أفضل 3 وصفات خطوة بخطوة لصنع عصير الكوسة لفصل الشتاء
عصير الكوسة طعمه جيد وصحي. يعد تحضيره عملية بسيطة يمكن أن تقوم بها ربة المنزل المبتدئة. المشروب مكمل جيدًا بالخضروات والفواكه والأعشاب. سيتناسب هذا الكوكتيل تمامًا مع قائمة النظام الغذائي نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. فيما يلي وصف للوصفات الشعبية لعصير الكوسة لفصل الشتاء.
الفروق الدقيقة في صنع عصير الكوسة
عند طهي طعام كوسة شهي ، يجب مراعاة عدة قواعد:
- لجعل المشروب لذيذًا وعطريًا ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للكوسة الصغيرة ذات الحبوب الصغيرة ؛
- يجب غسل الثمار جيدًا وتقشيرها وإزالة ذيولها ؛
- العمر الافتراضي لعصير النخاع - لا يزيد عن 24 ساعة ؛
- لمجموعة متنوعة من المذاق ، سيكون عصير الليمون والعسل والجزر والتفاح والكرفس والخيار والبرتقال إضافة ممتازة.
أثبت عصير الكوسة أنه منتج تجميلي. بعد طهي المشروب ، تحتاج إلى سكبه في قوالب الثلج ، وانتظر حتى يبرد ووضعه في الفريزر. يجب فرك قطع الثلج الناتجة كل صباح على الوجه - فهذا سيساعد على التخلص من الانتفاخ والأكياس تحت العينين.
ما هو استخدام مثل هذا المنتج
الكوسة غنية بالعناصر النزرة المهمة: الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والبوتاسيوم. بسبب التركيز العالي لفيتامين ب وحمض الأسكوربيك ، فإن الخضار لها خصائص ممتازة مضادة للأكسدة.
محتوى المشروب من السعرات الحرارية صغير ، لذلك ينصح بشربه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد. مخفوق الخضار يمنع السمنة عن طريق منع الكوليسترول الزائد.
مع الاستخدام المنتظم للكوسة في الجسم ، تحدث العمليات التالية:
- تطبيع الشهية
- تشبع الجسم بمركب فيتامين ؛
- تطبيع توازن الماء وإزالة السوائل الزائدة ؛
- تغليف وحماية الغشاء المخاطي في المعدة.
- تسريع القضاء على السموم.
- القضاء على الانتفاخ
- تثبيط التغيرات المرتبطة بالعمر.
- استقرار عمل أعضاء الجهاز الإخراجي ؛
- تحسين تكوين الدم
- تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
- الحفاظ على وظيفة الإنجاب.
- زيادة الهيموجلوبين
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
يمنع الخضار العمليات الالتهابية الداخلية ، ويقوي جهاز المناعة ، وله تأثير إيجابي على أجهزة الرؤية.
متطلبات المكونات الرئيسية
يجب أن تكون الكوسة طازجة ومتوسطة الحجم وخالية من البقع وعلامات التعفن.أفضل وقت لقطف الخضار هو في المساء أو في وقت مبكر من الصباح ، لأنه في هذا الوقت تكون الخضروات مشبعة بالكثير من العناصر الغذائية.
لا تحتاج الثمار القديمة إلى التقشير ؛ اشطفها جيدًا بالماء. من الأفضل شراء الخضار الصغيرة من السوق ، ومن الأفضل تقشيرها ، حيث لا أحد يضمن جودتها بنسبة مائة بالمائة.
تحضير الحاوية
يمكنك منع تلف الطعام أثناء الطهي باستخدام أوعية زجاجية كاملة. هذا مهم لأنه إذا كانت هناك رقائق في الجرة ، فهناك خطر دخول البكتيريا والكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها.
قبل التعليب ، تُنقع العبوات في محلول صابون وصودا ، وتنظف جيدًا من الأوساخ والغبار ، وتشطف عدة مرات. من الأفضل تجفيف العلب بشكل طبيعي ؛ يكفي وضعها مع القاعدة لأسفل.
