Pangunahing 6 na mga recipe para sa paggawa ng hard pear jam para sa taglamig

Kadalasan ang mga hardinero ay hindi binibigyang pansin o simpleng itinapon ang hindi paagaw, walang tigil na durog na mga prutas. Ngunit ang isang hindi pangkaraniwang masarap, mabango, magandang amber jam na gawa sa siksik, matigas o pa rin berde na peras ay magbabago sa iyo ng iyong saloobin sa kanila nang isang beses at para sa lahat. Bukod dito, ang paghahanda ng isang paggamot ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan - ang mga baguhang maybahay ay madaling makayanan ito.

Posible bang magluto ng hard pear jam?

Hindi lamang posible na magluto ng jam mula sa mga hard or underripe pears, ngunit kinakailangan din! Ang resulta ay isang mabango, matamis, malasa, transparent na masarap na pagkain na may buo, hindi pinakuluang hiwa.

Ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa lahat ng mga uri ng pastry, pancake, pie, bilang isang matamis na sarsa para sa sorbetes, at din bilang isang ganap na independiyenteng dessert. Walang mahirap ihanda, ang pangunahing bagay ay mahigpit na obserbahan ang mga kinakailangan ng recipe.

Mga kinakailangang produkto para sa recipe

Upang makagawa ng jam, kailangan mo: direktang matigas na peras, asukal, malinis na tubig, prutas ng sitrus, pati na rin mga mansanas at plum. Ngunit para sa isang simple, klasikong recipe, kailangan mo lamang ng 3 sangkap: peras, tubig at asukal.

Ang mga detalye ng pagpili ng mga sangkap

Upang ang mga prutas ay hindi kumukulo, gumamit ng bahagyang underripe na mga prutas, na nakakuha ng lasa at asukal. Hindi sila dapat overripe, malambot, dahil pagkatapos, kapag nagluluto, sila ay magiging lutong porridge lamang. Ang mga ito ay pinagsunod-sunod - ang lahat ay madurog, bulok, mga sirang prutas ay itinapon.

Ang Jam ay pinakamahusay na ginawa mula sa matigas, siksik na mga peras, ngunit pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mas maraming asukal kapag nagluluto.

Paghahanda ng mga peras para sa jam

Sa pagtatapos ng pag-uuri, ang mga prutas ay hugasan at tuyo gamit ang mga tela o tela ng papel. Matapos ang lahat ng mga buntot ay pinutol, at ang mga prutas ay nahahati sa kalahati. Pagkatapos, depende sa recipe, ang mga halves ay pinutol sa mga hiwa o mga cube. Kapag gumagamit ng maliliit na prutas, ang buong alisan ng balat ay tinusok ng isang palito o tinidor - kung gayon hindi ito sasabog habang nagluluto.

Tingnan din

Pangunahing 21 mga recipe para sa paggawa ng masarap na blackcurrant jam para sa taglamig

Mga recipe at hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng jam

Ang mga de-kalidad na sangkap at pagsunod sa mga kinakailangan ng resipe ay magpapahintulot sa kahit na mga baguhan na maybahay na maghanda ng masarap, mabango at magandang jam.

Isang simpleng klasikong recipe

Ang pinakasimpleng, pinakakaraniwan, ngunit masarap at mabango na pagpipilian sa pagluluto, na binubuo ng maraming sangkap.Bukod dito, kahit na ang isang babaing punong-abala na walang mataas na kasanayan sa pagluluto ay maaaring lutuin ito.

Mga sangkap:

• mga peras (katamtamang sukat) - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• tubig - 250 milliliter.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo.
2. Pagkatapos ang prutas ay peeled, pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa (hanggang sa 1 sentimetro ang kapal).
3. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa mababang init. Ang syrup ay pinakuluang hanggang ang asukal ay ganap na matunaw, pinapakilos nang palagian at mag-skim.
4. Ngayon ang mga peras ay ibinuhos sa syrup, ang workpiece ay dinala sa isang pigsa at niluto sa sobrang init sa loob ng isang oras, hanggang sa transparent. Bukod dito, upang ang mga hiwa ay mananatiling buo, maaari mong pakuluan ang prutas sa maraming yugto.
5. Pagkatapos ay ang yari na jam ay ibuhos ng mainit sa isterilisadong garapon, na may mga lids at, pagkatapos ng paglamig, ay nakaimbak.

