كم من الوقت يمكن أن تستغرق الطماطم المخللة وكيفية تحديد الجاهزية
يجب أن تعرف كل ربة منزل بعد عدد الأيام التي يمكن فيها إخراج الطماطم المخللة وتناولها. يمكن تحضير التحضير المناسب لفصل الشتاء في غضون أسبوع ، لكن المذاق لن يكون واضحًا كما ينبغي ، وحتى إذا كنت لا تتحلى بالصبر ، فمن الأفضل الانتظار حتى يتم تشبع المنتج أخيرًا بمحلول ملحي.
نسج الطماطم ، وبعد متى يمكنك أن تأكل؟
هناك الكثير من الوجبات الخفيفة باستخدام ثقافة الخضروات هذه ، وكلها فريدة بطريقتها الخاصة. بعد دحرجة الطماطم لفصل الشتاء ، أريد بعد يومين فتح الخضار والمحاولة ، لكن هذا غير مستحسن. عند استخدام الطماطم ، من الضروري تحديد اعتمادًا على طريقة التواء ، والتي لا يوجد منها سوى ثلاثة: التخليل والتعليب والتمليح.
مخلل
يتم مخلل الطماطم لمدة أسبوع ، ولكن حتى بعد انتهاء العملية ، لن يكون المنتج جاهزًا تمامًا. لاستهلاك الطماطم اللذيذة والعطرية ، يجب الانتظار 2-3 أسابيع على الأقل.
مهم! لجعل الطماطم مخللة بشكل أسرع ، يجب عليك استخدام وصفات سريعة خاصة. أنها تنص على استخدام المنتجات الصغيرة أو تقطيعها إلى شرائح.
معلب
يجب أن تبقى الطماطم الملفوفة من لحظة التحضير في الجرة لمدة 3 أسابيع على الأقل ، الخيار الأفضل هو الانتظار شهرين. خلال هذا الوقت ، ستكون جميع الطبقات مشبعة بالتساوي.
مالح
يجب الانتظار لمدة 14 يومًا على الأقل حتى يتم تخليل الطماطم. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بإخراج قطعة العمل من القبو فقط بعد انتظار تحضير المنتج بالكامل بعد شهر من الغزل. إذا فتحت البرطمان مبكراً ، يمكنك الحصول على طماطم مملحة قليلاً ، والتي لها أيضًا طعم لطيف ومناسبة تمامًا للاستهلاك. في هذه الحالة ، سيكون من الملائم أكثر أن نملحهم في قدر ونتركهم ينقعون لعدة أيام.
كيف تعرف أن الطماطم جاهزة؟
يمكنك أن تأكل الطماطم المخللة في اليوم التالي ، لكن الكثير يعتمد على تنوع الطماطم وجودة المنتج الرئيسي وتكوين المحلول الملحي. يمكنك تحديد ما إذا كانت القطعة جاهزة في المظهر أو الذوق بعد فتح العلبة.
المذاق
لفهم ما إذا كانت قطعة العمل جاهزة ، يجب أن تجربها. يجب أن تنقع الطماطم جيدًا في محلول ملحي. سيعتمد مذاقهم بشكل مباشر على تكوين ماء مالح ، لذلك ، عند إجراء الحفظ ، يجب أن تلتزم بدقة بالوصفة. إذا كانت حلوة ولا تحتوي على حموضة مميزة ، وكان طعمها أشبه بالطماطم الطازجة ، فعلى الأرجح أن منتجاتها ليست منقوعة تمامًا وتحتاج إلى مزيد من التشريب.
حسب لون ومظهر الخضار
يكاد يكون من المستحيل تحديد ما إذا كان الحفظ جاهزًا في المظهر ، لأن الطماطم لا تغيره ولا يزال لها ظل مشرق. يبقى الملمس الكثيف والجلد الثابت بعد عدة أشهر.
يعتمد مظهر الثمرة أيضًا على نوع المنتج المستخدم ، لذلك من المستحيل تحديد معايير محددة يتم من خلالها تحديد مدى استعداد الوجبة الخفيفة.
ماذا لو فتحت العلبة ولم تكن الطماطم جاهزة؟
إذا اتضح بعد فتح العلبة أن المقبلات ليست جاهزة بعد ، فلا ينبغي أن تعتقد أن كل العمل يضيع سدى ، حيث يمكن تصحيح هذا الموقف بسهولة. الخطوة الأولى هي تصريف المحلول الملحي القديم من الحاوية وتركه ليغلي. في هذه المرحلة ، يجب أن تفكر في إضافة البهارات والتوابل ، والتي من الواضح أنها غير كافية بعد الاختبار. بعد ذلك ، يجب سكب المحلول الساخن مرة أخرى في الجرة وإغلاقه بإحكام مرة أخرى ، وإرساله إلى التخزين ، حيث يجب مراعاة الرطوبة المثلى للهواء ودرجة حرارة الغرفة.
