21 công thức đơn giản để làm mứt lê cho mùa đông tại nhà

Những loại trái cây tuyệt vời này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng. Nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức những trái cây mềm, mọng nước, thơm và ngon. Cách giải quyết là chuẩn bị nhiều loại mứt lê chín từ mùa hè, được sử dụng thành công như một món ngon riêng biệt và được sử dụng làm nhân bánh.

Đặc điểm của cách làm mứt lê cho mùa đông

Điều quan trọng là phải tuân thủ thời gian chuẩn bị mứt kịp thời, cũng như chuẩn bị đúng tất cả các nguyên liệu cần thiết và tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn trong công thức.

Chuẩn bị sản phẩm và hộp đựng

Đối với mứt, nên chọn những quả chín, chắc, ngọt, có kích thước vừa và lớn. Hơn nữa, chúng không được có màu xanh, không có mùi vị và mùi thơm. Và những trái cây quá chín, mềm sẽ chỉ bị sôi trong khi nấu. Chúng thích hợp hơn để làm mứt và mứt. Khi sử dụng quả nhỏ đã qua chế biến, sản phẩm cuối cùng sẽ kém chất lượng hơn. Nếu công thức yêu cầu, chúng chỉ được thêm vào toàn bộ.

Và, tất nhiên, trái cây bị thối hoặc bị bệnh nói chung sẽ chỉ làm hỏng mứt. Lê khi sơ chế, bạn cắt bỏ lõi và đuôi, nạo bỏ hạt và cắt thành 4-8 lát tùy theo kích thước. Một điểm quan trọng là việc chuẩn bị các thùng chứa. Hũ được khử trùng bằng nhiệt trong lò, hấp trên xoong hoặc trong lò vi sóng.

Cách làm mứt lê tại nhà?

Hiện nay, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn có thể làm thú vị những người kén ăn ngọt ngào. Nhưng cơ sở giống nhau ở mọi nơi - đó là lê và đường cát.

Công thức làm mứt hổ phách đơn giản nhất

Mặc dù cách chế biến có vẻ đơn giản nhưng mứt lại có màu sắc đẹp mắt, ngon và thơm. Bạn cần 1 kg trái cây và đường, cũng như một cốc nước. Đầu tiên, siro được đun sôi trong nồi cho đến khi đường tan hết. Sau đó đổ lê đã cắt miếng vào, đun sôi và nấu cho đến khi chúng trở nên trong suốt. Từ lúc này cho mứt đã chuẩn bị thêm 2 tiếng nữa, đảo đều tay.

"Năm phút"

Một công thức nhanh chóng, tiện lợi và lành mạnh. Để nấu ăn, bạn cần: 500 gram đường và lê, cũng như 100 ml nước. Các loại trái cây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Sau đó, nước được đổ vào chảo và đổ trái cây vào.Sau đó, bật lửa và nấu trong 5 phút, cho đến khi chúng mềm.

Sau khi lê được lấy hết nước, người ta cho đường vào và đun sôi thêm siro trong 5 phút. Bây giờ cho lê trở lại xi-rô và đun sôi lại trong 5 phút. Sau khi mứt được đổ vào lọ.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt mơ cam đơn giản cho mùa đông

Mứt dày

Món mứt như vậy không chỉ thơm, đẹp, ngon mà còn có độ sánh, sệt. Nó có thể được phết lên bánh mì, được sử dụng như một món tráng miệng riêng biệt hoặc làm nhân bánh.

Thành phần:

lê - 1 kg;
đường - 1 kg;
chanh - 1 miếng;
pectin - 1 gói;
nước - 250 ml.

Chuẩn bị: cắt lê thành từng miếng nhỏ, rắc đường, vắt chanh, thêm nước và pectin. Sau khi khối lượng được đặt trên lửa và nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi các quả mềm. Khi đun xong vớt bọt đổ vào các lọ đã chuẩn bị trước.

Cả quả lê

Một lựa chọn nấu ăn đẹp mà trẻ em sẽ đặc biệt thích. Thành phần: 1 kg lê nhỏ và đường, cũng như 250 ml nước. Xi-rô được đun sôi riêng trong một cái chảo. Tất cả các phần đuôi của trái cây được cắt ra và đâm vào một số nơi ở giữa bằng tăm. Khi đó da không bị bung ra trong khi nấu.

Sau đó, toàn bộ trái cây được thêm vào xi-rô và nấu trong 5 phút. Sau đó để nguội, lặp lại quy trình 2 lần nữa rồi đổ vào các lọ.

Làm rõ mứt lê với nêm axit xitric

Với cách nấu này, hương vị của lê được nhấn mạnh với axit xitric, và màu sắc trở nên tươi sáng hơn. Ngoài ra, nó còn ngăn mứt bị đóng đường.

Tùy chọn chanh

Lê và các loại trái cây họ cam quýt là một sự kết hợp thơm ngon lạ thường. Bạn có thể làm món mứt như vậy từ những nguyên liệu sau:

trái cây - 2 kg;
đường - 2 kg;
chanh - 2 miếng.

Với mận

Mận thêm hương ban đầu và màu đẹp. Chúng được lấy 1 kg cho 2 kg lê, cũng như 5 ly đường và 200 ml nước.

