أفضل 11 وصفة للأرز بالخضروات لفصل الشتاء في المنزل

تقوم معظم ربات البيوت المهتمات بعمل العديد من الاستعدادات اللذيذة والمتنوعة لموسم البرد. لطهي الأرز بالخضروات لفصل الشتاء ، تحتاج إلى معرفة ومراعاة بعض الفروق الدقيقة في العمليات من أجل تسهيل المهمة والاستمتاع بالمأكولات الشهية التي تم إنشاؤها في الصيف. الفراغات مناسبة لإعداد السلطات والشوربات والأطباق الأصلية الأخرى.

ملامح حصاد الأرز بالخضروات لفصل الشتاء

للاستمتاع بطبق جانبي شهي وصحي في فصل الشتاء ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة للطهي:

• تلعب جودة المنتجات دورًا مهمًا ، لأنه حتى الخضار الفاسد يساهم في تدمير المحصول بأكمله ؛
• قبل الحفظ ، يوصى بنقع الأرز مسبقًا لمدة 30-90 دقيقة حتى ينضج بشكل أسرع ؛
• ليس من الضروري دائمًا غلي الحبوب مسبقًا - من الأفضل أن تحدث هذه العملية مع الخضار لتشبع العصائر ؛
• يجب أن تُلف السلطة حصريًا بأغطية معدنية ، ومعقمة مع العلب عشية الطهي.

كيف تختار المكونات الرئيسية الصحيحة؟

يمكنك تحضير عدة أنواع مختلفة من السلطات لتحديد "المفضلة". عند اختيار المكونات ، ضع في اعتبارك:

• توافق خصائص الذوق.
• موسم الحصاد؛
• الخضروات مناسبة فقط طازجة ، دون تلف أو خدوش.

كيفية تحضير الحاوية؟

قبل لف الفراغات ، يوصى بغسل وتعقيم البرطمانات الزجاجية والأغطية المعدنية بغليها أو خبزها في الفرن. في مثل هذه الحاوية ، ستستمر السلطة لفترة طويلة ، ولن تتدهور ملاحظات الذوق.

طرق طهي الأرز بالخضروات

يمكن أن تكون سلطة الأرز والخضروات بمثابة عائلة تقليدية أو عشاء وغداء في العطلة. هناك اختلافات في صنع الطبق ، بناءً على مجموعة المكونات وطرق التقطيع والطهي.

الوصفة الكلاسيكية

للحصول على سلطة كلاسيكية بسيطة ، ستحتاج إلى:

• 900 جرام من الجزر والبصل والفلفل الحلو والطماطم ؛
• 1 كوب أرز
• 0.35 لتر من الزيت
• 10 مل من الخل
• 12 جرام سكر حبيبي.

وصفة:

1. يُسلق الأرز لمدة 7-9 دقائق ثم يشطف.
2. نضع الجزر المبشور في وعاء ويضاف السكر والزيت والملح والخل. ينضج لمدة 10 دقائق.
3. أضف الخضار المشكلة المفرومة ناعما.
4. يُمزج مع الأرز. طهي لمدة 10 دقائق.
5. عن قرب في البنوك.

إلق نظرة أيضا

أفضل 3 وصفات لتعليب الكوسة في صلصة كراسنودار لفصل الشتاء

لا خل

يتم تحضير التماس من:

• 4 كيلوغرامات من الطماطم
• 1 كيلوغرام من البصل والفلفل والجزر.
• 1 كوب أرز دائري
• 6 لافروشكا ؛
• 20 حبة فلفل أسود
• الملح - حسب الذوق.

أجراءات:

1. تُقطع الطماطم المغسولة والبصل والفلفل إلى قطع خشنة. ضع النار في وعاء مشترك.
2. أضف الجزر المبشور.
3. يتبل بالملح ويطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك.
4. صب الأرز والفلفل واللافروشكا في الكتلة. طهي لمدة 40 دقيقة.
5. يتم اللف في وعاء زجاجي.

بدون تعقيم

المكونات المطلوبة:

• عصيدة الأرز - 2 كوب.
• 1 كيلوغرام من البصل والجزر والفلفل الحلو.
• 150 غرام من السكر
• 25 غرام من الملح
• الفلفل.

إنشاء الطبق خطوة بخطوة:

1. قم بطهي مزيج من الخضار المقطعة في مرجل. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الحبوب.
2. يتبل بالملح والفلفل ويضاف السكر.
3. أغلق في وعاء نظيف.

ليتشو مع أرز

مقابل 5 لترات من الفراغات ، تحتاج إلى استخدام:

• طماطم - 3 كيلوغرامات ؛
• الفلفل الحلو والبصل والجزر - 1 كيلوغرام لكل منهما ؛
• ملح - 20 جرام ؛
• سكر وأرز - 200 جرام لكل منهما ؛
• زيت الزيتون - 0.3 لتر ؛
• الخل - 50 مل.

