Một quả trứng gà nặng bao nhiêu gam và giải mã các dấu hiệu
Thông thường, bán một sản phẩm thực phẩm có giá trị cho từng người dân chứ không phụ thuộc vào số lượng lớn. Ngay sau khi gà đẻ trứng, chúng ngay lập tức được phân loại, phân chia theo khối lượng. Sau đó, sản phẩm được dán nhãn, đóng gói, rồi bán ra công chúng. Bạn có thể biết được một quả trứng gà nặng bao nhiêu bằng các ký tự đánh dấu được dán trên vỏ hoặc gói.
Nó nặng bao nhiêu
Chủng loại và cấp độ được xác định dựa trên độ tươi và kích thước của sản phẩm. Theo độ tươi, chúng được chia thành ăn kiêng và căng tin. Trong các cửa hàng, các loại bàn thường được bán nhiều hơn.
Nếu ký tự "D" trong phần đánh dấu, thì những tinh hoàn này không quá ba ngày tuổi - đây là một giống ăn kiêng. Thời hạn sử dụng không được quá 7 ngày - sau đó, quá trình hư hỏng bắt đầu, có thể dẫn đến ngộ độc. Danh mục này được đánh dấu bằng chữ "C".
Không có vỏ
Tinh hoàn nặng bao nhiêu là chuẩn không có vỏ được chị em quan tâm chủ yếu khi theo dõi hình thể, tuân thủ chế độ ăn uống đúng cách. Các nhà sản xuất không cần thông tin này, vì nó không ảnh hưởng đến giá thành của sản phẩm.
Vỏ nặng không quá ít - 10 phần trăm tổng khối lượng. Để tìm ra khối lượng không có vỏ, bạn cần nhìn vào chỉ số trung bình trên nhãn, trừ đi 10 phần trăm của nó.
Vỏ, protein và khối lượng lòng đỏ
Protein chiếm hầu hết các sản phẩm động vật. Chỉ số gam lòng đỏ và protein thay đổi tùy theo chủng loại và giống. Bạn có thể xác định trọng lượng trung bình của protein nếu bạn trừ đi 35 phần trăm tổng trọng lượng không có vỏ - đây là trọng lượng của lòng đỏ. Theo đó, protein chiếm 65% toàn bộ tinh hoàn không có vỏ.
Sống và luộc
Nhiều người thắc mắc không biết trọng lượng của tinh hoàn có thay đổi khi luộc chín không? Trong quá trình nấu, chúng không có đặc tính hấp thụ nước, và cũng thải ra chất lỏng hoặc bị tiêu hóa. Do đó, khối lượng của sản phẩm không thay đổi, không phụ thuộc vào - 1 mảnh. sản phẩm được đun sôi, hoặc một tá.
Trọng lượng giảm nhẹ chỉ xảy ra trong quá trình chiên. Lúc này, sản phẩm mất đi lớp vỏ bảo vệ, khi vỏ bị vỡ và chiên, có một lượng chất lỏng mất tự nhiên - khoảng 10-15% tổng khối lượng. Chỉ trong trường hợp này, trọng lượng mới trở nên ít hơn một chút.
Cách tìm ra trọng lượng của quả trứng bằng cách đánh dấu
Mỗi tinh hoàn được lựa chọn cẩn thận và sau đó được dán nhãn. Đầu tiên, điểm của một trong các chữ cái được chỉ ra - "D" hoặc "C". Nếu các loại thực phẩm ăn kiêng không được bán trong vòng một tuần, nhãn sẽ được đổi thành chữ "C".Bên cạnh chữ cái, họ đặt một số cho biết danh mục và do đó là khối lượng trung bình - "từ 0", "từ 1", "từ 2".
Loại phổ biến nhất được coi là "với 1". Nhưng sản phẩm cũng được lựa chọn dựa trên mục đích. Vì vậy, trong một số công thức nấu ăn, danh mục "với 3" thường được chỉ định, với trọng lượng là 40 gram. Khối lượng của một quả trứng được chọn vượt quá 70 gram, nhưng giá thành của nó cũng đắt hơn.
Khối lượng có phụ thuộc vào giống gà mái đẻ không?
Gà tồn tại của các giống thịt và trứng. Theo tự nhiên, các giống gà đẻ trứng lớn hơn đáng kể. Đến lượt mình, các đại diện của giống trứng được chia thành nhiều giống khác nhau về trọng lượng.
Nhiều quả trứng nhỏ nhưng có giá trị dinh dưỡng lớn. Ví dụ, gà thuộc giống Pavlovskaya mang tinh hoàn nhỏ - khoảng 50 gram, chúng được xếp vào loại thứ hai. Kích thước và trọng lượng sản phẩm cũng có thể phụ thuộc vào tuổi của gà mái. Ở chim non, tinh hoàn nhỏ hơn, và các lớp trưởng thành đã mang những tinh hoàn lớn hơn. Ngoài ra, kích thước của sản phẩm có thể bị ảnh hưởng bởi các điều kiện giam giữ, khí hậu và thức ăn của gia cầm, cũng như thậm chí theo mùa.
Trọng lượng trứng tính bằng gam theo danh mục
Sự đa dạng phụ thuộc vào khối lượng của sản phẩm. Khi xác định chủng loại, có những định mức tiêu chuẩn mà nhà sản xuất bắt buộc phải tuân thủ.
Trọng lượng gần đúng tùy thuộc vào loại và cấp:
- "Với 3" - trọng lượng từ 35 đến 45 gram;
- "Với 2" - từ 45 đến 55 gam;
- "Từ 1" - từ 55 đến 65 gam;
- "Với 0" (trọng lượng trứng đã chọn) - từ 65 đến 75 gam;
- "Cao nhất con mèo." - từ 75 gam trở lên.
Tại sao trứng được bán không theo trọng lượng, mà bán theo miếng
Về cơ bản, các sản phẩm tạp hóa được bán trong các cửa hàng bằng cách cân trước mỗi kg. Vậy tại sao trứng lại được bán theo miếng hay hàng chục? Cái này có một vài nguyên nhân:
- Chúng có lớp vỏ mỏng manh và dễ vỡ nên phải bảo quản riêng từng loại. Do đó, các nhà sản xuất tạo ra các gói chắc chắn, nơi trứng được cách ly với nhau. Nếu hàng hóa dễ vỡ được đặt trên cân, chúng sẽ thường xuyên bị vỡ và các cửa hàng kinh doanh sẽ bị tổn thất nghiêm trọng.
- Sản phẩm không được để mở trên quầy. Trên vỏ có thể có vi khuẩn salmonellosis gây bệnh, dễ rơi vào sản phẩm bên cạnh, sau khi bán người ta có thể bị ngộ độc.
- Trong quá trình bảo quản lâu dài, một phần hơi ẩm vẫn bay hơi qua vỏ. Vâng, nếu bán hàng theo khối lượng, thì với khối lượng sản phẩm lớn, người bán sẽ bị thiệt hại về tài chính.
Trứng gia cầm là sản phẩm cần thiết trên bàn nhậu của mỗi người. Việc nấu ăn hiếm khi được thực hiện nếu không có chúng. Theo dữ liệu đánh dấu, bạn có thể tìm ra trọng lượng gần đúng, độ tươi của tinh hoàn là bao nhiêu.
Khi mua, bạn nên luôn quan tâm đến ngày hết hạn của sản phẩm. Nếu không, bạn có thể bị ngộ độc nghiêm trọng.
