أفضل 7 وصفات لصنع كومبوت اليقطين لفصل الشتاء مثل الأناناس
يمكنك تخزين الفيتامينات مسبقًا. يحتوي اليقطين على فيتامينات ومعادن مفيدة. يتم الحفاظ على فائدة المنتج لفترة طويلة. يتم الاحتفاظ بها طازجة ومجمدة. تقوم ربات البيوت الماهرات بإعداد كومبوت اليقطين في الحديقة لفصل الشتاء ، مثل الأناناس. لهذا الغرض ، يتم استخدام العديد من المواد المضافة مثل الفواكه والتوابل. الخاصية المدهشة لليقطين هي امتصاص وإطلاق نكهة المواد المضافة.
ملامح الطبخ اليقطين كومبوت لفصل الشتاء
اليقطين مخزن للفيتامينات. ليس من المستغرب أن يضيف عشاق الطعام الصحي الخضار إلى العديد من الأطباق. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة عند عمل الكبوت لفصل الشتاء ، ولكن هناك بعض الميزات التي تختلف عن الفواكه.
الشيء الرئيسي الذي يجب القيام به هو اختيار مجموعة متنوعة من الحلوى. على سبيل المثال: رخام ، كرامب ، وينتر سويت ، اتلانت. لحمهم حلو ولونه برتقالي فاتح. يتم اختيار الثمار عندما تنضج ، مع لب صلب.
يتم تحضير الكومبوت بدون تعقيم. لإضافة نكهة تضاف الفواكه والتوابل.
العمل التحضيري
يتم غسل اليقطين وتحريره من القشر والبذور والألياف. مقطعة إلى مكعبات. حتى يتم سلق الخضار بشكل متساوٍ ، يتم تصنيع المكونات في جزء واحد - جوانب 1.5 سم. ستبدو القطع المتطابقة جميلة في الكومبوت.
الخيار الثاني للقطع هو شرائح بطول 5 سم. الخيار الثالث هو الحلقات. البنوك والأغطية معقمة مسبقًا. أبسط طريقة للتعامل مع الحاويات في الميكروويف.
صب 2 سم من الماء في علب نظيفة ووضعها في الوحدة لمدة 5 دقائق. يمكن إرسال الحاويات إلى الفرن. هاتان الطريقتان جيدتان لأنه يتم تسخين العديد من الحاويات مرة واحدة. حضري قدرًا كبيرًا حيث سيتم طهي الكومبوت.
وصفات الطبخ
يكتسب اليقطين رائحة الفاكهة والتوابل التي ستستخدم. كمضافات في المشروب تستخدم: الخوخ والليمون والتفاح والمشمش المجفف. وكذلك البحر النبق والقرنفل والقرفة.
كومبوت اليقطين مثل الأناناس
سيساعد عصير هذا المنتج مع الإرشادات خطوة بخطوة على تقريب طعم مشروب اليقطين من كومبوت الأناناس الطبيعي.
مكونات:
- لب اليقطين - 3 كيلوغرامات.
- ماء - 3 لترات ؛
- سكر - 1.5 كيلوغرام ؛
- عصير أناناس - 1.5 لتر.
الخطوة الأولى: قطع الخضار إلى حلقات باستخدام قاطع البسكويت ، وبالتالي تقليد فاكهة حقيقية.
الخطوة الثانية: تُسكب الحلقات بعصير الأناناس المغلي وتترك لتنقع لعدة ساعات.
الخطوة 3. بمجرد أن يبرد العصير مع الحلقات ، ضعي المقلاة على النار ، أضيفي السكر ، واتركيها حتى الغليان.أثناء عملية التسخين ، يتم تقليب السكر باستثناء الحرق. تُغلى الشرائح حتى تصبح طرية.
الخطوة 4. توضع الحلقات في برطمانات مبستر مملوءة بشراب مغلي. برغي على الجزء العلوي من الغطاء.
الخطوة 5. تنقلب الحاويات رأسًا على عقب بأغطية وتُغطى ببطانية حتى تبرد تمامًا.
مع برتقال و خوخ
مزيج من فاكهة - الخوخ والبرتقال ، يعطي الكومبوت رائحة غير عادية.
مكونات:
- اليقطين - 2 كيلوغرام.
- ماء - 2 لتر
- برتقالي - قطعتان
- سكر - 750 جرام ؛
- خوخ - 2 قطعة.
