Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam ng ubas para sa taglamig sa bahay

Maraming mga recipe para sa jam ng ubas ay ginagamit ng mga maybahay para sa pag-aani sa taglamig. Ang kaselanan, dahil sa likidong pagkakapare-pareho nito, ay nagsisilbing isang additive sa maraming mga dessert at impregnation para sa mga biskwit na cake. Dahil sa mataas na nilalaman ng glucose, ang natapos na produkto ay may mataas na halaga ng nutrisyon at, kapag madalas na natupok, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.

Ang mga detalye ng paggawa ng jam ng ubas

Upang magluto ng malusog at masarap na jam, dapat mong isaalang-alang ang mga detalye ng pagluluto.

• ang mga prutas ay dapat hugasan hindi sa ilalim ng gripo, ngunit sa isang hiwalay na lalagyan, upang hindi masira ang integridad sa isang malakas na jet ng tubig;
• hindi ka dapat gumamit ng asukal sa tubo sa mga recipe, dahil maaari itong lumikha ng isang mapait na lasa;
• kailangan mong lutuin ang jam sa araw ng pag-aani at pag-uuri ng ani, nang hindi iniiwan ang mga prutas na maiimbak.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Para sa jam, dapat mong gamitin ang mga varieties ng mga berry na may isang rich aroma. Mas mainam na pumili ng mga prutas nang walang mga buto o may isang maliit na halaga.

Ang mga specimens na may balot at overripe ay hindi dapat gamitin sa pagluluto.

Ang paghahanda ng sangkap ay napaka-simple - pinunit lamang ang mga sanga, hugasan at tuyo ang mga ubas. Inirerekomenda din na i-blanch ang mga ubas sa loob ng tatlong minuto upang maalis ang labis na likido.

Mga recipe ng taglamig ng taglamig ng taglamig

Maaari kang gumawa ng jam ng ubas sa bahay ayon sa iba't ibang mga recipe. Depende sa iyong sariling kagustuhan at pagkakaroon ng ilang mga sangkap, maaari mong piliin ang pinaka-angkop na pagpipilian.

Sa isang multicooker

Ang paggamit ng isang multicooker ay pinapadali ang proseso ng pagluluto.

Upang magluto ng jam, dapat mong:

1. Mash ang naghanda ng mga berry at hiwalay mula sa mga buto na may colander.
2. Magdagdag ng asukal at pukawin ang mga sangkap.
3. Iwanan ang nagresultang masa sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 2 oras, i-on ang mode ng stewing.

Tingnan din

Pangunahing 6 na mga recipe para sa plum jam na may mga buto sa bahay para sa taglamig

Gaano karaming mga sangkap na dapat gawin ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan sa panlasa. Kung gumagamit ka ng isang matamis na iba't-ibang, mas mahusay na magdagdag ng mas kaunting asukal upang maiwasan ang jam mula sa lumitaw na asukal.

Mabilis na pagpipilian "Limang minuto"

Kung walang espesyal na kasanayan sa pagluluto, mas mahusay na magluto ng jam ayon sa isang pinabilis na recipe.Upang gawin ito, sapat na ihalo ang mga prutas na may asukal at tubig, at pagkatapos ay lutuin sa mababang init sa loob ng limang minuto. Pagkatapos magdagdag ng sitriko acid, dagdagan ang temperatura at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Walang punla

Ang pagkakaroon ng nagpasya na magluto ng walang binhi na jam, kailangan mong i-cut ang mga prutas at alisin ang nucleoli mula sa kanila, at pagkatapos ay masahin ang mga berry hanggang sa makinis. Pagkatapos magdagdag ng tubig at asukal, ilagay ang halo sa kalan at maghintay hanggang sa makapal ito. Mahalaga na patuloy na alisin ang anumang bula mula sa ibabaw sa panahon ng pagluluto.

Sa mga buto

Ang naka-pashas na jam ay maaaring ihanda ayon sa isang karaniwang recipe - sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap at kumukulo sa mababang init hanggang sa mabuo ang ninanais na pagkakapare-pareho. Ang pagkakaroon ng mga buto sa isang napakasarap na pagkain ay may positibong epekto sa katawan ng tao at nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang lasa.

Makapal na ubas na Kishmish

Sa pamamagitan ng pagpili ng iba't-ibang Kishmish bilang pangunahing sangkap, maaari kang gumawa ng jam-like jam. Ang pagkakaroon ng sakop ang mga berry na may asukal, kailangan mong mapanatili ang halo sa ref sa loob ng dalawang araw. Pakuluan ang cooled at infused mass sa mababang init hanggang sa isang makapal na jam form.

