أفضل 10 وصفات خطوة بخطوة لكومبوت Feijoa لفصل الشتاء
يعتبر التفاح والكمثرى والكرز والكرز والفراولة من المنتجات القياسية لصنع الكومبوت. مستحضرات الفاكهة الغريبة تكتسب شعبية متزايدة. يعد صنع كومبوت فيجوا لفصل الشتاء حلاً ممتازًا ، حيث أن الفاكهة لها طعم غير عادي والكثير من المواد المفيدة.
Feijoa غني بحمض الأسكوربيك والفيتامينات والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز. الميزة الرئيسية للفاكهة هي تركيزها العالي من اليود الذي يقوي جهاز المناعة ، ويحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويثبت عمل الجهاز الهضمي.
ميزات صنع كومبوت فيجوا لفصل الشتاء
تؤكل فيجوا طازجة أو معلبة. غالبًا ما يستخدم لصنع المربى والمربى والعصير والكومبوت والمسكرات. عند شراء التوت ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للسوق ، حيث يمكنك أن تطلب التذوق أو إلقاء نظرة على نضارة الفاكهة. الفواكه الطازجة والمجففة مناسبة لطهي الكومبوت. المكونات الإضافية للفاكهة هي:
- إجاص؛
- تفاح؛
- اليوسفي.
- العقيق.
- بتلات الورد؛
- زنجبيل؛
- البرتقالي؛
- ليمون.
يجب أن تكون الفاكهة ناضجة وناعمة ومثيرة. تُترك العينات غير الناضجة لتنضج في الشمس لمدة 3-4 أيام. تحتوي feijoa عالية الجودة على لحم شفاف ، والعينات ذات الدواخل البنية تفسد ، ويتم التخلص منها على الفور. تشبه رائحة الفاكهة خليط الفراولة مع الكيوي والأناناس.
تحضير الطعام والأطباق
تُغسل جميع الثمار جيدًا وتُسلق في الماء المغلي. لا يلزم إزالة القشرة ، يجب قطع الذيل فقط. غالبًا ما يتم طرح فيجوا المجففة في الكومبوت ، فهي تغلي جيدًا وتعطي رائحة لطيفة.
إذا رغبت في ذلك ، يتم تقشير الفاكهة وتجفيفها واستخدامها لإعادة تحضير الكومبوت.
قبل البدء في التعليب ، يجب اختيار الحاويات وإعدادها للتخزين. يجب أن تكون العبوات سليمة وخالية من الشقوق والرقائق والتلف. يتم غسلها بالماء والصابون وشطفها جيدًا وتعقيمها مع الأغطية.
أفضل الوصفات
بسبب تركيبته الغنية ، يمنع فيجوا نزلات البرد ، ويقوي الجسم في موسم البرد ، ويمنع نقص الفيتامينات ، وفقر الدم. يشرب الكومبوت مباشرة بعد الغليان أو يخزن لفصل الشتاء. أدناه سيتم تقديم الوصفات الأكثر صلة لإعداد مشروب.
مع ثمار السفرجل
لا يمكن طهي الكومبوت الغريب بدون:
- 350-400 جم فيجوا ؛
- 350-400 غرام من السفرجل ؛
- 350 جرام سكر.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يتم غسل الثمار وإزالة ذيولها وتقطيعها إلى قطع.توضع الفاكهة المقطعة في وعاء معقم.
- يُغلى الماء في قدر ، يُسكب في جرة ، ويصر لمدة ساعتين.
- ثم يُسكب الماء مرة أخرى في قدر ، ويخلط مع السكر ، ويُغلى المزيج ، ويُسكب في وعاء.
قطعة العمل مغطاة بغطاء ، ملفوفة بإحكام بمفتاح للحفظ ، انتظر التبريد وتوضع في مكان تخزين دائم.
مع التوت البري
يؤتي التوت البري والفايجوا ثمارهما في نفس الوقت ، مما يسمح بدمج المنتجين. مزيج الفاكهة والتوت له رائحة حساسة ، قابض وحموضة.
المكونات:
- 200 غرام فيجوا
- 100-150 جم من التوت البري ؛
- 1 رشة حامض الستريك.
- 300 غرام سكر حبيبي
- 2-2.5 لتر من الماء.
تكنولوجيا الطبخ:
- بعد الغسيل ، يتم تجفيف الثمار وإزالة السيقان. يُسكب التوت البري بالماء البارد ، ويُغرس لمدة 1-1.5 ساعة. هذا ضروري لفرز التوت - العينات المجففة سوف تطفو.
- الجزء السفلي من الزجاجة المعقمة مغطى بالفواكه والسكر وحمض الستريك.
- يُغلى الماء في قدر ، يُسكب في حاويات ، مغطاة بأغطية ، ملفوفة ، تُهتز لإذابة السكر.
يجب قلب البنوك رأسًا على عقب ولفها ببطانية وتركها لمدة يومين.
مع التفاح
من الأفضل إعطاء الأفضلية للتفاح الناضج ذو الوجه الأحمر ، فهو سيجعل المشروب أكثر نضارة وأكثر سخونة.
المنتجات المطلوبة:
- 250 غرام فيجوا
- 300 غرام تفاح
- 2 كوب سكر
- قليل من حامض الستريك.
- 2-2.5 لتر من الماء.
