أفضل 7 وصفات لمربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

من أهم الاستعدادات لفصل الشتاء مربى الكشمش الغني بحمض الأسكوربيك والريتينول والتوكوفيرول وفيتامينات ب ، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة. نلفت انتباهكم إلى أنجح الوصفات لمربى "Pyatiminutka" من الكشمش الأسود. يمكن استخدام فيتامين التوت بمفرده أو مع مكونات الفاكهة الأخرى.

خصوصيات طبخ المربى "خمس دقائق" من الكشمش الأسود

في فصل الشتاء ، من الصعب الحصول على الطيف الضروري من الفيتامينات من الفواكه الطازجة والتوت. لذلك ، سيكون الحل الصحيح هو مربى الكشمش لمدة خمس دقائق. باتباع التوصيات خطوة بخطوة ، ستتمكن كل ربة منزل من إعداد هذه الأطعمة الشهية والشفائية. لكن بدء العملية الرئيسية ، من المهم تحضير التوت بشكل صحيح والحاويات المناسبة للحفظ.

كيفية اختيار وتحضير التوت للحصاد؟

لتحضير مربى Pyatiminutka ، يفضل اختيار التوت من أصناف الكشمش ذات الثمار الكبيرة. أولاً ، من الأسهل معالجتها مسبقًا ، وثانيًا ، تنبعث منها الكثير من العصير.

يجب أن تكون الثمرة ناضجة تمامًا وذات قشرة رقيقة وبنفس الحجم تقريبًا.

عملية التحضير بسيطة:

1. ضعي التوت المختار في مصفاة واشطفه عدة مرات بالماء الجاري.
2. ضعها على منشفة ناعمة ونظيفة واتركها تجف بشكل طبيعي.
3. قص ذيول بمقص صغير.
4. اشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري وجففها.

تحضير الحاويات

لصنع المربى ، يتم استخدام عبوات زجاجية ذات حجم مناسب. قبل الإغلاق من الضروري:

1. افحص العبوة الزجاجية بحثًا عن أي شقوق وشقوق وخدوش عميقة وأضرار أخرى.
2. ضع صودا الخبز على إسفنجة رغوية لغسل الأطباق وافرك البرطمانات بها. ثم اشطفه جيدًا.
3. عقم الحاوية في فرن مسخن مسبقًا إلى 120 درجة لمدة 15 دقيقة.

كيفية تحضير مربى الكشمش بسرعة لفصل الشتاء؟

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية ، هناك العديد من الخيارات الأخرى لصنع مربى الكشمش لفصل الشتاء. ستضيف إضافة مكونات أخرى نكهة جديدة وتزيد من قيمة الفيتامينات في العلاج.

الوصفة الكلاسيكية

يتطلب المربى لمدة 5 دقائق لهذه الوصفة الحد الأدنى من المكونات:

• 1 كجم من التوت الناضج والسكر الحبيبي ؛
• كوبان من الماء.

تسلسل تحضير الحلوى كالتالي:

1. يُسكب 1 كوب من السكر في قدر كبيرة ويُضاف الماء.
2. يُغلى المزيج على نار متوسطة لتشكيل شراب السكر.
3. صب جميع التوت المحضر (المغسول والمجفف والمقشر من ذيول) في السائل الحلو.
4. يغلي لمدة خمس دقائق.
5. صب كوبًا ثانيًا من حبيبات السكر في خليط التوت.
6. بعد انتظار الغليان الكامل ، اسكب المربى في حاويات معدة مسبقًا ولفها.

إلق نظرة أيضا

أفضل 2 وصفات لمربى الكشمش الأسود والأحمر مع أوراق الكرز

بدون ماء

يمكن عمل مربى الكشمش السريع دون إضافة الماء.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من التوت الكشمش الكبير الناضج ؛
• 500 غرام سكر.

الطبخ بسيط جدا:

1. غطي التوت المختار بالسكر المحبب وانتظر لمدة ثلاث ساعات. خلال هذه الفترة ، سيطلقون ما يكفي من العصير.
2. ضعه على الموقد واتركه ليغلي.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
4. قم بتعبئة مربى فيتامين الكشمش الجاهز في مرطبانات وشدها بإحكام.

مع توت العليق

تتضاعف الخصائص المفيدة للمربى المصنوعة من الكشمش الأسود والتوت. في فصل الشتاء ، ستقوي هذه الأطعمة الشهية جهاز المناعة ، فضلاً عن الحماية من العدوى ونزلات البرد.

من المكونات التي تحتاجها للتحضير:

• 2 كجم من التوت والكشمش الأسود.
• 2.5 كجم سكر.

