متى يحين وقت وضع البصل واللفت للتخزين: تحديد توقيت النضج
بعد أن نمت محصولًا ثريًا ، سيسأل أي مقيم في الصيف نفسه السؤال عن موعد حصاد البصل الناضج؟ يستخدم البعض منهم التقويم القمري للبستاني لتحديد وقت الحصاد الأمثل. إذا لم يكن في متناول اليد ، يجب أن يعرف المقيم الصيفي موعد حصاد البصيلات في أجزاء مختلفة من البلاد ، وكيفية معالجتها بعد الحصاد وتجفيفها وتخزينها.
متى تتوقف عن سقي البصل؟
عندما تظهر علامات نضج البصل ، يتوقف الري. يحدث هذا غالبًا قبل 2-3 أسابيع من تاريخ التنظيف المتوقع. تجدر الإشارة إلى أن تدفق الرطوبة يثير النضج النشط للبصلة ، ونمو جذور إضافية ، مما يؤثر سلبًا على جودة الحفاظ على المحصول. لذلك ، للحفاظ على المصابيح جيدًا في الشتاء ، يجب إيقاف الري بمجرد تكوين الرؤوس بالكامل. مع مثل هذه التلاعبات ، ينضج الرأس بشكل أبطأ ، وسيكون البصل أقل عرضة للتعفن.
متى تزيل البصل من الحديقة؟
يجب إزالة البصل من الحديقة في الطقس الجاف. يمكن تحديد مدى استعداد البصيلات للحصاد من خلال خصائص نضجها: يبدأ عنق الرأس في الجفاف ، ويتحول لون الريش إلى اللون الأصفر. في الوقت نفسه ، تبدأ الرؤوس المنتفخة في تلطيخ الطبقة العليا من قشورها بلون مميز للصنف. يبدأ الحصاد عمومًا في نهاية يوليو ويستمر حتى أوائل سبتمبر. علامات النضج:
- إذا تم زرع الخضار قبل الشتاء ، فإن الحصاد من الحديقة مطلوب قبل الأصناف المزروعة في الربيع.
- عندما تزرع المصابيح في وسط روسيا ، في منطقة موسكو ، فأنت بحاجة إلى حصاد الخضار في الأيام الأخيرة من شهر يوليو. إذا كان الصيف حارا يبدأ الحصاد من 20 يوليو.
- توقيت حصاد بصل اللفت الناضج في سيبيريا، في جبال الأورال ، في الجزء الشمالي الغربي من روسيا ستكون مختلفة. في هذه المناطق ، يوصى بالحصاد في أغسطس أو أوائل سبتمبر.
لتحديد بدقة الأمثل وقت حصاد البصل، عليك الانتباه إلى نباتاتها. من لحظة غرس الربيع وتكوين الشتلات ، هذه الفترة هي 70-85 يومًا. لتحديد أفضل وقت لحصاد الخضار ، ما عليك سوى حساب عدد الأيام المحدد.
كيف تحفرها بشكل صحيح؟
بعد أن تعلم المقيم الصيفي متى يحفر بصلة اللفت ، يجب أن يفهم كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. يجب أن يتم الحصاد فقط في طقس صافٍ ، ولا ينبغي إخراج البصل من الأرض. من الأفضل البدء في حفر المحصول بمجرفة ، وحفر الغرس.
تم أيضًا الكشف عن الوقت الموصى به من اليوم لجمع البصل تجريبيًا. يفضل القيام بذلك في الصباح ، ثم ترك المحصول في الشمس حتى المساء. بشكل دوري ، يجب هزها وتقليبها.
الحصاد في المطر
مثل النباتات الأخرى ، لا ينصح بحفر البصل في الطقس الغائم. ولكن إذا لم يكن الطقس جيدًا في المستقبل القريب ، وكان يجب جمع محصول البصل على وجه السرعة ، يُسمح بالحصاد حتى في المطر. يتم إخراج الخضار من الأرض باستخدام ملعقة صغيرة.
لتجفيف البصلة ، جففها في غرفة جافة لمدة 2-3 أسابيع. في هذه الحالة ، بعد الحفر من اللفت ، يجب قطع القمم والجذور. علاوة على ذلك ، يتم تقشير الرأس تمامًا. خلال فترة التجفيف ، سوف تتكون قشرة جديدة على البصلة ، مما يطيل بشكل كبير من العمر التخزيني للمحصول.