كيف تطبخ:
- تُغسل الثمرة وتُزال القصبة وصندوق البذور من التفاح وتقطيعه إلى قطع ؛
- غلي الماء في قدر ، اسلق الثمار فيه ، أزلها ، انقلها إلى وعاء معقم ؛
- شراب يخلط مع السكر وحمض الستريك ، ويسكب التوت فوقه.
يتم لف قطعة العمل ، وإرسالها لتبرد.
مع اليوسفي
دائما ما تبتهج الفواكه الحمضية ، خاصة خلال فصل الشتاء البارد. مثل هذا الكومبوت الغريب سوف يروق لكل أسرة.
ماذا تحتاج:
- 3 اليوسفي.
- 500 غرام فيجوا
- 2.5-3 لترات من الماء ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
- 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب.
طريقة طهو:
- يتم تقشير اليوسفي وغسل الثمار الخضراء وتقطيعها إلى نصفين. يتم خلط كلا المكونين مع حبيبات السكر.
- اغلي الماء مع حامض الستريك في قدر لمدة نصف ساعة.
- يُسكب المحلول النهائي في محتويات الزجاجات.
الحاوية محكمة الإغلاق ، مقلوبة ، مغطاة ببطانية دافئة ، وأصر لعدة أيام.
مع رمان
يمنح الرمان الفراغ طعمًا حلوًا غير عادي ورائحة رقيقة.
ماذا تحتاج:
- 2 كوب سكر
- 2.5-3 لترات من الماء ؛
- 1.5-2 أكواب من الرمان المقشر ؛
- 300 جرام فيجوا.
كيف تطبخ:
- يتم غسل التوت وسكب الماء المغلي. بعد التبريد ، تنقل محتويات الوعاء إلى أطباق معقمة مخلوطة ببذور الرمان.
- يُسكب الماء المغلي في جرة ، ويصر لمدة 5-10 دقائق لإخراج العصير.
- يُسكب الخليط في قدر ويخلط مع السكر ويغلي.
تُسكب الثمار بالشراب الساخن وتُلف وتُترك لتبرد.
مع الزعتر
سوف يحب عشاق النوتات الحارة هذا التباين الكومبوتي. للطبخ سوف تحتاج:
- 300 غرام فيجوا
- 2 كوب سكر حبيبي
- 2.5 لتر من الماء
- 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. توابل.
طريقة طهو:
- تُغسل الثمار ، وتُسلق في الماء المغلي مع السكر ، وتُخرج ، وتُنقل إلى وعاء معقم ؛
- يتم غرس التوابل في كوب واحد من شراب المغلي لمدة نصف ساعة ؛
- يغلي الماء المتبقي ويغلى لمدة 5-10 دقائق ، ويوضع التوت في قدر.
يتم نقل الثمار في زجاجة معقمة ، مملوءة بالشراب والأعشاب ، ومغطاة بالفلين.
مع عصير ليمون
المنتجات المطلوبة:
- 0.5 كجم فيجوا
- 1-2 ليمون
- 0.5 كجم من السكر
- 2 لتر ماء.
كيف تفعل:
- يغسل الليمون ، يسلق ، يقطع نصفين ، يزيل البذور ، يضغط على العصير ، يغسل فيجوا ، يزيل ذيول ؛
- يتم نقل الثمار إلى جرة مغطاة بالسكر وتسكب بعصير الليمون ؛
- الماء المغلي ، يُسكب في قدر ، ويصر لمدة 5 دقائق ، ويُسكب مرة أخرى ، ويُغلى ويُسكب أخيرًا في وعاء.
يُسكب الكومبوت في الدورق أو يُلف لفصل الشتاء. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة النعناع أو أوراق المليسة إلى المشروب..
مع بتلات الورد
ماذا تحتاج:
- 300 غرام فيجوا
- 100 غرام من بتلات الورد.
- 2 كوب سكر حبيبي
- 2 لتر ماء.
طريقة طهو:
- يتم غسل جميع المكونات ووضعها في زجاجة معقمة ؛
- صب الماء المغلي ، مع تغطية بغطاء ؛
- بعد الإصرار ، يُسكب السائل في قدر ، يُغلى ويُخلط مع السكر.
تُسكب محتويات الحاوية بشراب مغلي ، ملفوفة بإحكام بأغطية.
بدون تعقيم حامض الستريك
بعد تعقيم الحاوية ، فيجوا ، يوضع السكر فيها ، ويُسكب بالماء المغلي. بعد التسريب ، يُسكب السائل في قدر ، ويُغلى مع الفاكهة. بعد إزالة الحاوية من الموقد ، أضف حامض الستريك إليها ، وحركها ، وصبها في وعاء. يتم لف قطعة العمل ، وإرسالها إلى موقع التخزين.
الخالية من السكر
لمحبي أطعمة ومشروبات النظام الغذائي ، يوصى بخيار خالٍ من السكر. في هذه الحالة ، لن يتدهور الطعم ، بل سيصبح أكثر إشراقًا. يتم تحضير الكومبوت الخالي من السكر بنفس طريقة تحضير الوصفات المذكورة أعلاه.
مزيد من التخزين
لاستهلاك كومبوت طازج ، يُسكب في زجاجة موضوعة في الثلاجة. في مثل هذه الظروف ، يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام. للتخزين على المدى الطويل ، يتم تعقيم المشروب في وعاء معدني ، وبعد ذلك يتم لفه بأغطية بلاستيكية. يتم تخزين قطعة العمل في غرفة باردة مظلمة مثل القبو أو القبو لمدة 7 أشهر.
