Đặc tính hữu ích và tác hại của đậu xanh đối với sức khỏe của cơ thể

Đậu xanh không chỉ có hương vị ngon ngọt dễ chịu mà còn có nhiều phẩm chất hữu ích. Loại rau này được khuyến khích dùng làm thực phẩm với mục đích phòng và chữa nhiều bệnh. Đậu Hà Lan không bị mất chất dinh dưỡng ngay cả khi đông lạnh, đóng hộp và sấy khô. Mặc dù có danh sách lớn các đặc tính dược liệu, trong một số trường hợp, việc sử dụng nó là không mong muốn và thậm chí bị chống chỉ định.

Thành phần đậu xanh

Đậu xanh có hàm lượng cholesterol và chất béo thấp. Loại rau này rất giàu chất bột đường và chất đạm, dễ tiêu hóa và gần như tiêu hóa hoàn toàn. 100 g sản phẩm chỉ chứa 85 kcal.

Rau là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Gần 50% là vitamin C, 15% thuộc về vitamin A, 33% là kali, một tỷ lệ nhỏ hơn một chút thuộc về vitamin E, PP, B1, B2, B6.

Đậu Hà Lan giàu sắt, magiê, canxi, phốt pho, iốt. Chế phẩm bao gồm một chất - lysine, bình thường hóa hoạt động của tim và mạch máu, cũng như pyridoxine, tham gia vào việc hình thành các axit amin hữu ích.

Đậu xanh lợi và hại

Đậu xanh tươi và các món ăn của chúng giúp cải thiện hoạt động của tất cả các cơ quan nội tạng. Các đặc tính hữu ích là do hàm lượng phong phú của phức hợp vitamin-khoáng chất và các chất hữu ích khác.

Cần lưu ý rằng ngoài những lợi ích, rau ngót cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Đậu xanh có thể gây ra các biểu hiện dị ứng và phá vỡ hoạt động của hệ tiêu hóa: xuất hiện đầy hơi, nặng bụng, khó tiêu trong phân.

Lợi ích của đậu xanh tươi

Đậu xanh không chỉ được ăn tươi. Nó có thể được sử dụng để nấu súp, ngũ cốc, thêm vào món salad. Dưới bất kỳ hình thức nào, đậu Hà Lan có tác động tích cực đến công việc của tất cả các hệ thống cơ thể.

Đậu Hà Lan củng cố và kích hoạt sự phát triển của mô cơ mà không làm tăng khối lượng chất béo, cải thiện thành phần máu, hoạt động của tim và cải thiện khả năng miễn dịch.

Cho cơ thể

Đậu xanh được đặc trưng bởi các đặc tính có lợi sau:

• làm giảm mức độ cholesterol xấu do hàm lượng của niacin;
• giúp loại bỏ cát khỏi thận và giảm các cuộc tấn công của sỏi niệu;
• chất xơ cải thiện công việc của nhu động ruột;
• selen, có trong sản phẩm, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ung thư;
• đậu Hà Lan, do chứa nhiều kali, axit folic, lutein, có tác dụng bổ ích cho tim mạch, loại bỏ chứng loạn nhịp tim;
• tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các tác nhân gây bệnh;
• giúp đối phó với chứng ợ nóng;
• canxi và mangan ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về hệ xương.

Đây là danh sách các khu vực phổ biến nhất của hoạt động trồng rau, nhưng có những phẩm chất có lợi khác của sản phẩm.

Đối với phụ nữ

Đậu xanh, do hàm lượng canxi, cải thiện tình trạng của tóc và da, phục hồi móng. Sắt duy trì nồng độ hemoglobin ở mức thích hợp, điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ kinh nguyệt. Axit folic giúp trẻ hóa làn da, sửa chữa các tế bào bị tổn thương và cải thiện hoạt động của cơ quan sinh sản.

Hãy xem cũng thế

Loại phân bón nào tốt nhất cho đậu Hà Lan và hệ thống ứng dụng của chúng

Trong khi mang thai

Với liều lượng vừa phải, đậu Hà Lan sẽ chỉ có lợi cho bà mẹ tương lai và thai nhi:

• axit folic đẩy nhanh quá trình phân chia tế bào, hình thành RNA và tham gia vào việc đặt hệ thống thần kinh của em bé;
• kali và canxi tham gia vào quá trình hình thành hệ thống xương;
• thành phần vitamin ngăn ngừa sự phát triển của sự thiếu hụt vitamin và sự phát triển của bệnh thiếu máu;
• giấc ngủ được cải thiện, sự cáu kỉnh biến mất.

