Lợi ích và tác hại của đậu gà hoặc đậu cừu Thổ Nhĩ Kỳ, giống và cách trồng trọt

Hàng năm, những người trồng rau trồng đậu Hà Lan bình thường trên mảnh đất của họ để chế biến thêm các món ăn khác nhau từ chúng. Đậu xanh rất thích hợp cho súp, salad và thậm chí là món bảo quản mùa đông. Tuy nhiên, nhiều người thất vọng khi trồng giống này, vì nó thường bị sâu bệnh. Đó là lý do tại sao một số người quyết định trồng đậu Hà Lan. Giống cây này có trái ngon ngọt, có thể dùng để nấu ăn.

Trước khi trồng giống này, bạn nên tìm hiểu xem điều gì hữu ích cho đậu xanh và nó khác với những loại khác như thế nào các loại đậu.

Đậu xanh là loại cây gì? Mô tả về vị trí và cách nó phát triển

Đậu cô ve có nhiều tên gọi mà những người trồng rau thường dùng khi trồng loại cây này. Nó có thể được gọi là sâu bong bóng, đậu cừu, nohat, Uzbek hoặc đậu gà. Bề ngoài, cây này giống với các giống đậu xanh thông thường. Đặc điểm nhận dạng là vỏ quả xuất hiện, bên trong chỉ có 2-3 hạt nhỏ.

Hình dạng của hạt chín của cây họ đậu trông bên ngoài giống như đầu của một con ram, ở đầu có một chỗ phình ra thuôn dài. Màu sắc của hạt đậu xanh là khác nhau và phụ thuộc vào khí hậu và loài thực vật.

Khi trồng ở nhà, một bụi đậu cao tới 60–80 cm, thân của cây trưởng thành có lông và các lá không ghép đôi. Đậu Hà Lan như vậy nên được trồng ở nhiệt độ ít nhất là 25 độ. Đó là lý do tại sao những người trồng rau có kinh nghiệm khuyên nên trồng đậu gà ở phía đông của châu Âu, Ấn Độ hoặc Trung Á. Ngoài ra, một số giống đậu xanh phát triển tốt ở vùng Địa Trung Hải.

Thành phần và hàm lượng calo của đậu gà

Trước khi trồng và ăn nhiều loại đậu gà, bạn nên làm quen với thành phần của nó. Đặc điểm chính và ưu điểm của đậu Hà Lan là nó chứa rất nhiều protein. 100 gam sản phẩm chứa nhiều hơn 20 gam chất. Do đó, một số người đã so sánh hạt đậu chín với thịt gia cầm, vì chúng cũng được tiêu hóa nhanh chóng. Đậu Hà Lan chứa nhiều phốt pho và chất xơ, nhờ đó mà loại bỏ rất nhiều chất độc ra khỏi đường ruột của con người. Một trăm gam sản phẩm chiếm khoảng 15 gam chất.

Đậu gà cũng chứa nhiều vitamin hỗ trợ hệ thống miễn dịch.Ngũ cốc chứa các vitamin:

• nhóm B, phục hồi cơ thể sau khi ốm và bão hòa các mô bằng oxy;
• nhóm A, có ảnh hưởng tích cực đến thị lực;
• nhóm K, giúp cải thiện quá trình đông máu và tăng tốc sản xuất protein.

Loại đậu này khác với các loại đậu khác ở hàm lượng calo cao, là 350 kilocalories / 100 gram. Nhờ đó, ngay cả một lượng nhỏ hạt chín cũng có tác dụng giảm đói tuyệt vời.

Sự khác biệt giữa đậu gà và đậu Hà Lan là gì?

Nhiều người trồng rau quan tâm đến sự khác biệt và khác biệt giữa đậu xanh và đậu xanh thông thường, mà nhiều người trồng trong vườn của họ. Đậu xanh và đậu xanh đậu Hà Lan là cây họ đậutuy nhiên, loại sau kém hơn về chất lượng mùi vị và số lượng các nguyên tố vi lượng hữu ích. Đậu bò chín khỏe mạnh và bổ dưỡng hơn nhiều so với các loại đậu thông thường. Nó cũng chứa nhiều methionine và tryptophan, được coi là các axit amin thiết yếu.

Đậu cô ve khác với loại đậu xanh mọc trong các ngôi nhà nông thôn mùa hè bởi các đặc điểm hình ảnh. Giống đậu cừu có quả lớn, đặc điểm nổi bật của nó là bề mặt sần sùi. Một sự khác biệt nữa là độ cứng của hạt, đó là lý do tại sao bong bóng wort mất nhiều thời gian để nấu hơn.

