وصفات بسيطة خطوة بخطوة لإعداد كومبوت خشب القرانيا لفصل الشتاء في جرة سعة ثلاثة لترات ، بدون تعقيم
فواكه قرانيا لاذعة ولكنها عطرية جدا وصحية. يقوي التوت جهاز المناعة ويساعد في علاج الأمراض المختلفة. لذلك ، تحاول ربات البيوت إعدادهن لفصل الشتاء. هناك طرق عديدة لتحضير كومبوت القرانيا لفصل الشتاء.
ملامح كومبوت طبخ قرانيا لفصل الشتاء
في عملية تحضير كومبوت القرانيا ، من الضروري مراعاة الميزات التالية:
- هذا توت لاذع ، لذا يجب إضافة كمية كبيرة من السكر الحبيبي للحصول على طعم جيد للشراب.
- يسير الدرج جيدًا مع الكمثرى والعنب والتفاح والفواكه الأخرى. ولكن يجب استخدامها بكميات لا تقاطع طعم المكون الرئيسي.
- من الضروري استخدام توت قرانيا الناضج. يجب أن يكون لديهم لون كستنائي. إذا كانت الثمار غير ناضجة ، فيجب طيها في كيس بلاستيكي وربطها بإحكام. سوف تنضج في غضون يوم إلى يومين.
يتم تحضير باقي المشروب بنفس طريقة تحضير المواد الخام الأخرى.
ما التوت لاختيار وكيفية معالجتها مسبقًا
التوت المرن الناضج مناسب للكومبوت. إذا كانت لينة جدًا ، فيمكن أن تتسلل أثناء المعالجة الحرارية. نتيجة لذلك ، سيكون للشراب مظهر غير جذاب. الفواكه المخضرة ليست مناسبة أيضًا ، حيث عند إضافتها ، سيكون الكبوت حامضًا. يجب فرز الثمار وغسلها بالماء البارد.
كيفية عمل كومبوت قرانيا في المنزل
يمكن تحضير مشروب كورنيليان مع التعقيم أو بدونه. يمكنك إضافة مكونات إضافية إليه ، أو استخدام فقط قرانيا والسكر والماء. تختار كل ربة منزل وصفة طبقًا لقدراتها وتفضيلاتها.
وصفة بسيطة لعلبة 3 لتر
لصنع مشروب من قرانيا في علبة سعة ثلاثة لترات ، فإنك تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1.2 كجم قرانيا
- 2.4 لتر من الماء
- 600 غرام سكر.
يتم تحضير الكومبوت وفقًا لهذه الوصفة بسرعة كبيرة - حوالي 30 دقيقة. يجب فرز التوت ووضعه في مصفاة وشطفه بالماء البارد. بعد ذلك ، ضعيها في وعاء مبستر ، وصبي عليها الماء المغلي واتركيها لمدة 30 دقيقة.
يُسكب التوت المطهو على البخار مع الماء في قدر ويُرسل على نار خفيفة. يضاف السكر المحبب ويطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام. صب الكبوت الناتج في جرة ولف الغطاء.
بدون تعقيم
يمكنك تحضير الكومبوت بدون تعقيم. على سبيل المثال ، يتطلب دورق سعة 1.5 لتر المنتجات التالية:
- 350 غرام من التوت
- 200 غرام سكر حبيبي
- الماء لملء الوعاء.
لا تحتاج البنوك إلى التعقيم ، يكفي غسلها جيدًا بالماء الدافئ. ضع التوت في مرطبان ، واسكب الماء المغلي فوقه واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة - خلال هذا الوقت ، يجب أن تنعم الثمار قليلاً. ثم نسكب الماء في قدر ونضيف السكر إليه ونغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
يُضاف حامض الستريك إلى البرطمان الموجود على طرف السكين ، ويُسكب فوقه شراب السكر. بعد ذلك ، قم بلفها بغطاء واقلبها رأسًا على عقب.
الخالية من السكر
لا تحتاج إلى إضافة السكر أثناء الطهي. لكن إذا طهيت بدون مواد تحلية ، فسيكون المشروب حامضًا جدًا. لذلك يوصى بإضافة العسل. للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، يجب أن تتناول 500 مل من الماء و 500 جرام من العسل.
في طباخ متعدد
من أجل طهي كومبوت الكرز الكورنيلي في طباخ متعدد ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 200 غرام من الفاكهة ، يمكنك تناول التوت الطازج أو المجفف ؛
- 1 تفاحة ، يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة المجففة ؛
- 2 لتر من الماء
- 0.5 كوب سكر حبيبي.
اغسل التوت جيدًا واغسل التفاح واقطعه أيضًا. ضعيها في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي السكر وغطيها بالماء الدافئ. قم بتشغيل وضع "التسقية" واطهيه لمدة 30 دقيقة. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى في وضع "التسخين". إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق النعناع والليمون والمكونات الأخرى إلى المشروب. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل جهاز multicooker واتركه ينقع لفترة حتى تنعم الثمار. يمكن استهلاك هذا الكبوت على الفور أو لفه لفصل الشتاء.
