وصف الطرق الممكنة لتعقيم العلب في طباخ متعدد الوظائف
في الصيف ، من المهم ليس فقط الحصول على الفيتامينات الضرورية للجسم ، ولكن أيضًا الحفاظ على معظم الثمار لاستخدامها في المستقبل. تعتبر الفراغات الشتوية فرصة رائعة للاستمتاع بمذاق الصيف في موسم البرد. يمكنك تخزين الخضار والفواكه لاستخدامها في المستقبل بطرق مختلفة. الثمار معلبة ومجمدة ومملحة ومخمرة. التعليب هو الأكثر شعبية من هؤلاء. في الوقت نفسه ، يعد التعقيم الشامل للأطباق شرطًا أساسيًا لتخزين معظم قطع العمل. هناك تقنية مريحة ولكنها غير معروفة وهي تعقيم الأطباق والعلب في طباخ متعدد الوظائف.
هل يمكن تعقيم البرطمانات في طباخ متعدد؟
تعرف أي ربة منزل أنه من أجل التخزين الناجح للأطعمة المعلبة الجاهزة ، يجب تعقيم الجرار التي توجد بها. يتم ذلك بعدة طرق:
- في الفرن.
- على الموقد.
- في الميكروويف.
- في طباخ بطيء.
غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الطرق الثلاث الأولى ، لكن القليل منهم يعرف أنه يمكنك القيام بذلك في طباخ متعدد. يمكنك تعقيم الأواني الزجاجية لحفظها بمثل هذا الجهاز. بالإضافة إلى ذلك ، هذه العملية أسهل من الموقد.
تتمثل ميزة جهاز الطهي المتعدد في أنه لا يمكنه إجراء المعالجة الحرارية الأولية للحاويات فحسب ، بل يمكنه أيضًا تعقيم العلب التي تحتوي على فراغات..
يمكن تنفيذ هذا الإجراء في جهاز من أي طراز وبأقل عدد من البرامج.
كيف تسير العملية؟
عند تعقيم الأطباق ، من المهم اتباع عدة قواعد أساسية:
- يجب أن تكون العلب المستعملة سليمة وخالية من العيوب ؛
- تحتاج إلى غسل الأطباق قبل المعالجة الحرارية باستخدام المنظفات ، وكذلك صودا الخبز أو مسحوق الخردل الجاف ؛
- ثم اشطف الأواني الزجاجية جيدًا بالماء الجاري.
علاوة على ذلك ، لتعقيم العلب في طباخ متعدد ، يجب عليك تثبيت شبكة لتبخير الأطباق فوق الوعاء. يتم تثبيت العلب الجافة النظيفة عليها مع الرقبة لأسفل.
في السابق ، يجب غسل الشبكة ، وكذلك الوعاء نفسه ، جيدًا باستخدام المنظفات ، ولكن بدون صودا.
صب كوبين من الماء في درجة حرارة الغرفة في الوعاء وتشغيل الجهاز في وضع "الطبخ بالبخار".
إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، فيمكنك استخدام أي برنامج آخر يسمح لك بغلي الماء بسرعة في وعاء.
عادة ما يتم وضع 2-3 برطمانات صغيرة على الرف السلكي. لا يغلق الغطاء العلوي أثناء العملية. يتم تعقيم علب 0.5 لتر لمدة 7-8 دقائق ، وعلب لتر لمدة 15-20 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، يتم إزالة العلب النظيفة الساخنة ، ووضعها على منشفة نظيفة مع رفع رقابها. املأ بالمنتج المحضر عندما يبرد قليلاً.
تعقيم العلب مع الفراغات
تشير العديد من الوصفات إلى أنه بعد ملء وعاء فارغ ، يتطلب الأمر تعقيمًا إضافيًا.
مثل هذا الإجراء لمعالجة العلب الجاهزة في طباخ متعدد أسهل وأسرع أيضًا من الموقد أو في الفرن.
أولاً ، يتم وضع قطعة قماش نظيفة أو منشفة في قاع الوعاء. هذا للتأكد من أن الأواني الزجاجية لا تنكسر أثناء المعالجة. توضع الجرار ذات الفراغات في الأعلى ، وتغطى بأغطية معقمة في الماء المغلي.
يُسكب الماء في درجة حرارة الغرفة بحذر في وعاء الطهي المتعدد حتى مستوى أكتاف العلب.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تشغيل الجهاز في وضع أي برنامج يوفر تدفئة تصل إلى 100 درجة. عادة ، تحتاج علب 0.5 لتر إلى 10 دقائق ، وعلب اللتر - 15-20 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت ، تتم إزالة العلب بعناية ، ويتم لف الأغطية. بعد ذلك ، يُنصح بقلب الأطباق المحفوظة ووضعها في مكان آمن ، وتغطيتها بشيء دافئ (بطانية ، بطانية).
سيسمح لك الامتثال للقواعد العامة للتعقيم بحفظ قطع العمل لاستخدامها في المستقبل دون مشاكل.