Hãy xem cũng thế

Đặc tính hữu ích và tác hại của đậu xanh đối với sức khỏe của cơ thể

Đặc tính chữa bệnh của đậu xanh

Những người yêu thích thực phẩm lành mạnh nên ăn đậu gà thường xuyên hơn, vì chúng có các đặc tính có lợi giúp duy trì sức khỏe của cơ thể và điều trị các bệnh mãn tính. Có ba đặc tính có lợi chính của loại cây này.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường chắc chắn nên bao gồm đậu cừu trong chế độ ăn uống của họ, vì chúng chứa chất xơ, giúp điều chỉnh lượng glucose trong cơ thể. Ngoài ra, tiêu thụ thường xuyên các loại đậu sẽ bình thường hóa lượng lipid, insulin và đường.

Tăng cường xương

Các bác sĩ nói rằng đậu gà tốt hơn cho những người có xương dễ gãy, vì chúng sẽ giúp cấu trúc xương chắc khỏe hơn. Loại cây này có chứa vitamin K, làm giảm khả năng gãy xương bằng cách cải thiện sự hấp thụ canxi.

Điều chỉnh trọng lượng cơ thể

Những hạt đậu như vậy không chỉ được dùng để cải thiện sức khỏe trong y học. Nó cũng thường được sử dụng để giảm cân và giảm cảm giác thèm ăn. Việc giảm cảm giác thèm ăn được thực hiện do các chất dằn trong thực vật, chủ động nạp vào hệ tiêu hóa.

Ứng dụng trong y học cổ truyền

Mọi người thường quan tâm đến cách trồng đậu gà để tiếp tục sử dụng nó trong y học cổ truyền. Nhiều bài thuốc dân gian khác nhau được chế biến từ đậu cừu sẽ giúp chữa và ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Nó dùng để:

• Trị ho. Để thoát khỏi ho khan, một món súp đậu được chuẩn bị. Để tạo ra nó, bạn cho 200 gram đậu nghiền nát vào 2-3 lít nước, sau đó đun sôi hỗn hợp trên bếp khoảng 20-25 phút. Đậu nấu chín được tiêu thụ ba lần một ngày.
• Làm sạch cơ thể. Trong trường hợp này, cháo đậu được sử dụng, để chuẩn bị trong đó 100 gam đậu Hà Lan được thêm vào 250 gam nước nóng. Ngâm đậu trong khoảng 5-6 giờ, sau đó có thể lấy ra uống.
• Đầu độc. Đối với sức khỏe, đậu gà rất hữu ích và vô hại nên được dùng để phục hồi hệ tiêu hóa sau khi bị ngộ độc. Để chuẩn bị bài thuốc, cho 300 gram đậu vào nồi nước, đun khoảng 20-25 phút.

Chống chỉ định và tác hại

Trước khi sử dụng đậu gà, bạn nên tự tìm hiểu về những tác hại mà nó có thể gây ra cho một người. Người bị đầy hơi không nên dùng cây. Ăn đậu thường xuyên chỉ làm tăng sự hình thành khí và do đó một số người khuyên nên ăn nó với thì là.Ngoài ra, không nên ăn chung đậu Hà Lan với hoa quả, vì như vậy cũng sẽ làm tăng quá trình thải khí.

Có một số chống chỉ định, trong đó nghiêm cấm ăn thịt cừu đậu dưới mọi hình thức. Những người mắc các bệnh sau đây sẽ phải từ chối sản phẩm:

• không dung nạp thực vật và dị ứng;
• Bệnh Crohn;
• bệnh của hệ thống sinh dục;
• vết loét;
• loạn khuẩn;
• suy thận.

Đậu gà nảy mầm: lợi và hại

Việc tìm hiểu trước về lợi ích và tác hại của đậu gà là rất quan trọng. Đậu nảy mầm có giá trị dinh dưỡng cao do chứa ít calo. Ăn đậu gà thường xuyên có thể đảm bảo cung cấp thường xuyên lượng sắt vào máu và loại bỏ tình trạng thiếu vitamin A. Sản phẩm cũng kích hoạt sản xuất sữa trong thời kỳ cho con bú ở các bé gái. Ngoài ra, những tác dụng tích cực bao gồm khả năng giảm chảy máu nướu răng của đậu Hà Lan và loại bỏ quá trình viêm nhiễm trong đó.

