TOP 5 công thức cách đông lạnh mận anh đào đúng cách cho mùa đông trong tủ đông
Nếu biết cách làm lạnh mận hậu đúng cách cho mùa đông, trong mùa lạnh, bạn không chỉ nhận được một phần chất dinh dưỡng mà còn có thể làm hài lòng chính mình và người thân bằng một món tráng miệng thơm ngon.
Mận anh đào có thể được đông lạnh cho mùa đông?
Mận anh đào là một loại cây thuộc họ mận. Quả của cây này là một nguồn cung cấp các loại vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Mặc dù có vị ngọt, chúng chứa ít đường, do đó chúng được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Khi được sử dụng đúng cách, nó có tác dụng hữu ích trên hầu hết các hệ thống cơ thể.
Để thu được vitamin từ các loại quả mọng trái vụ, mận anh đào được đông lạnh. Nên làm điều này trong các tủ đông có chức năng làm đông nhanh. Do làm nguội nhanh nên nước còn lại trong quả dâu không làm nát cùi và không làm hỏng hình dạng. Trái cây có khả năng giải nhiệt tốt, bảo quản được lâu và không bị mất đi các đặc tính có lợi.
Chuẩn bị thức ăn
Để thu hoạch mận anh đào cho mùa đông, lấy quả chín có màu vàng, đỏ, tím, da đàn hồi, cùi mềm. Thời kỳ chín - cuối tháng Bảy, đầu tháng Tám. Không sử dụng trái cây quá chín mà không có tủ lạnh đã bị côn trùng phá hoại để cấp đông.
Quy tắc chuẩn bị:
- phân loại quả mọng, bỏ lá và cuống;
- rửa sạch trái cây bằng nước ấm;
- đổ mận anh đào lên khăn sạch, để khô;
- Chuẩn bị túi đóng gói, túi zip hoặc hộp nhựa cấp thực phẩm;
- dàn đều trong thùng chứa, không ép vào nhau, thoát khí, đậy kín;
- cho vào tủ đông.
Quả có thể được thu hoạch bằng cách sử dụng sốc và đông khô. Việc lựa chọn công nghệ phụ thuộc vào loại trái cây, cách cắt và các chất phụ gia.
Nên chia lô hoa quả thành nhiều phần để không rã đông toàn bộ khối lượng, vì nhiệt độ thường xuyên thay đổi có hại cho hình thức và thành phần vitamin của mận anh đào.
Làm thế nào để đông lạnh mận anh đào tại nhà?
Công thức làm đông lạnh trái mận phụ thuộc vào các tùy chọn sử dụng thêm và vào sở thích của chủ nhà.
Làm lạnh toàn bộ trái cây bằng hố
Sau khi chín, quả bị mất hình dạng một chút và khá khó để tách hạt ra khỏi nó, vì vậy mận anh đào được đông lạnh toàn bộ nếu nó được sử dụng để làm đồ uống mà không có lõi sẽ không ảnh hưởng.
Chúng ta phải làm gì đây:
- Mận cherry được phân loại, loại bỏ cành, lá, quả hư.
- Khô.
- Phân phối trong hộp hoặc túi theo từng đợt nhỏ để tránh dính.
- Hộp đậy kín, cho vào ngăn đá.
Đọ sức
Quả mọng không hạt thường được dùng để trang trí và làm nhân các món nướng và món tráng miệng. Quả chín, có lõi dễ tách rời.
Quá trình làm việc:
- Trái cây được phân loại khỏi vụn, thối, rửa sạch và lau khô một chút.
- Cắt đôi quả, bỏ hạt.
- Các bộ phận của quả dâu được bày ra khay hoặc đĩa, cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm mát từ 1-3 giờ.
- Các loại trái cây đông lạnh được cho vào hộp đã chuẩn bị trước, đậy kín, cho vào ngăn đá.
Với đường
Mận anh đào, có vị chua, được chế biến bằng cách trộn với đường. Ở dạng này, nó có thể được ăn như một món tráng miệng.
Trình tự:
- Dâu rửa sạch, bổ múi cau, xắt nhỏ.
- Cho vào hộp và rắc đường lên.
- Cork up, cho vào tủ đá.
Xay nhuyễn
Bạn có thể bảo quản mận anh đào dưới dạng xay nhuyễn. Để đóng gói, hãy lấy hộp nhựa, cốc dùng một lần. Để nấu ăn, sử dụng quả mọng, bóc vỏ và rỗ.
Hành động:
- Mận đào rửa sạch, bỏ vụn.
- Các vết rạch hình chữ thập nhỏ được thực hiện ở phần đáy của quả.
- Cho quả vào nước sôi trong 1-2 phút.
- Bỏ vỏ, bỏ xương.
- Trái cây gọt vỏ cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Đóng gói trong hộp đựng và đông lạnh.
Sau 4-5 giờ, khoai tây nghiền được lấy ra khỏi hộp và cho vào một túi.
Với mật ong
Mận anh đào với mật ong chuẩn bị cho mùa đông sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời. Nó được thêm vào bột nhuyễn quả mọng đã nấu chín trước. Đặt trong hộp nhựa và đông lạnh.
Làm thế nào để bảo quản và rã đông?
Để bảo quản lâu dài các chất dinh dưỡng trong phôi, bạn phải tuân theo các quy tắc:
- không thể được lưu trữ gần các sản phẩm thịt;
- tránh thay đổi nhiệt độ và tái đông lạnh;
- đông lạnh trái cây theo lô nhỏ;
- quan sát nhiệt độ bảo quản từ -18 đến -23 độ.
Hạn sử dụng của mận anh đào đông lạnh là 6-8 tháng. Nếu nhiệt độ tăng lên -8 trở lên, trái cây nên được tiêu thụ trong vòng 3 tháng.
Tốt hơn là rã đông quả mọng trong tủ lạnh. Bằng cách này, chúng sẽ giữ được nhiều vitamin hơn và không bị mất đi độ hấp dẫn. Đối với việc chuẩn bị đồ uống và làm bánh, trái cây có thể được sử dụng đông lạnh. Sau khi rã đông, không nên làm đông lại.
