7 وصفات لمربى الكشمش الأحمر اللذيذ بالبرتقال لفصل الشتاء
من السهل صنع مربى الكشمش الأحمر اللذيذ بالبرتقال. والنتيجة هي فارغة بطعم أصلي ورائحة لطيفة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كافية من الفيتامينات والمعادن. يمكن استخدام الحلوى للوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد. وسيسعد لون الطبق اللامع العين في الشتاء ، عندما يكون كل شيء حوله أبيض وأبيض.
ملامح طبخ مربى الكشمش بالبرتقال لفصل الشتاء
لقد تعلمت ربات البيوت بالفعل القليل من الحيل التي ستساعدك على تحضير فواكه لذيذة وعلاج التوت. علاوة على ذلك ، لفترة طويلة ، سيكون الفراغ مناسبًا للاستخدام. بعض النصائح:
- يتم طهي الحلوى في وعاء من المينا بجدران سميكة.
- أثناء اشتعال المنتج ، يتم تقليبه باستمرار حتى لا يحترق.
- تتم إزالة الرغوة التي تظهر في الأعلى تمامًا.
- يُسكب المربى المحضر في حاويات مُعدّة ويُغطى بأغطية مغموسة بالماء المغلي. إذا لم تقم بتعقيمها ، فسيتم تقليل مدة الصلاحية.
- يتم قلب الحاويات محكمة الغلق والغطاء لأسفل ، ملفوفة بقطعة قماش سميكة أو بطانية وتترك هكذا حتى يبرد المنتج تمامًا.
فقط بعد كل التلاعبات المذكورة أعلاه يمكن إرسال الحلوى للتخزين.
تفاصيل اختيار التوت والحمضيات
تستخدم التوت والفواكه الناضجة لتحضير الحلوى. يجب أن تكون خالية من الخدوش أو علامات التسوس.
يتم غسل جميع المكونات جيدًا وتجفيفها بمنشفة نظيفة ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة القشر والعظام.
كيفية تحضير الحاويات؟
يتم إيلاء اهتمام خاص لإعداد الحاويات. بالنسبة للفراغات ، خذ برطمانات زجاجية لتر ونصف لتر. يتم غسلها وبسترتها في الفرن.
كيف تصنع مربى الكشمش بالبرتقال في المنزل؟
تتطلب المكونات أيضًا التحضير. توجد الكشمش الأحمر على الأغصان. تتم إزالة التوت منها ، وإزالة الأوراق. تشطف الثمار بالماء الجاري البارد وتوضع في مصفاة لصنع الزجاج السائل. ثم يتم طحنهم باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. يتم وضع الكتلة في غربال ، ويتم دفعها بملعقة أو سحق. تبقى القشرة والبذور في المنخل. ربات البيوت مقتصدات صنع الهلام أو كومبوت منها.
لتحضير المربى ، يتم استخدام كتلة تشبه الهلام بدون جزيئات صلبة.
يُقشر البرتقال ويُزيل القشر والبذور. يتم تمرير اللب من خلال مفرمة اللحم.
الوصفة الكلاسيكية
لتحضير حلوى كلاسيكية ، يقومون بتخزين:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
- الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
- البرتقال - رطل.
- سكر محبب - 3 كجم.
يتم تقطيع التوت والحمضيات ، ويخلطون في مقلاة بطبقة غير لاصقة ، ويضاف السكر ويغلي لمدة 40-50 دقيقة.
مع الموز
سيحب الذواقة الحقيقيون مربى الموز المتنوع اللذيذ. سيكون اتساقها مثل المربى. يجب أن يكون الموز ناضجًا ، أصفر. المثيلات التي تحولت إلى اللون البني لن تعمل.
لتحضير طعام شهي ، ستحتاجين إلى المكونات التي تمتلكها أي امرأة في الثلاجة:
- موز طازج - 400 جم ؛
- الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
- برتقال - 500 جم ؛
- سكر أبيض - 2.5 كجم.
يُغطى التوت والحمضيات بالسكر ويُغلى لمدة نصف ساعة. تضاف الفاكهة المقطعة ويستمر الطهي لمدة 20 دقيقة. تُترك قطعة العمل في الثلاجة لمدة أسبوع حتى يتم غمر الطبق. ثم يتم تقديمه على الطاولة.
مع توت العليق
مزيج من التوت الحلو وحامض البرتقال ونكهة الكشمش يعطي تأثيرًا مذهلاً. المضيفة تحتاج:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
- توت العليق - 500 جم ؛
- سكر أبيض - 1.5 كجم ؛
- البرتقال - 3 قطع.
يأخذون رطلًا من السكر ويرشونها بالتوت لمدة 10-12 ساعة. ثم يتم إحضار الكتلة إلى الغليان ، ويضاف الكشمش والحمضيات. وقت المعالجة الحرارية - نصف ساعة.
مع ليمون
تضاف بعض ثمار الحمضيات أحيانًا إلى المربى. يأخذ:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
- ليمون - 500 جم ؛
- برتقال - 500 جم ؛
- سكر محبب - 2 كجم.
ثمار الحمضيات المفرومة مغطاة بالسكر ، وتترك لتقف لمدة ساعتين. ضع الكتلة على النار ، أضف الكشمش ، اطبخ لمدة 45 دقيقة.
مربى خام
يتم حفظ جميع الفيتامينات في طعام شهي مصنوع من منتجات صحية بدون طهي. لكن الفراغ له عيب كبير - لا يتم تخزينه لأكثر من شهرين. للحلوى تحتاج:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 2 كجم ؛
- برتقال - 1 كجم.
توضع التوت والفواكه المقطعة في وعاء طويل من المينا بدون رقائق ، ويضاف السكر. امزج كل شيء جيدًا ، اتركه لمدة 3-4 ساعات. بعد إذابة بلورات السكر ، توضع الكتلة في البنوك.
الكشمش الأبيض
يقدم الكشمش الأبيض نفس العلاج اللذيذ. لتحضيره سوف تحتاج:
- التوت - 1 كجم ؛
- برتقال - 500 جم ؛
- سكر محبب - 2 كجم.
يتم تحضير الكشمش الأبيض بنفس طريقة تحضير الكشمش الأحمر. تُمزج الكتلة مع السكر والفواكه وتُغلى لمدة 40 دقيقة.
الكشمش الأحمر
ها هي الوصفة الأصلية للمربى السميك. سوف يتطلب:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
- برتقال - 1 كجم ؛
- زبيب منزوع النواة - 500 جم ؛
- سكر محبب - 2.5 كجم.
يتم تقطيع التوت والفواكه بطريقة مريحة ، مع دمجها في قدر مع قاع سميك. يُضاف السكر ويُغلى المزيج. تم إيقاف تشغيل النار ، وترك المنتج للوقوف لمدة 2-3 ساعات. يتم تنفيذ هذا الإجراء 3-4 مرات.
كيف يتم تخزين المربى؟
يعتبر القبو أو السقيفة أو الثلاجة المجهزة خصيصًا (ولكن ليس الفريزر) مناسبًا لتخزين قطعة العمل. يمكن ترك المربى هناك لمدة 1.5-2 سنوات.
الشيء الرئيسي هو تجنب التبريد المفرط للمنتج.
تأكد أيضًا من عدم تعرض البرطمانات لأشعة الشمس المباشرة. يتم تقديم الطعام الشهي على المائدة كطبق منفصل للشاي أو الفطائر أو الفطائر. يستخدم كملء للفطائر وكعك الجبن ، يضاف إلى الحلويات الأخرى.