تقليم البصل
لحماية المحصول من الآفات والأمراض ، يجب قطع البصل. تقليم البصل قبل أن تجف الخضار. في أغلب الأحيان ، تستغرق هذه العملية أسبوعين في المتوسط.
بعد حفر البصل وجذوره يجب تقليم الريش بعد تجفيفه تحت مظلة. هذا شرط أساسي لتخزين البصل على المدى الطويل.
لتخزين المحصول الناتج خلال فصل الشتاء في صناديق ، ستحتاج إلى قطع الجذور تمامًا وترك ذيل 5 سم من الريش. إذا كان سيتم تخزين المحصول في سلال أو صناديق أو شباك ، فيجب قطع ريشه ، وترك الذيل 7-10 سم وطول الجذور 1-2 سم.
إذا كنت تخطط لتخزين الخضار في ضفائر ، فقم بقص الريش بحيث يبقى ساق من 10 إلى 15 سم. تتشابك المصابيح في أزواج ثم يتم لفها حولها. يتم تخزين مثل هذا المحصول مع وقف التنفيذ.
كيف تجفف البصل بشكل صحيح؟
يعد تجفيف المحصول المحصود شرطًا ضروريًا يتم خلاله تدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض على سطح الخضروات. هناك عدة أنواع من التجفيف ، كل منها يعتمد على الطقس.
يقوم العديد من سكان الصيف بتجفيف البصل في الحديقة مباشرةً ، وتركه هناك لمدة أسبوع إلى أسبوعين. تكمن صعوبة هذه الطريقة في حقيقة أنه يجب تقليب المحصول المتبقي بانتظام من أجل استبعاد التعفن.
نظرًا لأنه يجب تجفيف الخضار تحت التهوية الجيدة ، فإن أفضل خيار هو وضعها في الهواء النقي تحت مظلة. طريقة استخدام التجفيف تحت المظلة جيدة حيث لا يسقط أي ترسيب على الخضروات ، ويتم ضبط الرطوبة المثلى بالخارج (بشرط أن يتم التجفيف في الطقس الجيد).
إذا كان الطقس بالخارج غائمًا أو ممطرًا ، فيجب تجفيف الخضار في منطقة جيدة التهوية ذات رطوبة منخفضة. من أجل الحفاظ على جودة البصل ، يجب تقليبها بانتظام. من أجل عدم القيام بذلك ، يمكنك تجفيف المصابيح في لباس ضيق من النايلون وتعليقها في غرفة جافة ومظلمة. إذا نما البصل في ظروف الرطوبة العالية ، يجب إزالة جميع القشور منه قبل التجفيف ، مع ترك عنق البصل.
يمكن أيضًا تجفيف البصل في شبكات قشرية توفر تهوية ممتازة للخضروات. الشيء الجيد في هذه الطريقة هو أن المحصول لا يتطلب تقشير منتظم.
لتحديد متى يجف البصل ، يجب أن تضعه في كومة وتضع يدك فيه. إذا مرت اليد بحرية ، فسيكون المحصول جاهزًا للتخزين ، وإذا كانت هناك صعوبات ، فلا تزال المصابيح بحاجة إلى التجفيف.
كيف تخزن البصل في المنزل؟
يمكن تخزين الخضار الناضجة فقط ، لذلك يجب فرز البصيلات. يوصى باستخدام وعدم تخزين تلك الرؤوس ذات القشور الهشة ، والرقبة السميكة ، لأن هذه الخضار سوف تفسد بشكل أسرع. أيضًا ، لا تختلف الخضروات التي تتعرض للضوء في الحديقة في التخزين الطويل. هذه المصابيح تنبت وتفقد المقاييس.
