Description de la variété de pomme Antonovka, caractéristiques et variétés, culture et entretien

Le pommier Antonovka est une bonne solution pour tout jardin fruitier. Les fruits parfumés sont cultivés en Russie depuis près de 200 ans. Dans un passé récent, la variété était utilisée en horticulture industrielle, elle est maintenant pertinente en tant que matériel génétique. Ses caractéristiques variétales (résistance au gel, goût, période de maturation) sont toujours d'actualité.

Histoire de reproduction de la variété

Par hypothèse, les pommes Antonov ne sont pas le résultat d'une sélection scientifique. L'histoire exacte de leur origine n'est même pas connue des scientifiques. Il est généralement admis que la variété est un hybride accidentel, qui a été obtenu en croisant un pommier sauvage avec une forme cultivée.

Pour la première fois, une variété de pomme a été présentée à la communauté scientifique par S.V. Batov lors d'une exposition organisée à Novgorod (1896). En l'honneur d'Anton, un jardinier amateur, dans le jardin duquel le pommier a été trouvé, il l'a nommé Antonovka Tulskaya, un autre nom est Antonovka Dukhovaya. Le deuxième nom a été donné à l'arôme unique des pommes mûres.

En tant que variété officielle, Antonovka a été décrite par le pomologiste MV Rytov dans le livre «Russian Apples» publié par lui au début du IXe siècle. Plus tard (1929) IV Michurin a été engagé dans une étude détaillée des variétés d'Antonovka. Dans ses œuvres, il y a des descriptions de 26 variétés d'Antonovka.

Zones de culture

Les pommes parfumées sont toujours appréciées des résidents d'été, malgré l'abondance de nouvelles formes et variétés hybrides. Régions et zones où vous pouvez trouver différentes variétés d'Antonovka dans les jardins:

• Moscou;
• Penza;
• Tula;
• Bryansk;
• Koursk;
• Voronezh.

Ces variétés de pommiers sont cultivées en Biélorussie, en Ukraine. Des variétés séparées, particulièrement résistantes au gel, peuvent être trouvées dans les jardins de l'Altaï, de l'Oural, des résidents d'été de la Sibérie, Antonovka est également cultivée dans le climat d'Extrême-Orient.

Descriptions et caractéristiques de la variété

La marque Antonovka regroupe plus de 200 variétés de pommiers cultivés. Ils poussent tous dans des zones climatiques différentes. Les caractéristiques variétales, la durée de vie des différentes espèces d'Antonovka peuvent différer, le climat les affecte. Les arbres ont une longue durée de vie. La période de fructification peut durer jusqu'à 40 ans. Dans la littérature scientifique, il existe une description de spécimens isolés ayant atteint l'âge de 200 ans.

Hauteur de l'arbre et largeur de la couronne

En mûrissant, le pommier atteint une taille impressionnante. Les principales branches du squelette sont puissantes, divergent largement sur les côtés, formant une couronne étalée ressemblant à une boule. Son diamètre peut aller jusqu'à 10 mètres avec une hauteur d'arbre de 6-8 m.

Malgré une taille aussi impressionnante des branches, elles n'ont pas besoin d'accessoires. Ils résistent en toute sécurité à la charge les années les plus productives. L'écorce des pousses du pommier est brune, la couleur des feuilles est vert vif. La forme de la plaque de feuille est ovale, la surface est ridée, le bord est irrégulier. Pendant la période de floraison, le pommier est couvert de grandes fleurs blanc-rose.

Description des fruits

Les fruits d'Antonovka sont riches en pectine (14%), sucres (9,2%), contiennent:

• acide ascorbique;
• P-actif et tanins;
• un pour cent d'acides titrables.

La forme du fruit est ronde, avec une légère nervure dans la partie inférieure. La pulpe est crémeuse avec une teinte jaunâtre. Il a un goût aigre-doux, contient une quantité suffisante de jus. Son arôme est riche et agréable. La peau est verte avec une teinte jaune; elle devient jaune pendant le stockage.

Les pommes entrent dans la catégorie des grosses, leur poids moyen est de 120 à 150 g. Les fruits plus gros pesant jusqu'à 300 g sont rares. Les fruits mûrs peuvent être conservés pendant 3 à 4 mois. Plus de douceur se développe avec le temps.

