6 madaling homemade melon wine recipe
Ang sariwang melon wine ay itinuturing na isang masarap at makatas na inumin. Ang hinog na melon ay walang lebadura ng alak sa komposisyon nito, kaya't ang parehong mga hindi inuming nakalalasing at alkohol ay maaaring gawin batay sa batayan nito. Ang alak ng Melon ay may isang kulay na amber at isang matamis na pinatibay na panlasa. Inihanda ito sa pagdaragdag ng lebadura, na nagpapa-aktibo sa proseso ng pagbuburo.
Mga tampok sa pagluluto
Ang Melon ay kabilang sa mga melon, na hindi raw materyales para sa paggawa ng mga inuming alak.
Samakatuwid, kapag nagtatrabaho sa mga prutas, inirerekomenda na gamitin ang mga sumusunod na tip:
- Ang mga hinog na prutas ay ginagamit para sa pagluluto. Mas mabuti kung hindi sila mag-mature ng kaunti kaysa sa overripe. Ang melon ibabaw ay dapat na walang mga gasgas at pinsala.
- Ang mga inihandang prutas ay lubusan na hugasan at kumalat sa isang patag na ibabaw. Upang maghanda ng alak, ang melon ay dapat na peeled. Sa proseso, ang sapal lamang ang kinakailangan. Upang mapahina ito, inirerekomenda na gumamit ng isang blender o gilingan ng karne.
- Ang kaasiman ng melon juice ay itinuturing na mababa, samakatuwid inirerekomenda na gumamit ng mga karagdagang sangkap upang madagdagan ito. Halimbawa, apple cider suka.
- Upang simulan ang proseso ng pagbuburo, kailangan mong gumamit ng lebadura ng brewer, kung hindi man ay hindi gagana ang inuming alak. Maaari mo itong bilhin sa mga tindahan ng alkohol.
- Maraming mga walang karanasan na winemaker ang nahaharap sa magkaroon ng amag sa billet. Upang maiwasan ang problema, kailangan mong tandaan upang lubusang disimpektahin. Ang lahat ng mga sisidlan at lalagyan para sa kultura ng starter ay dapat isterilisado. Ang tubig na idinagdag sa alak ay dapat na pinakuluan at mai-filter.
- Upang simulan ang proseso ng pagbuburo, kailangan mong bigyan ang inuming may tamang temperatura. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay itinuturing na 15 hanggang 30 degree Celsius.
Ang pagkakaroon ng pamilyar sa pangunahing mga tuntunin ng paghahanda, maaari mong simulan ang proseso.
Paano gumawa ng melon wine sa bahay
Ngayon, para sa paghahanda ng mga produktong alkohol, ang mga pantulong na sangkap bilang mga raspberry, lemon, at pampalasa ay ginagamit. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong upang gawin ang inumin na makahulugang at puro.
Isang simpleng recipe na may lebadura
Ang alak ng melon ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:
- Peel 10 kg ng melon at gourds, putulin ang pulp.
- Ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang resulta ay dapat na isang makapal na i-paste.
- Ito ay nakatiklop sa cheesecloth at kinurot hanggang lumitaw ang katas, at 5 kg ng butil na asukal ay ibinubuhos dito.
- Maghanda ng isang pack ng lebadura alinsunod sa mga tagubilin na ibinigay sa package. Karamihan sa mga madalas na kailangan nilang pagsamahin ng maligamgam na tubig at pinananatiling ilang oras sa isang mainit na silid.
- Pagsamahin ang pulp na may pinaghalong lebadura, magdagdag ng 50 g ng kubo at tartaric acid bawat isa, ihalo ang lahat ng mga sangkap.
- Mag-install ng isang selyo ng tubig sa umiiral na lalagyan. Iwanan ang base para sa inuming nakalalasing sa loob ng ilang araw.
- Mapupuksa ang sediment sa ilalim at i-filter ang alak na may isang espesyal na medyas.
- Ibuhos ang workpiece sa isang malinis na lalagyan at umalis sa loob ng 1 buwan.
- I-filter muli ang inumin at i-pack ito sa mga lalagyan ng salamin.
Pinapayuhan ng mga nakaranas ng winemaker na mapanatili ang blangko. Sa tamang pagpili ng mga kondisyon ng temperatura, mapanatili ng alak ang mga katangian ng lasa nito sa loob ng 3 taon.
Turkish Melon Alak
Inihanda ang Turkish alak ayon sa sumusunod na pamamaraan:
- Init ang 3 litro ng tubig sa ibabaw ng apoy, ibuhos ang 2 kg ng asukal at juice mula sa 3 lemon sa loob nito. Pakuluan ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal na asukal.
- Gupitin ang 4 kg ng prutas sa mga cube, ilagay ito sa kumukulong syrup.
- Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang workpiece mula sa kalan, palamig ito.
- Magdagdag ng lebadura sa masa (1 pack).
- Mag-install ng isang selyo ng tubig at panatilihin ang produkto sa isang mainit na silid para sa 1 linggo.