Với liều lượng lớn, các món ăn từ hạt đậu có thể gây ra sự hình thành khí tăng cao, điều này sẽ gây khó chịu cho bà mẹ và đứa trẻ tương lai.

Khi cho con bú

Sản phẩm không được khuyến khích sử dụng trong thời kỳ cho con bú. Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh còn non yếu, chưa hình thành đầy đủ nên có thể xuất hiện các triệu chứng khó chịu như: đau bụng đi ngoài, trớ thường xuyên, tiêu chảy hoặc táo bón.

Giảm béo

Đậu xanh có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và protein được cơ thể hấp thụ dễ dàng và hoàn toàn. Những thành phần này góp phần làm cho cơ thể bão hòa nhanh chóng, mang lại năng lượng và sức mạnh trong một thời gian dài. Chất xơ bình thường hóa chức năng ruột và loại bỏ độc tố tích tụ.

Dành cho đàn ông

Sản phẩm giúp phục hồi nhanh chóng sức lực và năng lượng sau khi tập luyện thể thao, giúp hình thành các khối cơ.

Thường xuyên bổ sung các loại đậu trong chế độ ăn uống sẽ ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về hệ thống sinh dục. Đậu xanh tăng hiệu lực, cải thiện chất lượng giao hợp.

Cho trẻ em

Đậu Hà Lan bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể đang phát triển của trẻ, tăng cảm giác thèm ăn. Canxi củng cố răng và hệ xương, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh ngoài da.

Các thành phần cấu tạo nên sản phẩm giúp cải thiện trí nhớ, sự chú ý, phục hồi chức năng của ruột, tăng cường hệ tim mạch.

Với bệnh tiểu đường

Với bệnh tiểu đường tuýp 2, đậu Hà Lan được phép đưa vào thực đơn hàng tuần. Thành phần của sản phẩm giúp giảm lượng đường trong máu và bình thường hóa chúng, không có những thay đổi mạnh mẽ. Hàm lượng cholesterol xấu giảm, thành mạch được củng cố.

Với viêm túi mật

Với bệnh viêm túi mật, chỉ được phép đưa sản phẩm vào chế độ ăn trong giai đoạn thuyên giảm, nhưng chỉ với liều lượng nhỏ. Đậu làm giảm cholesterol, ngăn ngừa sự phát triển của sỏi mật.

Với các bệnh về đường tiêu hóa

Đối với bất kỳ bệnh nào của hệ tiêu hóa trong đợt cấp, đậu xanh được chống chỉ định. Trong giai đoạn thuyên giảm, sản phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn uống, nhưng chỉ với liều lượng nhỏ. Với bệnh viêm tụy, chỉ được phép chọn đậu tươi hoặc sử dụng đậu đã nảy mầm làm thực phẩm.

Lợi ích của đậu Hà Lan sống, khô, luộc và đóng hộp

Đậu xanh dưới mọi hình thức ngăn ngừa sự phát triển của sự thiếu hụt vitamin, các bệnh da liễu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và hệ thần kinh, đồng thời mang lại sức mạnh.

Đậu Hà Lan nảy mầm

Mầm đậu rất giàu enzym và inulin, có thể làm giảm lượng glucose trong máu. Chất xơ cải thiện hoạt động của đường ruột, loại bỏ các tạp chất có hại và độc tố. Trong sản phẩm nảy mầm, hàm lượng các thành phần hữu ích tăng lên nhiều lần.

Đổ đậu với nước và để trong vài ngày. Mầm đậu Hà Lan nhanh chóng, trong vòng 5-6 ngày.

Lợi ích của vỏ đậu

Vỏ đậu cũng được đặc trưng bởi các đặc tính hữu ích. Chúng chứa phức hợp vitamin và khoáng chất đậm đặc, bao gồm cả axit folic. Đậu Hà Lan có vỏ có thể ăn được khi cây còn non.

Ai không được khuyến khích ăn đậu Hà Lan và các món ăn làm từ chúng?

Tùy thuộc vào liều lượng khuyến cáo, sản phẩm sẽ không dẫn đến hậu quả tiêu cực. Trường hợp thừa rau có thể dẫn đến cảm giác nặng bụng, đau và đầy hơi, buồn nôn. Tránh ăn nhiều đậu khi mang thai.

Đối với bệnh gút, nó được phép ăn đậu với liều lượng nhỏ, nhưng chỉ được luộc chín. Sản phẩm tươi bị cấm. Các biến chứng có thể khiến sản phẩm bị viêm dạ dày và loét. Sản phẩm được chống chỉ định trong trường hợp biểu hiện cấp tính của bất kỳ bệnh nào về đường tiêu hóa, cũng như trong trường hợp có vấn đề về máu.