Pollinisation

Toutes les sous-espèces d'Antonovka ont besoin de pollinisateurs. Dans le jardin, vous devez avoir plusieurs pommiers en fruits pour être avec une récolte de pommes parfumées à l'automne. Variétés éprouvées qui augmentent le rendement d'Antonovka:

• Pepin est le safran;
• Welsey;
• Anis.

Période de maturation

Les variétés d'Antonovka diffèrent en termes de maturation. Tous sont en retard, ils sont appelés formes hivernales, mûrissant pendant 110 à 120 jours. La cueillette des fruits commence après le 15-20 septembre.

Récolte

La fin septembre est la période de cueillette des pommes mûres. Cela peut durer jusqu'à la mi-octobre. La récolte grandit à mesure que l'arbre mûrit. Selon les statistiques, un pommier sain de 20 ans donne environ 200 kg de fruits. Des rendements records ont été enregistrés - de 500 à 1000 kg par arbre.

Dans la première moitié de la vie, les pommiers portent des fruits chaque année, la fructification ultérieure devient périodique, la première année, l'arbre fleurit et porte des fruits, et se repose dans la seconde. La récolte entière doit être récoltée avant le premier gel d'automne. Ils mûrissent et acquièrent une couleur jaune d'or caractéristique pendant le stockage.

Transportabilité et stockage

Les fruits d'Antonovka cultivés dans les régions du nord de la Fédération de Russie sont stockés plus longtemps. La récolte des variétés du sud conserve les propriétés de consommation pendant moins d'une semaine pendant 2-3. Afin de se régaler plus longtemps de fruits aromatiques et savoureux, les pommes sont stockées selon certaines règles:

• ne secouez pas l'arbre, retirez les fruits des branches à la main, laissez les pommes tombées pour le traitement;
• pour le stockage hivernal, récolter les fruits 1 à 2 semaines avant le début de la maturité technique;
• traiter les contenants de stockage avec un fongicide;
• transférer soigneusement les pommes pour ne pas endommager la peau;
• jeter et traiter les fruits endommagés;
• mettre les fruits dans un récipient en couches;
• stocker la récolte à une température de +2 ° C

Regarde aussi

Description et caractéristiques de la variété de pommier Don à Grafsky, règles de plantation et d'entretien

Dans la pièce où se trouve Antonovka, il est nécessaire d'équiper un système de ventilation.

Résistance au gel

Les hivers glaciaux d'Antonovka ne sont pas terribles, les pommiers sont cultivés sans problème par les résidents d'été de la région du Nord-Ouest. En termes de résistance au gel, seuls Cinnamon rayé, Anis et Grushovka Moskovskaya lui font concurrence.

Les arbres matures sont résistants au gel, les jeunes plants peuvent geler légèrement en hivers avec peu de neige, ils souffrent également de gelées au début de l'automne. Pour protéger les racines du gel, le cercle du tronc est paillé et la tige est enveloppée dans des journaux, de la vieille toile de jute et recouverte de branches d'épinette.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Une approche systématique de la prévention des maladies et de bonnes pratiques agricoles réduisent au minimum le risque de maladie. Antonovka vulgaris résiste à la gale. La probabilité d'oïdium sur les feuilles d'Antonovka est moyenne.

Règles de plantation d'arbres

Faire pousser un arbre fructueux prend des années. Beaucoup de temps passe avant que le pommier ne se délecte des fruits. La santé du futur pommier est influencée par la qualité de la plantation, le bon choix du lieu et les soins ultérieurs.

Moment optimal

La plantation est effectuée au printemps. Ils commencent les travaux de plantation après que le sol s'est réchauffé jusqu'à 5-10 ° C. À ce moment, les bourgeons des arbres fruitiers gonflent, mais ne fleurissent pas. Dans les régions aux hivers chauds, la plantation au début de l'automne est autorisée.

Le moment de la plantation est calculé pour que le plant ait le temps de prendre racine. En moyenne, l'enracinement prend jusqu'à 2-3 mois.

