9 công thức tốt nhất để làm món ăn nhẹ Armenia cho mùa đông
Công thức nấu ăn nhẹ của Armenia cho mùa đông rất phổ biến. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì các món trắng rất ngon và rất dễ nấu.
Sự tinh tế khi nấu một món ăn nhẹ của người Armenia cho mùa đông
Để chuẩn bị các món ăn nhẹ Armenia, nhiều loại gia vị, ớt cay và thảo mộc được sử dụng. Bạn có thể chuẩn bị bảo quản từ bất kỳ loại rau nào: cà chua, bí xanh, cà tím. Ngay cả mận và mận anh đào cũng thích hợp để nấu ăn.
Chuẩn bị các thành phần chính
Trước khi nấu, tất cả các loại rau được rửa kỹ và cắt. Nếu có rau thơm thì thái nhỏ. Tốt hơn là sử dụng các loại thảo mộc tươi, nhưng các loại thảo mộc khô cũng thích hợp.
Yêu cầu đóng gói
Bạn cần bảo quản món ăn nhẹ kiểu Armenia làm sẵn trong lọ. Chúng được rửa kỹ lưỡng và khử trùng trước đó.
Công thức nấu ăn
Cách chế biến đồ hộp không khó, cái chính là rau củ vừa chín tới, các loại gia vị và rau thơm ăn kèm mới thơm.
Món khai vị Armenia cho mùa đông
Những gì cần thiết để bảo tồn:
- 2 kg cà chua;
- 2 củ cà rốt;
- 300 g mận;
- 1 quả ớt Bungari;
- 4 củ tỏi;
- 1 quả ớt;
- hoa bia-suneli;
- Lá nguyệt quế;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 4 muỗng canh. l. Sahara;
- 285 ml dầu.
Xay rau cùng với mận trong máy xay sinh tố. Băm nhuyễn tỏi. Cho khối rau vào nồi và nấu cho đến khi sôi. Sau đó thêm đường, bơ, gia vị và tỏi. Muối. Đun sôi thêm 45-55 phút. Chuyển đĩa vào hộp đựng và cuộn lại.
Với bí xanh
Những gì cần thiết cho việc mua sắm:
- 1 kg bí xanh;
- 1 kg cà chua;
- 1 kg cà tím;
- 2 củ hành tây;
- 1 củ tỏi;
- muối để nếm;
- 2 muỗng canh. l. đường cát;
- 100 ml dầu;
- rau thì là.
Cắt cà tím và cà tím thành từng lát. Cắt cà chua thành khối vuông. Cắt hành tây thành nửa vòng. Cà tím ngâm nước muối loãng trước khi nấu. Sau đó cho tất cả các loại rau vào nồi, đun khoảng 1 giờ sau khi sôi. Muối. Cuối cùng, thêm thì là cắt nhỏ, bơ, đường và hạt tiêu.
Với mận anh đào
Có một công thức chế biến món khai vị với mận anh đào trong ẩm thực Armenia.
Thành phần:
- 2 trái ớt ngọt;
- 300 g mận anh đào;
- 3 quả cà chua lớn;
- 2 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 tép tỏi;
- 100 ml giấm táo;
- 50 g đường;
- muối để nếm.
Đổ nước sôi vào cà chua và mận anh đào để loại bỏ vỏ. Cắt cà chua thành từng lát, cắt nhỏ mận anh đào cho đến khi nhuyễn. Cắt tất cả các loại rau khác thành khối vuông. Dầu, giấm và muối được trộn riêng. Đổ nước xốt vào hỗn hợp rau củ. Trộn tất cả các thành phần và nấu trong 40 phút.
Với cà tím và hành tây
Thành phần:
- 1 kg cà tím;
- 3 quả táo chua;
- 5 trái ớt ngọt loại vừa;
- 3 củ hành tây;
- 2 củ tỏi;
- Chilê;
- Ngày 4. l. đường cát;
- 185 ml dầu.
Cắt nhỏ hành tây thành từng khoanh, cho tất cả các loại rau khác vào máy xay. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm bơ và đường. Đun sôi món khai vị, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 35 phút. Thêm tỏi một vài phút cho đến khi mềm.
Với hạt tiêu
Những gì bạn cần:
- 3 kg ớt ngọt;
- 2 trái ớt;
- 10 g hạt tiêu;
- đường và muối vừa ăn;
- 2 muỗng canh. l. Giấm;
- 1 lít nước ép hoặc tương cà chua.
Hạt tiêu, cắt lát mỏng. Cắt ớt thành từng lát. Cho tất cả mọi thứ vào chảo, thêm hạt tiêu và đổ nước sốt cà chua vào. Thêm đường và muối. Nấu trong 45 phút trên lửa vừa. Thêm giấm vào cuối quá trình nấu.
Cà chua Armenia
Thành phần:
- 3 kg cà chua;
- 1 đầu bắp cải;
- 4 quả ớt bulgarian;
- 1 củ cà rốt;
- 1 trái ớt;
- 1 lít nước lọc;
- cải ngựa;
- đường cát;
- Muối;
- ngò tươi.
Dùng tay băm nhuyễn bắp cải, muối và tán nhuyễn. Cắt hạt tiêu thành từng lát mỏng. Bào cà rốt. Băm nhỏ tỏi ớt, ngò gai. Cắt bỏ lõi cà chua, đổ đầy hỗn hợp rau củ vào, chuyển vào lọ. Đun sôi nước muối, đổ qua cà chua.
Dưa chuột bằng tiếng Armenia
Những gì bạn cần:
- 2 kg dưa chuột;
- 2 lít nước ép cà chua;
- tiêu cay;
- 1 củ tỏi;
- muối và đường cát;
- 30 ml giấm.
Cắt dưa chuột thành các khối vuông lớn. Xay tỏi và tiêu trong máy xay sinh tố, chuyển sang nước cà chua, trộn đều. Thêm đường và khuấy đều một lần nữa. Muối. Cho dưa chuột vào lọ, đổ nước qua, cho vào nước sôi ngâm 20 phút rồi cho giấm vào. Cuộn các ngân hàng lại.
Với táo
Thành phần:
- 2 kg cà tím;
- 3 quả táo chua;
- 2 trái ớt ngọt;
- 1 kg hành tây;
- tỏi;
- ớt cay;
- Muối;
- đường cát;
- dầu thực vật.
Cắt cà tím thành lát, táo thành khối. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Trộn tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa trong 45 phút. Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm đường cát và bơ. Muối. Khử trùng lọ, bày thức ăn nhẹ đã hoàn thành và đóng nắp.
Với mùi tây
Mùi tây có thể được thêm vào bất kỳ công thức nấu ăn Armenia nào. Bạn cần cho rau mùi tây vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu để không bị luộc trong miếng thành phẩm. Rau mùi tây tốt nhất nên dùng tươi, nhưng mùi tây khô cũng tốt.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Bạn có thể cất bảo quản trong hầm hoặc trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng lên đến 2 năm nếu lọ đã được tiệt trùng.
