Pangunahing 8 mga paraan upang epektibong matanggal ang kapaitan mula sa mga pipino bago ang pag-pick
Paano epektibong alisin ang kapaitan mula sa mga pipino bago ang asin ay kapaki-pakinabang para sa bawat maybahay. Ang mga prutas ay nagiging mapait sa panlasa dahil sa mga klimatiko na katangian, ang paggamit ng mga de-kalidad na buto para sa paghahasik, at kawalan ng kahalumigmigan. Ang mga pipino ay gumagawa ng cucurbitacin, ang sangkap na ito ay matatagpuan sa alisan ng balat. Maaari mong alisin ang isang hindi kasiya-siyang aftertaste, para dito, dapat mong basahin ang impormasyon sa ibaba.
Mga sanhi ng kapaitan
Maraming mga tao ang naniniwala na ang mapait na pipino ay hindi dapat kainin, mapanganib ito. Ang paghatol na ito ay hindi tama, dahil ang gayong gulay ay sa halip ay may choleretic at anti-namumula na epekto.
Karaniwang sanhi ng mapait na lasa ng mga pipino.
- Kakulangan ng potasa, nitrogen sa lupa.
- Kakulangan ng regular na patubig.
- Lumalagong mga pipino sa mga lilim na lugar o sa isang greenhouse.
- Mahabang tagtuyot, mabigat na pag-ulan.
Ang kapaitan ng mga pipino ay apektado din ng isang matalim na pagbaba o pagtaas sa mga tagapagpahiwatig ng temperatura.
Maaari ba akong gumulong mapait na mga pipino para sa taglamig?
Ang mga pipino na may isang mapait na lasa ay maaaring adobo, paunang mga manipulasyon ay isinasagawa upang maalis ang hindi kasiya-siyang aftertaste. Kapag gumagamit ng pampalasa, ang paggamot sa init bago ang pag-canning, ang kapaitan ay tinanggal.
Mga mabisang paraan
Nasa ibaba ang ilan sa mga pinaka-epektibong pamamaraan para sa pagtanggal ng mapait na lasa sa mga pipino. Mahalaga na mahigpit na sundin ang nakalista na mga algorithm upang makuha ang nais na resulta.
Sa asin
Ang paggamit ng asin ay makakatulong na alisin ang mapait na lasa mula sa mga pipino nang mabilis at madali. Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga nagpaplano na maghanda ng isang sariwa, bitamina salad o ubusin ang mga pipino sa kanilang likas na anyo. Pagwiwisik ang mga pinutol na mga pipino na may sodium, maghintay ng kalahating oras. Kailangang palayain ang juice, lalabas ang cucurbitacin. Pagkatapos nito, banlawan ang mga pipino sa ilalim ng cool na tubig, tuyo. Sa ganitong paraan maaari mong mapupuksa ang kapaitan, at ang mga gulay ay hindi maalat.
Pagbabad sa inasnan na tubig
Maaari mong alisin ang kapaitan mula sa mga pipino bago mag-asin sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa inasnan na tubig. Ito ay sapat na upang hawakan ito sa loob ng 40 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan, takpan ng cool na tubig, asin na may 1 tbsp. para sa 2 litro ng likido. Ang mga pipino ay magbibigay ng katas, ang kapaitan ay aalis dito. Ang mga gulay na ito ay hindi ginagamit para sa paggawa ng mga sariwang pinggan. Ang mga ito ay angkop lamang para sa pag-aatsara o pagpreserba.
Kuskusin ang hiwa
Upang alisin ang mapait na lasa mula sa isang sariwang gulay, kailangan mong i-rehas ang hiwa nito. Ang mga pipino ay hugasan, pinutol ang "ilalim", peeled. Sa isang banda, dapat kang kumuha ng isang buong gulay, sa kabilang banda - ang likod nito.Mabilis na gumawa ng mga gasgas na paggalaw ng "asno" laban sa hiwa. Ang bula ay dapat lumitaw, kasama ang kung saan ang mga mapait na sangkap ay lumabas. Pagkatapos ng 1 minuto, maaari mong tikman ang pipino. Ang pamamaraan ay hinihingi sa mga restawran at canteens.
Pagsasama-sama ng mga pamamaraan
Ang isang ganap na hindi katanggap-tanggap na panlasa ay aalis kung gumamit ka ng ilang mga pamamaraan nang sabay-sabay. Maaari mong pagsamahin ang pamamaraan ng pag-rub ng hiwa at pag-asin upang kumain ng mga sariwang gulay. Kung nais mong alisin ang mapait na lasa mula sa mga pipino bago mapreserba, nagsasagawa sila ng pambabad sa tubig sa asin at paggamot ng init.