Sélection et préparation du site

L'engorgement affecte négativement le système racinaire d'Antonovka. Ceci est pris en compte lors du choix d'un emplacement. La meilleure solution est la partie sud ou sud-est du jardin, protégée du vent du nord et des courants d'air. Les pommiers poussent bien sur les pentes sud.

Le site doit être bien éclairé par le soleil, la présentation et le goût du fruit dépendent du degré d'illumination. Plus il y a de soleil, plus les pommes sont juteuses et savoureuses. Il n'y a pas d'exigences particulières pour le sol, mais l'arbre se développe mieux et porte des fruits sur un sol noir et un limon.

À l'automne, le site est préparé pour la plantation:

• déterrer;
• choisissez les racines des mauvaises herbes;
• la matière organique est introduite - fumier pourri 6 kg / m², tourbe 10 kg / m²;
• des engrais minéraux sont ajoutés (superphosphate 30 g, sel de potassium 35 g).

Nous préparons les semis

Tout semis est inspecté avant la plantation. Les racines sont testées pour la congélation; pour cela, une petite incision est faite. Une coupure jaune ou brune est un signe de tissu affecté par le gel.

Toutes les racines touchées par le gel sont coupées pourries et séchées. Le travail est effectué avec un instrument propre et tranchant. Les semis avec un système racinaire séché sont trempés pendant 2 jours dans l'eau. Si, après ce délai, la plante n'a pas eu le temps de récupérer, elle est jetée.

Processus et schéma

Lors de la plantation d'arbres fruitiers en rangées, les rangées sont délimitées par incréments de 5-6 m. Dans une rangée, la distance doit être de 3-4 mètres. Les chiffres ne sont pas pris du plafond. La couronne d'un arbre adulte est large (jusqu'à 8 m), cela est pris en compte et les trous sont creusés par étapes de 3 à 4 m. Un piquet de support jusqu'à 1,2 m de long est installé dans le trou préparé et une colline est formée au centre.

L'arbre est placé dessus, les racines sont réparties sur la surface de la colline. Le trou est recouvert d'un sol fertile, tassé sans trop de pression pour ne pas perturber le système racinaire. Ils s'assurent que le collet n'est pas recouvert de terre, il doit s'élever de 5 à 7 cm au-dessus du niveau du sol.Enfin, le plant est bien arrosé et attaché à une cheville.
Soin saisonnier des pommes

La variété est difficile, mais nécessite des soins. Le complexe des soins saisonniers comprend la préparation de la plantation du sol, l'organisation de l'arrosage et de l'alimentation.

Entretien du sol

Les soins commencent à l'automne et au début du printemps. Ils creusent la terre dans les allées, desserrent le cercle du tronc. Un ensemble standard d'engrais est introduit: superphosphate, nitrate de potassium, cendres. Au printemps - carbamide. Après l'application, le sol est abondamment arrosé.

Pour retenir l'humidité, le sol est paillé. Toutes les matières organiques peuvent être utilisées:

• tourbe;
• sciure;
• humus;
• compost;
• fumier.

L'utilisation du fumier a un bon effet. L'humidité du sol est retenue, la plante reçoit une fertilisation azotée. L'épaisseur de la couche de paillis est de 8 cm.

Fertilisation

Pour que le pommier tolère bien les gelées hivernales et ne tombe pas malade, l'alimentation est effectuée trois fois.Pour la première fois, des engrais minéraux et organiques secs sont appliqués au début du printemps pendant le travail du sol.

Avant la floraison, les arbres sont arrosés à la racine avec une solution d'engrais minéraux ou une infusion de molène. Le taux d'engrais est tiré des instructions, l'infusion de molène est diluée avec de l'eau 1:10. Tout pansement supérieur est associé à un arrosage abondant, ce qui permet d'éviter les brûlures chimiques des racines.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Dans les régions du nord, où les étés sont humides et frais, les pommiers sont sujets à la gale des fruits et des feuilles. Dans les régions où les hivers sont chauds, les arbres souffrent d'oïdium. Les parasites du jardin sont dangereux sous tous les climats, en particulier pour les jeunes plants.