Hiniwang mga peras

Maganda, talagang masarap at mabango na jam ay magiging parehong isang independiyenteng dessert at isang pagpuno para sa pagluluto sa tinapay, pancake at matamis na pie. Bukod dito, medyo simple upang ihanda ito, kailangan mo ng isang minimum na bilang ng mga sangkap:

• matitigas na peras - 1 kilo;
• asukal - 1.2 kilograms;
• tubig - 500 milliliter.

Ang prutas ay pinutol sa hiwa, dinidilig ng asukal at naiwan ng maraming oras upang magbigay sila ng juice. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin nang isang oras sa mababang init. Upang mapanatili ang integridad ng mga hiwa, gumamit ng 3 boils, 20 minuto bawat isa.

Kanela

Ang jam na ito ay isang tunay na kaselanan na may piquant, makapal na aroma at isang maselan, mayaman na lasa. Ang lahat ng mga pampalasa ay pinatuyo ng tubig na kumukulo at iginiit ng 30 minuto. Pagkatapos ay ibinubuhos ang asukal at pinakuluang ang syrup, kung saan ang mga bunga mismo ay inilalagay. Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 1 kilo;
• mga peras (hard varieties) - 2 kilograms;
• cloves - 2-3 putot;
• kanela - 1/3 kutsarita;
• ugat ng luya - 1 sentimetro;
• vanillin - 1 sachet;
• zest ng 1 orange;
• tubig - 500 milliliter.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng blueberry jam na may lemon para sa taglamig

Naidagdag ang mga plum

Ang workpiece ay may isang mayaman, matamis at maasim na lasa at isang maganda, malalim na kulay. Una, ang mga prutas ay hugasan at pinagsunod-sunod, ang mga plum ay nahati sa mga haligi, at ang mga peras ay pinutol sa mga hiwa. Pagkatapos nito, nakatulog sila ng mga asukal at hayaan itong magluto ng ilang oras upang ang prutas ay maaaring tumulo. Pagkatapos ito ay pinakuluang sa mababang init sa 2 dosis sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos mainit sa mga garapon. Mga kinakailangang sangkap:

• mga peras (mahirap) - 1.5 kilograms;
• mga plum - 1.5 kilograms;
• asukal - 2 kilograms;
• tubig - 2 baso.

Jam mula sa mansanas at peras

Para sa paghahanda ng masarap, mabango at kasiya-siyang dessert na ito, buo, malakas na prutas na may siksik na sapal ang napili. Ang isang mahalagang punto ay ang lahat ng mga prutas ay pinutol sa hiwa nang walang pagbabalat. Pinapayagan ka ng pamamaraan na ito na panatilihin ang mga ito ng buo at magbigay ng isang mas malalim, mas puspos na kulay sa workpiece. Upang gawin ito, kumuha:

• mansanas - 1 kilo;
• mga peras - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• mga walnut - 200 gramo;
• vanillin - 1 sachet;
• lemon - kalahati.

Recipe ng peras ng Green peras

Mula sa hindi pa matanda, berdeng peras, madali ring gumawa ng isang masarap, malinaw na jam na may mga piraso na hindi nakuha. Una, ang isang sugar syrup ay inihanda, kung saan ang mga peras na pinutol sa mga hiwa ay pinakuluan. Pagkatapos hayaan itong palamig at lutuin sa pangalawang pagkakataon, hanggang sa ang mga hiwa ay transparent. Kumuha ng 1 kilo ng peras at asukal at 200 mililitro ng tubig.

Mga Tip at Trick

Una sa lahat, kailangan mong piliin ang "tama" na prutas. Dapat silang siksik, malakas, walang kaso overripe o nasira. Ang mga ito ay pinutol sa hiwa, na mayroon o walang balat, depende sa recipe.

Kapag gumagamit ng maliliit na prutas ng ligaw na peras, maaari silang lutuin nang buo sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang palito o tinidor sa ilang mga lugar.

Mga patakaran at tagal ng pag-iimbak ng mga blangko

Ang jam ng peras ay nakaimbak sa mga cool, madilim at tuyo na mga lugar. Ito ang mga refrigerator sa bahay, mga cellar na may patunay na prutas at basement.Sa kasong ito, ang mga blangko ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian hanggang sa 2 taon. Kapag naka-imbak sa pantry sa bahay na may temperatura hanggang sa +20 C degree, ang buhay ng istante ay 1 taon.