Pag-iingat gamit ang paggamot sa init
Kapag ang mga pipino ay handa na para sa pag-iingat, at sila ay naging mapait, dapat mong sundin ang pamamaraan sa ibaba.
- Banlawan ang mga gulay, ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig, mag-iwan ng 12 oras. Kung pinag-uusapan natin ang pagpuno ng umaga, baguhin ang tubig tuwing 3 oras.
- Sa umaga, alisin ang balat sa mga pipino kung pait pa rin. Kapag nababagay ka ng panlasa, maaari mong laktawan ang paglilinis.
Bago isara ang mga gulay, maglagay ng ilang piraso ng malunggay o tuyo na mustasa sa itaas ng mga garapon. Tinatanggal ng marinating ang mapait na aftertaste, dahil sa panahon ng paggamot sa init, ang cucurbitacin ay nawasak.
Paano maiwasan ang kapaitan sa mga pipino sa hardin
Kapag lumalaki ang mga pipino sa hardin, dapat gawin ang ilang mga manipulasyon upang hindi sila maging mapait. Ang mga hakbang ay hindi kumplikado, hindi sila kumukuha ng maraming oras.
Regular na tubig ang mga bushes
Para sa patubig, gumamit lamang ng mainit na tubig. Dahil ang ani ay natubigan sa gabi, nag-iinit ang sarili. Upang suriin ang antas ng kahalumigmigan sa lupa, maghukay ng lupa sa kama ng hardin. Dapat itong hindi bababa sa 15 cm basa.
Mag-apply ng pataba sa lupa
Mas gusto ng mga pipino ang nitrogen, potassium nitrate. Ang kakulangan ng mga mineral na ito ay maaaring hatulan ng kondisyon ng mga halaman. Kapag may kakulangan, nagbabago ang mga dahon, kulot. Mas mainam na huwag gumamit ng humus na may pataba.
Pagpili ng binhi
Ang mga buto ay dapat bilhin mula sa mga nursery, bigyang pansin ang mga "matamis" na uri. Sa karamihan sa mga modernong uri, naroroon ang isang espesyal na gene. Siya ang pumipigil sa akumulasyon ng cucurbitacin.
Anong mga klase ang hindi mapait
Ang mga antas ng cucurbitacin ay magkakaiba sa iba't ibang uri ng pipino. Ang pinaka-mapait na varieties ay may katangian na pipino na lasa. Ang mga Hybrid ay naglalaman ng kaunting cucurbitacin, din na pollinated na mga varieties ng greenhouse.
Maipapayong bumili ng mga varieties na may isang marka ng F1. Kabilang dito ang mga uri ng Gerasim, Garland, Doka, Egoza, Mumu, Round dance, Bully, Liliput. Minsan sa mga pack, napansin agad ng mga tagagawa ang impormasyon na ang iba't-ibang ay walang kapaitan. Kapag ang mga di-hybrid na uri ay ginagamit para sa paghahasik, mahalagang magbigay sa kanila ng patubig na may maligamgam na tubig, masaganang mga pataba.
Ano ang lutuin mula sa mapait na mga pipino
Ang mga pepino ng mapait ay maaaring maalat, inihanda para sa meryenda, idinagdag sa mga pinggan na kailangang lutuin tulad ng isang sinigang.
Masarap "Tenderness" mapait na pampagana ng pipino. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 4 kg ng mga pipino;
- 5 tasa ng tomato paste, asukal, tubig;
- 5 cloves ng bawang;
- 100 g 6% suka;
- isang baso ng langis ng mirasol;
- 3 tbsp asin;
- kutsarita itim na paminta;
- 1 tsp pinatuyong paprika.
Hugasan ang mga pipino, hatiin sa 2 bahagi. Ilipat ang mga gulay sa isang maluwang na lalagyan, takpan ng tinadtad na bawang, paprika, asukal, asin at paminta. Panahon ng masa na may langis ng mirasol, i-paste ang kamatis, ipadala sa kumulo sa mababang init sa kalahating oras. Magdagdag ng tubig at suka, takpan, pakuluan para sa isa pang 15 minuto. Hatiin ang masa ng gulay sa mga garapon, ibuhos sa atsara, isterilisado. Masikip ang mga lids para sa mainit na pangangalaga, ilagay ang baligtad.
