وصفات بسيطة لكمبوت الكوسة لفصل الشتاء ، مع وبدون تعقيم

الكوسة من الخضروات متعددة الاستخدامات التي تتحد مع العديد من الفواكه لامتصاص رائحتها. إنه مفيد للغاية ، لذلك فهو شائع في الحفظ ، خاصة في الكومبوت. كومبوت مصنوع من خضروات مثل النخاع يروي العطش جيدًا ، ويعيد توازن الماء والملح في الجسم. ينصح كبار السن بتناول هذا المشروب لتهدئة الأعصاب والأطفال لتحسين عملية الهضم ، فهو لا يسبب الحساسية.

الخواص الدقيقة لكومبوت الاسكواش

لجعل المشروب لذيذًا ورائعًا وصحيًا ، يجب اتباع التوصيات التالية:

1. تأكد من أن المكونات طازجة قبل تحضير المشروب.
2. لا تحتاج الكوسة الصغيرة إلى التقشير.
3. لا تغلي الخضار وإلا ستتحول إلى عصيدة.
4. في كومبوت بالبرتقال والكوسة ، تأكد من إضافة قشر الليمون لمذاق غني.
5. إذا تبين أن المشروب حلو للغاية ، فقم بتخفيفه بالماء المغلي.
6. إذا كنت تفضل مشروبًا حلوًا ، أضف المزيد من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
7. تأكد من تعقيم البرطمانات قبل الطهي.
8. لإعطاء الكومبوت طعمًا أكثر إشراقًا ورائحة لطيفة - أضف نكهة الأناناس إليه.

انتقاء وإعداد الكوسة

من المهم جدًا قبل تحضير كومبوت الاسكواش. اختر المكونات بعناية. عندها لن يكون للشراب مرارة وحموضة وسيسعدك برائحة لطيفة وطعم غني.

عند شراء الخضروات أو تحضيرها ، عليك مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

1. اللون. للكومبوت ، اختر الكوسة الخفيفة مع خطوط صفراء أو خضراء.
2. نضارة. تعتمد الخصائص المفيدة ومدة الصلاحية للكومبوت على نضارة المنتج.
3. الحجم. اختر الخضار الصغيرة ، حوالي 200 جرام لكل منها. الطول الأمثل لكوسة للكومبوت هو 15-20 سم. الخضراوات الصغيرة دائمًا صغيرة ، وحتى إذا اخترت كوسة غير ناضجة قليلًا ، فلن يؤثر ذلك على المشروب بأي شكل من الأشكال.
4. الخصائص الخارجية. يجب ألا تكون الخضار طرية وخشنة الملمس ، مع وجود حفر وجروح. تعتمد مدة تخزين المشروب على هذه المعلمات.

مهم! للحفاظ على الكوسة التي تم قطفها بالفعل لفترة أطول ، ضعها في مكان بارد ومظلم. ثم ستبقى الخضار طازجة ، سيكون لها مظهر جميل.

كيف تصنع كومبوت في المنزل

لا يتطلب كومبوت الكوسة مكونات باهظة الثمن ومعالجات معقدة. يمكنك طهيها في المنزل ، بأقل قدر من المال والأعصاب والطاقة.

إلق نظرة أيضا

أفضل وصفتين للكومبوت من فتحات البذور لفصل الشتاء

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

تتميز هذه الوصفة ببساطتها ، وتكمن روعة هذه الوصفة في حقيقة أنك تحضر كومبوت من الكوسة ، وتحصل على مشروب بنكهة الأناناس.

يتم غسل الخضار وتقشيرها وإزالة البذور. ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات ، ويخلط بالماء ، ويوضع على نار معتدلة. عندما يغلي الخليط ، أضيفي السكر. اسلقي الكبوت حتى تصبح الخضار شفافة. يتم غسل الليمون وعصره. عندما تصبح الكوسة شفافة - يُضاف القرنفل ويُغلى لمدة 3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون ويخلط جيدا. صب المشروب في العلب ، ولفها.

بالبرتقال

لإعطاء كومبوت الكوسة طعمًا أكثر ثراءً ونكهة حمضيات لطيفة ، يمكنك طهيه مع إضافة برتقالة. قشر الكوسة أولاً ، وقطعيها إلى مكعبات. إغل الماء. أثناء الغليان ، ابدأ بشرب البرتقال.

تحرقها بالماء المغلي ، قشرها ، مقطعة إلى شرائح. تتم إزالة القشرة من الليمون ، ويتم عصر العصير.

ضعي الكوسة والبرتقال في برطمانات معقمة وقشر الحمضيات فوقها. املأ بالماء ، واتركه لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم صب السائل مرة أخرى في الحاوية ، أضف السكر المحبب ، واتركه يغلي لبضع دقائق.

أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى البرطمانات ، واسكب فوق الشراب. نشمر ونختتم.