تجهيز
يُمزج الماء والسكر ويوضع على الموقد ويُغلى لمدة 15 دقيقة. رمي الخضار المقطعة إلى قطع أو شرائح أو حلقات. سلق المنتج لمدة 10 دقائق. ثم يضاف عصير البرتقال وقطع الخوخ. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، يتم إخراجها ووضعها في مرطبانات مبستر وحشوها بالشراب. الحاويات المغلقة مغطاة ببطانية دافئة. اتركيه ليبرد تمامًا.
يمكن رمي اللون البرتقالي ، إذا رغبت في ذلك ، في قطع ، بعد تحريره مسبقًا من الأقسام البيضاء.
بالليمون
سيتم الحصول على كومبوت منعش وصحي مع إضافة الليمون.
مكونات:
- اليقطين - 1 كيلوغرام ؛
- ماء - 4 لترات ؛
- سكر - 1 كيلوغرام.
- ليمون - 1 كيلوغرام.
طريقة التحضير: تُسلق قطع الخضار النهائية في الماء المغلي حتى تصبح طرية. محولة إلى بنوك معدة. يتم وضع أسافين الليمون في الأعلى. يتم تحضير الشراب في نفس الوقت. بعد 5 دقائق من الغليان ، صب الخضار والفواكه الحمضية فيه. البنوك مغطاة بالفلين ومغطاة ببطانية حتى تبرد تمامًا.
مع التفاح
يتم الحصول على كومبوت أصلي برائحة خفيفة وحساسة مع إضافة التفاح.
مكونات:
- اليقطين - 0.4 كيلوغرام ؛
- سكر - 250 جرام ؛
- ماء - 2 لتر
- تفاح - 0.6 كيلوغرام.
طريقة التحضير: تقطع الخضار والفواكه إلى مكعبات من نفس الجانب - 1.5 سم. لا يتم إزالة قشر التفاح لتحسين الطعم والرائحة. تُسلق الخضار والفواكه في الماء بشكل منفصل حتى تصبح طرية ، وتوضع في مرطبانات مبستر. قد يختلف وقت تحضيرهم.
يضاف السكر إلى الماء ويغلى. بعد 5 دقائق من الغليان ، يُملأ الشراب في العلب بالمكونات. الجرار محكمة الغلق مغطاة ببطانية حتى تبرد.
لا يتم سلق أصناف التفاح الصيفية ، بل تُسكب بالماء المغلي وتترك لمدة 20 دقيقة. ثم يتم تصريف الماء وغلي الشراب.
بالبرتقال والقرفة والقرنفل
لا تعمل التوابل الموجودة في المشروب على تحسين الرائحة فحسب ، بل تعمل أيضًا كمواد حافظة.
مكونات:
- اليقطين - 0.45 كيلوغرام ؛
- ماء - 2 لتر
- قرنفل - 7 أزهار.
- قرفة - 2 عصي.
- برتقالي - 3 قطع ؛
- سكر 500 جرام.
طريقة التحضير: صب السكر في الماء المغلي. بعد 5 دقائق ، أضيفي قطع الخضار والقرنفل والقرفة. يغلي حتى يصبح اليقطين طريا. ثم يضاف عصير البرتقال ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
توضع الخضار في مرطبانات جاهزة ، تُسكب مع شراب. البنوك الفلين. جميع الحاويات مغطاة ببطانية حتى تبرد تمامًا.
مع البحر النبق
يستخدم عصير البحر النبق كمادة مضافة.
مكونات:
- اليقطين - 1 كيلوغرام ؛
- سكر - 1 كيلوغرام
- عصير البحر النبق - 2 لتر.
طريقة التحضير: أضف السكر ومكعبات اليقطين إلى عصير النبق البحري. اطبخي حتى تصبح الخضار طرية. انقلي المكعبات إلى حاويات وصبيها فوق القطر.
مع المشمش المجفف
لتحضير الكومبوت بالمشمش المجفف ، خذ 2 لتر من الماء ، أضف 100 جرام من المشمش المجفف ، نفس الكمية من السكر واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. يضاف 1 كيلوغرام من اليقطين ، مقطّع إلى قطع. اطبخي حتى تصبح الخضار طرية. مكدسة في حاويات ، سدادة.
كيف وكم يمكنك تخزينها؟
شراب اليقطين بدون إضافة القرفة والليمون والتفاح يحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة 6 أشهر. في حالة وجود مثل هذه المواد المضافة ، يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