Hãy xem cũng thế

Làm thế nào bạn có thể nhanh chóng nảy mầm hạt đậu tại nhà, lợi ích và tác hại của nó

Tuy nhiên, đậu gà thu hoạch sau khi trồng và phát triển cũng có thể gây hại cho cơ thể. Đôi khi nó dẫn đến dị ứng hoặc các vấn đề tiêu hóa.

Chickpeas: công thức nấu ăn

Không có gì bí mật khi đậu Uzbek thường được sử dụng trong nấu ăn khi chế biến các món rau. Có rất nhiều công thức ăn kiêng từ thực vật tươi hoặc đậu xanh đóng hộp.

Trước khi bắt đầu nấu ăn với những loại đậu này, bạn nên làm quen với các công thức nấu ăn phổ biến nhất.

Công thức Hummus

Các bà nội trợ thường trồng sâu bong bóng để tạo chất mùn từ nó trong tương lai. Để làm món hummus ngon, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 350 gram đậu nảy mầm;
• 50 gram dầu ô liu;
• 30 gam tỏi;
• 60 gram nước cốt chanh;
• ba nhánh ngò gai;
• gia vị;
• 40 gram hạt mè.

Việc tạo ra một món ăn bắt đầu từ việc chuẩn bị sơ bộ các nguyên liệu. Đầu tiên, tất cả đậu Hà Lan được rửa kỹ với nước, sau đó chúng được nghiền trong máy xay sinh tố. Sau đó, bạn có thể nấu đầu tỏi. Tỏi bóc hết vỏ, rửa sạch với nước, cắt nhỏ cho vào thùng cùng với đậu đã xay.

Sau đó, nước cốt chanh, dầu ô liu và gia vị được cho vào hỗn hợp. Hộp đựng với món ăn được đun sôi và ngâm trong hai giờ.

Công thức đậu xanh rang

Một công thức đậu phổ biến khác là đậu gà rán. Để chế biến đậu Hà Lan chiên, hãy sử dụng các nguyên liệu sau:

• nửa kg đậu cừu;
• bóng đèn tròn;
• ba quả cà chua;
• 150 gram xúc xích hun khói;
• 80 gram bơ;
• muối và ớt bột cho vừa ăn.

Để món ăn được ngon, đậu Hà Lan được ngâm 12 tiếng trước khi nấu. Sau đó, đậu Hà Lan đã ngâm rửa sạch, cho vào nồi nước và đun sôi trong ba giờ. Sau đó, các nguyên liệu còn lại băm nhỏ và cho vào chảo xào khoảng 10 phút. Sau đó cho đậu vào chảo thêm muối.

Chọn và lưu trữ đậu gà

Để tìm được hạt giống đậu xanh chất lượng, bạn nên tự làm quen với các chi tiết cụ thể của việc chọn đậu. Đánh giá chất lượng sản phẩm được thực hiện theo nhiều giai đoạn tuần tự. Đầu tiên, gói hàng được kiểm tra cẩn thận, và sau đó là hạt đậu trong đó. Đồng thời, chú ý đến các sắc thái sau:

• tất cả đậu trong gói có màu sắc và kích thước giống nhau;
• bề mặt của hạt đậu không có chỗ phồng hoặc gồ ghề;
• tất cả đậu đều nguyên hạt và không có đốm đen;
• không có vật lạ trong gói hàng;
• Đậu Hà Lan khô hoàn toàn và không có hơi ẩm hoặc mảng bám trên bề mặt của chúng.

Đôi khi đậu Hà Lan được mua ở dạng vỏ quả, và trong trường hợp này, hãy chú ý đến sự xuất hiện của vỏ quả. Chúng không được khô hoặc ố vàng, chứng tỏ sản phẩm đã cũ. Màu sắc của vỏ quả phải phong phú và tươi sáng.

Đậu không để được lâu ở dạng tự nhiên, do đó người ta phải bảo quản sản phẩm để bảo quản. Chỉ ở dạng bảo quản, nó sẽ được lưu trữ trong ít nhất ba năm. Để cuộn đậu Hà Lan vào lọ, bạn sẽ phải luộc và rửa sạch trong nước. Sau đó, cây đun sôi được làm khô và cho vào thùng bảo quản. Để đậu Hà Lan đóng hộp có thể bảo quản trong vài năm, cần tuân thủ hai quy tắc đơn giản:

• để đóng hộp, chỉ chọn những quả chín và khô nhất;
• thùng đựng đậu phải được đậy kín để tránh côn trùng xâm nhập.

Phần kết luận

Hầu như tất cả những người làm vườn thích trồng rau đều tham gia vào việc trồng đậu Hà Lan. Ngoài đậu Hà Lan thông thường, nên trồng đậu cừu vì chúng ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.