TOP 15 công thức làm mứt chùm ruột với cam cho mùa đông

Công thức làm mứt chùm ruột tươi với cam cho mùa đông là món ngon hấp dẫn không ai nỡ bỏ qua. Ngay cả khi quả mọng có vẻ chua đối với nhiều người ở trạng thái thô, nó sẽ bộc lộ mùi thơm trong mứt và trở nên rất ngọt. Có một số lựa chọn để nấu: với kiwi, với chuối, không cần nấu, trong nước trái cây.

Sự tinh tế khi làm mứt chùm ruột với cam cho mùa đông

Mứt của Sa hoàng có được bằng cách trộn quả lý gai với các loại trái cây và quả mọng khác. Nó phù hợp nhất với nho đen, chanh, chuối, quả mâm xôi và kiwi.

Không cần phải ngại thử nghiệm, bởi vì việc quan sát đúng tỷ lệ và tiệt trùng cẩn thận hộp đựng, bạn có thể đa dạng hóa công thức và tạo ra một kiệt tác.

Ví dụ, bạn có thể thêm gia vị, các loại hạt, trái cây khô - hương vị sẽ chỉ được hưởng lợi từ chúng.

Các tính năng lựa chọn sản phẩm

Quả lý gai giữ lại hoàn hảo các đặc tính có lợi của nó ở trạng thái đóng hộp, vì vậy mứt từ nó thực sự có thể được gọi là kỷ lục về tác dụng tích cực đối với khả năng miễn dịch. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đưa ra một số mẹo:

để nấu mứt, bạn sẽ cần một quả mọng hơi chưa chín, và không cần nấu - chín quá;
đồ dùng tráng men dùng để nấu nướng, không thể lấy nhôm, vì nó phản ứng với axit có trong hoa quả;
xương lớn bị loại bỏ, vì sự xâm nhập của chúng có thể dẫn đến sưng hộp;
để các gia vị thêm vào không làm hỏng hình thức của mứt, chúng được đặt trong một túi, và sau đó lấy ra.

Quan trọng nhất là chế phẩm không được phép tiêu hóa. Trong trường hợp này, độ đặc và hương vị của nó sẽ kém đi.

Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?

Tốt hơn là nên lấy một thùng có thể tích 0,5 đến 1 lít, không hơn. Tiệt trùng kỹ lưỡng là chìa khóa thành công. Đầu tiên, đồ hộp được rửa kỹ bằng soda và chất tẩy rửa trong nước lạnh, sau đó rửa bằng nước nóng. Rửa trong nước đá và gửi vào lò để khử trùng. Sau 15 phút khử trùng, chúng được lấy ra và đặt trên một chiếc khăn sạch.

Cách làm mứt cam chùm ruột tại nhà

Để chuẩn bị các món ngon, họ sử dụng các công thức đã được chứng minh.

Công thức đơn giản

Làm mứt hoàng gia có thể khá đơn giản, và để làm được điều này, bạn sẽ cần:

1 kg quả lý gai;
ba phần tư cốc nước;
1,5 kg đường;
2 quả cam chín lớn.

Hãy xem cũng thế

10 công thức làm mứt ngọc lục bảo dâu tây ngon nhất cho mùa đông

Quả chùm ruột rửa thật sạch, cắt bỏ đuôi, dùng tăm đâm vào từng quả. Đường được đổ với nước và đun nóng cho đến khi tan hoàn toàn. Quả mọng được thêm vào chế phẩm, đun sôi trong 10 phút.

Cam được cắt và thêm vào thành phần. Đun sôi trên lửa nhỏ thêm 40 phút, khuấy liên tục, vớt bọt. Ngay sau khi bọt mở bắt đầu hình thành ở trung tâm, món ngon được lấy ra khỏi bếp và nhanh chóng dùng muôi đổ vào lọ.

Nhanh "Năm phút"

Vẻ đẹp của công thức này là nó thực sự mất năm phút để hoàn thành. Cần thiết:

1 kg quả lý gai;
1 kg đường;
200 ml nước.

Quả bồ kết cho vào thố, ủ đường trong hai giờ. Sau khi họ để nước cốt, hỗn hợp được đặt trên bếp. Nó được nấu trong chính xác năm phút trên lửa lớn, sau khi thời gian trôi qua, nó được lấy ra và để riêng trong 5 giờ. Quy trình được lặp lại 4 lần. Với cái sau, bọt được loại bỏ.

Không cần nấu ăn

Chỉ có thể lấy mứt sống và mứt thô trong điều kiện hộp đựng được khử trùng kỹ lưỡng. Bạn sẽ cần:

1 kg quả lý gai;
0,7 kilôgam đường;
2 quả cam.

