وصفات لذيذة للكوسة بالأرز لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك
في الصيف يحب الكثير من الناس الكوسة مع الأرز ، ويغلقون الكوسة بالأرز لفصل الشتاء ، لأن هذا الطبق صحي ومرضي ، وكذلك وجبة خفيفة ممتازة. ومع ذلك ، فإن طهي شيء كهذا يكون صعبًا في الشتاء. هذا لأن الكوسة الطازجة واللذيذة باهظة الثمن خلال موسم البرد. تعرف ربة المنزل الجيدة أنه حتى في الصيف تحتاج إلى تحضير الكوسة وستغلق بالتأكيد طبقًا من الكوسة بالأرز ، على سبيل المثال ، سلطة لفصل الشتاء.
وصفة طبخ سلطة الكوسة لفصل الشتاء
لنبدأ بوصفة سلطة الاسكواش الشتوية التقليدية المألوفة لدى الكثيرين. على الرغم من وجود العديد من الاختلافات في المستحضرات ، فإن معظم ربات البيوت يعرفن هذا النوع ويستخدمنه.
ما تحتاجه لطهي الأرز بالكوسا:
- كيلوغرام من الكوسة
- نصف كيلو فلفل حلو.
- ثلاثمائة غرام من الجزر والبصل.
- كيلوغرام من الطماطم
- زوجان من فصوص الثوم (حسب الرغبة) ؛
- الفلفل الحار ، قليلاً فقط ، يمكن أن يكون حارًا جدًا ؛
- مائة ملليلتر من زيت عباد الشمس
- كوب من الأرز
- 9 ٪ خل ، تحتاج حوالي خمسين مليلترًا ؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر (ملاعق كبيرة) ؛
- ملعقة كبيرة ملح.
الآن دعنا نذهب مباشرة إلى الطهي. وصفات تعليب هذا الطبق بسيطة للغاية وسيستغرق طهيها حوالي ساعة ، لذلك:
- تحتاج أولاً إلى تحضير الأرز بشكل صحيح. يمكنك وضعها على الموقد وطهيها حتى تنضج نصفها ، أو يمكنك القيام بذلك بسهولة عن طريق ملئها بماء مغلي جيد ووضعها في الميكروويف لمدة خمس دقائق.
- علاوة على ذلك ، فإن جهاز الطهي المتعدد سيساعدنا كثيرًا ، مما يبسط العملية برمتها إلى حد كبير. الآن يجب عليك تحضير الخضار. للقيام بذلك ، أرسل نصف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي ، أي 50 مل ، إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. اترك ، دعهم يسخن. تحتاج فقط إلى ضبط الوضع للتحمير.
- خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تقطيع البصل (ناعمًا) ورميها في الوعاء. أغلق الغطاء وانتظر حتى يصبح شفافًا.
- الآن نتناول الجزر. يجب تقشيرها وشطفها جيداً وبشرها (جانب خشن).
- نرمي كل هذا على البصل ويقلب.
- خذ حبة فليفلة وقطعها. يمكن القيام بذلك بأي طريقة تناسبك.
- قم برميها في وعاء به خضروات أخرى ، تحتاج أيضًا إلى التبديل إلى وضع التحضير وضبط الوقت على 50 دقيقة.
- بعد 10 دقائق من طهي الفلفل والبصل ، نأخذ الطماطم المفرومة ناعماً ونضيفها هناك. ثم أضيفي باقي المكونات - السكر والثوم والفلفل الحار. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون هناك القليل من الفلفل الحار ، وإلا سيخرج طبق حار للغاية.
- امزج كل هذا وانتظر حتى مطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- خلال هذا الوقت ، يمكنك تقطيع الكوسة ، ولكن ليس جيدًا جدًا ، ثم إضافتها إلى الوعاء. ثم يقلب ويترك لمدة 15 دقيقة.
- يمكنك لفها في عبوات بسعة 0.7 لتر ، بالنظر إلى أنه بناءً على نسب المكونات ، يجب أن تخرج الأطباق بالضبط 5 علب. يجب غسلها جيدًا وشطفها بالماء الساخن وقلبها رأسًا على عقب. يجب تصريف الماء ، يجب مسح الأغطية بقطعة قطن مبللة مسبقًا بالكحول.
- الآن عليك أن تتذكر الأرز الذي تم تركه في الميكروويف وأخرجه. إنه منتفخ ، لذا حان الوقت لإضافته إلى الخضار.
- بعد الطهي ، يجب أن تظل الكوسة بنفس الشكل كما كانت من قبل ، ويجب أن يكون الطعم مقرمشًا. لا داعي للانتظار حتى تنضج تمامًا ، وإلا ستتحول السلطة إلى عصيدة.
- بعد إضافة الأرز ، يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق. أخيرًا ، اسكبي باقي الزيت النباتي والخل. بعد الغليان ، يمكنك البدء في ملء البرطمانات.