بعد أن يختار المقيم الصيفي المصابيح المناسبة للتخزين ، من الضروري تحديد مكان تخزينها. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للخضروات ، فضلاً عن ملاءمتها للأكل ، يجب أن تكون منطقة التخزين جيدة التهوية وأن تكون الحاوية قابلة للتنفس. سكان الصيف من ذوي الخبرة يعتبرون أفضل الأماكن تخزين البصل في الشقة الميزانين ، الأدراج في الخزانة ، المخازن.تحتاج إلى طي المحصول في سلال من الخيزران ، أو صناديق خشبية ، أو صناديق من الورق المقوى ، أو جوارب ، أو أكياس مصنوعة من القماش أو الورق ، وربط الضفائر. تارا:
- سلال الخيزران قابلة للتنفس. كما أن صغر حجمها يتجنب ظهور العفن. استخدام السلال غير مريح فقط بسبب وضع كمية قليلة من المحصول فيها ، ولا توجد طريقة لوضع الحاويات فوق بعضها البعض.
- صناديق التخزين الخشبية مطلوبة لاختيار الصناديق الضحلة. يجب ألا يزيد سمك طبقة البصل عن 30 سم. تتمثل ميزة استخدام وسائل التخزين هذه في إمكانية تكديس الصناديق فوق بعضها البعض لتوفير مساحة خالية.
- هناك طريقة أخرى لتخزين المحاصيل الخاصة بك وهي الصناديق الكرتونية. لمنع تعفن البصل فيها ، يجب تغطيتها بطبقة 25-30 سم. كما يجب عمل ثقوب في قاع الصندوق وجدرانه لتوفير تهوية إضافية.
- الجوارب أو الجوارب النايلون القديمة مادة ممتازة لتخزين المحصول المحصود. أنها تسمح للهواء بالمرور بشكل جيد ، مما يمنع تشكيل العفن. أيضًا ، يمكن تخزين هذه العناصر في حالة استخدام اليد دون شغل المكان المناسب في الشقة.
- الضفائر. من أفضل الطرق لتخزين البصل في المنزل تشكيل الضفائر من المحصول. يمكن تخزينها في المخزن ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يصبح هذا العنصر زخرفة حقيقية للمطبخ. يجب تعليقها في أماكن محمية من أشعة الشمس ، وكذلك ذات تهوية جيدة ورطوبة منخفضة.
عند استخدام الصناديق أو الأكياس ، لا ينبغي سكب المحصول بأكمله فيها. سيبقى البصل جيدًا إذا كانت طبقته لا تتجاوز 30 سم. لإطالة العمر الافتراضي للمحصول ، يمكن رشه بقشر البصل أو الطباشير. لمعالجة 10 كيلوغرامات من الرؤوس ، ستحتاج إلى 200 جرام من الطباشير. سيحمي هذا المكون المحصول من تراكم الرطوبة وظهور العفن.
خلال فصل الشتاء ، يجب فرز كل البصل المخزن في المنزل مرتين أو ثلاث مرات. هذا الإجراء إلزامي ، حيث يمكن أن تبدأ المصابيح التالفة أو غير الناضجة تمامًا في التعفن. إذا لم يتم فرز المحصول ، فإن الرؤوس المتعفنة سوف تصيب الأصحاء ، مما قد يتسبب في فقدان جميع الخضروات لقيمتها الغذائية.
أيضًا ، يقوم سكان الصيف المتمرسون بفرز الحصاد لتقييم ما إذا كانت جميع الرؤوس جافة تمامًا ، وما إذا كانت الرطوبة تتراكم فيها. يجب قلب المصابيح الرطبة وإعادة تجفيفها. يمكنك تجفيف هذه البصل مباشرة في الفرن ، ووضعها على صينية الخبز ، وتسخين الفرن إلى أدنى درجة حرارة. ثم ينطفئ الجهاز ويفتح بابه وتجفف المصابيح حتى يبرد الجهاز تمامًا.
من أجل تخزين البصل لفترة طويلة ، يجب وضعه ليس فقط في الظروف المثلى ، ولكن أيضًا للنمو بشكل صحيح ، وإزالته من الحديقة في الوقت المناسب ، وتجفيفه ، وتقليم الجذور والريش. ستسمح هذه المعالجة للمحصول بالحفاظ عليه طوال فصل الشتاء ، مع الحفاظ على الصفات الغذائية وفوائد الخضروات بالكامل. أيضًا ، قبل زراعة البصل لمزيد من التخزين ، عليك اختيار مجموعة مناسبة لذلك.