Quả dâu được chuẩn bị: ngắt đuôi, dùng tăm chọc thủng. Ngủ gật với đường, kéo dài đến 3 giờ - cho đến khi chất lỏng xuất hiện. Cam bỏ vỏ - vắt hết nước, xát bề mặt vỏ. Bạn có thể thêm các miếng vỏ vào mứt thành phẩm - nó sẽ ngon hơn. Nếu hỗn hợp trở nên quá lỏng, hãy thêm gelatin đã pha loãng theo công thức. Để trong 10 giờ. Mứt lạnh được cuộn tràn bờ. Thời hạn sử dụng tối đa lên đến 3 tháng.

Với kiwi

Với kiwi, món tráng miệng sẽ có vị chua-ngọt, rất đậm đà. Cần phải:

1 kg quả lý gai;
4 quả kiwi gọt vỏ;
2 kg đường.

Tất cả các loại trái cây, đã sơ chế và gọt vỏ, được cho vào máy xay hoặc máy xay thịt, xay kỹ. Gấp vào hộp và phủ đường. Nấu trên lửa nhỏ, vớt bọt. Đặt sang một bên sau 15 phút và để nguội. Ở trạng thái nguội, đun sôi thêm 20 phút cho đến khi mật độ mong muốn xuất hiện.

Với các loại hạt

Món ngon hấp dẫn đi kèm với các loại hạt. Bạn có thể dùng bất kỳ loại nào: quả óc chó, tuyết tùng, hạt điều, hạnh nhân. Nó được làm theo một công thức tiêu chuẩn; các loại hạt vụn được thêm vào 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Với chanh

Mứt chùm ruột với chanh là một quả bom vitamin thực sự. Cần phải:

1 kg quả mọng;
2 miếng chanh và cam;
1 kg đường.

Tất cả các loại trái cây và quả mọng được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Phủ đường lên khối và đem đi ủ trong lò trong một giờ. Thành phần sẽ giảm đi một phần ba, loại bỏ bọt.

Hãy xem cũng thế

TOP 4 công thức làm mứt việt quất trong nồi nấu chậm

Với chuối

Món ngon lòng xanh với chuối chín vàng sẽ khiến cả những người sành ăn phải kinh ngạc. Cần phải:

1 kg quả lý gai;
2 miếng chuối và cam;
2 thìa cà phê quế
1 kg đường;
đinh hương để nếm thử.

Tất cả mọi thứ được xay trong máy xay sinh tố. Phủ đường và để trong 2 giờ. Sau khi nước xuất hiện, nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Cuối cùng, thêm gia vị.

Với quế và đinh hương

Việc thêm quế và đinh hương vào cuối quy trình tiêu chuẩn sẽ giúp làm cho chế phẩm có hương vị phong phú. Đối với 1 kg quả mọng, bạn sẽ cần 2 thìa cà phê của quả thứ nhất và 8 sao của quả thứ hai. Để mứt không bị hỏng, các loại gia vị được cho vào túi vải và cho vào chảo cùng với đồ đã chuẩn bị sẵn. Đưa ra ngoài khi tắc nghẽn.

Nước cam

Mứt tươi với nước cam chỉ thu được nếu bạn sử dụng trái cây tươi và ngon ngọt. Nó được làm theo công thức tiêu chuẩn, nhưng nước cam được thêm vào 30 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Bọt phải được loại bỏ.

Với vỏ cam

Nấu với vỏ cam quýt rất dễ dàng. Để làm được điều này, bạn cần làm theo cách thông thường, nhưng không được bỏ vỏ mà hãy thái nhỏ bằng dao sắc. Chúng được ném vào chế phẩm 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Công thức đa bánh

Bạn sẽ cần:

1 kg quả lý gai;
1 kg đường;
2 quả cam.

Quả lý gai được gọt vỏ, cắt nhỏ và đặt trong một cái hộp nhiều bánh. Chuẩn bị với chế độ ninh trong 2 giờ. Sau khi nạp đường cát, một quả cam sẽ được thêm vào. Nấu lại trong 2 giờ.

Trong máy xay sinh tố

Bản chất của kỹ thuật này là tất cả các loại trái cây và rau quả (cùng với vỏ cam) được ngâm trong máy xay và nghiền cho nhuyễn. Hỗn hợp được đốt cháy, thêm đường và đun sôi trong 2 giờ (cho đến khi cô đặc lại).

Toàn bộ quả lý gai

Cả một quả chùm ruột được châm bằng tăm, cho vào thùng và đun sôi (cần đổ một ít nước). Nó được gỡ bỏ sau 15 phút. Khi nó nguội bớt, đường được thêm vào, sau khi xuất hiện nước trái cây - lại đun trên bếp trong tối đa 2 giờ.