أفضل 10 وصفات لطهي الفليفلة الحلوة المحشوة بالكرنب لفصل الشتاء
الحفظ المعتاد بالخيار والطماطم مناسب للحياة اليومية العادية. في عطلة ، أود مفاجأة الضيوف ، واكتشاف شيء أصلي. لماذا لا تجرب وصفات الفلفل الحلو المحشو بالكرنب والتفاح لفصل الشتاء. أو تحضير الفاكهة بحشوة الأرز بالمشروم. الفاكهة المالحة طعمها ممتع. هناك العديد من الأفكار ، يبقى فقط إحياءها.
المحتوى
ملامح حصاد الفلفل المحشو بالكرنب لفصل الشتاء
الفلفل الحلو مع الملفوف. الفراغات لا تختلف عن الخضار الأخرى. هم مخلل ومملح.
كيف تختار وتحضر المنتجات؟
يتم اختيار الملفوف الأبيض ، صغير الحجم. يجب أن تكون جميع الخضروات سليمة. يقطع الملفوف ناعما. سلق الفلفل قبل وضع الحشوة فيه.
تحضير الحاويات
يتم تعقيم الحاوية على البخار أو بطريقة أخرى.
أشهى الوصفات
لفصل الشتاء ، يتم حصاد الفلفل المعلب بشكل منفصل ثم حشوها. يمكنك طهي خضروات محشوة بمكونات مختلفة: فطر ، ملفوف ، تفاح ، أرز ، جزر.
الوصفة الكلاسيكية
يُقطع الملفوف جيدًا ويُمزج مع البقدونس والشبت ويُضاف القليل من الملح ويُسحق بيديك.
يتم تحرير الفلفل من السيقان والبذور وإلقائها في الماء المغلي. بمجرد أن يصبح الجلد ناعمًا ، يتم إخراج الخضار. تمتلئ الفاكهة المبردة بالحشوة وتوضع في برطمانات ويضاف 2 فص ثوم.
تحضير لتر من محلول ملحي. كوب من السكر ، نصف كوب من الزيت ، ملعقتان كبيرتان من الخل تُلقى في الماء المغلي. يُسكب ماء مالح في مرطبانات ويرسل للتعقيم. يُحفظ وعاء لتر لمدة 15 دقيقة. يتم إخراج الحاويات وإغلاقها بأغطية معدنية. غطي الفلفل المعلب ببطانية.
مع العسل
يكتسب الفلفل المتبل بالعسل قوامًا خفيفًا مع طعم عطري حلو. يتم غسلها وتنظيفها وسكبها بالماء المغلي. يُلقى في مصفاة ويُقطع إلى شرائح. صب الماء المغلي على ثلاث فصوص من الثوم.
تحضير ماء مالح. يتم احتساب جميع المكونات لـ 1 لتر من الماء. أضف 50 مل من الزيت ، 2 ملاعق كبيرة من العسل ، 100 جرام من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من الخل. تُغمس الخضار في ماء مالح يغلي وتُغلى لمدة 5 دقائق. يغمس الثوم في قاع الجرار. تُطوى الخضار من الأعلى وتُسكب مع ماء مالح. اضبط للتعقيم. يقومون بإخراج العلب وفلينها.
مع عصير طماطم بدون تعقيم
يمكنك وضع فواكه كاملة في برطمانات لمزيد من الحشو في الشتاء ، أو تقطيعها إلى قطع ، واستخدامها كسلطة.
تُغمس الطماطم في عصارة للحصول على العصير الذي سيكون بمثابة ماء مالح. احضر العصير ليغلي. أضف 6 ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملح ، 6 ملاعق كبيرة من الخل ، نصف كوب من الزيت.
تُقطع الثمار إلى قطع أو تُقلب بالكامل في ماء مالح يغلي.
يغلي لمدة 15 دقيقة. قبل 3 دقائق من الإيقاف ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل. تُنقل الخضار إلى برطمانات وتُلف وتُغطّى ببطانية.
مع التفاح
بعد الفتح ، سيبدو التفاح وكأنه منقوع في برميل. الفلفل مقرمش وله رائحة طيبة. يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع. يتم اختيار التفاح الحامض ، ويترك الجلد.
في الماء المغلي (1.5 لتر) ، صب 250 جرام من السكر ، صب 100 مل من الخل. رمي جزءًا من التفاح بالتناوب ، واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ، ثم ضعه في وعاء. ثم تُسلق الخضار لمدة 1-2 دقيقة ، وتوضع في وعاء. الحاوية مملوءة بطبقات في الأعلى. يتم سكب المنتجات بنفس ماء مالح. ختم الحفظ بأغطية معدنية ، تغطيتها ببطانية.
وصفة حارة
سيكون للخضروات المخللة نكهة لاذعة عند إضافتها إلى الوصفة مع الفلفل الحار.
تحت القهر
سلق الفلفل لمدة 1-2 دقيقة حتى لا تنفجر الثمار عند وضعها في البرطمانات. قم بطيها وفقًا لطريقة ماتريوشكا واملأها بمحلول ملحي مبرد: مقابل 1 لتر من الماء ، 30 جرامًا من الملح. ضعي الشبت والبهارات والثوم وأوراق العنب والكرز والبلوط والكشمش في قاع العلب. صب مع محلول ملحي ، وضع القمع في الأعلى. اتركيه ليتخمر لمدة 10-12 يومًا. إزالة القمع ، الفلين بأغطية النايلون.
بالرومانية
يتم غسل وتجفيف الثمار الكاملة. يُرسل إلى مقلاة بالزبدة. مقلي على كلا الجانبين ، متحررا من القشرة ، ضع كل جزء في برطمانات. يُغلى عصير الطماطم ، ويُضاف الثوم المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة. يُغلى ماء مالح إلى حالة القشدة الحامضة ويُسكب في الجرار. تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 10 دقائق.
بالأرز
ستكتسب الوصفة الكلاسيكية طعمًا جديدًا إذا تم استبدال الملفوف بالأرز بالفطر.
مع خل التفاح والجزر
بدلًا من خل المائدة ، يمكنك صب خل التفاح في الوصفة الكلاسيكية. يُضاف الجزر والبصل المقلي إلى الحشوة.
محشو بمخلل الملفوف
سيكون للوصفة الأساسية طعم مختلف تمامًا إذا كنت تستخدم مخلل الملفوف.
كيف وكم يمكنك تخزينها؟
يتم تخزين الجرار المعقمة لمدة سنة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
يحفظ الحفظ بدون تعقيم في مكان بارد ، عند درجة حرارة 5 درجات ، لمدة 6 أشهر.
