TOP 5 công thức nấu quả lý gai với đường cho mùa đông mà không cần nấu nướng
Mứt sống là một món ăn rất phổ biến hiện nay. Nó thơm, giữ được vị và mùi của trái cây tươi, đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Cách nấu sấu ngâm đường cho mùa đông không khó nấu, kể cả người chưa có kinh nghiệm cũng có thể làm được. Một món ăn sống vào mùa đông có thể được sử dụng khi chế biến các món ăn tự làm khác nhau, chẳng hạn như thạch, và làm nhân cho bánh nướng.
Đặc điểm của cách nấu quả lý gai, nghiền với đường cho mùa đông
Món tráng miệng xoắn quả lý gai sống dễ chế biến hơn các công thức nấu ăn truyền thống. Nhưng để có được kết quả như mong đợi, bạn cần tuân thủ một số quy tắc.
Các chi tiết cụ thể của việc lựa chọn nguyên liệu thô
Để chế biến một món ăn ngon mà không cần nấu nướng, bạn nên lấy những quả mọng chưa chín. Chúng có xương rất mềm, sẽ không làm hỏng hương vị của món tráng miệng. Quả lý gai chưa chín chứa nhiều pectin hơn, đó là lý do tại sao món tráng miệng được làm bằng phương pháp lạnh sẽ có được kết cấu dễ chịu giống như mứt.
Khi chuẩn bị quả cho quá trình nấu ăn, chúng sẽ loại bỏ nhụy và đuôi. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng kéo cắt móng tay. Quả mọng thành phẩm được rửa sạch dưới nước và lau khô.
Nếu ruột bị ướt thì phôi sẽ bị chảy nước, nhanh hỏng. Quả dâu sẽ khô nhanh hơn nếu bạn trải chúng trên một chiếc khăn có khả năng hút ẩm tốt.
Trước khi cho món tráng miệng lạnh vào hộp, bạn cần đợi cho đến khi đường cát tan hoàn toàn trong quả mọng. Để giữ món ngon lâu hơn, sau khi phân phối giữa các ngân hàng, nó được phủ một lớp đường lên trên. Mứt sẽ cứng lại, một lớp đường hình thành, giúp bảo vệ mứt khỏi chua.
Chuẩn bị vật chứa
Hộp đựng mứt được rửa sạch bằng soda và phải trải qua quy trình khử trùng. Cả vỏ kim loại và nhựa đều được sử dụng, cũng được luộc trước khi sử dụng.
Làm thế nào để đường quả lý gai tại nhà?
Để chuẩn bị một món tráng miệng ở nhà, rất nhiều công thức khác nhau được sử dụng.
Phiên bản cổ điển không cần nấu ăn
Để có 2 lít mứt thì cần khối lượng sản phẩm như sau:
- 1 kg quả lý gai;
- 1,5 kg đường cát.
Các bước nấu ăn:
- Các quả được phân loại ra, loại bỏ đuôi. Chúng được rửa sạch dưới vòi nước, lau khô trên khăn.
- Quả lý gai khô được lăn qua máy xay thịt. Quả chín và mềm có thể được cắt nhỏ bằng máy xay.
- Khối lượng được trộn với đường cát, để lại 100 gram, để rắc món tráng miệng đã hoàn thành ở cuối.
- Một bát nước sấu được đậy bằng gạc trong 6 tiếng, thỉnh thoảng khuấy đều cho đường tan nhanh.
- Thành phẩm sau khi xay xong được gửi vào thùng đã được khử trùng, bên trên rắc đường.
- Các ngân hàng đóng chặt và gửi vào bảo quản trong tủ lạnh.
Với chanh
Danh sách các sản phẩm yêu cầu:
- quả lý gai - 1,2 kg;
- đường - 6 ly;
- chanh vừa - 2 chiếc.
Quả mọng được phân loại ra, rửa sạch. Cam quýt cũng cần rửa sạch, không cắt bỏ vỏ. Cắt chanh và bỏ hạt.
Tiếp theo, các sản phẩm sẽ được biến thành cháo. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố cho việc này.
