أفضل 13 وصفة لصنع مربى الليمون بالقشر
لمربى الليمون طعم فريد ويحتوي على العديد من المواد المفيدة. ومع ذلك ، فقد تم نسيان مثل هذا المنتج مؤخرًا بشكل غير مستحق بسبب تنوع الفواكه والتوت الأخرى. هناك العديد من الوصفات لتحضير هذه الأطعمة الشهية لا تتطلب تكاليف وجهود خاصة.
ملامح صنع مربى الليمون لفصل الشتاء
هناك العديد من الطرق لعمل طبق حامض حلو. تتم معالجة الفاكهة بطرق مختلفة ، وأحيانًا يتم استخدام اللب ، وفي بعض الحالات يتم استخدام القشر.
تحضير المواد الخام والأوعية
قبل تحضير الحلويات ، يتم اختيار المكون الرئيسي. غالبًا ما تستخدم ربات البيوت فواكه دون المستوى ، لكن هذا خطأ. للحصول على طبق لذيذ ، من الأفضل اختيار الثمار الناضجة ذات البشرة النظيفة. يجدر الانتباه إلى وزن الليمون - فالفواكه الخفيفة جدًا غالبًا ما تكون قديمة بالفعل ، والتي تبخرت منها الرطوبة. يجب أن يكون جذع الفاكهة طازجًا. إذا كان جافًا ، وكان مكان مرفقه متجعدًا ، فلا ينصح بأخذ المنتج - لقد تمزق لفترة طويلة وموجود في المتجر.
البنوك ، قبل صب الأطعمة الشهية النهائية فيها ، يتم غسلها وتعقيمها جيدًا ، وتخضع الأغطية لمعاملة مماثلة.
كيف تصنع مربى الليمون في المنزل؟
هناك العديد من الوصفات المختلفة لعمل علاجات الليمون. تختلف في كمية المكونات وطريقة الطهي.
الوصفة الكلاسيكية
صنع مربى الحمضيات الكلاسيكي سهل للغاية. لتحضير الحلويات ، ستحتاج إلى:
- ليمون - 1.5 كجم ؛
- سكر - 2 كجم ؛
- ماء - 750 مل.
عملية الطهي:
- تغسل الثمار جيدًا وتقطع إلى نصف حلقات.
- ضعي الفاكهة في وعاء ، املأها بالماء.
- يُسكب نصف السكر ويُوضع على النار ويُطهى مع التحريك باستمرار.
- طهي لمدة 15 دقيقة ، وإزالة الرغوة إذا لزم الأمر.
- بعد هذا الوقت ، يتم إخراجهم من الموقد ، ويتركون لمدة 6 ساعات في قدر مغلق.
- يتم وضع الحاوية مرة أخرى على النار ، وتغلي ، ويضاف السكر المتبقي.
- يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ويبرد لمدة 6 ساعات.
يُسكب المنتج النهائي في مرطبانات معدة ويغطى بأغطية.
خيار سريع "خمس دقائق"
يتم تحضير هذا النوع من المربى بسرعة كبيرة ولا يتطلب الكثير من الجهد. بالنسبة له تحتاج:
- ليمون - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
كيف تطبخ:
- تغسل الحمضيات. سواء ترك القشر أم لا يعتمد فقط على رغبة المضيفة.
- يتم تقطيع الثمار وإزالة البذور وسحقها باستخدام مفرمة اللحم.
- يُسكب السكر فوق الخليط ويترك لمدة 20 دقيقة.
- ضع الحاوية على نار عالية واتركها حتى الغليان.
- بعد الغليان ، يغلي لمدة 5 دقائق بالضبط.
يتم وضع المنتج الساخن على الفور في البنوك. يمكن تناول هذا النوع من المربى بشكل أنيق أو إضافته إلى الشاي والماء.
مع كوسة
طعم الكوسة الشهي غير عادي ، لكن الكثير من الناس لا يدركون حتى أن أحد المكونات عبارة عن خضروات. من الأفضل اختيار ثمار صغيرة ، فهي أكثر نعومة وطرية.
مكونات:
- 0.5 كجم من الكوسة
- 1 ليمون
- 0.5 كجم من السكر.
