أفضل 5 وصفات بسيطة خطوة بخطوة لليمون مع السكر في مرطبان لفصل الشتاء
الليمون فاكهة صحية للغاية ولذيذة وتحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي. إن استخدام هذه الحمضيات في موسم البرد يساعد على تقوية جهاز المناعة وتجنب نزلات البرد. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على الليمون طازجًا لفترة طويلة أمر صعب. لمنع الفاكهة من فقدان خصائصها المفيدة وطعمها ، يمكنك حفظ الليمون بالسكر في وعاء زجاجي. في هذا الشكل ، تتحول الحمضيات إلى حلوى لذيذة يمكنك ببساطة تناولها مع الشاي أو تحضير المعجنات ومشروبات الفيتامينات معها.
دقة الطبخ
صنع وعاء من الليمون والسكر سهل للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى مكونين: ليمون وسكر حبيبي. يمكن أخذها بنسبة 1: 1 ، أو يمكنك زيادة كمية الرمل حسب الرغبة إلى نسبة 1: 1.5 - 1: 2.
من أجل تخزين قطعة العمل لفترة أطول ، من الضروري تحضير المنتجات والحاويات بشكل صحيح.
كيفية تحضير الليمون؟
يجب أن تكون الفاكهة المخصصة للحفظ طازجة وناضجة وحتى بدون خدوش أو ثقوب. يوصى بغسل الحمضيات تحت الماء الجاري وتنظيف القشرة من الأوساخ بفرشاة. يمكنك غسل الفاكهة بالصابون.
ثم يجب غمر الثمار بالماء المغلي ، وبعد ذلك يجب وضعها في الماء البارد لمدة 15-30 دقيقة للتخلص من المرارة. بعد ذلك ، يجب مسح ثمار الحمضيات جافة بمنشفة نظيفة أو تجفيفها على منشفة ورقية.
قواعد تحضير الحاويات
لتحضير الليمون في السكر ، يتم استخدام الجرار الزجاجية. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها بمنشفة نظيفة. عند الغسيل ، يمكنك استخدام الصابون أو صودا الخبز.
من المهم عدم وجود ماء داخل الجرار وكذلك على الثمار نفسها. حتى كمية صغيرة يمكن أن تؤدي إلى تخمير المنتج.
من أجل تخزين قطعة العمل لفترة أطول ، من الضروري تعقيم الحاوية ، على سبيل المثال ، عن طريق إمساك العلب فوق البخار أو سكب الماء المغلي عليها.
كيف تصنع جرة ليمون بالسكر؟
هناك عدة طرق لسكر الليمون في جرة.
وصفة بسيطة لفصل الشتاء
الفاكهة ، بدون تقشير ، مقطعة إلى دوائر أو شرائح. يجب إزالة البذور للتخلص من المرارة.
يتم سكب 1-2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي في قاع الجرة الزجاجية. فوقها ضعي شرائح الفاكهة في طبقة واحدة. يسكب الرمل مرة أخرى من الأعلى. وهكذا ، تمتلئ الحاوية بالكامل حتى أسنانها ، بالتناوب بين طبقات الحمضيات والسكر. يجب أن تكون الطبقة العليا من الرمل.
بدلاً من التكديس في طبقات ، يمكنك ببساطة خلط الفاكهة بالرمل في وعاء منفصل ثم وضعها في مرطبان.
بعد الملء ، يُترك الجرة لمدة 5-7 أيام في درجة حرارة الغرفة ؛ إذا لم يتم تعقيم الحاوية - لمدة 30-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيخرج العصير من الحمضيات وسيذوب السكر ؛ سوف تتراجع الطبقات. بعد حدوث ذلك ، أضف المزيد من الفاكهة والرمل لملء البرطمان إلى الأعلى. يجب أن يغطي الشراب الليمون بالكامل.
الجرة مغلقة بإحكام بغطاء وتوضع في الثلاجة لمزيد من التخزين. بشكل دوري ، يجب قلب قطعة العمل لإذابة السكر بشكل أفضل.
بالزنجبيل
الحمضيات مع الزنجبيل مفيدة جدا لتقوية جهاز المناعة. يمكن أن يؤدي استخدام هذا المستحضر في الخريف والشتاء إلى تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد بشكل كبير.
لتحضير هذا الفراغ ، يجب أن تأخذ:
- جذر الزنجبيل (صغير) ؛
- الليمون.
- عسل أو سكر).
يُقطع جذر الزنجبيل المقشر إلى مكعبات صغيرة. تنقسم الحمضيات إلى أرباع. يجب إزالة العظام.
يتم تدوير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم ثم خلطها بالعسل (أو السكر). يتم نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء زجاجي ووضعها في الثلاجة لمزيد من التخزين.
يجب تناول هذا الخليط بكميات صغيرة: لا تزيد عن ملعقة واحدة في اليوم في صورة نقية أو تضاف إلى الشاي.
من خلال مفرمة اللحم
تقطع الحمضيات إلى أرباع. يجب إزالة العظام منها. يتم لف الثمار من خلال مفرمة اللحم بالتناوب مع الرمل.
يتم خلط الكتلة الناتجة مع الرمل بنسبة 1: 1 وتركها لمدة 30-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة بحيث يتم تحرير العصير ويبدأ السكر في الذوبان. ثم يقلب الخليط مرة أخرى ويوضع في وعاء زجاجي. قم بتخزين المنتج في الثلاجة.
مع بهارات
لإعداد مثل هذا المنتج ، ستحتاج إلى:
- ليمون - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 0.5-0.7 كجم ؛
- القرفة المطحونة.
يتم سحق الحمضيات إلى حالة طرية. يُسكب السكر في الكتلة الناتجة ، ويُضاف القرفة ويُمزج جيدًا. يوضع الخليط في وعاء زجاجي ويوضع في الثلاجة لمزيد من التخزين.
قشر الليمون مع السكر في جرة
تُبشَّر الفاكهة أو تُقطع في محضر الطعام. يتم خلط الكتلة الناتجة مع السكر بنسبة 1: 1 ، وتنقل إلى وعاء زجاجي وتبرد قبل الاستخدام.
كيف وكم يمكنك تخزينها؟
يتم تخزين الأطعمة الشهية في عبوات زجاجية في ثلاجة أو قبو عند درجة حرارة لا تزيد عن 0 درجة مئوية. إذا لم يتم تعقيم البرطمانات قبل تحضير المنتج ، فيمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.
تظل الثمار صالحة للاستعمال لمدة 6-8 أشهر في عبوات ملفوفة معقمة.
لا تجمد الخليط. عندما يتم تجميدها وإذابتها ، تُفقد الخصائص المفيدة للفاكهة.
