وصفة بسيطة لعصير الخوخ لفصل الشتاء في المنزل
تحاول كل ربة منزل تحضير مشروب فيتامين لذيذ لفصل الشتاء. في الشتاء يفتقر الجسم إلى العناصر الغذائية أكثر من أي وقت مضى. حصاد عصير الخوخ لفصل الشتاء في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يكفي اتباع التوصيات الواردة في الوصفة.
دقة الطبخ
لصنع عصير من الخوخ ، يجب أن تتذكر الفروق الدقيقة التالية ، مع مراعاة حصولك على منتج عالي الجودة مناسب للتخزين طويل الأجل:
- اغسل الخوخ بالماء البارد. لا يجوز استخدام الماء الساخن تحت أي ظرف من الظروف.
- استخدم مناشف ورقية لإزالة الزغب الذي يغطي سطح الخوخ. في حالة طهيها بالجلود.
- يضاف السكر حسب الذوق ، لأن الفاكهة نفسها حلوة جدًا.
إذا تقرر استخدام الخوخ بدون قشور للعصير ، ثم لتسهيل العملية ، يتم غمسها في الماء المغلي لعدة دقائق. ثم يتم إزالتها وتركها لتبرد ، فقط بعد إزالة الجلد.
في عملية الطهي ، تبرز كل ربة منزل تفاصيلها الدقيقة في الطهي ، والتي يتم تحسينها من عام إلى آخر.
اختيار عصير الخوخ
يعتمد نصف النجاح على الاختيار الصحيح للفاكهة وإعدادها الكفء:
- يتم اختيار الخوخ عندما يكون ناضجًا وثابتًا ومثيرًا للعصير. يتم الحصول على عصير لذيذ وصحي من هذه الفاكهة.
- من الضروري فرز الثمار بعناية للمعالجة ، حيث يمكن لفاكهة فاسدة واحدة غير ملحوظة أن تفسد طعم المشروب بأكمله.
- تستخدم بعض ربات البيوت النكتارين بدلاً من الخوخ. الفوائد لا تتغير.
عند الانتهاء من اختيار الفاكهة ، يشرعون في القيام بأعمال أخرى.
طرق عمل عصير الخوخ في المنزل
صنع مشروب الخوخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تختار كل ربة منزل الطريقة التي تناسبها.
وصفة بسيطة للحصاد باستخدام عصارة
كلما كانت الوصفة أبسط ، زادت سرعة طهيها. يستخدمه العديد من ربات البيوت باعتباره العامل الرئيسي. سيتطلب 8 كجم من الخوخ و 0.5 كوب من السكر.
تحتاج أولاً إلى تحضير الخوخ ، وإزالة الحفر وتقطيعها بشكل تعسفي ، ووضعها في عصارة.
يتم تصريف السائل الناتج عن الضغط وإشعال نار صغيرة. ثم يُسكب السكر ويخلط ، وتتم إزالة الرغوة الناتجة باستمرار من السطح.
بعد غليان الكتلة ، تُغطى بغطاء وتُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. تذكر أن تقلب بشكل دوري لتجنب حرق اللب.
يُسكب السائل النهائي في برطمانات ويُلف بأغطية معقمة. ضعها تحت الأغطية واتركها لتبرد تمامًا. ثم نقلها إلى موقع تخزين دائم.
ليس عليك القيام بالكثير من العمل لصنع مشروب ، وفوائده لا يمكن إنكارها.
باستخدام الخلاط
من الممكن تمامًا استخدام الخلاط بدلاً من العصارة ، فهناك مثل هذه الوصفة. تحتاج 5 كجم من الفاكهة ، و 100 جرام من السكر الحبيبي ، وحمض الستريك ، بمعدل 1 لتر من الماء مقابل 1/4 ملعقة صغيرة. ملاعق ليمون وماء.
تحضير الخوخ ، ووضعه في وعاء ، وإضافة الماء حتى يتم تغطية جميع الثمار. يُطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق. بعد أن تصبح قطعة العمل جاهزة ، تطحن بخلاط. تمر عبر غربال وتعود إلى النار. إذا كان هناك القليل من السائل ، أضف الماء. بمجرد أن تغلي الكتلة ، اسكب السكر المحبب والليمون. يغلي لمدة 4-5 دقائق. صب الخليط النهائي في حاويات ، وأغلق الأغطية وأرسله ليبرد تحت بطانية دافئة لمدة يوم على الأقل.
عصير خوخ مع لب
ستحتاج إلى أي عدد من الفاكهة ، ويمكن حذف السكر.
اعصر العصير باستخدام عصارة ، واسكبه في وعاء واطبخه لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون النار منخفضة ، وإلا سيتبخر كل السائل وستحصل على هريس. يُسكب الخليط النهائي في زجاجات ساخنة. يتم تسخينها في الفرن. هذا الإجراء يحل محل التعقيم. تُرسل العلب الملفوفة تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.
عصير التفاح والخوخ لفصل الشتاء
يعطي الجمع بين بعض الفواكه والفواكه نتائج غير متوقعة. يصبح المشروب أكثر صحة ولذيذًا. إضافة التفاح إلى الخوخ لا يفسد الطعم ويجعله غنيًا ورائعًا.
سوف تحتاج إلى: 5 كجم من الخوخ ، 3 كجم من التفاح ، 70 جم من السكر الحبيبي.
قم بإزالة القشرة من الفاكهة ، وقم بإزالة اللب من التفاح والحفر من الخوخ. نقطع كل شيء إلى مكعبات ، ونطحنها في مفرمة اللحم أو بالخلاط.
صفيها في وعاء وضعيها على النار واتركيها حتى الغليان مع التحريك باستمرار. يُسكب السكر ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. حتى يذوب تمامًا. أغلق الغطاء بإحكام وخفف الحرارة قدر الإمكان واتركه على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. بعد أن يصبح الخليط جاهزًا ، يُسكب في الجرار ويُلف. غادر لمدة يوم تحت بطانية أو بطانية. بمجرد أن تبرد العلب تمامًا ، ضعها بعيدًا للتخزين.
كيفية صنع العصير باستخدام العصارة
بالنسبة لربات البيوت اللواتي لديهن هذا الجهاز تحت تصرفهن ، فإن عملية تحضير مشروب مبسطة. تحتاج إلى شراء 10 كجم من الخوخ و 0.5 كجم من السكر المحبب.
اغسل الخوخ ، مقطعة إلى شرائح ، أزل البذور وضعها في الجزء الأوسط من الماكينة. صب الماء الدافئ في القاع.
اخلطي السائل المتسرب مع السكر وأضيفي الماء الساخن المغلي. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُسكب في الجرار ويُلف. ثم ضعه تحت البطانية حتى يبرد تمامًا.
كيفية تخزين العصير
من أجل تخزين المشروب لفترة طويلة ، يجب لفه بشكل صحيح. يتم تعقيم البنوك والأغطية لمدة 15 دقيقة على الأقل. يؤثر الامتثال للوصفة أيضًا على مدة الصلاحية.
تم تصميم الغرف المجهزة خصيصًا للتخزين طويل الأجل لجميع قطع العمل. ما يقرب من 2-3 سنوات. في ظل الظروف العادية ، يتم تخزين المشروب لمدة عام فقط.
إذا كانت أغطية العلب منتفخة ، فمن الضار استخدام محتوياتها.
بعد فتح العلبة ، يجب تناول السائل خلال يوم واحد ، وتخزينه في الثلاجة فقط.
لا غنى عن طعام الخوخ للاستهلاك في الشتاء. علاج لذيذ لنقص الفيتامينات.