Đường cho vào hỗn hợp đã trộn xong, mọi thứ khuấy đều, giã nhỏ. Một bát mứt được đậy bằng băng gạc để bụi không lọt vào, và để riêng cho đến khi nước mứt xuất hiện và đường tan hết.
Hộp đựng đồ tráng miệng lạnh chỉ được sử dụng tiệt trùng vì trái cây không tham gia vào quá trình xử lý nhiệt. Quả lý gai xoắn đã sơ chế với đường được phân phối trong các thùng chứa, chúng được cuộn lại chặt chẽ và gửi vào tủ lạnh.
Với cam
Để chuẩn bị các món ngon được sử dụng:
- 2 kg quả lý gai;
- 5 miếng. những quả cam;
- 2,5 kg đường.
Quy trình từng bước:
- Quả cũng rửa sạch, cắt bỏ đuôi.
- Cam quýt dùng cọ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Không cần gọt bỏ vỏ vì sẽ giúp món ngon có mùi thơm và vị ngon. Nhưng hạt cần được loại bỏ.
- Sản phẩm đã sơ chế được nghiền bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt, máy xay thực phẩm.
- Khối lượng kết quả được gửi đến các đĩa. Đường hạt được đổ vào đó thành từng phần nhỏ. Phải trộn mứt cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
- Trái cây xay với cam nên để ở nơi thoáng mát vài giờ.
- Sau đó, sản phẩm kẹo được phân phối trong các thùng chứa, có nắp đậy.
Công thức năm phút
Không giống như các công thức không cần nấu mà sử dụng quả lý gai tươi, mứt 5 phút đòi hỏi một quá trình chế biến ngắn hạn.
Để thưởng thức, bạn cần thực hiện:
- quả lý gai - 600 gr;
- đường - 500 gr;
- nước - 100 ml.
Dâu sau khi thu hái được phân loại, bỏ cuống, rửa sạch dưới vòi nước. Trái cây nguyên chất được gửi vào một cái chảo, 250 gram được đổ vào đó. đường để làm cho nước ép nổi bật. Bạn có thể làm vào buổi tối, để qua đêm, hoặc buổi sáng để nấu mứt vào buổi tối.
Nếu không được và bạn muốn mứt chín nhanh thì bỏ qua công đoạn này. Quả mọng ngay lập tức được đổ đầy nước và châm xăng.
Khuyến cáo không nên để lửa lớn, đun từ từ, vừa phải.
Trái cây có đường cát, một lúc sau sẽ cho nước trái cây. Bạn cần thêm 125 ml nước và đun cách thủy. Mức gia nhiệt nên ở mức tối thiểu, vì vậy món ăn sẽ nóng lên dần dần và các thành phần hữu ích sẽ không có thời gian để sụp đổ, như xảy ra khi nhiệt độ tăng mạnh.
Sau khi đun sôi lượng đường trong chảo, phần đường còn lại được đổ vào, dùng thìa gỗ trộn đều. Bọt phải được loại bỏ. Mất 5 phút để nấu mứt từ lúc sôi.
Đây là thời gian đủ để chùm ngây ngấm siro và giữ được công dụng.
Nếu món tráng miệng được bảo quản trong tủ lạnh, sau đó nó được bày ra trong hộp tiệt trùng ngay lập tức. Trong các điều kiện bảo quản khác, bạn cần làm nguội món ngon, hâm nóng lại và nấu trong 5 phút rồi đổ vào lọ.
Kho đông lạnh
Để nấu quả lý gai đông lạnh cho mùa đông, bạn sẽ cần:
- quả lý gai - 1 kg;
- đường - 300-400 gr.
Để làm món tráng miệng, tốt hơn là nên lấy những quả mọng chín có vỏ mỏng.
Các loại quả rửa sạch, đập dập. Bạn có thể lấy chùm ruột bằng máy xay thịt, nghiền nát.
Sau đó, khoai tây nghiền được trộn với đường, trộn đều và đóng gói trong thùng, chúng được đổ lên trên.Sau đó, món tráng miệng cần được làm lạnh một chút trong tủ lạnh, và sau đó chuyển sang tủ đông.
Cách bảo quản thành phẩm
Quả lý gai xay với đường cất giữ nơi thoáng mát. Nó có thể là một tủ lạnh, một hầm rượu.