تجهيز:
- تُغسل الكوسة وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. لا يجوز إزالة القشرة إذا كانت الثمرة صغيرة.
- يتم غسل الليمون أيضًا وتقطيعه إلى قطع متشابهة مع القشر.
- توضع المنتجات في وعاء ، ويُسكب السكر ويخلط ويترك لبعض الوقت حتى يظهر العصير.
- ضعيها على الموقد ، واتركيها حتى تغلي واتركيها لمدة 10 دقائق ، واتركيها تنقع لمدة 6 ساعات.
- كرر العملية مرة أخرى. يوضع الطبق المبرد في برطمانات.
يحفظ هذا المربى بشكل مثالي في مكان بارد لفترة طويلة.
بالبرتقال
يحتوي العلاج فقط على ثمار الحمضيات والعديد من المواد المفيدة. عند اختيار البرتقال ، انتبه إلى الجلد - ستكون هذه الفاكهة أكثر حلاوة.
ماذا تحتاج:
- البرتقال - 5 قطع ؛
- ليمون - 5 قطع ؛
- سكر - 1 كجم.
تجهيز:
- تُغسل الثمرة وتُقطع القشرة إلى شرائح صغيرة.
- ينظف اللب من الجلد والبذور ، ويقطع إلى مكعبات.
- صب السكر في وعاء واتركه لبضع ساعات.
- نضيف الحماس ونضعه على الموقد ونتركه حتى يغلي.
- يُطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
يوصى بتبريد الطبق النهائي قليلاً ووضعه في حاويات جاهزة.
بالزنجبيل
يساعد الزنجبيل الشهي في علاج نزلات البرد المختلفة وله طعم غير عادي.
منتجات:
- ليمون - 2 قطعة ؛
- الزنجبيل - جذر واحد يبلغ سمكه حوالي 5 سم ؛
- سكر - 300 غرام
كيف تطبخ:
- يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ولا يحتاج القشر إلى التقطيع.
- يُسكب السكر فوق الفاكهة ويترك لمدة ساعتين.
- يُبشَّر الزنجبيل ويضاف إلى الخليط عندما يغلي. يغلي لمدة 10 دقائق ، ويترك لمدة 6 ساعات حتى يبرد.
- يتم تكرار الإجراء ، يتم تعبئة المنتج في علب.
سيكون مربى الزنجبيل بالليمون ممتعًا لتناول الطعام في أيام الشتاء.
مع تلذذ
لصنع المربى بالحماس تحتاج:
- 1 كغم من الليمون
- 700 مل من الماء.
عملية الطهي:
- تغسل الثمار وتقشرها ويقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ويغطى بالسكر في قدر.
- يقطع القشر إلى شرائح صغيرة. اسكبيها في ماء مغلي واطبخي لمدة 10 دقائق.
- يضاف الحماس المسلوق إلى الليمون ، ويوضع على النار ويغلى لمدة نصف ساعة.
يمكن تناول المنتج النهائي أو تعبئته في مرطبانات جاهزة.
مع التفاح
مربى التفاح مع الفاكهة الصفراء ينوع الطعام الشهي المعتاد. استعد للطبخ:
- تفاح - 2 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 2 قطعة.
تجهيز:
- يتم تحضير شراب من الماء والسكر. يجب أن يغطي الماء الموجود في القدر السكر الحبيبي.
- يُضاف التفاح ، الذي سبق غسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، إلى الخليط النهائي ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح التفاح شفافًا.
- قم بإزالة قشر الليمون بمبشرة ناعمة ، وقطع اللب إلى شرائح.
- يُضاف الليمون والقشر إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
يوضع الخليط الناتج على الفور في مرطبانات ويغلق بأغطية مختومة.
مع قشر
سيستغرق طهي المربى بالقشر وقتًا أطول بقليل ، ولكن تبين أن الطعم الشهي لذيذ للغاية.
بحاجة ل:
- ليمون - 1 كجم ؛
- سكر - 0.8 كجم ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
معالجة:
- تغسل ثمار الحمضيات وتقطع إلى 4 أجزاء ، مملوءة بالماء ويضاف الملح. اتركيه لمدة 3 أيام ، وغيري الماء يوميًا ، لكن لا تضيفي الملح مرة أخرى.
