Các loại và mô tả về các loại húng quế tốt nhất, cách trồng của chúng trên cánh đồng trống
Tất cả các loại húng quế khác nhau về màu sắc lá, chiều cao bụi, hương thơm và mùi vị. Mỗi loại và nhiều loại húng quế có những yêu cầu chăm sóc khác nhau. Bạn có thể trồng nó trên luống thoáng, trong nhà kính và thậm chí ở nhà. Một số loại dành cho nước xốt và nước sốt, một số loại khác được thêm vào trong quá trình chuẩn bị các món ăn nóng, salad và súp, bạn có thể chọn loại phù hợp để nướng.
Phân loại màu
Chỉ số chính để phân biệt các giống là màu sắc. Cơ bản nhất là hai màu của thân và lá - tím và xanh lá cây. Sau họ, các nhà lai tạo bắt đầu trưng bày các loại húng quế với các sắc thái khác.
Sự khác biệt giữa cây xanh và cây tím không chỉ là màu của khối xanh.
Hương vị tinh tế của lá xanh khiến chúng thích hợp làm món tráng miệng. Nhóm thực vật màu tím không thích hợp trong trường hợp này. Tốt hơn là thêm rau húng quế có màu tím vào các món ăn với thịt và cá, súp, nước xốt. Khối màu tím mang lại cho thực phẩm một hương vị thơm, đậm đà.
Húng quế lá xanh có mùi thơm nhẹ nhàng dễ chịu, tinh tế. Nhiều loại được sử dụng để pha chế đồ uống giải khát. Giống màu tím có đặc điểm là có mùi hăng, nồng.
màu xanh lá
Loại cây cay có lá màu xanh này được đặc trưng bởi hương thơm đặc biệt, tinh tế và hương vị tinh tế. Màu sắc của lá có thể đậm hoặc xanh nhạt. Được sử dụng trong quá trình chuẩn bị một loạt các món ăn.
Mô tả giống húng quế Xanh thơm. Sau khi gieo, cây con xuất hiện nhanh chóng và thân thiện. Bụi mọc dài đến 42 cm, phân nhánh tốt. Lá to, nhẵn, có màu xanh tươi, có mùi thơm cay dễ chịu.
Một bụi cây tuyệt đẹp sẽ trang trí bất kỳ ngôi nhà nhỏ mùa hè nào gần Vương cung thánh đường Nữ hoàng Thái Lan. Chiều cao của các bụi cây phân nhánh đạt chiều cao 50 cm. Lá to, thuôn dài, màu xanh đậm. Khác nhau khi ra hoa đẹp với sự hình thành các chùm hoa lớn màu tím. Cây nở hoa đến hai tháng.
Basil Tonus có giới hạn chín trung bình, bắt đầu ra hoa 74 ngày sau khi gieo. Chiều cao của bụi cây lên đến 58 cm, lá không lớn lắm, màu xanh nhạt, có vị cay dễ chịu và mùi thơm tinh tế.
Loại cây cảnh của húng quế Basilisk có thể được trồng cả trên luống thoáng và tại nhà. Hai tháng sau khi trồng có thể ngắt lá. Thân cao không quá 20 cm, có nhiều lá nhẵn, tất cả đều nhỏ, màu xanh đậm, có mùi thơm tiêu đinh hương.
Giống Caramel Basil được đặc trưng bởi hương thơm trái cây-caramel mạnh mẽ.Độ chín xảy ra sau 32 ngày. Cây có khả năng chống chịu sâu bệnh cao, ưa ẩm, ưa sáng và kém phát triển khi có gió lùa. Lá to, mọng nước, màu xanh đậm. Có thể ăn tươi, và cũng là một gia vị bổ sung cho nhiều món ăn.
Húng quế có mùi thơm chanh tươi, mùi vị thơm dễ chịu. Rau xanh bắt đầu được thu hoạch sau 42 ngày kể từ khi nảy mầm. Trên một bụi cao 32 cm, nhiều lá hình răng cưa màu lục nhạt, kích thước trung bình. Cây có thể được thêm vào các món tráng miệng, salad, đồ uống giải khát.
Các giống húng quế trưởng thành sớm bao gồm cây xanh khổng lồ của Nga. Giống được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga để trồng trên mảnh đất cá nhân. Hai tháng trôi qua từ khi chồi hàng loạt đầu tiên đến khi chín. Những chiếc lá lớn màu xanh lá cây có hương vị đinh hương dễ chịu, ngọt ngào và một hương thơm tinh tế, cay nồng. Chiều cao thân cây 58 cm.