ليس من الصعب طهي مثل هذا المربى:

1. قم بفرز التوت بعناية وقشره من الكسور والحشرات الصغيرة.
2. اشطف الكشمش وجفف وأزل ذيول.
3. توضع التوت في قدر منفصلة وتغطى بنصف كمية السكر المحددة في الوصفة. يترك لينقع لمدة ثماني ساعات ليخرج العصير العطري.
4. ضعي وعاء التوت على الموقد ، واضبطي درجة حرارة متوسطة. اطبخي لمدة خمس دقائق ، ثم أطفئي الموقد وانتظري حتى يبرد المربى قليلاً.
5. اغلي التوت مرة أخرى.
6. للمرة الثالثة ، يُغلى التوت ويُضاف إليه توت الكشمش الأسود.
7. اسلقي خليط التوت لمدة عشر دقائق.
8. تحققي من جاهزية مربى الفيتامين. إذا لم ينتشر على الصحن ، يمكنك وضعه في برطمانات وختمه.

بالبرتقال

مزيج من الكشمش البرتقالي والأسود سوف يشبع الجسم بحمض الأسكوربيك.

المكونات الرئيسية:

• 1 كجم من الكشمش الأسود
• 2 فواكه برتقالية
• 700 غرام سكر
• 200 مل من المياه المعدنية (الساكنة) أو المفلترة.

لن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً:

1. ضع الكشمش المغسول والمجفف في وعاء مطلي بالمينا بقطر صغير ولكن بعمق كافٍ.
2. أضف السكر والماء.
3. يُقشر البرتقال من القشر على مبشرة خشنة ، ويُقطع إلى قطع ويُضاف إلى ثمار الكشمش.
4. قم بمعالجة الكتلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
5. أضف قشر البرتقال المبشور إلى خليط التوت والحمضيات. يقلب لتوزيعه بالتساوي.
6. ضع الوعاء على نار بطيئة ، واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة عشر دقائق.
7. اتركيه لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة. في مثل هذه الظروف ، سوف يشبع العصير المنطلق الحماس.
8. يوضع على نار خفيفة حتى يذبل المربى لمدة 15 دقيقة. لمنعه من الاحتراق ، قلّب باستمرار بملعقة خشبية.
9. تصب في أوعية معقمة وشدها.

إلق نظرة أيضا

وصفة لذيذة لعمل مربى الراوند بالموز لفصل الشتاء

مع اضافة الليمون

يشبه هذا البديل النوع السابق ، لكن طعمه أكثر تعكرًا ويحتوي على المزيد من فيتامين سي.

لتحضير مربى الفيتامينات اللذيذة ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم من التوت الكشمش الناضج ؛
• 1 ليمون
• 1.5 كيلو سكر حبيبات.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

1. ضعي الكشمش مفروزًا وغسلًا وتنظيفًا من بقايا النبات في وعاء الخلاط.
2. نقطع النتوءات الموجودة على الجانبين من الليمون ، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة السماكة.
3. ضع كتلة الحمضيات على الكشمش وقم بمعالجتها حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي الخليط في وعاء من المينا لمزيد من الطهي.
5. أضف السكر ووزعه بالتساوي.
6. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.من الضروري تحريك وإزالة الرغوة باستمرار على السطح.
7. في لحظة الغليان النشط ، أخرج الحاوية من الموقد.
8. أثناء التسخين ، وزع المربى في عبوات زجاجية ولفها بإحكام.

في طباخ متعدد

من السهل عمل مربى الكشمش السريع في طباخ بطيء. كل ما يلزم لها كيلوجرام ونصف من السكر والتوت:

1. ضع ثمار الكشمش المغسولة والمجففة في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع "الحساء".
2. عندما يطلق الكشمش بعض العصير ، أضف السكر في أجزاء صغيرة مع التحريك في كل مرة.
3. بدون تغيير الوضع ، قم بطهي التوت لمدة ساعة تقريبًا حتى يحصل المربى المستقبلي على الاتساق المطلوب.
4. يوزع في عبوات زجاجية معقمة ويغلق بإحكام.

من التوت المجمد

ميزة مربى كشمش التوت المجمد هي أنه يمكن طهيه في أي وقت من السنة.

للحصول على علاج بالفيتامين ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم من التوت الكشمش المجمد ؛
• 500 جرام سكر حبيبي.

يجب إزالة التوت من الفريزر وشطفه بالماء الجاري وتجفيفه. ثم اتبع هذه الخطوات:

1. بدون إزالة الجليد ، اسكب الكشمش في وعاء (المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ).
2. أضف السكر.
3. يقلب بالتساوي ويترك لينقع لمدة ساعة ونصف.
4. ضعي الوعاء الذي يحتوي على خليط السكر والتوت على النار واتركيه حتى يغلي ثم أطفئي الموقد.
5. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا في عصير الكشمش.
6. احتفظ بهذه الحالة لمدة ساعتين وأعدها على الموقد.
7. اتركيه حتى يغلي واستمر في الغلي لمدة خمس دقائق.

كيف وكم يمكنك تخزينها؟

العمر الافتراضي لمربى الكشمش سنتان. للقيام بذلك ، يجب وضع حاويات علاج الفيتامينات في مكان بارد ومظلم - مخزن أو قبو أو خزانة مطبخ نادراً ما تستخدم.