وصفة بسيطة لمربى قرانيا بالعظم لفصل الشتاء ، كيف تطبخ بشكل صحيح
قلة من الناس يصنعون مربى خشب القرانيا ، لأن الكثيرين لا يدركون مجموعة واسعة من المواد المفيدة لهذا التوت. يتم استخدامه كمضاد للحرارة ومضاد للالتهابات ، وهذه ليست القائمة الكاملة لخصائص التوت. طعم الحلوى المعدة بشكل صحيح ليس أدنى من أي طعام شهي آخر.
كيفية صنع مربى قرانيا بالعظام
تعتمد طريقة تحضير التوت على الوصفة والمكونات التي تتكون منها الحلوى. يعتمد وقت الطهي وإعداد خشب القرانيا على هذا. ليس من الصعب تحضير طعام شهي ولذيذ ، كل هذا يتوقف على الهدف النهائي. إذا قمت بالطهي لدقائق وتركتها تختمر ، سيصبح المربى أكثر صحة من الطهي لمرة واحدة لمدة 15-20 دقيقة.
القواعد الأساسية لعمل المربى
معرفة ومراقبة متطلبات الطهي ، حتى البستاني المبتدئ سيكون قادرًا على إعداد حلوى صحية من هذه التوت:
- يضاف السكر المحبب بنسبة 1: 1. بالنسبة للفواكه غير الناضجة والحمضية قليلاً ، تزداد كمية السكر 1: 1.5.
- للحفاظ على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، يتم طهي الحلوى بعدة طرق. وقت الغليان 3-5 دقائق.
- من غير المرغوب فيه هضم المربى ، وسوف يفقد طعمه ، وسيصبح التوت قاسيًا.
- لجعل المربى سميكًا ، يتم تقليل كمية السائل المطلوبة.
- لتحسين مذاق الأطعمة الشهية ، يتم استبدال الماء بالنبيذ الأبيض.
سر طهي مربى قرانيا بسيط ، فمن الضروري اتباع التوصيات الواردة في الوصفة بصرامة ، ثم تصبح الأطعمة الشهية ممتازة.
كيفية تحضير قرانيا
يعتمد طعم المربى المستقبلي على مدى صحة طهي التوت:
- بادئ ذي بدء ، قم بفرز التوت ، من الضروري إزالة جميع السيقان والعينات الفاسدة. ثم يتم غسل وتجفيف التوت.
- تستخدم الفاكهة الناضجة فقط للمربى. غير الناضج سيجعل المربى حامضًا ، وسيغلي المفرط أثناء الطهي.
- لمنع التوت من الذبول قبل طهيه لمدة 5 دقائق. بلانش.
- الطريقة التي تمارسها بعض ربات البيوت ستساعد في الحفاظ على لياقتك. قبل الاستخدام ، ينقع التوت في محلول خاص. 1. dess. لكل لتر من الماء يسكب. ملعقة من الصودا.
- من أجل إزالة العظم بسرعة من التوت ، تحتاج إلى الضغط على الجزء السفلي من الزجاج ، وسوف يخرج بسهولة.
مربى قرانيا: وصفات لفصل الشتاء
مجموعة متنوعة من الحلوى الصحية لفصل الشتاء مذهلة. أشكال مختلفة تساعد في إيجاد مربى لكل ذوق.المكونات في تركيبته تجعل طعم الشهي النهائي غير عادي. يجب تخزين جميع الخيارات مع البذور لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
وصفة بسيطة
من أجل تذوق طعم المربى الجاهز ورؤية رد فعل الأسرة ، تبحث ربات البيوت عن وصفات أبسط لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت للتحضير. ستحتاج إلى 1.5 كجم من خشب القرانيا والسكر و 100 مجم من الماء.
كيفية طهي علاج القرانيا وفقا لهذه الوصفة
يتم فرز المكون الرئيسي ، والتخلص من الفاكهة القبيحة ، ثم غسلها وتجفيفها. يوصى باستخدام مناشف المطبخ العادية في المنزل ، لأن ذلك سيسرع من العملية.
تخلط جميع المكونات ، وتوضع على نار بطيئة ، وتحريكها برفق ، وتترك الكتلة تغلي ، وتترك على النار لمدة 7 دقائق أخرى. تتم إزالة الرغوة المتكونة على السطح باستمرار. بعد انقضاء الوقت ، تُسكب الحلوى الساخنة في حاويات مُعدة ، ثم تُلف. اقلب الجفن ، اتركه ليبرد ، مغطى ببطانية في الأعلى.
وصفة "خمس دقائق"
الرقة ، التي تخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية ، تحتفظ بمعظم المكونات المفيدة. ليس من الصعب تحضيرها. المكونات المطلوبة: 1 كجم من قرانيا والسكر ، 0.1 لتر ماء.
يتم غسل التوت المصنف باستخدام الماء البارد. انتشر في وعاء ، أضف الماء والسكر. قلّب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية حتى لا تزعج بنية خشب القرانيا.
يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. ثم قلل من شدة النار ، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة الناتجة.
بالنسبة لأي نوع من أنواع الحلوى ، يتم تعقيم البرطمانات مسبقًا ، ثم تجفيفها ووضعها جانبًا حتى تصبح مفيدة.
بعد مرور الوقت ، يتم وضعها في الجرار وإحكام إغلاقها. البرطمانات ، ملفوفة بأغطية معدنية جاهزة ، تُقلب على الغطاء ، في انتظار أن تبرد تمامًا.
وصفة قوقازية لمربى البذور
لعمل حلوى وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى طهي 1.95 كجم من خشب القرانيا ، 2.38 كجم من السكر ، 2.38-2.5 لترًا من الماء ، 12 جرامًا من الصودا. تبين أن المربى لذيذ ، وسوف يسعد بالتأكيد جميع أفراد الأسرة.