- في اليوم الرابع ، يُزال القشر ويوضع في وعاء ويُضاف الماء ويُغلى. بعد ذلك ، يقومون على الفور بإزالة المياه وتصريفها وإضافة المياه العذبة ووضعها على النار مرة أخرى. كرر الإجراء ثلاث مرات.
- يتم سحق القشر بدون ماء بخلاط.
- يُقشر اللب من الفيلم الأبيض ويُفرم جيدًا.
- يُمزج جميع المكونات ويُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
يحفظ المربى جيدًا في مكان بارد.
مع التمر
لعمل مربى التمر ، عليك أن تأخذ:
- 350 غ من التمر
- 0.5 قطعة ليمون؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة. ماء.
صنع مثل هذا المربى بسيط أيضًا. تُغسل الثمار وتُنوى التمر ويُقشر الليمون. كل شيء مقطوع إلى قطع صغيرة. يتم تحضير الشراب من السكر والماء الذي تضاف إليه الفاكهة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المزيج كثيفًا. يمكن ترك الطعام على شكل قطع ، أو يمكنك طحنه بالخلاط.
في طباخ متعدد
سيسمح لك الطباخ البطيء بتحضير مربى الليمون دون إضاعة الكثير من الوقت.
منتجات:
- ليمون - 6 قطع ؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ:
- يتم تقطيع الليمون إلى أنصاف دوائر صغيرة ، تتم إزالة البذور.
- انتشر في وعاء متعدد الطهي. يُسكب 1.2 لتر من الماء ويُغلى المزيج. وضع Multipovar ، درجة الحرارة - 130 درجة. طهي لمدة 40 دقيقة.
- يُضاف السكر والفانيليا ويُطهى لمدة ساعة.
يتم وضع الخليط النهائي في مرطبانات ومغطاة بأغطية.
في الميكروويف
لطهي الطعام في الميكروويف ، قم بإعداد:
- 0.5 كجم من الليمون
- 1.5 كومة. ماء؛
- 3 أكوام الصحراء.
يُفرم الليمون جيدًا ويوضع في وعاء ويُسكب بالماء. توضع الحاوية في الميكروويف لمدة 10 دقائق ، يجب أن يغلي الخليط. يضاف السكر بلطف إلى الحاوية ويوضع في الميكروويف لمدة 8 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. أخرج المنتج من الجهاز واسكبه في وعاء مُجهز.
من خلال مفرمة اللحم
وصفة صنع مثل هذا المربى بسيطة للغاية. سوف تحتاج:
- 400 غرام ليمون
- 400 غرام سكر
- 150 جرام ماء.
يتم غسل الليمون وتقطيعه إلى قطع صغيرة ولفه في مفرمة اللحم. يضاف السكر ويترك ليقف لمدة 6 ساعات. يضاف الماء إلى الخليط ، ويغلى على نار خفيفة لبضع ساعات مع التحريك باستمرار. سيصبح الطبق أكثر سمكًا تدريجياً. يتم تغليف الأطعمة الشهية النهائية في علب.
مربى اللافندر والليمون
هذا المربى رائحته رائعة وطعمه جيد.
منتجات:
- ليمون - 3 قطع ؛
- سكر - 0.8 كجم ؛
- الخزامى المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
- القليل من الفانيليا
- ماء - 1 كومة.
يتم غسل الثمار الصفراء وتقطيعها إلى قطع صغيرة. صب السكر في وعاء ، اتركه لبضع ساعات. نضع المقلاة على النار ونضيف الفانيليا والخزامى ونطهو على نار عالية لمدة 15 دقيقة. خففي درجة الحرارة واطبخي لمدة نصف ساعة. يتم وضعها في البنوك ووضعها في مكان بارد.
يعامل التخزين
من الجيد تخزين مربى الليمون في الثلاجة أو القبو. هناك ستبقى في حالة جيدة ولن تتدهور حتى الشتاء. الشيء الرئيسي هو لف الأغطية جيدًا والتأكد من عدم انتفاخها.
