3 madaling mga recipe ng gooseberry at kiwi para sa taglamig

Ang ilang mga tao ay hindi nagustuhan ang mga gooseberry para sa kanilang pagkaasim, ngunit kung gumawa ka ng jam mula sa maasim na berry na ito, at kahit na may mga kagiliw-giliw na mga additives, lumiliko itong napaka-masarap at malusog. Pagkatapos ng lahat, ang mga gooseberry ay isang kamalig ng mga bitamina, kabilang ang mga sangkap na nagpoprotekta sa amin mula sa radiation. Samakatuwid, naghahanda kami ng isang hindi pangkaraniwang, mabango, bahagyang maasim, ngunit tulad ng masarap na gooseberry jam na may pagdaragdag ng kiwi.

Mga tampok ng recipe

Ang jam na ito ay pinong, maanghang at bitamina. Kadalasan sa mga recipe maaari mong mahanap ang pangalang "esmeralda". Sa katunayan, halos imposible upang makamit ang isang tunay na binibigkas na kulay berde-esmeralda, kahit na ang sariwang kiwi, at kahit na ang mga gooseberry, ay maaaring maging maliwanag sa kulay.

Lahat ito ay tungkol sa pigmento ng chlorophyll, na nawala sa panahon ng pagluluto, samakatuwid, ang mga berry, tulad ng mga prutas at gulay, ay nawala ang kanilang binibigkas na berdeng kulay. At kung, kapag nagluluto ng mga gulay, maaari mong mai-save ang pigment na may kaunting soda na idinagdag sa tubig, kung gayon ang trick na ito ay hindi gagana sa jam. Ito ay nananatiling nakarating lamang sa mga termino na may ilang kayumanggi ng lutong berry o magluto ng "live", iyon ay, raw, jam. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa bawat isa sa mga pamamaraan at kung paano gumawa ng gayong jam para sa taglamig.

Ang ilang higit pang mga pangkalahatang puntos na ang lahat ng mga recipe ng gooseberry jam ay nagkakaisa:

• ang bawat berry ay nalinis at ang mga buntot ay maingat na pinutol;
• upang sa panahon ng pagluluto ng alisan ng balat ng gooseberry ay hindi sumabog, at ang asukal na syrup ay pantay na tumagos sa mga berry, kailangan nilang itusok ng isang palito o isang karayom;
• kung nais mong gumawa ng isang jam na may mas mababang nilalaman ng calorie, inirerekumenda na mabawasan ang klasikong ratio ng asukal at mga berry at magdagdag ng dry pectin powder bilang isang alternatibong pampalapot.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa peras at orange na jam para sa taglamig

Tandaan na kolektahin ang froth pana-panahon kapag gumagawa ng jam.

Mga sangkap na Jam

Kailangan namin ng berdeng gooseberries, mga prutas ng kiwi, asukal na asukal, upang mapabuti ang aroma, isang sprig ng mint (opsyonal). Maaari mong gamitin ang pectin o isa pang natural na pampalapot.

Mga panuntunan sa pagpili ng hilaw na materyal

Ang prutas ng Kiwi ay dapat na malakas para sa pag-aani ng mga piraso ng prutas. Para sa puro jam, ang mga berry ng anumang pagkahinog ay angkop. Para sa mataas na kalidad na jam, kumuha kami ng siksik, bahagyang hindi paalis na mga gooseberry, pagtanggi sa mga crumpled, overripe. Hindi pinapayagan ang mga pinatay na mga ispesimen para sa pagproseso.

Paano maghanda ng isang lalagyan?

Sa kabila ng asukal, na kung saan ay sagana sa mga recipe, ang jam ay may posibilidad na tumindi sa kaunting paglabag sa teknolohiya o sa kadalisayan ng lalagyan. Samakatuwid, kahit na ang jam ay luto, dapat nating pakuluan ang mga lalagyan para sa layout at lids.Naglagay din kami ng hilaw na jam sa mahusay na isterilisado at pinatuyong mga garapon at sa ilalim ng mga dry lids.

Mahusay na isterilisado ang maliit na kalahating litro garapon sa microwave sa pamamagitan ng paghiwalay ng ilang tubig sa ilalim. Ang mga mas malalaking lalagyan ay pinirito sa oven o sa pamamagitan ng pagnanakaw sa isang kumukulong kettle.

Hakbang-hakbang na proseso

Maaari mong pakuluan ang regular na jam na may mga piraso ng prutas o jam.

Buong gooseberry jam

Kinukuha namin ang mga produkto bawat kilo ng gooseberry:

• 1 kg ng butil na asukal;
• 4 malaking kiwi prutas;
• 100 ml ng tubig.

Proseso ng paggawa:

1. Peel ang kiwi at gupitin sa mga random na piraso.
2. Ibuhos ang asukal upang ang juice ay pupunta.
3. Samantala, ayusin ang mga gooseberry at maghanda para sa pagluluto.
4. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok na may kiwi at asukal, ilagay sa mababang init. Gumalaw at maghintay para matunaw ang asukal.
5. Kapag natunaw ang asukal, magdagdag ng mga gooseberry, maghintay hanggang sa kumukulo.
6. Lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ilipat sa mga garapon at gumulong.

Jam tulad ng jam

Ang isang kaaya-aya at hindi matamis na jam ay nakuha kung laktawan mo ang mga berry at kiwi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at lutuin tulad ng jam, kasama ang pagdaragdag ng pectin.

Para sa isang halaga ng mga gooseberry na katumbas ng isang litro ng lata, kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng asukal;
• 3 mga prutas ng kiwi;
• isang sprig ng mint;
• isang bag ng pectin o gelatin.

Tingnan din

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pear jam na may gatas

Kapag gumagamit ng pectin, maingat na basahin ang mga rekomendasyon para magamit sa packaging.

Pagluluto ng ganito:

1. Lumiko ang kiwi na may mga gooseberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang pulbos ng pectin sa 2 tasa ng asukal at pukawin - sa ganitong paraan ang pectin ay matunaw sa jam nang pantay-pantay.
3. Ibuhos sa handa na masa, ihalo at ilagay sa apoy.
4. Sa sandaling kumulo ito, idagdag ang natitirang asukal at pakuluan sa mababang init sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras upang hindi ito masunog. Maglagay ng sprig ng mint ilang sandali bago matapos ang pagluluto, nagbibigay ito ng isang kaakit-akit na aroma ng pagiging bago at tag-araw.
5. Ibuhos ang inihandang jam sa mga nakahandang garapon at gumulong.

Pagpipilian nang walang pagluluto

Ang blangko ay lumalabas napaka masarap, malusog at mabango nang hindi nagluluto. Mga Produkto:

• 1 kg ng gooseberries at kiwi (di-makatwirang mga sukat, mahalaga ang kabuuang timbang);
• 2 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Laktawan ang mga peeled na berry at prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asukal, pukawin ang isang kahoy na spatula.
3. Mag-iwan ng 12 oras upang matunaw ang asukal. Gumalaw ang matamis na pana-panahon.
4. Mag-ayos sa mga steamed at dry na garapon, malapit sa mga takong ng naylon.
5. Ilagay sa ref.

Paano mag-imbak ng jam nang maayos?

Ang mga workpieces ay naka-imbak ng perpekto sa lamig. Ngunit kung ang jam ay luto, ito ay mahusay sa karaniwang cool na lugar. Ang sariwang jam, nang walang pagluluto, ay dapat panatilihin lamang sa refrigerator o cellar.