صب الثمار المصنفة والمغسولة جيدًا بماء الصودا (خفف الحجم الكامل للصودا في 2 لتر من الماء). اتركيه لمدة 2-3 ساعات. ثم اغسل خشب القرانيا جيدًا بالماء البارد.
يجب أن تغطي المياه الموجودة في وعاء الطهي الجزء السفلي لأعلى بضعة سنتيمترات. يُسكب التوت فيه ويُوضع على نار خفيفة. قم بالبخار بهذه الطريقة لمدة 10 دقائق. أضف السكر إلى الكتلة ، مع التحريك من حين لآخر ، واستمر في تسخين قطعة العمل. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 5-7 دقائق. اتركيه لمدة 10-12 ساعة.
عندما يمر الوقت ، تغلي حتى تصبح سميكة. وزعي الحلوى الجاهزة في برطمانات ولفيها.
وصفة مربى بدون بذور
هذه الحلوى لها مدة صلاحية أطول. لذلك ، غالبًا ما تطبخه المضيفات. الصعوبة الوحيدة في الطهي هي إزالة العظم. ستحتاج إلى 1 كجم من خشب القرانيا و 1.2 كجم من السكر.
بمساعدة الزجاج العادي ، بالضغط على التوت ، يمكنهم بسهولة التخلص من الحجر.
التوت الناضج مناسب بشكل أفضل ، ومن السهل فصل عظامهم. يتم غسل وتجفيف القرانيا بشكل أولي. ثم يتخلصون من البذور ويغطون الكتلة بأكملها بالسكر ويتركون لمدة 8 ساعات.
بعد ذلك ، يتم تسخين الحاوية مع قطعة العمل وغليها لمدة 5 دقائق ، وإزالة الرغوة باستمرار. ثم أطفئه واتركه ليبرد ، ويتكرر هذا 3 مرات. معبأة ساخنة في حاويات وتخزينها.
مربى كورنيل في طباخ بطيء
لتحضير الحلوى في وعاء طهي متعدد ، ستحتاج إلى 0.6 كجم من خشب القرانيا و 0.7 كجم من السكر المحبب و 150 مل من الماء.
يتم غسل التوت بشكل صحيح ، أو تركه حتى يجف ، أو مسحه بمنشفة. ثم ، في وعاء مُجهز ، يتم خلطها بالسكر. امنح وقتًا للشرب حوالي 10 ساعات.
يتم نقل قطعة العمل إلى وعاء متعدد الطهي ، ويضاف الماء. ضع في وضع الإطفاء لمدة ساعة واحدة. إذا لم يكن المربى سميكًا بدرجة كافية ، ضعه مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.
أثناء الطهي ، من الضروري تحريك الكتلة ، قم بذلك بعناية.
عندما تصبح الحلوى جاهزة ، توضع في برطمانات معقمة وملفوفة.
مربى قرانيا ، مبشور
الخيار 1. هذه الأطعمة الشهية اتضح أنها سميكة. لتحضيره ، ستحتاج إلى 500 غرام من قرانيا و 450 غرام من السكر المحبب و 220 مل من الماء.
لهذه الوصفة ، يجب غليان التوت ، واستخدام كامل حجم الماء. وقت الطهي 3 دقائق. بعد ذلك ، تأكد من تبريد الماء وتصريفه. يجب بشر كورنيل من خلال غربال ، ويجب خلط الكتلة الناتجة مع المرق الذي تم فيه طهي التوت. ضعيها على نار متوسطة واتركيها تغلي حتى تصل إلى الحالة المرغوبة ، ثم أضيفي السكر واتركيها على النار لمدة 3 دقائق أخرى. يتم وضعها ساخنة على الضفاف وملفوفة.
الخيار 2. طريقة باستثناء الطبخ. وهذا يعني أن التوت سيحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. يتم غسل وفرز وطحن أي عدد من التوت من خلال غربال. يضاف السكر بنسبة 1: 2 ، يطحن مرة أخرى. توضع في برطمانات جاهزة. احفظه في الثلاجة.
مربى قرانيا مع التفاح
هذه الحلوى اللذيذة سهلة التحضير. تحتاج إلى تحضير: 1.5 كجم من قرانيا ، 0.7 كجم من التفاح ، 350 مل من الماء.
مطلوب إزالة البذور وغسل التوت وتجفيفه مسبقًا. يتم تقطيع التفاح وحفره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
يخلط الماء مع السكر ويسخن حتى تذوب الحبوب تمامًا. يُسكب ثلثا الشراب في التفاح ، ويُغلى حتى تنضج الشرائح.
بشكل منفصل ، يُسكب ما تبقى من الشراب مع قرانيا ويغلي. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم اسكب كتلة التفاح. اطبخ إلى درجة الاتساق المطلوبة. يتم وضعها في البنوك وملفوفة.
طرق التخزين
يتم تخزين المربى الجاهز المطبوخ وفقًا للتكنولوجيا لعدة سنوات. الاستثناءات هي تلك الأنواع التي يتم غليها بالبذور.
إذا كان المربى مخصصًا للتخزين طويل الأجل ، فمن الأفضل سكبه باردًا. أغلق العلب برق وربطة عنق بخيوط. من الأفضل فقط تخزين الحاويات مع الحلوى مغلقة بهذه الطريقة في غرفة جافة. درجة حرارة تخزين المربى من +10 إلى +12 درجة مئوية.
مربى الدوج وود هو حلوى لذيذة وصحية للجميع تقريبًا. غالبًا ما يجعل طعمه غير العادي أحد الأطعمة المفضلة للعائلة.
