4 na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa malutong na atsara ng lola para sa taglamig

Ang recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino ay kapansin-pansin sa iba't ibang; bawat maybahay ay may kanya-kanyang lagda na paraan ng pag-aatsara ng mga gulay. Para sa maraming tao, ang mga adobo na mga pipino ay nauugnay sa pagkabata, pagbisita sa kanilang lola, at pag-iingat sa bahay. Alam ng matatandang henerasyon kung paano gumawa ng mga paghahanda sa isang espesyal na paraan, ang mga adobo, tulad ng kanilang minamahal na lola, ay hindi maihahambing sa anupaman.

Mga maliit na trick ng pag-aani ng mga pipino para sa taglamig

Kapag nag-pickling, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa daluyan, sariwang gulay, nang walang mga palatandaan ng mabulok, bitak, mga spot. Ang mga prutas ay babad sa tubig sa loob ng 5-6 na oras. Ang mga pampalasa at pampalasa ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon sa mga layer. Kung sinisira mo ang pagkakasunud-sunod ng bookmark, ang lasa ng piraso ay lumala. Susunod, ang mga hugasan na mga pipino ay nakasalansan sa isang patayo na posisyon, pinutok.

Ang pagpapanatili ay naka-on, inilagay sa isang palanggana, natatakpan ng isang tuwalya na nababad sa mainit na tubig. Ang garapon ay natubig pagkatapos ng 4-5 minuto na may daluyan ng pag-init ng tubig, pagkatapos ay malamig. Ang paglamig na ito ay maiiwasan ang pagkain mula sa paglambot.

Mga tampok ng pagpili ng produkto

Ang prutas ay dapat na maliit sa daluyan, maliwanag na berde na kulay na may itinaas na mga pimples. Siguraduhing ibabad ang mga gulay sa na-filter na tubig bago mag-asin. Inirerekomenda ng mga bihasang maybahay na gawin mo nang hindi pinuputol ang mga buntot, dahil ito ay puno ng pagkahilo at paglambot ng prutas.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang lalagyan ay dapat na buo, nang walang mga bitak, chips o iba pang pinsala. Ang paghuhugas ng mga lalagyan ay dapat maganap sa tubig ng sabon na may isang brush o washcloth. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa leeg ng garapon, madalas na pinatuyong labi ng pag-iingat, ang mga gasolina ng goma mula sa mga lids ay nananatili dito. Pagkatapos maghugas, ang mga bote ay hugasan nang maraming beses.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga adobo na pipino ayon sa recipe ng lola ay angkop para sa anumang ulam, ginagamit ito bilang isang pampagana para sa vodka, karne, pinggan ng patatas. Ang perpektong kumbinasyon ay adobo mga pipino at piniritong patatas na istilo ng bansa. Susunod, isasaalang-alang namin ang ilan sa mga pinakatanyag na mga recipe ng "lola".

Mga pipino na pipino, "paraan ng lola"

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1,700 mga pipino;
• 1 bungkos ng dill;
• 2 ulo ng bawang;
• 5-6 kurant, dahon ng cherry;
• 4 tbsp. l. asin;
• 2 litro ng tubig;
• 4 na dahon ng bay;
• 9 na paminta;
• 4 carnations.

Tingnan din

7 simple at mabilis na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis at sibuyas para sa taglamig

Kung paano ito gawin:

• Ang mga pipino ay babad sa tubig at tuyo. Ang ilalim ng isterilisadong garapon ay natatakpan ng dill, bawang, kurant, dahon ng cherry, mga gulay.
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, panahon na may asin, magdagdag ng mga pampalasa, pampalasa, pakuluan ng 5-10 minuto.
• Ang mga pipino ay ibinubuhos ng atsara, isterilisado, selyadong may mga plastik na lids.

Ang curl ay dapat tumayo ng 1 araw, pagkatapos ay handa itong gamitin. Maaari kang mag-imbak ng malutong na mga pipino sa mga garapon para sa 1-2 araw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ang workpiece ay inilalagay sa ref.

