Công thức nấu dưa chuột đóng hộp với nước ép táo cho mùa đông
Vào tháng tám, cây táo cho chúng tôi đầy táo, tôi thậm chí không biết phải đặt chúng ở đâu. Tôi ép rượu táo và quyết định nấu dưa chuột với nước táo cho mùa đông. Tôi đã ép rất nhiều nước trái cây, đủ cho rượu táo và dưa chuột. Tôi đọc các công thức nấu ăn khác nhau, theo tôi, chọn những công thức thành công nhất. Tôi khuyên bạn nên thử chúng.
Nấu dưa chuột mà không cần khử trùng trong nước táo
Vào buổi sáng, tôi đã thu thập tươi dưa chuột, chỉ Herman hài lòng với những quả dưa chuột đẹp, thậm chí 12 cm. Dưa chua Herman luôn có hương vị tuyệt vời. Mặc dù rau chỉ lấy từ vườn nhưng tôi vẫn cho vào chậu và đổ đầy nước lạnh. Chúng nằm trong nước của tôi ít nhất 2 giờ.
Tôi đi qua khu vườn, hái lá từ quả nho, từ quả anh đào. Bạn cần một ít mỗi lọ - 2-3 quả nho, 1-2 quả anh đào. Tôi nhìn vào vườn và tìm thấy một vài chiếc ô thì là. Tôi phải lấy một cái chậu khác. Tôi luôn ngâm rau xanh trong 2-3 lần nước trước khi sử dụng. Có bụi bẩn bám trên lá mặc dù không nhìn thấy được.
Nước ép
Hôm trước tôi đã chuẩn bị sẵn một ly nước trái cây 1,5 lít, để trong tủ lạnh. Tôi nghiền táo bằng máy ép trái cây thông thường trong vườn, sau đó lọc qua vải thưa. Anh đứng trong tủ lạnh, phần bã còn lại lắng xuống đáy, nước trái cây trở nên trong suốt, giống như một giọt nước mắt. Mất khoảng 4 kg táo để làm nước ép. Con số này là gần đúng, vì khối lượng phụ thuộc vào độ mọng nước của quả.
Thùng đựng hàng
Tôi thích ngâm dưa chuột trong nước táo trong lọ có cổ họng lớn. Dễ rửa, dễ bày dưa chuột và gia vị. Trong những chiếc lọ có cổ rộng, món rau ngâm nào trông cũng rất ngon miệng. Để ngăn hộp dưa chuột của tôi bị nổ vào mùa đông, tôi đã khử trùng nó.
Giờ đây, khi tất cả mọi người đều có lò vi sóng trong nhà bếp, không có gì phải loay hoay với việc khử trùng đồ hộp trong lò hoặc bằng hơi nước. Tôi đổ 0,5 muỗng canh nước vào một cái lọ đã rửa sạch bằng soda, cho vào lò vi sóng, bật lò trong 5 phút. Bình vô trùng đã sẵn sàng.
Chuẩn bị dưa chuột
Tôi rửa sạch dưa chuột, dùng miếng bọt biển, chăm chỉ rửa sạch, tôi không tiếc tay vì tôi sợ bị hóc thịt. Tôi đặt những quả dưa chuột sạch sẽ, rực rỡ vào một chiếc đĩa lớn để cuốn xung quanh. Tôi đổ một ấm nước đầy nước và bật nó lên.
Tôi lấy ra một cái lọ từ lò vi sóng, rau xanh từ trong chậu - nho, lá anh đào và ô thì là. Tôi lắc phần rau xanh và cho một phần vào lọ, để phần còn lại lên trên cùng.
Tôi cắt bỏ phần ngọn của những quả dưa chuột, cho dưa chuột vào một cái lọ. Tôi thích đặt chúng theo chiều dọc. Ngân hàng trông đẹp và zelentov với phương pháp tạo kiểu này bao gồm nhiều hơn nữa.
Bình đầy, ấm đang sôi. Mình đổ nước sôi vào bình và đậy kín nắp đã đun sôi trước đó. Trong khi dưa chuột nóng lên, tôi đang làm nước xốt.
Làm nước xốt táo
Tôi lấy nước táo trong tủ lạnh ra, đổ vào nồi, bắc lên bếp. Tôi thêm 1 thìa đường và muối vào nước xốt. Táo của tôi rất ngọt, vì vậy đường 1 muỗng canh. l. Đối với hoa quả chua, bạn có thể tăng lượng đường lên 2 muỗng canh. l.
Tôi lấy nước xốt đã đun sôi ra khỏi bếp, đổ 1 thìa giấm táo tráng miệng vào đó. Đổ nước từ lọ dưa chuột, đổ nước xốt đang sôi vào đó, vặn nắp. Khoảng trống cho mùa đông gần như đã sẵn sàng, nó vẫn còn để đặt nó dưới một chiếc áo khoác lông thú. Dưới lớp áo lông, dưa chuột ngâm nước táo sẽ giữ được cho đến khi nguội hẳn (1-2 ngày). Tôi sẽ cất phôi trong hầm.
Công thức nấu dưa chuột với nước táo tiệt trùng
Tôi không thích đóng hộp bằng phương pháp tiệt trùng, nhưng tôi quyết định thử công thức này, bởi vì tôi đã vắt ra rất nhiều nước táo, nó phải được sử dụng gấp. Quá trình ướp muối không khó.
Phải mất hơn một kg Zelentov một chút (1,2 kg), cần đúng 1 lít nước trái cây. Từ gia vị, tôi lấy một vài miếng đinh hương và hạt tiêu. Cô ấy nhổ hai lá nho và một chiếc ô thì là.
Tôi đã mô tả việc chuẩn bị dưa chuột và lọ ở trên. Nước xốt được chuẩn bị theo cách giống như trong công thức trước, chỉ có một ngoại lệ - tôi không sử dụng giấm. Tôi chỉ thêm 1 muỗng canh vào nước ép. l muối và đun sôi.
Cô ấy cho các loại thảo mộc, gia vị và dưa chuột vào một cái lọ vô trùng, đổ mọi thứ với nước xốt sôi. Lọ dưa chuột đậy kín nắp tiệt trùng trong 15 phút, cuộn lại và để dưới lớp áo lông trong 2 ngày.
Phần kết luận
Công thức nấu ăn với dưa chuột với nước ép táo cho mùa đông đáp ứng hoàn toàn mong đợi của tôi. Muối đúng điệu, ngon, giòn, có vị cay vừa phải tinh tế nên hết rất nhanh. Tôi thực sự khuyên tất cả các bà nội trợ có cây táo mùa hè trong vườn hãy thử các công thức nấu ăn mà tôi đề xuất.
