وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت التفاح والمشمش لفصل الشتاء
غالبًا ما تكون مشروبات الفاكهة عطشى في الشتاء. لسوء الحظ ، في غير موسمها ، يظهر المشمش على الرفوف بشكل غير منتظم ، وأسعاره مرتفعة إلى حد ما. لفصل الشتاء ، يمكنك إغلاق الكبوت ، على سبيل المثال ، من التفاح والمشمش. مزيج المكونين سيمنحها طعمًا لطيفًا وممتعًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مشروب الفيتامين هذا لإطعام الأطفال.
تفاصيل طهي كومبوت التفاح والمشمش لفصل الشتاء
صنع مشروب من التفاح والمشمش أمر بسيط للغاية. يتم تحضير الكومبوت وفقًا للتقنية القياسية: توضع الثمار في مرطبان وتُسكب بالشراب الجاهز.
تتميز عملية التخمير بعدة ميزات:
- يجب تعقيم مشروب مصنوع من المشمش ، لأنه أثناء التخزين ، يمكن أن يصبح الحفظ من هذا التوت متعفنًا.
- اختياريًا ، يمكنك إضافة القرفة وسكر الفانيليا والزنجبيل إلى الكومبوت.
- يجب إزالة الحفر من الفاكهة - أثناء التخزين طويل الأمد ، فإنها تطلق حمض الهيدروسيانيك ، وهو أمر خطير على جسم الإنسان.
يحتوي كومبوت التفاح والمشمش على العديد من المواد المفيدة والعناصر النزرة وهو مفيد ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.
المنتجات المطلوبة للوصفة
لتحضير كومبوت لذيذ ، ستحتاج إلى تفاح ومشمش ناضج وسكر حسب الوصفة. بالطبع ، ستحتاج أيضًا إلى مياه نظيفة للطهي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل إلى المشروب. لا حاجة لأي شيء آخر لطهي الكبوت.
قواعد اختيار وإعداد المكونات الرئيسية
إنها لفكرة جيدة أن تختار بعناية وتحضر جميع المكونات لمشروب لذيذ. هذا يتطلب ما يلي:
- يتم اختيار المشمش ناضجًا وبشرة كاملة ونظيفة. يتم غسل الثمار جيدًا ، وتقطيعها إلى نصفين ، ويجب التخلص من العظام. إذا ظهر التوت الفاسد قليلاً ، يتم قطعه إن أمكن.
- من الأفضل أيضًا اختيار التفاح الناضج ، بدون خدوش وأضرار. يتم غسلها وتقطيعها إلى عدة أجزاء ، وإزالة اللب والبذور والسيقان. يمكن ترك القشر ، سيسمح للتفاح بالحفاظ على شكله.
يتم تناول السكر بوصفة طبية ، ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يُسمح بزيادة الكمية لمشروب أكثر حلاوة.
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح
تحضير الحاوية قبل الطهي. يجب غسل العبوات جيدًا بمنظف. يتم تعقيم البنوك بالبخار أو في الفرن ، ويتم تحضير الأغطية بنفس الطريقة. توضع الحاويات الجاهزة جانبًا حتى لا يتم سكب القمامة فيها.
كيفية طهي كومبوت التفاح والمشمش
صنع المشروب بسيط جدًا.عملية الطهي بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت.
مكونات:
- 1 كوب سكر
- 0.5 كجم من المشمش
- 3 تفاحات.
تجهيز:
- يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى قطع وحفرها.
- يوضع المشمش في جرة معقمة ، ثم التفاح.
- الجزء العلوي من الفاكهة مغطى بالسكر.
- يتم إحضار الماء ليغلي.
- صب الماء المغلي على الثمار في مرطبان حتى الأعلى ، وقم بتمزيقها بغطاء ، لكن لا تلفها.
- يوضع البرطمان في قدر ، بعد وضع منشفة في الأسفل.
- أضف الماء إلى الحاوية بحيث تغطي العلبة حتى "الكتفين".
- يتم إحضار الماء ليغلي ، ويستغرق "طهي" الكومبوت حوالي 15 دقيقة.
- ثم يتم إخراج الجرة بعناية ويتم لف الغطاء ، ويتم قلب الحاوية وتغطيتها بشيء دافئ وتترك لتبرد تمامًا.
هذه هي أبسط وصفة لكومبوت التفاح والمشمش. هناك خيار عندما تُسكب الثمار الموجودة في الجرة ليس بالماء ، ولكن بشراب جاهز. لتحضيره سوف تحتاج:
- ماء؛
- سكر - 0.5 كجم لكل 1 كجم من الفاكهة.
تحضير الشراب:
- يُسكب الماء في الجرار مع الثمار المقشرة والمقطعة حتى العنق.
- بعد 20 دقيقة ، يتم سكب هذا الماء في وعاء وإشعال النار فيه.
- يُضاف السكر ويُغلى لمدة 7 دقائق.
- يُسكب الشراب النهائي في الجرار ويغلق على الفور بأغطية. احفظه حتى يبرد ، مثل الوصفة الأولى.
إذا تم ترك الماء في مرطبانات لمدة يوم ، ثم تم تحضير الشراب عليها ، فإن طعم الكبوت سيكون أكثر تشبعًا.
تخزين إضافي للمنتج النهائي
من الأفضل تخزين الكبوت في مكان بارد. سيؤدي ذلك إلى تجنب تعفن المشمش وتعفنه. في هذه الحالة ، سيتم الحفاظ على طعم المنتج بشكل أفضل.