- تحتاج إلى إغلاق الحاويات بالطريقة المعتادة التي يستخدمها الجميع.
- يجب تغليف العلب الجاهزة التي تحتوي على طبق بغطاء أو بطانية ، تأكد من وضع الأغطية لأسفل.
يمكن تخزين الحفظ بأمان حتى في مكان غير بارد ، على سبيل المثال ، في درجة حرارة الغرفة.
الوصفة رقم 2 مع الجزر
كما ذكرنا سابقًا ، توجد وصفات لهذا الطبق بأعداد كبيرة. طريقة أخرى هي طهي الكوسة مع الأرز والجزر.
مكونات الأرز مع الكوسة:
- كيلوغرمان من الكوسة
- كيلوغرام من الطماطم
- بصل - 1 كيلوغرام ؛
- جزر - كيلوغرام
- أربعمائة غرام من الأرز
- زيت عباد الشمس - 250 مليلتر ؛
- ثمانون جرام من الملح
- مائة وعشرون جرامًا من السكر
- الثوم ، خمس فصوص كافية.
- خمسون مليلترًا من خل المائدة.
كيف لطهي الكوسة:
- اغسلي الطماطم وقطعيها. بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، يجب أن تطحنهم.
- قشر الجزر جيدًا ثم ابشره باستخدام مبشرة.
- خذ الفلفل واغسله. ثم انزع البذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- اغسلي الكوسة ، وإذا لزم الأمر ، أزيلي البذور منها ، وقشريها أيضًا. حاول تقطيعها إلى مكعبات أكبر.
- بعد ذلك ، اشطف الأرز.
- ضعي كل الخضار في قدر. اعصر الثوم فيها ، أضف الملح والسكر والزيت ، ثم انتظر نصف ساعة.
- يُضاف الأرز إلى الخضار ويُسلق لمدة نصف ساعة.
- بعد إضافة الخل ، يجب أن تنتظر من 5 إلى 10 دقائق.
- كل هذا يحتاج إلى نثره في حاويات كان يجب تحضيرها مسبقًا. ثم نشمر واتركها تبرد رأسًا على عقب ومغطاة.
تعتبر هذه النسخة الخاصة من الطبق هي الأكثر اقتصادا لأنها تحتوي على مكونات رخيصة فقط.
الوصفة رقم 3 سلطة حارة من الأرز والكوسا
هذا خيار آخر لإعداد هذا الطبق لعشاق التوابل.
المكونات المطلوبة:
- كيلوغرمان من الكوسة
- كيلوغرام من الفلفل الحلو
- كيلوغرام من الطماطم
- كيلو جزر
- أربعمائة غرام من الأرز
- رأسان من الثوم
- فلفل حار 100 جرام ؛
- ثمانون جرام من الملح
- مائتان وخمسون مليلتر من زيت عباد الشمس ؛
- خمسة مليلتر من الخل.
كيف تطبخ الكوسة لفصل الشتاء:
- تحتاج أولاً إلى تحضير الكوسة بشكل صحيح: اغسلها ، وقطع الأنف والذيل - إذا كانت صغيرة ، إذا كانت ناضجة ، قم بإزالة القشر باستخدام مقشرة الخضار ، قم بإزالة البذور باستخدام ملعقة. بعد ذلك ، باستخدام معالج الطعام ، تحتاج إلى قطعها ، أي طحنها.
- تحتاج أيضًا إلى تقطيع الجزر الذي يتم تقشيره وغسله مسبقًا.
- خذ القوس. كل بصلة تحتاج إلى تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا ، لأنها غير مجدية.
- قطعي الطماطم.
- خذ فلفل حلو ، اقطعه إلى شرائح ، لكن عليك تقشيره أولاً.
- يجب تصغير الفلفل الحار وكذلك الثوم باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة أكثر توابلًا ، فلا يجب إزالة البذور من الفلفل ، إذا كان حارًا ، ولكن ليس كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى التخلص منها.
- بعد ذلك ، يجب طهي الخضار عن طريق رميها في وعاء وإضافة الزيت وإضافة الملح.
- يُضاف الخل ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- يجب لف المقبلات التي تم تحضيرها في عبوات معقمة ومغلقة بأغطية لصنع الفراغات.
إذا لم ينجح شيء ما ، فيمكنك العثور على مقطع فيديو على الإنترنت حيث يمكنك مشاهدة كيفية إعداد هذه الوصفات.
خاتمة
لقد راجعنا ألذ الوصفات. يمكن لربة المنزل الجيدة طهي الكوسة مع الأرز لفصل الشتاء حتى تلعق أصابعك. يجب تحضيرها من الصيف ، بينما يوجد كوسة طازجة. في الشتاء ، لن تندم على ذلك. وصفة أخرى مثيرة للاهتمام هي الكافيار القرع مع الأرز ، وهو ليس أسوأ من السابق.