Trong xi-rô đường

Những lát lê vàng thơm trong lớp siro đường trong suốt sẽ khiến không ai có thể thờ ơ. Bạn cần 3 kg đường và trái cây, cũng như một cốc nước. Đầu tiên, bạn cần đun sôi siro trong 5-10 phút, sau đó cho lê đã cắt thành từng lát nhỏ vào.

Một điểm quan trọng là bạn không thể can thiệp. Đun sôi thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp để ngấm trong 5 giờ. Sau đó cho lên bếp, đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút, vớt bọt.

Cuối cùng, trộn nhẹ và đổ vào lọ.

Với hạt anh túc và chanh

Công thức này phổ biến ở Hoa Kỳ. Và không có gì đáng ngạc nhiên - mứt có thể hoạt động như một món tráng miệng riêng biệt, hoặc làm nhân cho bánh kếp, tất cả các loại bánh ngọt và kem. Bạn sẽ cần 1 kg trái cây, một ly đường, nước chanh và 1 thìa hạt anh túc.

Quế

Đây là một loại mứt ngon tuyệt vời với hương quế quyến rũ. Nó có thể được sử dụng một cách an toàn như một món tráng miệng độc lập cho các ngày lễ hoặc lễ kỷ niệm.

Lấy:

1 kg lê và đường;
1 cốc (250 ml) nước
1 - 2 thanh quế (tùy khẩu vị);
một phần tư thìa cà phê axit xitric;
nửa thìa vanillin.

Luân phiên 2-3 lần đun trong 15 phút và truyền trong 5 giờ.

Hãy xem cũng thế

5 công thức làm mứt lê dại ngon nhất cho mùa đông

Với mận anh đào

Một công thức dễ dàng, kết quả là một món mứt thơm ngon, sảng khoái với vị chua dễ chịu. Để làm ra nó, họ cần 1,2 kg lê chín ngọt, 300 gram mận anh đào và 500 gram đường. Cắt trái cây thành từng lát, rắc đường và để ngấm qua đêm. Và vào buổi sáng, họ đun sôi trong một giờ trên lửa nhỏ.

Với nho

Mứt có kết cấu mềm mượt và màu hồng ngọc đẹp mắt. Để nấu ăn, lấy 400 gram nho sẫm màu, lê - 600 gram và đường - 700 gram.

Với thanh lương

Mứt có vị lê mềm dễ chịu, có chút cay cay của tro núi đắng. Ngoài ra, nó còn là một loại thuốc hiệu quả đối với cảm lạnh và các bệnh khác. Bạn cần lấy 1 kg lê chín, 300 gram tro núi (có thể dùng cả quất đỏ và quất đen) và 1 kg đường. Sau đó, bạn cần nấu và khuấy liên tục, trên lửa nhỏ. Thời gian nấu từ 15-20 phút.

Với cà phê

Một cách thu hoạch nguyên bản, khác thường, nhưng ngon cho mùa đông. Món ngon có được hương vị và hương vị cà phê đậm đà. Để làm điều này, hãy lấy 1 kg lê, 3 thìa cà phê quế, 250 gram đường và một thìa hạt cà phê rang.

Với lingonberry

Thú vị, ngon, có vị chua cay nhẹ và là một lựa chọn nấu ăn rất tốt cho sức khỏe. Thành phần bắt buộc:

linh chi - 600 gam;
đường - 1,2 kg;
nước - 100 ml;
lê - 800 gram.

Với anh đào

Một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm của lê và những trái sơ ri mọng nước, bổ sung lượng vitamin tối đa cho cơ thể. Để làm mứt cần như sau: 800 gam anh đào cần 600 gam đường, 2 thìa nước cốt chanh và vài ly nước lọc.

Với chuối

Công thức ngon lạ và kỳ lạ. Loại mứt này có thể được làm quanh năm - trong các cửa hàng luôn có mặt trên các kệ hàng. Lấy 500 gram chuối chín, 700 gram lê ngọt và 700 gram đường. Bạn cũng sẽ cần một cốc nước và nước ép của nửa quả chanh.

Với chanh và sữa

Một cách táo bạo, bất ngờ nhưng thú vị với hương vị trái ngược nhau. Để có 1 kg lê chín, bạn cần 1 kg đường, 400 ml sữa, 2 thìa nước cốt chanh và nửa thìa soda.

Với cam

Mứt thơm ngon lạ thường. Để 2 kg lê thêm 1 kg đường, một cốc nước và một vài quả cam lớn.

Với gừng

Mứt có vị cay, tăng lực, thơm ngon. Bạn cần 1 kg trái cây và đường, nước cốt của nửa quả chanh và 50 gram củ gừng.

Trong một hộp đa năng

Chuẩn bị một cách nhanh chóng, đơn giản và thuận tiện một món ăn ngon trong một hộp đa năng. Lê được cắt thành từng miếng nhỏ và nấu chín bằng cách bật chế độ "om".

Lưu trữ thêm phôi

Khi được bảo quản ở nơi khô ráo, tối với nhiệt độ lên đến +15 độ C, phôi có thời hạn sử dụng lên đến 2 năm. Nếu thành phần bao gồm quả có hạt thì cần bảo quản trong vòng 6 - 8 tháng.