Giống húng quế Hy Lạp được phân biệt bởi kích thước nhỏ gọn của bụi. Về chiều cao, nó phát triển không quá 15 cm, từ giai đoạn xuất hiện chồi đầu tiên đến khi trưởng thành là 60 ngày. Lá nhỏ, màu xanh nhạt. Hương vị của khối xanh là ngọt ngào với vị cay dễ chịu, hương thơm phong phú.
màu tím
Lá húng tía rất giàu tinh dầu. Chúng có vị đậm đà và mùi nồng. Phần trên không của cây vẫn giữ được mùi vị ở dạng tươi và khô. Màu sắc của bụi cây có thể sẫm hoặc tím nhạt.
Giống thảo mộc Thái Lan được phân biệt bởi một bụi cây gọn gàng với những chiếc lá màu tím hạt dẻ. Mép lá nhẵn có răng cưa. Loại cây này mang đến cho món ăn một hương vị cay của quế. Gia vị là một bổ sung tuyệt vời cho dưa chua, nước xốt, salad, các món thịt.
Giống húng quế Opal được phân biệt bởi một bụi cây cao tới 62 cm, nhiều lá to, màu tím sẫm pha chút tím và mùi thơm của hạt tiêu. Trong thời kỳ ra hoa, những bông hoa màu đỏ thẫm xuất hiện.
Giống Ararat thơm có đặc điểm là có nhiều lá cỡ trung bình, màu hoa cà sẫm. Giới hạn chín sớm cho phép cắt rau xanh sau ba tuần. Chiều cao của bụi là 55 cm, có thể dùng tươi, phơi khô, thêm vào các món ăn khác nhau.
Giống Yerevan được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Những chiếc lá được phân biệt bởi màu tím tươi pha chút đỏ và mùi thơm dễ chịu của trà với một chút hương thơm. Trong thời kỳ ra hoa, những bông hoa màu hồng tươi xuất hiện trên bụi cây.
Chiều cao của giống cây húng quế Hương tiêu là 57 cm, lá có màu đỏ tím. Trong cây có chứa nhiều tinh dầu, vitamin và khoáng chất. Bạn có thể cắt lá để tiêu thụ sau ba tuần.
Húng vani là loại cây thường niên, thân cứng cáp và lá to màu tím sẫm. Lá có răng cưa dọc theo mép. Chiều cao của bụi không quá 40 cm, vị cay nồng lạ thường, lá còn được cho vào các món ăn với quả.
Đỏ
Húng quế đỏ là một loại thảo mộc thơm, hàng năm được thêm vào dưa chua, salad, cũng như sấy khô và thêm vào các món thịt, cá khác nhau và bánh mì. Tùy thuộc vào giống, lá của cây sưa đỏ có thể có màu xanh lục hoặc màu tím.
Sự đa dạng theo hương thơm
Có một phân loại khác của các giống thảo mộc, khác nhau về hương thơm. Mỗi loại đều có mùi thơm đặc trưng, phù hợp với một món ẩm thực riêng.
Basil Lemon có mùi thơm đặc biệt giống như mùi của tía tô đất, chanh hoặc long não. Cây không cao, chiều cao thân bụi 32 cm, lá to trung bình, màu xanh nhạt.Lá và thân, do có vị và mùi thơm đặc biệt của chanh, được thêm vào nước trái cây, kem, cũng như trong quá trình chuẩn bị súp, món ăn nóng.
Cây Húng quế hàng năm có vị cay, lá hình răng cưa thuôn dài có màu xanh lục nhạt với hương thơm của đinh hương đậm đà. Thân của bụi có thể kéo dài đến 57 cm chiều cao. Một ngôi nhà tranh mùa hè được trang trí bằng một loại cây, và đinh hương trong nước xốt và nước sốt được thay thế bằng lá.
Các giống đinh hương và tiêu (Basilisk, Marquis, Fantazer) đã kết hợp hương vị và hương thơm của đinh hương và allspice. Loại thảo mộc này thường được sử dụng trong nấu ăn.
Các loại thảo mộc peppery được đặc trưng bởi một mùi thơm ngọt ngào. Một số loại thảo mộc thuộc nhóm này có mùi thơm nhẹ nhàng, trong khi những loại khác có mùi cay nồng, rõ ràng. Các giống phổ biến bao gồm: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.
Vẻ ngoài caramel được thêm vào các món nướng và món tráng miệng để có vị chua mặn và hương thơm trái cây ngọt ngào. Các giống cây gia vị trong nhóm này bao gồm: Quế, Caramel, Hương vani, Pet, Hồng ngọc.
