أفضل وصفتين للكومبوت من فتحات البذور لفصل الشتاء
يتم حصاد الكومبوت المصنوع من التجاويف ذات العظم لفصل الشتاء كبديل طبيعي للعصائر المشتراة ، مثل هذا الإغلاق يكون صحيًا ولذيذًا. المشمش البري هو فاكهة غنية بالعناصر المفيدة المختلفة ، فهو يحتوي على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج ، وكذلك عناصر مثل النحاس والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والكوبالت.
من المفيد استخدام مثل هذه الفراغات مع نقص الفيتامينات في الجسم وأمراض القلب.
ميزات صنع الكومبوت من الفتحات
يجذب الكومبوت المصنوع من الأعمدة الناس بسبب مذاقه ووجود العناصر الغذائية فيه. معظم الناس مثل هذه اللفائف أكثر من المشمش العادي بسبب مذاقها الغني ، الذي يتميز بحموضة مميزة. ينصح بتناول هذه المشروبات مع نقص الفيتامينات في الجسم ووجود أمراض القلب والأوعية الدموية واتباع نظام غذائي. لا يروي المشروب الناتج العطش فحسب ، بل يزود الشخص أيضًا بقائمة كاملة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. قبل تحضير كومبوت المشمش البري ، يجب أن تتذكر بعض القواعد:
- يتم تخزين مادة سامة في حبات بذور المجثم ، والتي يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا. لهذا السبب ، لا ينصح بإجراء أي معالجة وضخ للبذور لأكثر من 5 دقائق دون خبرة ومعرفة مناسبين في هذه الصناعة.
- يجب استهلاك اللفائف التي تستخدم فيها الفاكهة مع البذور الكاملة في نفس العام ، حيث يبدأ حمض الهيدروسيانيك في التراكم في السائل بمرور الوقت. يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحة الإنسان.
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يوصى بعدم طهي اللحامات لفصل الشتاء مع نسبة عالية من السكر - من الأفضل تجميد الثمار وغلي الكمية المطلوبة من الكومبوت بشكل دوري.
- سيكون أكبر قدر من المواد المفيدة في عملية التقشير في حالة تقشير المشمش وإزالة النوى.
- لتحضير الكبوت ، تحتاج إلى استخدام الفاكهة الناضجة فقط ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، لأنه من الأخير يتضح أن المشروب غائم وذو طعم مرير.
- بغض النظر عن المعالجة المسبقة المستخدمة ، فإن اللفة الناتجة ستحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
قواعد اختيار المنتج
ليس من الصعب اختيار أعمدة مناسبة لصنع كومبوت بالحفر: يجب أن تكون الثمرة ناضجة تمامًا ، ولكن ليس أكثر من اللازم.
عندما ينضج المشمش البري تمامًا ، يكون لونه برتقاليًا عميقًا ، وله بنية كثيفة ويطلق القليل من العصير عند فتحه.
يجب أن تكون الفاكهة خالية من البقع الداكنة الكبيرة أو التفتح أو علامات التسوس.
كيفية تحضير الحاويات لبدء العملية
لتحضير الكبوت ، ستحتاج إلى وعاء لغسل الفاكهة ، ووعاء للطبخ ، ومرطبانات ، والتي يجب تعقيمها بالماء المغلي.
كيفية إغلاق الكومبوت من الفتحات في المنزل
هناك العديد من الوصفات لعمل الكومبوت وغيرها من الوصفات من الأعمدة ، ولكن الأكثر شيوعًا هي الطريقة الكلاسيكية والخيار الأسرع دون استخدام التعقيم.
وصفة بسيطة
للحصول على وصفة بسيطة تحتاج إلى مكونات:
- 500 غرام من المشمش البري
- 500 غرام من السكر
- 5 لترات من مياه الشرب.
عملية تحضير الاغلاق:
- اشطف العصي جيدًا تحت الماء الجاري.
- املأ قدرًا بالماء وأضف السكر واتركه حتى يغلي.
- بعد الحصول على القطر ، ضع المشمش البري المغسول هناك.
- اسلقي الفاكهة في الشراب لمدة 5 دقائق.
- عقم البنوك.
- ضعي المشمش في أواني جاهزة واسكبيه فوق القطر.
- نشمر محتويات العلب.
- ضع البرطمانات مقلوبة أسفل قطعة قماش دافئة لمدة 10 ساعات ، وبعد التبريد يجب مسحها وإخراجها إلى مكان مظلم.
خيار بدون تعقيم
لتحضير كومبوت من المشمش البري مع حفر بدون تعقيم ، سوف تحتاج إلى:
- 500 غرام من المجثمات
- 2.5 لتر من مياه الشرب ؛
- 200 جرام سكر.
إرشادات خطوة بخطوة لعمل الكبوت:
- افرز الثمار واشطفها جيدًا بالماء الجاري.
- نضع المشمش البري في مرطبانات جاهزة بحيث تملأ الوعاء بحوالي 1/3.
- صب الماء المغلي على برطمانات الفاكهة واترك المحتويات لمدة 20 دقيقة ، وأغلق الوعاء بغطاء.
- صفي الماء من البرطمانات في قدر ، أضيفي السكر واغلي الشراب.
- صب الشراب الناتج في الجرار مع المشمش حتى أسنانها.
- نشمر الحاوية.
- ضع البرطمانات المقلوبة تحت قطعة قماش دافئة لمدة 9-11 ساعة لتبرد.
- بعد أن يبرد تجعيد الشعر ، امسح البرطمانات بقطعة قماش مبللة وضعها في غرفة مظلمة.
شروط التخزين لقطع العمل
لتخزين اللحامات على المدى الطويل ، يجب وضعها في غرفة مظلمة ، لأن تجعيد الشعر لا يحب أشعة الشمس. في ظل هذه الظروف ، سيتم تخزين التقلبات لفترة أطول. للتخزين ، من الأفضل اختيار ليس فقط مكانًا مظلمًا ، ولكن أيضًا مكانًا باردًا (يمكن ذلك مع درجة حرارة الغرفة). ظروف داخلية ممتازة:
- مخزن.
- مصطبة؛
- قبو؛
- كراج؛
- منزل ريفي
- كراج.