مع عصير اناناس

1. قشر الكوسة ، مقطعة إلى حلقات. قم بعمل ثقوب في الوسط بكوب صغير.
2. اسلقي الخضار لمدة خمس دقائق. من الضروري غليها لتطهير وتدمير جميع الميكروبات.
3. صفي الماء وضعي الكوسة الدافئة في مرطبانات.
4. يضاف السكر المحبب والفانيلين وحمض الستريك.
5. غطيها بعصير الأناناس.
6. نشمر العلب.

مع عصير زوكو

وصفة:

1. نقطع الكوسا المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، توضع في مرطبان.
2. صب الماء المغلي ، أضف ملعقة صغيرة من الجوهر ، قريبًا.
3. اتركه للشراب طوال الليل.
4. يتم تصريف الماء ، ويتم غسل الكوسة جيدًا.
5. تُسكب الخضار في قدر ، ويُضاف السكر المحبب ، ZUKO. لا يضاف الماء ، لأن الخضار نفسها ستنتج العصير.
6. يوضع على نار معتدلة ، ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
7. يتم وضعها في البنوك ، ملفوفة.

مع عصير المذاق

وصفة أخرى عن طريقة عمل مشروب الأناناس من الكوسة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. املأ البرطمان بشرائح الكوسة.
2. صب في الماء المغلي.
3. أضف حامض.
4. أغلق الغطاء بإحكام ، واتركه ينقع لمدة ست ساعات.
5. صب الماء في وعاء ، أضف السكر.
6. دعها تغلي.
7. يُضاف اليوبي ، ويُغلى لمدة 3 دقائق.
8. استنزاف في جرة ، نشمر.

إلق نظرة أيضا

وصفة لذيذة لصنع كومبوت التفاح الكامل لفصل الشتاء

مع ليمون

نقوم بتنظيف الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم صبها في وعاء ، املأها بالماء المغلي ، اشعلها في النار. عندما يغلي الماء ، يُضاف السكر ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا. يضاف القرنفل ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

اعصر عصير الليمون واسكبه في قدر. صب الشراب في الجرار ، ولف.

مع برقوق الكرز

1. ضع حبة الكرز في برطمانات.
2. قشر الخضار ومقطع إلى مكعبات.
3. ننشر الكوسة على برقوق الكرز ونسكب الماء المغلي.
4. اتركه لمدة عشر دقائق.
5. يصفى الماء في وعاء ويضاف السكر.
6. اغلي الشراب لبضع دقائق.
7. نسكبها في علب ونلفها.
8. نحن نقلب البنوك ونغلقها.

مع البرقوق

وصفة:

1. قشر الخضار وفرمها.
2. اغسل البرقوق.
3. تخلط المكونات وتغطى بالسكر.
4. اتركيه لمدة 1.5 ساعة.
5. يُسكب المزيج في قدر ويُشعل النار.
6. لملء بالماء.

مع التفاح

هذا المشروب له رائحة صيفية لطيفة ، وطعم غني ، ويقضي على العطش.

تجهيز:

1. قشر الخضار وقطعها.
2. قشر الفاكهة وأزل اللب.
3. يُسكب مزيج الخضار والفواكه في وعاء ، ويُضاف السكر والماء.
4. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. نشمر ونختتم.

مع حامض الستريك

إذا لم يكن لديك عصير أناناس ولا نكهات في متناول اليد ، فيمكنك تحضير مشروب أناناس مع الكوسة مع إضافة حمض الستريك.

تجهيز:

1. خضرواتي ، نظيفة ، مقطعة.
2. املأ بالماء المغلي.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
4. أضيفي باقي المكونات واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
5. نشمر.

بدون تعقيم

وصفة:

1. تقطع الخضار وتوضع في برطمان سعته ثلاثة لترات مع الأشواك في طبقات. يجب أن يملأ خليط الخضار والفاكهة ثلث العلبة.
2. أضف السكر والماء المغلي.
3. نشمر ورج جيدًا حتى يذوب السكر.
4. البنوك مقلوبة وملفوفة.

مع الكرز

وصفة:

1. نحن ننظف ونقطع الخضار.
2. نغسل الكرز ونتركه يجف.
3. صب الماء المغلي فوق خليط الخضار والفواكه. نحن نصر 20 دقيقة.
4. صفي السائل في قدر ، أضف السكر. طهي لمدة 5 دقائق.
5. صب الشراب في الجرار ، ولف.

بالفانيليا

تقنية:

1. نقطع الخضار ونطبخها بالسكر حتى تصبح شفافة.
2. أضف الفانيليا.
3. نرفع عن النار ، نسكب الجوهر.
4. نسكب في العلب ، نشمر.

ميزات تخزين الكومبوت

يجب تخزين كومبوت الكوسة في مكان بارد ومظلم.القبو أو القبو هو الأنسب لهذه الأغراض. إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك استخدام المخزن.