan ng kalahating oras, alisin.
- Sa susunod na araw, magpatuloy na kumukulo, lutuin, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto. Subukan ang jam - kung mayroong kaunting asukal, magdagdag ng kaunti.
- 3-6 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang kanela (10 g) sa masa.
Ibuhos ang masa sa mga lalagyan ng baso, roll up, i-takip ang takip upang palamig.
Mahalaga! Ang kanela ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa workpiece, kaya inirerekumenda na i-play ito nang ligtas at isterilisado - isang quarter ng isang oras ay sapat na para sa mga 0.5 ml lata.
Ang recipe "Limang minuto"
Maaari ka ring magluto ng jam ayon sa sikat sa mga recipe ng housewives na "Pyatiminutka", na ginagamit para sa iba't ibang mga prutas.
Paghahanda:
- Paghaluin ang 500 g ng mga plum at mansanas.
- Takpan ang masa na may asukal (1 kg).
- Ipadala ang sisidlan sa apoy, lutuin ng 5 minuto.
- Alisin ang pinaghalong, iwanan upang palamig nang lubusan.
- Ilagay muli sa apoy, pakuluan muli ng 5 minuto.
- Ulitin ang proseso ng 4 na beses, pagkatapos ay lutuin hanggang malambot (hindi bababa sa kalahating oras).
Upang makagawa ng pag-pack sa mga lata, upang tapunan.
Pag-iimbak ng tapos na produkto
Ang pagpepreserba ng jam para sa taglamig nang walang pagkawala ay gagana lamang kung maiimbak ito ng tama. Mahalagang magpadala ng konserbasyon kaagad pagkatapos ng paglamig sa isang malamig na basement o cellar. Kung may ilang mga blangko, inirerekomenda ang isang ref para sa imbakan.
Kahit na ang pag-iimbak ng mga blangko ay isinasagawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran, kinakailangan na regular na suriin kung nagsimulang lumala ang jam. Madalas itong nangyayari sa hindi tamang pagluluto.
Kung hindi mo mai-save ang pangangalaga sa pamamagitan ng kumukulo muli, itapon mo agad.
Ang kumbinasyon ng mga mansanas at plum ay isang tradisyonal na paghahanda, nang wala kung saan mahirap isipin ang mga istante sa basement. Mayroong maraming mga tampok sa pagluluto at mga kagiliw-giliw na mga recipe, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa lahat ng mga kinakailangan at panuntunan. Ang mga resulta ng gawa sa pighati ay isang kasiya-siyang pagkain na maaaring ligtas na ihain sa talahanayan bilang isang mabangong dessert.