Hãy xem cũng thế

Đặc tính hữu ích và chống chỉ định của đậu gà, cách ươm mầm nó

Làm thế nào để chọn đậu Hà Lan tươi và đóng hộp một cách chính xác?

Để chỉ có được lợi ích của một sản phẩm, bạn cần phải chọn một sản phẩm tươi và chất lượng cao. Nếu phải chọn hàng tươi thì vỏ quả có màu xanh đậm nói lên chất lượng cao, không có đốm trắng, đốm khô và thối.

Trong số đậu khô, tốt hơn là nên chọn đậu có kích thước nhỏ, màu xanh lá cây hoặc màu cam tươi. Bạn nên mua một sản phẩm đóng gói được bảo vệ khỏi độ ẩm.

Đối với một sản phẩm đóng hộp, bạn không chỉ cần kiểm tra ngày hết hạn mà còn cả ngày sản xuất của hàng hóa đó. Ngày thu hoạch sớm là dấu hiệu của một vụ thu hoạch tươi: cuối tháng Năm hoặc đầu tháng Sáu. Chế phẩm không được chứa bất kỳ tạp chất hoặc chất bảo quản nào.

Công thức nấu ăn dân gian

Nhiều công thức nấu ăn dân gian bao gồm đậu xanh. Trên cơ sở của nó, nén, truyền, sắc được thực hiện.

Đối với chứng ợ chua

Đậu Hà Lan khô hoặc tươi giúp chữa chứng ợ nóng. Ăn một vài hạt đậu là đủ. Đậu khô ngâm sơ qua nước sôi. Sau đó, nước được rút hết. Chỉ cần nhai 3-4 hạt đậu là đủ. Phần đậu còn lại bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày.

Từ một u nang lá lách

Một chế độ ăn uống đậu hai tuần giúp loại bỏ u nang lá lách. Sẽ rất hữu ích khi bụng đói và trước khi đi ngủ ăn cháo từ các loại đậu mà không cần thêm gia vị. Đậu Hà Lan ngâm vào buổi tối, sáng hôm sau rút nước. Sau đó đổ nước mới vào, đun sôi và nấu trong 20 phút.

Đối với táo bón

Đậu Hà Lan đóng hộp hoặc sấy khô kích thích nhu động ruột do chứa nhiều chất xơ và chất xơ thực vật.

Trị đau đầu

Nếu thường xuyên bị đau đầu, bạn có thể ăn 5 g bột đậu mỗi ngày trước bữa ăn, tối đa 4 lần một ngày. Flour cải thiện dinh dưỡng của tế bào não và phục hồi quá trình trao đổi chất.

Với bệnh béo phì và sỏi niệu

Chồi được thu hái trong thời kỳ ra hoa giúp chữa sỏi niệu. Chúng được đổ với nước sôi và đun sôi thêm 10 phút. Sau đó để ngấm trong 20 phút và lọc. Bạn cần uống dung dịch đã hoàn thành bốn lần một ngày, mỗi lần 40 ml.

Do hàm lượng calo thấp nên loại đậu này được khuyến khích đưa vào thực đơn cho bệnh nhân béo phì.

Với mụn nhọt

Bột đậu giúp khỏi sôi, được trộn với lượng 35 g với mật ong cho đến khi tạo thành một khối đặc. Một ít hỗn hợp cho vào băng và đắp lên chỗ đau. Đắp nén được để trong 2 giờ, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Cho vẻ đẹp

Mặt nạ bột đậu làm trẻ hóa làn da, làm mờ các nếp nhăn nhỏ, loại bỏ mụn đầu đen và mụn trứng cá.

Mặt nạ đậu tươi

Thành phần của đậu Hà Lan tươi giúp cải thiện tình trạng của da, giúp da đàn hồi. Để nấu ăn, bạn cần dùng nĩa nghiền 15 g đậu Hà Lan. Thêm lòng đỏ trứng và một vài giọt tinh dầu vào hỗn hợp tạo thành. Mặt nạ được thoa đều khắp mặt và rửa sạch sau 30 phút.

Mặt nạ trị mụn đầu đen

Thành phần gạo và đậu sẽ giúp đánh bay mụn đầu đen. Lấy 5 g gạo và 10 g đậu Hà Lan, xay trong máy xay cà phê. Hỗn hợp thu được phải được pha loãng với nước ép cà rốt (20 ml). Mặt nạ được áp dụng cho da trong 3-4 phút.

Mặt nạ dưỡng da

Để làm mặt nạ dưỡng da, nghiền 20 g phô mai tươi qua rây, trộn với 10 ml váng sữa và 5 g bột đậu. Chế phẩm được thoa đều lên da mặt và rửa sạch sau 30 phút.