Mga adobo na pipino tulad ng lola

Imposible ang pag-aani kung wala:

• mga pipino 3.5 kg;
• mainit na paminta 1 pc .;
• kintsay, perehil, dill, 1 bungkos;
• 1 ulo ng bawang;
• oak, dahon ng cherry;
• tubig 5 l;
• asin 5-6 tbsp. l .;
• suka 2 tasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang mga maliit na pipino ay hugasan, naiwan sa tubig sa loob ng 3-4 na oras. Ang ilalim ng isterilisadong garapon ay natatakpan ng mga mainit na sili, oak, dahon ng cherry, kintsay, perehil, dill.
• Ang mga pipino ay tampo, paglalagay ng bawang, paminta, mga halamang gamot sa pagitan nila. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin, ibuhos sa suka.
• Pagkatapos kumukulo ang brine, ibinuhos ito sa mga lata.

Matapos ang isterilisasyon, ang lalagyan ay naka-corked, na ipinadala sa ilalim ng isang kumot sa loob ng maraming araw. Ang pagiging handa ng twist ay sinuri ng nagbago na kulay ng prutas.

Opsyon ng Binhi ng Mustasa

Ang Mustard ay nagdaragdag ng piquancy at bilis ng ulam. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagluluto:

• 2 kg ng mga pipino;
• 4 na sibuyas;
• 6 tbsp. l. asin;
• 4 tasa ng apple cider suka
• 3 tasa ng asukal na asukal;
• 4 tbsp. l. buto ng mustasa;
• 1 tsp turmerik;
• 10 paminta.

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang mga gulay ay hugasan, peeled, tinadtad. Gupitin ang mga pipino at sibuyas sa mga singsing, asin, pukawin, iwanan upang mag-infuse sa loob ng 3-4 na oras.
• Susunod, ang mga prutas ay hugasan sa isang colander na may tubig. Ang isang palayok ng tubig ay inilalagay sa kalan, halo-halong may asukal, asin, mustasa, turmerik, itim na paminta, at pinakuluang.
• Susunod na darating ang pagliko ng mga pipino at sibuyas, idinagdag ang mga ito sa atsara. Matapos mabago ang kulay ng mga prutas, sila ay hinila, pinutok sa isang garapon, at ibinuhos ng brine.

Tingnan din

Mga instant na mga recipe para sa gaanong inasnan na malutong na mga pipino sa isang mainit at malamig na kasirola na may bawang at pampalasa

Ang mga bote ay mahigpit na napapaso, na ipinadala sa ilalim ng isang kumot sa loob ng maraming araw. Pinapayagan na tikman ang paghahanda nang hindi mas maaga kaysa sa 30 araw mamaya.

Sa sarsa ng kamatis

Maaari kang magdagdag ng ningning at juiciness sa curl sa tulong ng tomato juice o i-paste.

Mga Bahagi:

• mga pipino 2 kg;
• tubig 1.5 l;
• tomato paste 200-250 g;
• asin 1 tbsp. l .;
• butil na asukal 1 tasa;
• suka 200 ml;
• 1 bungkos ng dill na may perehil;
• 1 ulo ng bawang.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

• Ang mga gulay ay hugasan, ang mga dulo ay pinutol, kung ninanais, puno ng tubig, iginiit ng maraming oras. Ang natitirang bahagi ng mga sangkap ay hugasan at nalinis. Ang ilalim ng garapon ay natatakpan ng bawang at mga halamang gamot.
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ihalo sa tomato paste, asin, asukal, pukawin. Ang halo ay pinakuluang, diluted na may suka.
• Ang mga pipino ay tampo sa mga bangko. Matapos alisin ang masa mula sa init, pinukaw, ibuhos sa mga lalagyan na may mga gulay, at isterilisado.

Ang pagkakaroon ng selyo ng lalagyan, pinihit nila ito, balutin ito ng isang kumot, at iwanan ito ng maraming araw.

Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces

Itago ang de-latang meryenda sa isang madilim, cool na lugar. Ang iuwi sa ibang bagay ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 1 taon. Ang mga gulay na walang isterilisasyon ay selyadong may isang takip ng plastik, na itinago sa ref ng hindi hihigit sa 1 buwan.