Mesures préventives qui réduisent les risques:

• collecte et destruction des feuilles mortes;
• creusement d'automne de cercles proches du tronc et d'espacement des rangs;
• blanchiment des branches squelettiques et du tronc;
• traitement d'automne de la couronne avec du sulfate de cuivre;
• traitement au début du printemps avec des pesticides (Nitrafen, DNOC);
• Traitement triple contre l'invasion des ravageurs "Fufanon" pendant la saison de croissance;
• afin d'éviter la tavelure, les arbres sont pulvérisés avec des fongicides "Skor", "Horus", "Fitosporin".

Pour sauver la culture de la tavelure, utilisez le remède "Strobi". Le traitement effectué dans la phase initiale de la maladie arrête le développement de la maladie. La prévention et le traitement de l'oïdium sont effectués de la même manière que la gale.

Parmi les ravageurs, la culture est menacée par le papillon de nuit, ses larves (chenilles) mangent des pommes. Autres insectes nuisibles, cochenilles, pucerons, doryphore du pommier, rares invités sur Antonovka. Des mesures préventives traditionnelles sont utilisées pour s'en protéger.

Regarde aussi

Avantages et inconvénients des variétés de pommes Avenarius, caractéristiques de la résistance à l'hiver et des régions de croissance

Taille et façonnage de la couronne

Ils commencent à s'engager dans la couronne du pommier lorsque l'arbre atteint l'âge de 2 ans. À partir de cette année, puis chaque année à Antonovka, la taille des branches endommagées et faibles est effectuée. Si vous le souhaitez, une taille formative d'un plant de 2 ans est effectuée:

• couper le haut de la pousse centrale;
• les branches du squelette sont raccourcies d'un tiers de la longueur totale.

Au fur et à mesure que la couronne grandit et se remplit, les pousses latérales du pommier sont périodiquement raccourcies. Dans les arbres de vingt ans, un tiers ou la moitié de toutes les boucles vivaces sont coupées.

Protection contre le froid et les rongeurs

Les troncs des jeunes plants des premières années sont protégés des ravageurs - ils sont recouverts d'une solution de craie, les arbres adultes (tronc, branches) peuvent être blanchis à la chaux. De rongeurs et de basses températures, le fût est enveloppé de vieilles branches d'épinette en toile de jute, en filet ou d'épinette (pin).

Le paillis est versé sur toute la surface du cercle du tronc d'arbre afin que les racines ne gèlent pas en hiver. Utilisez ce qui est disponible:

• compost;
• humus;
• sciure pourrie;
• tourbe.

La couche de paillis pour une protection complète des racines d'Antonovka contre le gel doit être d'au moins 10 cm.

Caractéristiques de la période de floraison et de fructification

Les ovaires apparaissent avec la pollinisation croisée. Vous pouvez vous retrouver sans récolte de pommes s'il n'y a pas d'autres pollinisateurs de pommes dans le jardin.

Dates de maturation et comment déterminer la maturité des pommes

La plupart des pommiers d'Antonovka mûrissent tard. Ils commencent à être récoltés avant l'arrivée de la maturité technique. En moyenne, le moment de la collecte des variétés populaires d'automne-hiver d'Antonovka tombe sur les mois d'automne (septembre, octobre).

En août, seules les formes estivales d'Antonovka mûrissent, qui se distinguent par un goût moins intense et une courte durée de conservation. Les résidents d'été de la région de Moscou récoltent des pommes dans les derniers jours d'octobre, les mêmes variétés en Ukraine et dans le territoire de Krasnodar mûrissent dans la dernière décennie d'août et début septembre.

Les pommes mûres sont identifiées par la couleur de leurs graines. S'ils sont blancs, le fruit n'est pas mûr, s'il est brun, puis mûr. Il est recommandé de retirer les pommes de stockage non mûres, elles atteignent pendant la maturation. La peau change de couleur pendant le stockage, le goût de la pulpe devient plus intense.

Espèces existantes

Les données recueillies par les scientifiques indiquent la présence d'un grand nombre de sous-espèces de pommiers.Les principales caractéristiques des formes anciennes et relativement nouvelles d'Antonovka présentent peu de différences. Les variétés les plus courantes sont indiquées dans le tableau.