Trong quá trình thu hoạch mùa đông, các loại húng quế Marinade được sử dụng. Trong hầu hết các trường hợp, đây là những cây có lá xanh (Basilisk, Hy Lạp, Broadleaf). Một số loại có lá màu tím có thể hoạt động, chẳng hạn như Cairo Ruby. Các nhà lai tạo cũng đã lai tạo ra một giống đặc biệt cho marinades - Tempter.
Giống húng lủi có mùi thơm nồng. Lá màu xanh lục nhạt ánh bạc, thân, búp có màu tím hoa cà. Hương hồi cũng có trong Khai vị, Thỏa thích, Người sành ăn.
Loại thảo mộc bạc hà bao gồm mùi thơm và hương vị của bạc hà và allspice. Một đại diện nổi tiếng của nhóm thảo mộc này là giống Hy Lạp.
Húng quế bạc hà thường được thêm vào các món tráng miệng và đồ uống. Các đại diện chính của nhóm này là các giống sau: Velvet, Gourmet. Các lá màu xanh đậm, thuôn dài. Chúng có tác dụng bổ và thấm.
Các loại vani chủ yếu được sử dụng trong chế biến bánh kẹo. Chúng khác nhau ở những chiếc lá mọng nước. Một loại húng cay nổi tiếng là Vanilla Aroma.
Giống theo chiều cao cây
Dựa vào chiều cao phát triển của thân cây, họ phân biệt các loại húng quế có kích thước nhỏ hơn, kích thước trung bình và cao. Đặc điểm này trở nên quyết định khi chọn giống để trồng. Nếu không đủ chỗ thì có thể chọn giống còi cọc.
Các giống mọc thấp có chiều cao không quá 30 cm: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Chúng có thể được trồng ở nhà, trên bệ cửa sổ, quanh năm.
Chiều cao trung bình của các giống húng quế đạt 58 cm: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.
Các loại thảo mộc cay cao đạt chiều cao 82 cm: Pearl of the Moscow Region, Ruby of Cairo, Fantazer, Crimean tía.
Phương pháp trồng trọt
Húng quế có thể trồng được trong nhà kính, trong nhà và ngoài vườn. Trước khi chọn hạt, bạn cần quyết định hương vị nào thích hợp hơn. Nếu bạn thích mùi nồng và vị đậm đà thì nên chọn những loại cây thuộc nhóm màu tím. Những chiếc lá xanh có mùi thơm nhẹ nhàng và tinh tế hơn.
Húng quế ở bãi đất trống được trồng bằng cây con hoặc hạt giống. Hạt giống được trồng khi đất đủ ấm. Thời gian hạ cánh trùng với những ngày đầu tháng Năm. Các loại húng quế tốt nhất để sử dụng ngoài trời là: Quế, Bảng, Hồi, Chanh, Caramen.
Cây cần được tưới nước thường xuyên, xới đất và bón phân. Khi thân cây kéo dài đến 19 cm thì cắt bỏ phần ngọn để cây phát triển màu xanh. Không được để các bụi cây nở hoa, nếu không sẽ mất vị ngon của lá.
Những bụi húng quế trong nhà kính phát triển nhanh hơn và có được khối lượng xanh dồi dào, được bảo vệ tốt hơn khỏi sâu bệnh cũng như sự thay đổi của nhiệt độ không khí.
Bạn có thể trồng trong nhà kính húng quế tím, long não, chanh, quế. Để có được một vụ mùa bội thu, bạn cần chuẩn bị đất trồng, đất phải tơi xốp, nhẹ và màu mỡ.
Tốt hơn là đặt nhiệt độ không khí trong nhà kính khoảng 25 độ. Vào mùa hè, bạn cần thông gió định kỳ cho phòng. Các luống được tưới nhiều nước mỗi tuần một lần. Cắt ngọn ở độ cao 20 cm, trong thời kỳ sinh trưởng có thể bổ sung urê và dịch truyền từ phân gà.
Đối với bệ cửa sổ và ban công, các giống như Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Clove là phù hợp. Khi trồng rau gia vị tại nhà, điều quan trọng chính là chuẩn bị đất trồng đúng cách. Phải bố trí rãnh thoát nước dưới đáy thùng.
Hạt được khoét sâu 10 mm, khoảng cách giữa các lỗ là 6 cm, nhiệt độ không khí trong phòng ít nhất phải đạt 21 độ, cây con phải được cung cấp ánh sáng. Nên xới đất hai tuần một lần, đất được làm ẩm hai ngày một lần.
Theo địa lý trồng trọt
Không có giống húng quế đặc biệt nào cho Siberia. Tốt nhất nên chọn những giống chín sớm, có khả năng chống rét tốt. Một tính năng khác là trồng trọt thông qua cây con. Các giống sau thích hợp với khí hậu lạnh của Siberia và Urals: Basilisk, Baku, Yerevan, Anise Aroma, Tempter, Wizard.