وصفات عصير الكوسة
الكوسة في التكوين والذوق والرائحة تشبه اليقطين والاسكواش. تساعد كل هذه المنتجات على التئام الأمراض العصبية والقلب والأوعية الدموية وتطبيع عمل الجهاز الهضمي والجهاز الإخراجي. يمكن لمشروب الكوسة المعد بشكل صحيح أن يمنع تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وفقر الدم.
طريقة عمل عصير الكوسة
سيتطلب عبوة واحدة سعة 1 لتر المكونات التالية:
- 1.5 كجم من الكوسة الصغيرة ؛
- 3 أوراق عنب
- 1 حفنة من القرنفل المجفف
- ملح حسب الرغبة.
تكنولوجيا الطبخ:
- اغسل الثمار ، قشر ، اعصر العصير على عصارة واسكب السائل في وعاء مينا ؛
- توضع المقلاة على نار متوسطة ، وتُغلى المحتويات وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ؛
- تُغسل أوراق العنب وتُغمر بالماء المغلي وتوضع في وعاء ؛
- يضاف القرنفل ويسكب العصير الساخن. ضع منشفة وافل في حوض معدني كبير ، صب الماء ، وضعها على الموقد ؛
- ضعي البرطمانات في حوض ، واغليها على نار خفيفة واتركيها تغلي لمدة 7-10 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، يجب لف العلب بأغطية ومغطاة ببطانية دافئة.
مع التفاح
لزجاجة ثلاثة لترات تحتاج:
- 2 كجم من الكوسة
- 2 كغم من التفاح
- 2-3 غرام من حامض الستريك.
- 500 غرام سكر.
كيف تطبخ:
- بعد الغسيل ، تتم إزالة القشرة والبذور من الكوسة ؛
- يتم غسل التفاح وتقطيعه وإزالة الساق والقلب ؛
- يُعصر العصير ويُسكب في قدر من الحديد ويوضع على الموقد ؛
- بعد الغليان ، يُسكب السكر وحمض الستريك ويُطهى حتى يذوب تمامًا.
في نهاية العملية ، يتم تعقيم البرطمانات ، وسكب العصير ، ولف الأغطية.
بالبرتقال
يمكن أن تكون الخضراوات والحمضيات صغيرة أو ناضجة. اللون الغني للكوسا سيعطي العصير نفس اللون ، بينما تجعل الخضروات الخضراء الشراب شاحبًا.
ما هو ضروري:
- 1.5 كجم من الكوسة
- 1 برتقال
- 100-200 جرام سكر.
خطوات الطبخ:
- اشطف الخضار وجففها واقطع الأطراف. نقطع الثمار إلى شرائح متوسطة الحجم ، نقطعها في عصارة ؛
- صب السائل في قدر ، وضعه على موقد متوسط الحرارة ؛
- شطف البرتقال ، امسحه ، قم بإزالة الحماس ، اعصر العصير ؛
- افصل السائل عن اللب بمنخل ؛
- يُضاف عصير البرتقال والقشر إلى المشروب ويُغلى ويُغلى لمدة 5 دقائق.
بعد تعقيم الحاوية ، اسكب العصير فوقها وضع العلب في وعاء معدني ، وقم بتعقيم العصير ، ثم ضع الفلين ، وأرسله تحت البطانية لمدة يومين.
قواعد التخزين
يجب أن تكون الأيام القليلة الأولى من اللحام تحت بطانية دافئة. علاوة على ذلك ، يجب تخزين المشروب المعلب في مكان مظلم وبارد بدون أشعة مباشرة.
مدة الصلاحية
يصبح العصير الطازج بعد 24 ساعة من التحضير عديم الفائدة حتى عند تخزينه في الثلاجة. فترة التخزين القصوى هي 1-1.5 سنة.
