وصفة خطوة بخطوة لصنع قرانيا وكومبوت التفاح لفصل الشتاء
كومبوت كورنيليان لفصل الشتاء هو إعداد ممتاز لأولئك الذين لا يشربون المشروبات السكرية ، لكنهم يفضلون النكهات الحامضة. هناك العديد من الخيارات لعمل مشروب شتوي بفواكه مختلفة. واحدة من هذه الوصفات هي قرانيا كومبوت والتفاح الحلو. يحسن المشروب المحضر المناعة ويمنع نزلات البرد.
ميزات تحضير الكومبوت من خشب القرانيا والتفاح لفصل الشتاء
أثناء الطهي ، ضع في الاعتبار النقاط التالية:
- قرانيا هو فاكهة لاذعة ، لذلك تحتاج إلى إضافة الكثير من السكر للحصول على طعم جيد ؛
- يذهب التوت جيدًا مع الفواكه - العنب والتفاح والكمثرى. لكن يجب أن يتم استخدامها بكمية لا تنقطع طعم المكون الرئيسي ؛
- تستخدم التوت الناضج ذو اللون العنابي للشراب. إذا كانت الثمار غير ناضجة ، يتم ربطها في كيس بلاستيكي. بعد يومين سينضجون.
مكونات الوصفة
لصنع مشروب ، عليك أن تأخذ:
- 200 غرام قرانيا.
- 800 غرام تفاح؛
- 2 ص. ماء؛
- 500 غرام سكر محبب.
كيف تختار المنتجات؟
لصنع uzvar ، يكون التوت ناضجًا وثابتًا. سوف تتفكك الفاكهة اللينة جدًا أثناء المعالجة الحرارية. يتم فرز التوت وغسله بالماء البارد. كما أن الفواكه الخضراء ليست مناسبة للشرب ، فبسببها سيكون للكومبوت طعم حامض. تؤخذ التفاح للشرب من أصناف صلبة وحلوة.
تحضير الأطباق
قبل ملء الجرة ، يجب عليك أولاً شطفها جيدًا بصودا الخبز ، وشطفها. ثم يُسكب الحاوية بالماء المغلي ، وتوضع رأسًا على عقب على منشفة.
يجب أن تكون حاويات الكومبوت جافة. بعد التجفيف ، يمكنك إضافة قرانيا.
مهم! من أجل عدم الوقوع في مشاكل أثناء الحفظ ، يجب أن يكون اختيار العلب حذرًا. يتم فحص الحاوية بحثًا عن أي شقوق أو صدأ أو تقطيع. إذا تمت معالجة الحاويات جيدًا ، فإن كومبوت القرانيا مع التفاح سيبقى لفترة طويلة جدًا في الشتاء.
خطوات الطبخ
لتحضير الكبوت ، عليك اتباع التعليمات:
- خذ تفاحًا صغيرًا صلبًا. تعد الأصناف الحلوة والحامضة أفضل للوصفة. يجب ألا يتلف التفاح أو تظهر عليه علامات التعفن.
- تتم معالجة Cornel ، وإزالة جميع الكؤوس ، وغسلها تحت الماء البارد الجاري. بعد أن يتم سكبه في مصفاة لزجاج الماء.
- يتم سكبه في وعاء جاف جاهز.
- توضع غلاية ماء على الموقد ، يجب أن تغلي. يُسكب الماء الساخن في وعاء به قرانيا ، ويُغطى بغطاء معدني. العلبة تتأخر لمدة 15 دقيقة.
- يتم تحضير التفاح.تشطف ، مقطعة إلى 4 قطع ، محفور. قطع كل جزء إلى أسافين صغيرة. لا يتم إزالة القشر من التفاح.
- يجب سكب السائل من الحاوية التي تُسكب بها التوت في قدر. لمنع دخول خشب القرانيا إلى القدر ، يوصى بوضع غطاء خاص به ثقوب على الجرة. ثم يتم سكب التفاح وإرساله إلى الموقد ، ويتم عمل حرارة متوسطة.
- يتم إرسال السكر إلى المقلاة ، ويجب تقليب الكتلة طوال الوقت حتى تذوب. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق. قبل إيقاف التشغيل ، عليك تجربة شراب السكر وتحديد ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة هذا المنتج.
- يُسكب المزيج الساخن مرة أخرى في الجرة ، ملفوفًا.
- الخطوة الأخيرة هي التحقق من أن الحاوية مغلقة بإحكام. تنقلب البنوك رأسًا على عقب ، مغطاة ببطانية لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، يبرد الأوزفار بالتساوي.
طرق تخزين الكومبوت
يتم تخزين المشروب في الطابق السفلي ، في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عامين. يُنصح بلف الأغطية باستخدام غشاء بولي إيثيلين ، وإلا ستصبح الأغطية صدئة وستدخل الميكروبات إلى الحاوية.
يجب تناول مشروب مفتوح يوميًا.