Các giống húng quế tốt nhất cho vùng Moscow là: Velvet, Yerevan, Robin Hood, Orion, Melkolistny, Ararat. Vì thời tiết ở khu vực Moscow và miền trung nước Nga có đặc điểm là không nhất quán, nên trồng húng quế thông qua cây con. Chúng bắt đầu cấy vào bãi đất trống vào những năm 20 tháng 5, khi nguy cơ băng giá quay trở lại giảm.
Giống lâu năm
Chi húng quế bao gồm hơn 140 loại hình văn hóa, trong số đó có các loại cây lâu năm. Chúng được trồng làm cây trong nhà trong các chậu hoa. Các giống húng quế lâu năm nổi tiếng bao gồm: Rama Tulasi (húng quế mỏng), Evenolny, Bạc hà lá.
Giống hiếm
Trong số các loại rau thơm thông thường, bạn có thể tìm thấy những loại húng quế hiếm gặp.
Thân và lá của Húng chanh có thể ăn tươi hoặc khô. Nó thuộc loại cây chín sớm, chúng bắt đầu cắt lá sau 43 ngày. Cây bụi có chiều cao lên đến 38 cm, nhỏ gọn với những chiếc lá thon dài màu xanh nhạt nhỏ và hương thơm của cam quýt.
Giống Rubra là giống giữa vụ (thời gian chín trong 43 ngày), thân bụi nhỏ, gọn. Lá to, màu đỏ tím, có sắc cạnh, mùi thơm nồng.
Edwin's Basil được đặc trưng bởi một cây bụi thấp với những chiếc lá xanh nhạt. Từ khi chồi đầu tiên xuất hiện đến khi chín phải mất 40 ngày nên cây được xếp vào loại giống sớm. Lá có mùi thơm cay nồng.
Bộ sưu tập và lưu trữ
Lá và thân của húng quế phải được cắt bỏ trước khi ra hoa, nếu không sẽ mất vị và mùi thơm. Kích thước cành tối ưu để cắt là 12 cm, sau khi cắt, bụi cây nhanh chóng hình thành các lá mới nên có thể thu hoạch một vụ mới trước khi sương giá.
Có thể phơi lá cho mùa đông, nhưng chỉ trong bóng râm, xếp thành một lớp trên bề mặt giấy. Các loại thảo mộc khô vẫn giữ được mùi thơm và mùi vị. Bảo quản thảo mộc khô trong hộp kín, tránh ánh sáng và ẩm. Bạn có thể thêm gia vị vào thảo mộc và đông lạnh.
Húng quế vẫn giữ được tất cả các đặc tính và hương vị của nó ngay cả khi được muối. Khối xanh của cây được cắt và cho vào hộp thủy tinh, rắc muối lên từng lớp. Sau đó được chuyển vào tủ lạnh.
Ứng dụng nấu ăn
Húng quế được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt và hương thơm tuyệt vời.Ngoài ra, nó còn bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và làm dịu hệ thần kinh. Húng quế thường được thêm vào món salad. Các loại thảo mộc cay kết hợp với tất cả các loại rau.
Húng quế là một bổ sung tốt cho đồ uống và bữa ăn. Các loại thảo mộc khô và tươi được thêm vào trong quá trình chế biến các món thịt, cá, cũng như các món hải sản.
Để pha trà thông thường với húng quế, bạn cần cho trà đen và một lá gia vị tía tươi vào ấm trà. Đổ nước sôi vào hỗn hợp và để ngấm trong 10 phút. Đường được thêm vào trà thành phẩm.
Húng quế thường được sử dụng trong các món ướp. Bạn sẽ cần nhánh húng quế và tép tỏi. Cỏ và tỏi được cho vào lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn. Tại thời điểm này, nước xốt được chuẩn bị từ một lít nước, thêm muối, đường và giấm. Ngân hàng được đổ nước xốt sôi. Loại thảo mộc được chế biến theo cách này có thể được thêm vào các món ăn nóng sau đó.
Phần kết luận
Trong số các loại húng quế tốt nhất, bạn luôn có thể chọn một loại phù hợp. Trong số các giống cổ điển là các giống có hương thơm dễ chịu của các loại thảo mộc khác.
Biết những đặc thù của việc trồng và chăm sóc cây trồng, bạn sẽ có thể trồng những loại húng quế tốt nhất trong ngôi nhà ở nông thôn của mình trong nhà kính hoặc trên luống thoáng, cũng như trong phòng, trên bệ cửa sổ.
