Quy tắc bảo quản dưa chuột muối và dưa chuột muối trong nhà chung cư
Nhiều người băn khoăn không biết bảo quản dưa muối chua trong nhà chung cư như thế nào và ở đâu, vì trong một căn phòng như vậy rất khó tạo mọi điều kiện cần thiết để sản phẩm được muối và ngâm đúng cách. Vì vậy, cư dân của các tòa nhà chung cư nên nghiên cứu cẩn thận các sắc thái của việc lưu trữ khoảng trống cho mùa đông và làm quen với các khuyến nghị cơ bản và các mẹo có giá trị.
Nơi và cách bảo quản các chế phẩm tự chế
Bạn có thể lưu trữ xoắn ốc cho mùa đông ở nhiều nơi, điều chính là tuân thủ các điều kiện và tạo ra mức nhiệt độ và độ ẩm tối ưu.
Hầm
Nếu có cơ hội để lưu trữ khoảng trống trong hầm, đừng bỏ lỡ nó, vì đây là nơi tối ưu nhất. Với sự sắp xếp chính xác của tất cả các chỉ số quan trọng, bạn có thể để những lọ đồ ăn nhẹ ở đó trong một thời gian dài.
Để bảo quản thêm, các phôi gia công cần cung cấp thông gió tốt và cách nhiệt cho cơ sở để loại trừ khả năng đóng băng đột ngột. Cũng thường xuyên, với mục đích phòng ngừa, xử lý tường và kệ bằng chất chống nấm để vi sinh vật không xâm nhập vào bên trong đồ hộp có nắp đậy bằng nylon.
Bằng phẳng
Việc bảo quản dưa chuột đóng hộp trong căn hộ được tạo điều kiện thuận lợi khi có ban công, hành lang hoặc phòng đựng thức ăn, vì rất khó để sắp xếp các lọ trong phòng sưởi để món ăn nhẹ không bị hỏng.
Nếu không, bạn có thể có một phòng đựng thức ăn nhỏ trong nhà bếp bằng cách đặt nó dưới bậu cửa sổ. Tủ bếp nào không có ánh sáng cũng sẽ hoạt động tốt.
Khi chọn một nơi để gắn nó, nên ưu tiên những nơi không có thiết bị sưởi ấm gần đó.
Nếu có độ ẩm cao trong căn hộ, không nên đặt các tấm phủ trong nhà bếp mà trong phòng ngủ dưới gầm giường để bảo vệ các tấm phủ khỏi bị ăn mòn.
Ban công
Sự hiện diện của ban công trong căn hộ giúp bạn dễ dàng cất giữ những khoảng trống cho mùa đông. Ngay cả khi bạn có một diện tích nhỏ, nếu bạn thiết lập nó một cách chính xác, bạn sẽ có được một nơi hoàn hảo để lưu trữ đồ ăn nhẹ. Để làm điều này, bạn nên có một giá kín để loại trừ ánh sáng mặt trời và một thiết bị sưởi để điều chỉnh nhiệt độ phòng vào mùa đông.
Quan trọng! Cần tăng thời gian thông gió trong phòng nếu ngoài ban công có độ ẩm cao và thường xuyên phơi đồ vải..
Điều kiện nào cần thiết để bảo quản lâu dài
Như bạn đã biết, bất kỳ loại chuẩn bị nhà nào cho mùa đông đều cần tuân thủ các điều kiện nhất định để bảo quản thêm.
Nhiệt độ và độ ẩm
Độ ẩm tối ưu trong phòng nơi giữ phôi trong thời gian dài không được vượt quá 75%. Trong điều kiện căn hộ, việc điều chỉnh nhiệt độ trong phòng rất khó khăn, bạn cũng nên chú trọng đến phương pháp quay. Sản phẩm trong bao bì kín có thể bảo quản ở nhiệt độ không quá 20 độ, nhưng đối với dưa chuột muối chua, dưa chuột muối chua thì nên thay đổi từ 0 đến 4 độ.
Nhiệt độ hạ thấp có thể dẫn đến hậu quả không thể phục hồi dưới dạng vết nứt.
Sự chiếu sáng
Quy tắc chính để lưu trữ vòng quay là tối thiểu ánh sáng. Cần bảo vệ các lọ khỏi ánh nắng trực tiếp, tác động của nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của món ăn nhẹ.
