أفضل وصفات ليتشو لفصل الشتاء من البنجر حسب الوصفة سوف تلعق أصابعك
يعتبر Lecho محصولًا شائعًا في جميع أنحاء العالم. أحد أنواع هذا الطبق هو البنجر ليتشو ، المحضر لفصل الشتاء ، سوف تلعق أصابعك. لا يختلف عن خيار الطهي الكلاسيكي ، باستثناء إضافة مكون خاص - البنجر. تبقى بقية الخضار التي تتكون منها عادة الليشو. يمكن استخدام هذا المنتج كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كضمادة للبورشت.
تذوق ميزات الوجبة الخفيفة
الاستعدادات النباتية مفيدة للجسم. يثري البنجر الطبق بالأحماض الأمينية والكربوهيدرات النباتية والتشبع بالأحماض العضوية. بالإضافة إلى فوائدها ، تملأ الخضروات الجسم بمجموعة كاملة من النكهات. يجعل البنجر الليشو منتجًا غذائيًا. يمكن إضافته إلى أي نظام غذائي.
ما هي الأطباق التي ينصح بتقديمها
يمكن تقديم علاج الخضروات كسلطة خضروات قائمة بذاتها أو استخدامها في تحضير منتجات أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك طهي يخنة اللحم البقري أو لحم الخنزير مع ليتشو ، أو خبز بيتزا في الفرن ، أو إضافتها كملء فطيرة ، أو استخدامها كصلصة حساء أو طبق جانبي.
ما تحتاجه للطبخ
يجب أن يتضمن تكوين lecho بالضرورة:
- فلفل حلو
- طماطم؛
- جزرة؛
- خضرة.
- الشمندر.
لعملية الطهي ، ستحتاج بالتأكيد إلى مقلاة واسعة وزيت للقلي.
يساعد ورق القصدير الملائم والفرن في مطبخك على تليين البنجر.
حصاد الليشو مع البنجر حسب الوصفة "لعق أصابعك"
المكونات اللازمة لحفظ برطمان سعة لتر واحد حسب وصفة "لعق أصابعك":
- 250 غرام من البنجر
- 200 غرام من الجزر
- 70 غرام من الكراث.
- 30 غرام من البقدونس
- 270 غرام من الفلفل الحلو
- 20 غرام من الفلفل الحار
- 150 غرام من الطماطم
- الملح والسكر حسب الرغبة
- 40 مليلتر من زيت الزيتون.
وصفة طهي:
- للحصول على نعومة البنجر ، يجب لفه بورق القصدير ووضعه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة ساعة ونصف. في الحالات القصوى ، يمكن طهيه ، لكن النتيجة ستكون أسوأ قليلاً.
- أثناء طهي البنجر ، تحتاج إلى تقشير الجزر وشطفه وبشره على مبشرة متوسطة الحجم.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف الكراث جيدًا وتقطيعه إلى حلقات صغيرة وتقطيع البقدونس المغسول جيدًا بسكين.
- يُقلى الجزر في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك يُضاف البصل والبقدونس. استمر في طهي خليط الخضار على نار خفيفة.
- صب الماء المغلي فوق الفليفلة الحلوة والفلفل الحار لمدة 5 دقائق.ثم يجب تقطيع الفلفل إلى حلقات ، وقطع الفلفل الحار إلى النصف. بعد ذلك ، تضاف الخضار إلى الكتلة الرئيسية في مقلاة.
- تقطع الطماطم المغسولة إلى أطباق يبلغ سمكها حوالي ملليمتر واحد ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى المقلاة.
- يجب طهي جميع الخضار حتى تنضج الطماطم. يستغرق هذا حوالي عشر دقائق.
- في هذا الوقت ، يجب أن تبشر البنجر المخفف وترسله إلى باقي المنتجات لطهيه.
- الآن يمكنك إضافة السكر والملح وتقليبها واتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى.
- يبقى ترتيب lecho في أوعية معقمة ، وإغلاق الحاويات بشكل صحيح ، وعندما تبرد ، أرسلها إلى مكان بارد للتخزين.
وصفة "صلصة الشمندر من ليتشو بورشت"
لتحضير صلصة الشمندر من أجل البرش سوف تحتاج إلى:
- 3 كيلوغرامات من البنجر
- 1 كيلوغرام من الطماطم
- 500 غرام من الفلفل الحلو
- 500 غرام من البصل
- 150 غرام من الثوم
- 1.5 كوب زيت نباتي
- 100 مليلتر من الخل (9٪) ؛
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الملح
- نصف قرن فلفل أحمر حار.
الوصفة تشبه إلى حد كبير الوصفة السابقة إلا أنه لا داعي لتليين البنجر حيث سيتم غليه في الحساء. تقدم الطبخ:
- يجب تقطيع البصل وتقليبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ابشر البنجر على مبشرة خشنة ، اقطع الطماطم بقوة قدر الإمكان. يجب تقطيع الفلفل الحار ناعما.
- ثم يتم إرسال جميع المكونات إلى قدر كبير ، بما في ذلك الملح والسكر والزيت النباتي. يجب غلي خليط الخضار على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- الآن يبقى قطع الفلفل إلى شرائح وقطع الثوم. أرسلها إلى كتلة الخضار واتركها تنضج معًا لمدة 20 دقيقة أخرى. يُضاف الخل إلى القدر لمدة دقيقتين حتى ينضج تمامًا.
- ليتشو جاهز. يبقى وضعه في مرطبانات معقمة وشد الأغطية.
قواعد التخزين ومدته
يجب إغلاق البنوك بإحكام. فقط في حاويات محكمة الغلق يمكن تخزين المنتجات لفترة طويلة.
احتفظ بالمنتجات في أماكن مظلمة وباردة. يمكنك تخزين علب البنجر المعلب لمدة عام.