- Pilitin ang inumin at ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan, ipadala sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon.
Matapos ang 3-4 na buwan, ang alak ay binotelya at inilipat sa cellar.
Sa pagdaragdag ng mga raspberry
Ang inumin ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Peel 6 kg ng melon at gupitin ang pulp sa maliit na piraso.
- Banlawan ang 4 kg ng mga dilaw na raspberry at pagsamahin sa isang blangko ng melon.
- Gilingin ang nagresultang masa sa isang gilingan ng karne, iwanan ang nagresultang i-paste upang mahulog nang 1 araw. Kasabay nito, ang lalagyan ay natatakpan ng gasa at isang light towel.
- Ibuhos ang 1 kg ng asukal sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap, mag-install ng isang selyo ng tubig at iwanan ang base para sa alak sa loob ng 3 linggo. Sa panahong ito, dapat siyang magsimulang maglibot.
- Kapag dumating ang oras, ang alak ay lubusang na-filter, na sinamahan ng isa pang 1 kg ng asukal at ipinadala pabalik sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
Pagkalipas ng 2 buwan, ang sediment ay tinanggihan at ang inumin ay nakabalot sa mga sisidlan. Pagkatapos nito, dinala sila sa isang cool na silid.
Sa mga pasas
Para sa pagluluto dapat mong:
- Gumiling 200 g ng mga pasas sa isang blender, pagsamahin sa isang baso ng butil na asukal.
- Ibuhos ang nagresultang workpiece na may 500 ml ng malinis na tubig. Dalhin ang workpiece sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na araw.
- Peel 3 kg ng melon, gupitin sa mga cube.
- Ipadala ang mga hiwa sa gilingan ng karne upang makakuha ng sapal.
- Pilitin ang nagresultang gruel na may gasa. Para sa pagluluto, gumamit lamang ng sariwang kinatas na juice.
- Ibuhos ang 2 kutsara ng sitriko acid sa paghahanda, pagsamahin ang melon base sa sourdough sa mga pasas.
- Mag-install ng isang selyo ng tubig at ilagay ang daluyan na may alak sa isang mainit na lugar para sa 2 linggo.
- Matapos ang mga unang palatandaan ng pagbuburo, ang inumin ay na-filter at sinamahan ng 1 kg ng asukal. Ang nagresultang workpiece ay ipinapadala muli.
- Matapos ang isang buwan, ang alak ay na-filter at ibinuhos sa isang malinis na botelya, ang sediment ay tinanggal bawat linggo.
Matapos ang 4 na linggo, ang alak ay ibinuhos sa mga sisidlan at dinala sa cellar.
Pinatibay na alak
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- I-chop ang 6 kg ng melon sa mga piraso, giling sa isang gilingan ng karne at pilay hanggang sa mga form ng juice.
- Pagsamahin ang workpiece na may 100 gramo ng lebadura at 3 kg ng asukal. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang volumetric na bote at ilagay ang isang guwantes na nasa ibabaw nito. Iwanan ang produkto sa loob ng 1 linggo.
- Kapag dumating ang oras, ang masa ay na-filter, ang pag-ayos ay tinanggal.
- Upang magdagdag ng lakas, 400 g ng bodka, 3 kutsara ng sitriko acid ay ibinubuhos sa alak.
- Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na pinaghalong at ipinadala sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 araw.
- Ang alak ay sinala at ibinuhos sa mga magagandang bote.
Pagtabi sa mga produkto sa isang basement o cellar.
Resipe ng lemon
Upang maghanda ng isang masarap na alkohol na inuming kailangan mo:
- Peel 5 kg ng melon, giling ang pulp nito sa isang gilingan ng karne.
- Banlawan ang 7 lemon at pisilin ang isang juicer.
- Ikonekta ang mga blangko, ibuhos ang 3 kg ng asukal at isang pack ng lebadura (pre-steamed sa tubig) sa kanila. Ipadala ang inumin sa isang mainit na silid para sa 1 linggo.
- Kapag nagsimula ang proseso ng pagbuburo, ang alak ay na-filter at isa pang 600 g ng asukal ay idinagdag dito. Ang masa ay muling ipinadala sa pagbuburo sa loob ng 1 buwan.
- Kapag dumating ang oras, ang sediment ay tinanggal at ang alak ay botelya.
Pagkatapos nito, ang workpiece ay ipinadala sa isang cool na lugar.
Paano ito maiimbak nang tama
Upang mapanatili ng alak ang lasa nito sa loob ng mahabang panahon, dapat itong itago sa isang cellar o basement. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay itinuturing na mula sa 3 hanggang 12 degrees Celsius. Sa ganitong mga kondisyon, ang natapos na produkto ay maaaring natupok sa loob ng 2-3 taon. Kung ang temperatura ay nabago, ang buhay ng istante ay maaaring mabawasan sa 1 taon.
Kung nag-iimbak ka ng lutong bahay na alak sa ref, pagkatapos ay ipinapayong ubusin ito sa loob ng ilang buwan.
