Mô tả các loại củ cải hồng, đặc tính hữu ích và tác hại
Điểm đặc biệt của củ cải hồng là nó khá to. Khối lượng một quả đạt 300 gam. Tranh chấp về nguồn gốc của daikon vẫn đang tiếp diễn. Một số nhà khoa học cho rằng đây là kết quả của việc lai giữa củ cải với củ cải. Những người khác ngoan cố coi nó là một củ cải cỡ lớn bình thường. Văn hóa này được đặc trưng bởi cùi ngon ngọt, đó là lý do tại sao nó đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người làm vườn.
Mô tả giống
Loại rau củ có cùi dày và ngon ngọt. Theo quy luật, củ cải có hình dạng tròn, nhưng một số giống có đặc điểm là quả thuôn dài giống hình trụ. Bên trong của quả có màu trắng, và lớp mỏng của vỏ có màu đỏ. Mặc dù nhiều giống lai đã được lai tạo có các đặc điểm trái ngược nhau, cụ thể là thịt đỏ và vỏ trắng.
Trái cây có vị cay vừa phải để nếm thử. Ưu điểm của củ cải là kho chứa nhiều chất có ích cho cơ thể. Các chất xơ thô được tìm thấy trong thành phần của nó được biết đến với đặc tính tích cực đối với hệ tiêu hóa. Ngoài ra, củ cải còn thanh lọc cơ thể khỏi các độc tố có hại, cải thiện cảm giác thèm ăn, chống táo bón. Các đặc tính kháng khuẩn của rau cho phép bạn đối phó với các quá trình bệnh lý trong ruột.
Nếu bạn thường xuyên ăn rau này, bạn có thể ngăn ngừa bọng mắt, vì nó giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Hàm lượng calo của củ cải đỏ
100 gram daikon chỉ chứa 20 calo. Điều này cho phép bạn sử dụng rau trong chế độ ăn kiêng nhằm mục đích chống lại trọng lượng dư thừa. Ngoài ra, củ cải còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như đồng, phốt pho, natri, canxi.
Các tính năng có lợi
Thành phần phong phú của daikon làm cho nó có thể được sử dụng trong y học cổ truyền. Nước ép củ cải hồng được kê đơn cho bệnh thiếu máu. Nếu bạn thêm một chút mật ong vào nó, bạn sẽ có được một loại thuốc trị cảm lạnh hiệu quả và ngon, mà trẻ em rất vui khi dùng.
Cồn củ cải đỏ đã được sử dụng trong nhiều năm để chữa bệnh viêm chân răng, thấp khớp và đau khớp. Đối với điều này, nước củ cải được truyền với rượu vodka và chà xát vào các khu vực bị ảnh hưởng.
Việc sử dụng củ cải được khuyến khích cho những ai đang phải đối mặt với các bệnh về gan, thận và túi mật.
Nhưng các đặc tính hữu ích của văn hóa cũng không kết thúc ở đó. Các thành phần trong thành phần của nó có nhiều hành động hữu ích:
- phytoncides dễ bay hơi chứa trong daikon làm sạch các cơ quan nội tạng khỏi vi sinh vật gây bệnh, bảo vệ chống lại nhiễm trùng do nấm và vi rút;
- acid ascorbic giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và virus, giảm khả năng mắc bệnh ung thư;
- chất xơ làm sạch cơ thể thải độc tố, cải thiện sự hấp thụ thức ăn và kích thích nhu động ruột.
Daikon gây hại
Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi, nhưng loại rau này cũng có thể gây hại cho cơ thể. Điều này đặc biệt đúng với phụ nữ mang thai và cho con bú. Daikon chứa các loại tinh dầu tích tụ trong cơ thể và làm săn chắc tử cung. Tình trạng này thường kết thúc bằng sẩy thai. Trong thời kỳ cho con bú, nên bỏ rễ cây vì lý do có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở trẻ.
Chống chỉ định
Ngoài phụ nữ có thai và cho con bú, những người bị viêm loét thực quản, viêm dạ dày, viêm ruột, các bệnh về tim mạch và hệ sinh dục cũng cần ngừng ăn daikon.
Các tính năng đang phát triển
Việc chăm sóc và trồng củ cải đỏ không khác nhiều so với công nghệ nông nghiệp của các giống cây trồng khác. Trồng cây lấy củ được thực hiện bằng phương pháp gieo hạt trên bãi đất trống. Daikon thực tế không được trồng theo phương pháp nhà kính. Để có được một vụ thu hoạch bội thu và những trái to mọng nước, bạn cần biết những đặc điểm của việc trồng daikon.