Các phương pháp và tùy chọn để lưu trữ các khoảng trống khác nhau
Có một số lượng lớn các lựa chọn để lưu trữ dưa chuột cho mùa đông, hầu hết chúng được trình bày dưới đây.
Dưa muối
Dưa chuột muối có thể được giữ trong hầm không quá 2 năm, nhưng trong căn hộ thì thời gian bị giảm. Điều chính là phải khử trùng cẩn thận các lọ, nắp đậy và đóng kín phôi cho mùa đông.
Đóng hộp trong lọ
Lưu trữ sự thay đổi này trong một căn hộ không quá 3 năm, nếu tất cả các tiêu chuẩn được tuân thủ. Một phòng đựng thức ăn khô, mát là hoàn hảo cho việc này.
Dưa muối
Khi sử dụng phương pháp bảo quản dưa chuột này, hãy theo dõi nhiệt độ và độ ẩm trong phòng để nước muối không bị chua.
Quan trọng! Để dưa chua không bị hỏng nhanh chóng sau khi mở ra, thuận tiện hơn khi cuộn chúng trong lọ lít.
Muối nhạt
Phôi không được lưu trữ lâu và không yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt mọi điều kiện. Trong một căn hộ có nhiệt độ cao, dưa chuột sẽ nhanh chua, và sau đó chuyển chúng vào tủ lạnh.
Dưa chuột thùng
Trong thùng, dưa chuột được bảo quản trong một loại nước muối lên men đặc biệt ở nhiệt độ từ 0 đến 1 độ. Không thể đạt được các chỉ số như vậy trong điều kiện chung cư. Thời hạn sử dụng của sản phẩm thùng là ngắn, do quá trình phát triển của vi khuẩn kéo dài dẫn đến sự thay đổi thành phần của nước muối, kết quả là rau củ bị biến chất, mất mùi vị và hình thức.
Thời hạn sử dụng
Thời hạn bảo quản của dưa chuột phụ thuộc vào nhiều yếu tố, ví dụ như phương pháp nạo, điều kiện trong phòng bảo quản. Cũng cần chú ý đến việc bạn có thể bảo quản bao nhiêu một lon niêm phong và một lon đã mở, vì khoảng thời gian này khác nhau đáng kể.
Trước khi mở hộp đựng
Dưa chuột, đóng cửa cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau, nên cố gắng được tiêu thụ trong 1 năm. Nhưng nếu bạn để lọ trong năm thứ hai, chúng sẽ không khác nhau về hương vị, nhưng trước khi sử dụng, cần kiểm tra xem có nấm và nhiễm trùng hay không.
Sau khi mở hộp đựng
Đồ hộp đã mở bị nhiễm nấm bệnh, không nên để phôi trong tủ lạnh lâu. Thời hạn sử dụng gần đúng là 2 tuần. Tiếp theo, bạn nên kiểm tra trực quan chất bảo quản xem có bị đục và mốc không.
Bảo quản dưa chua đông lạnh
Nếu sau khi mở lọ, bạn không còn muốn tiêu thụ dưa chua nữa nhưng lại thấy tiếc khi vứt chúng đi, bạn có thể làm đông lạnh rau củ, từ đó tăng thời gian bảo quản. Để làm điều này, lấy tất cả rau ra khỏi lọ, rửa sạch và thấm khô trên khăn. Sau khi lau khô, cho dưa chuột vào túi thực phẩm và để trong ngăn đá tủ lạnh.
Sau khi đông lạnh, dưa chuột chỉ có thể được sử dụng để nấu các món ăn khi chúng được xử lý nhiệt.
Mẹo & Thủ thuật
Để kéo dài thời gian bảo quản dưa chuột trong căn hộ, bạn có thể sử dụng các mẹo sau:
- sử dụng các mẫu vật vừa hoặc lớn để ngâm muối để chúng được ngâm lâu hơn;
- đắp lạnh, vì nước muối nóng rút ngắn thời gian bảo quản;
- Lưu ý rằng nếu bạn cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, quá trình ngâm muối sẽ tăng tốc và thời gian bảo quản của nó sẽ giảm xuống.
Cần lưu ý khuyến nghị của các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng là thêm một vài hạt tiêu đen vào lọ trước khi quay, theo họ, điều này giúp kéo dài đáng kể việc bảo quản dưa chuột hữu ích.