معبأة مزدوجة
لتحضير مثل هذا المشروب ، يتم أخذ نفس المكونات لعلبة سعة ثلاثة لترات. فقط من الضروري طهي الكومبوت بشكل مختلف.
يُسكب قرانيا بالماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. ثم يصفى الماء ويغلى ويضاف السكر ويطهى حتى يذوب. يُسكب الشراب فوق التوت ويُلف.
ثلاثة أضعاف
في هذه الحالة ، قم بالتحضير بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. يجب تصريف الماء فقط وغليه ليس مرة واحدة ، بل مرتين. في هذه الحالة ، يضاف السكر المحبب مرة ثانية. صب الشراب في برطمان وأغلقه بغطاء معدني.
مع حامض الستريك
لزيادة العمر الافتراضي للمشروب ، يوصى بالحفاظ عليه بحمض الستريك. للقيام بذلك ، يجب إضافة المكونات التالية (لحاوية سعة ثلاثة لترات):
- 350 غرام من التوت
- 300 غرام سكر حبيبي
- 2.5 لتر من الماء
- 1/3 ملعقة صغيرة حمض الستريك.
تعقيم الجرة ، صب التوت والسكر فيه ، أضف حامض الستريك. لا ينصح باستبداله بعصير الليمون لأنه قد يؤثر على طعم المشروب النهائي.
قم بغلي الماء وصبه في وعاء في أجزاء صغيرة حتى لا يتكسر الزجاج. ثم قم بلفها وقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة.
مع الكمثرى
يعطي الكمثرى المشروب طعمًا دقيقًا للغاية. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 400 غرام من الكمثرى
- 150 جم قرانيا
- 1.5 كوب من السكر
- 2.5 لتر من الماء
- 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.
تم تصميم المكونات المذكورة أعلاه لعلبة سعة ثلاثة لترات. يجب أن تؤخذ الكمثرى من أصناف صلبة ، وإلا فقد يغلي اللب ويصبح المشروب عكرًا. قطّعي الفاكهة إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في قاع البرطمان ، وأضيفي قرانيا والسكر وحمض الستريك. اغلي الماء لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، ثم املأ الوعاء بالماء المغلي ولفه على الفور.
مع السفرجل
يجب أن يكون السفرجل ناضجًا ولطيفًا. يجب أن تؤخذ بنفس الكمية مثل قرانيا. يتطلب 600 جرام من الفاكهة ما يقرب من 450 جرام من السكر و 2.5 لتر من الماء. قم بالطهي بنفس الطريقة الموضحة في الوصفات أعلاه.
مع العنب
لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:
- 350 غرام من العنب
- 320 جم قرانيا
- 1 كوب سكر حبيبي
- 2 لتر ماء.
يمكنك استخدام العنب الأبيض. ولكن للحصول على لون أكثر ثراءً للشراب ، يتم إضافة التوت الداكن. يمكن أن تعطي أغصان العنب طعمًا لاذعًا للكومبوت ، لذلك من الأفضل استخدام العنب فقط.
يمكنك الطهي بحشوة واحدة أو اثنتين.في الحالة الأولى ، لا بد من إضافة حامض الستريك.
مع البرقوق
للحصول على 1 كجم من خشب القرانيا ، يجب أن تأخذ 10-12 من البرقوق المتوسط وكوب من السكر و 2 لتر من الماء. تُسكب الثمار بالماء وتُوضع على نار خفيفة. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا بعد الغليان ، ثم يُضاف السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُسكب المشروب النهائي في برطمان سعة ثلاثة لترات ويُلف.
مع توت العليق
لتحضير الكبوت ، المكونات التالية مطلوبة:
- 1 كغم من التوت
- 1 كجم قرانيا
- 1.5 كجم من السكر المحبب
- 2 كجم من عصير الليمون.
تحضير شراب حلو - خفف السكر مع 200 مل من الماء. يُسكب الشراب فوق التوت ويترك لبضع ساعات للسماح للتوت بإفراز العصير. أضف بضعة لترات من الماء ، اعتمادًا على التركيز المطلوب للكومبوت. اغليها لمدة 30-40 دقيقة ، ثم اسكبيها في برطمانات ولفي الأغطية.
مع التفاح
يتم تحضير الكومبوت مع التفاح وفقًا لنفس الوصفة مثل الكمثرى. يجب أن يكون التفاح صلبًا وحلوًا. أصناف الشتاء هي الأنسب للحفظ.
طرق تخزين الكومبوت
يجب تخزين المشروب في قبو أو ثلاجة لمدة لا تزيد عن سنتين. يوصى بتغطية الأغطية بغطاء بلاستيكي ، وإلا فإنها سوف تصدأ ويمكن أن تدخل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الجرة. يجب شرب الكبوت المفتوح في أسرع وقت ممكن ، ويفضل أن يكون ذلك في غضون 24 ساعة.