وصفة:

1. نقطع الخضار المقشرة.
2. يُطهى المزيج لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة.
3. تخلط مع الأرز. جلب إلى حالة جاهزة والذوق.
4. سلطة معلبة جاهزة للفة.

مع الفلفل

للحصول على 8 حصص ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• جريش الأرز - 2 كوب ؛
• طماطم - 4 كيلوغرامات ؛
• فلفل حلو - 2 كيلوغرام.
• البصل والجزر - 1500 جرام لكل منهما ؛
• زيت الزيتون - 0.5 لتر ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• الخل - 0.3 لتر ؛
• فلفل؛
• ملح.

وصفة:

1. انقع الأرز المغسول لمدة ساعتين.
2. تُمزج الخضار المقطعة في وعاء.
3. أضف جميع المكونات السائبة.
4. طهي لمدة نصف ساعة. قريب.

مع كوسة

منتجات:

• 1 كيلوغرام من الكوسة
• 250 جرام جزر ، بصل ، فلفل حلو.
• 0.5 كيلوغرام من الطماطم
• حفنة من الشبت
• كوب من الأرز على البخار
• 2 أكواب من الماء النقي.
• 3 فصوص من الثوم
• 12 غرام من السكر الحبيبي
• قليل من الملح؛
• 15 مليلتر من الخل.

صنع طبق:

1. نجمع الخضار المقطعة ، باستثناء الكوسة ، في وعاء. ضعه على الموقد.
2. طحن الكوسة ، وضعها في الكتلة الكلية.
3. صب الأرز المسلوق هناك.
4. أضف الشبت والثوم والبهارات.
5. يحفظ في وعاء زجاجي.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لحفظ برقوق الكرز مثل الزيتون لفصل الشتاء

مع باذنجان

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الباذنجان
• 2 كيلوغرام من الطماطم
• 500 غرام من البصل والفلفل والجزر.
• 1 كوب أرز
• ملح؛
• 1⁄2 كوب سكر
• 5 ملاعق كبيرة من الخل.
• زيت نباتي.

وصفة:

1. اطحن الخضار المغسولة. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ويُضاف البهارات والزيت.
2. أضف الأرز والباذنجان. طهي لمدة نصف ساعة.
3. صب الخل في وعاء.
4. قم بعمل تقلبات.

مع ملفوف

لأربع حصص يجب أن تأخذ:

• 100 جرام من الأرز والطماطم والجزر والبصل ؛
• 0.3 كيلوغرام من الملفوف الأبيض
• 50 مل من الزيت النباتي
• 5 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 فصوص من الثوم
• 2.5 جرام من الملح والسكر.

التنفيذ المرحلي:

1. اطحني الخضار.
2. يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزبدة.
3. أضف الملفوف. ينضج لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
4. تواصل مع الطماطم. طهي أكثر من ذلك بكثير.
5. يُسكب الأرز والملح والسكر والثوم. ينضج لمدة 20 دقيقة.
6. في النهاية ، صب الخل.

مع الفول

منتجات:

• 3 كيلوغرامات من الطماطم
• 1 كيلوغرام من الجزر والبصل والفلفل ؛
• 1 كوب أرز
• نصف كوب من السكر
• 15 غرام من الملح
• 0.3 كيلوغرام من الفاصوليا البيضاء
• 500 مل من الزيت النباتي.

وصفة:

1. نقطع الطماطم المقشرة والثوم والفلفل بمفرمة اللحم.
2. يقطع الجزر والبصل بالسكين. تصب في الزيت المغلي.
3. تضاف الطماطم وعصيدة الأرز والفول المسلوق والفلفل والملح والسكر.

في صلصة الطماطم

مكونات:

• 80 جرام من الأرز
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح وأعشاب حسب الرغبة.

خطوات:

1. يقلى الجزر والبصل المفروم في مقلاة بالزبدة.
2. يُمزج مع الثوم والأعشاب ومعجون الطماطم. طهي لمدة 3-4 دقائق.
3. يُسكب الأرز المطهو ​​على البخار. جلب إلى الاستعداد والذوق.

في طباخ متعدد

للحصول على وصفة بسيطة ستحتاج:

• 0.5 كيلوغرام من الطماطم الطازجة والبصل والفلفل والجزر ؛
• 1/2 كوب أرز
• 100 ملليلتر من زيت عباد الشمس ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.

وصفة خطوة بخطوة:

1. ضع الخضار المقطعة في وعاء متعدد الطهي.
2. يضاف الأرز المسلوق والزيت والملح.
3. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة.
4. أضف الخل لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.

ما هي الطريقة الصحيحة وكم من الوقت يمكنك تخزين الحفظ؟

يوصى بتخزين المعلبات في مكان بارد ومظلم. يُسمح بوضع العلب في خزائن المطبخ ، وبثها بانتظام.

يمكن أن يكون الالتواء المختوم صالحًا لمدة عامين عند درجة حرارة 15 درجة. يعد الامتثال للقواعد الأساسية ضمانًا لتمديد أمان الفراغات حتى الربيع.