Nền nuôi cấy cần một ngày có ánh sáng kéo dài ít nhất 10 giờ. Vì vậy, hạt giống được gieo vào đầu mùa xuân. Nhưng một số người làm vườn thích gieo hạt vào nửa cuối mùa hè, trong khi thu hoạch không tệ hơn. Trước khi gieo, hạt được ngâm ủ. Chúng nên ở trong nước ít nhất một ngày, điều này sẽ thúc đẩy quá trình nảy mầm của chúng. Nền văn hóa thích đất tơi xốp, màu mỡ với độ chua trung tính. Nhưng nó phát triển tốt trên các loại đất khác.
Người làm vườn gieo hạt cách nhau 20 cm. Nên trồng các loại cây củ tròn xa hơn một chút, khoảng cách khoảng 30 cm, khoảng cách giữa các hàng không dưới 50 cm, có thể trồng các loại củ dài gần hơn: khoảng cách hàng cách hàng là 40 cm, cây cách cây là 20 cm.
Đất dưới củ cải được đào lên và bón phân từ trước. Gieo hạt 3-4 cái vào hốc, độ sâu ít nhất 2 cm, sau khi trồng xong nén chặt đất và tưới đẫm nước. Để ngăn cỏ dại mọc và làm khô đất, nơi trồng có thể được phủ bằng cỏ khô hoặc rơm rạ.
Chăm sóc củ cải đúng tiêu chuẩn: làm cỏ, tưới nước, xới đất thường xuyên. Mặc dù thực tế là daikon có đặc điểm là ưa ẩm, nhưng việc dư thừa nó sẽ dẫn đến nứt củ. Nhưng nhược điểm của nó là sẽ hết củ cải rất đắng. Vì vậy, việc tưới nước cần được thực hiện đúng cách, 2-3 lần một tuần, nhưng điều độ. Điều quan trọng nữa là phải chú ý đến điều kiện thời tiết.
Vì nền nuôi có xu hướng nhô lên trên đất, nên nó phải được làm theo hình rãnh. Như vậy, hoa quả sẽ không bị khô.
Chỉ cần bón thúc muộn giống daikon... Đối với điều này, hỗn hợp khoáng chất được sử dụng. Bón thúc ở giai đoạn quả hình thành. Các giống ban đầu không cần thủ tục này.
Lưu trữ
Củ cải đỏ không dùng để bảo quản lâu dài. Quả mềm và hư sau 5-6 ngày. Nhưng nếu bạn cho chúng vào tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ tăng lên gấp mấy lần. Nhưng trước đó, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách daikon:
- loại bỏ những khu vực hư hỏng, và tốt hơn là nên phân loại những trái cây đó hoàn toàn;
- đóng gói cây trồng trong túi nhựa;
- tạo lỗ trên mỗi gói để hút gió.
Nhiệt độ tối ưu tại đó củ cải được cất giữ, trong khoảng từ +1 đến -2 độ. Độ ẩm tương đối cũng đóng một vai trò quan trọng. Hiệu suất tối ưu của nó là không quá 90%.
Các giống daikon sau này có thể được lưu trữ lâu dài.Chúng được chất thành đống và phủ đầy đất. Chúng ở trạng thái này trong tối đa 15 ngày cho đến khi chúng khô hoàn toàn. Các giống mùa đông được bảo quản dưới tầng hầm hoặc trong tủ lạnh. Trước khi bảo quản, các loại trái cây được phân loại và sắp xếp như nhau. Việc điều hòa nhiệt độ không khí trong tầng hầm cũng rất quan trọng, không được hạ xuống dưới 0 độ.
Sử dụng nấu ăn
Một số quốc gia tiêu thụ củ cải hầm, chiên và thậm chí luộc. Tuy nhiên, ở nước ta, daikon chỉ được tiêu thụ tươi. Theo quy định, nó được thêm vào món salad. Số lượng các công thức nấu ăn có thêm củ cải không ngừng tăng lên. Ví dụ, nếu bạn thêm một loại rau vào món salad gồm trứng luộc và pho mát, sự hấp thụ của nó sẽ nhanh hơn nhiều. Một nguyên liệu như củ cải tạo cho món ăn có mùi thơm nhẹ, cay và vị đậm đà.