Ordinaire

Le fruit est arrondi avec des côtes. Pendant la période de récolte, la couleur des pommes est verte, avec une légère teinte jaune. La peau d'Antonovka devient jaune pendant le stockage. La pulpe a un goût aigre-doux, une structure granuleuse jaune clair. Les fruits du pommier sont parfumés et sucrés, la teneur en sucre de la pulpe dépasse 9%.

Avantages d'Antonovka ordinaire:

• résistance à l'hiver;
• matières premières de haute qualité pour divers types de flans;
• les semis sont utilisés comme stock;
• les fruits tolèrent bien le transport à long terme;
• l'effritement est faible.

Inconvénients d'un pommier: résistance moyenne (faible) aux agents pathogènes de la tavelure, fructification irrégulière.

Dessert

Le travail de SI Isaev, il a utilisé le matériel génétique: Pepin Shafranny, Antonovka ordinaire. Hybride d'hiver. La croissance de l'arbre est moyenne, la couronne acquiert une forme arrondie avec l'âge, dans les premières années elle est sphérique.

Les feuilles vertes avec une teinte jaune ont des bords irréguliers le long du bord. Les fleurs sont blanc-rose, grandes. Description des fruits:

• poids 200 g;
• goût légèrement aigre;
• peau vert clair, teinte crème;
• le blush est rayé de rouge;
• pulpe aromatique.

Le rendement est influencé par le niveau de fond agrotechnique. Le rendement moyen par arbre est de 40 à 120 kg. La fructification plus tôt, commence à 3 ans. Les fruits peuvent être conservés jusqu'à 6 mois. La résistance du pommier au gel est moyenne. Régions recommandées pour cultiver le dessert Antonovka:

• au sud de la Fédération de Russie;
• Bande centrale;
• Ukraine;
• Biélorussie.

Dans les régions où les hivers sont rigoureux, seuls des animaux résistants au gel sont utilisés. Dans les jardins de l'Oural, l'hybride est cultivé sous forme de strophe.

Or

Antonovka mûrit au cours de la dernière décennie d'août, selon la période de maturation, il est inclus dans le groupe des variétés de fin d'été. Les fruits ne sont pas stables. Contrairement à d'autres variétés, le goût ne devient pas plus intense pendant le stockage. Le poids moyen des fruits est compris entre 150 et 180 g. La peau des pommes est jaune paille. Il commence à fructifier 5 ans après la plantation. L'avantage d'Antonovka Golden est la résistance de la variété au pathogène de la gale.

Antonovka Nouveau

Sélection de S.F. Chernenko, la variété a été créée pour la culture dans les régions centrales de la Fédération de Russie et les jardins de la région de Tchernozem. Antonovka ordinaire et merveilleux pommier de sélection nationale Babushkino ont été pris comme matériel génétique. La productivité maximale d'Antonovka Novaya a été enregistrée au niveau de 445 kg, les indicateurs habituels de productivité des pommiers fluctuent à moins de 200 kg.

La plante est haute, sa hauteur est de 5 à 6 mètres. La couronne d'Antonovka est large, jusqu'à 8 m, s'étalant, non sujette à l'épaississement, a une forme arrondie. Caractéristiques des fruits:

• poids jusqu'à 120 g, copies individuelles jusqu'à 200 g;
• la peau est jaune clair;
• rougissement flou, rouge;
• la structure de la pulpe est dense, la couleur est blanche, la jutosité est présente;
• goût aigre-doux classique, des notes épicées sont présentes;
• arôme modéré;
• la forme est en oignon, régulière, il y a une légère nervure.

Le début de la fructification d'un pommier tombe à la 4e ou 5e année de vie. Le temps de collecte pour Antonovka est de fin septembre à mi-octobre. La maturité du consommateur se produit en novembre-décembre, les fruits sont conservés jusqu'en février. Avantages d'Antonovka Novaya: résistance à l'hiver, productivité. L'inconvénient est la sensibilité à la gale.

Les jardiniers qui cultivent Antonovka donnent une évaluation positive des capacités d'adaptation du pommier. La productivité des arbres dépend du climat et de la qualité des soins d'été et d'automne. La récolte est stockée pendant une longue période et constitue une excellente matière première pour les confitures, conserves, liqueurs, liqueurs et recette de pommes trempées a été inventé spécifiquement pour Antonovka.