Mula sa mga berdeng ubas

Ang mga green na ubas ay karaniwang ginagamit sa pagluluto ng jam. Mas mainam na magluto ng jam mula sa mga matamis na varieties, na gagawing mas kasiya-siya ang lasa. Matapos ihalo ang pangunahing sangkap sa tubig at asukal, kailangan mong pakuluan ang pinaghalong sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Maaari mong gamitin ang jam pareho sa likido at sa isang makapal na estado.

Mga puting ubas na may mga walnut

Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga varieties ng puting berry, na lumilikha ng isang mas masarap na lasa. Para sa iba't ibang mga lasa, maaari kang magdagdag ng mga walnut sa recipe, na hindi nangangailangan ng paunang pagproseso. Ito ay sapat na upang ihalo ang mga mani na may purong ubas, asukal, tubig at lutuin sa mababang init.

Isabella ubas

Ang iba't ibang Isabella ay lumago sa maraming dachas at angkop din para sa paggawa ng matamis na jam. Ang recipe na sunud-sunod na hakbang ay naglalaman ng magkaparehong puntos tulad ng klasikong pamamaraan ng pagluluto. Matapos ihalo ang lahat ng mga sangkap, kailangan mong lutuin ang mga ito sa nais na pagkakapare-pareho, patuloy na inaalis ang bula.

Mula sa mga dahon ng ubas at kurant na may mga mansanas

Ang pagkakaroon ng mga mansanas, dahon ng currant at ubas sa recipe ay magbibigay sa jam ng isang hindi pangkaraniwang lasa. Upang maghanda ng jam, kailangan mong ibabad ang mga dahon sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay magdagdag ng mga pinong tinadtad na mansanas nang walang alisan ng balat. Ang pinaghalong prutas ay dapat na pinakuluan hanggang sa makapal.

Tingnan din

Nangungunang 5 detalyadong mga recipe para sa jam mula sa mga limon at dalandan para sa taglamig

Sa cherry

Ang kumbinasyon ng mga ubas at cherry sa jam ay gagawing maliwanag ang produkto at bibigyan ng isang napakahusay na aroma ng berry. Kapag nagluluto, maaari mong gamitin ang buong mga berry o ang kanilang pitted pulp.

Sa kalabasa

Gamit ang kalabasa sa recipe, kailangan mong i-cut ang sapal nito sa pantay na piraso, ihalo sa asukal, tumayo ng 20 minuto at maghurno sa oven sa 100 degree para sa kalahating oras. Idagdag ang inihurnong kalabasa sa puri, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa lumapot.

Sa gooseberry

Kumuha ng mga gooseberry at ubas sa isang 1: 2 ratio. Matapos ang pag-uuri ng mga berry, banlawan at putulin ang mga buntot nang hindi nasisira ang alisan ng balat, pagkatapos ay dalhin sa isang malambot na estado. Tumatagal ng halos 40 minuto upang lutuin ang nagresultang masa.

Sa mansanas

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mansanas at ubas sa recipe ng jam, posible na balansehin ang lasa. Ang natapos na produkto ay hindi masyadong matamis. Kapag nagluluto, maaari kang gumamit ng isang minimum na halaga ng asukal, upang hindi lumabag sa pagka-orihinal ng recipe.

Sa kanela at lemon

Ang pinaka-karaniwang jam pampalasa ay kanela, na dapat idagdag sa pinalambot na mga ubas bago lutuin. Ang juice ng isang lemon ay dapat na ihalo sa jam 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto upang ang kaasiman nito ay hindi lumalabag sa mga katangian ng panlasa.

Mula sa mga asul na ubas

Kapag gumagamit ng mga asul na varieties, pinakamahusay na hatiin ang mga ito sa dalawa upang mapabilis ang proseso ng pag-juicing. Ang pagkakaroon ng halo-halong mga berry na may asukal at tubig, inirerekomenda na lutuin ang jam sa loob ng 30-35 minuto.

Mula sa mga ubas na alak

Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga ubas na ginagamit upang gumawa ng mga alak. Ang lasa ng tapos na produkto ay magiging maligaya na maasim. Ang resipe ng jam ay hindi naiiba sa karaniwang isa.

Mula sa mga itim na ubas

Ang jam na may itim na berry ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Ang mga pangunahing tampok ng lutong jam ay isang kamangha-manghang madilim na kulay at isang binibigkas na aroma.